Name: Pain de campagne aux graines de tournesol et lin
Ingredients: 170ml de lait; 150 ml d'eau; 340 gr de farine T55; 110 GR de farine complète (pour moi de la farine de blé meulée à la pierre T110, c'est tout ce qui; 1CC de sel; 25 gr de beurre; 2CC 1/2 de levure déshydratée

1 Recette févr. 2006

Pain de campagne aux graines de tournesol et lin

Ingrédients Équivalences

170ml de lait
150 ml d'eau
340 gr de farine T55
110 GR de farine complète (pour moi de la farine de blé meulée à la pierre T110, c'est tout ce qui me restait)
1CC de sel
25 gr de beurre
2CC 1/2 de levure déshydratée

Bonjour à toutes et à tous,
Voici ma petite contribution à ce récapitulatif,

J'ai fais un pain de campagne selon la recette du livre et j'avais sous la main des graines de tournesol et des graines de lin. (il m'arrive de remplacer le beurre par de l'huile de sésame) le résultat est vraiement très très sympa surtout avec un petit pâté de campagne...

Pour résumer
170ml de lait
150 ml d'eau
340 gr de farine T55
110 GR de farine complète (pour moi de la farine de blé meulée à la pierre T110, c'est tout ce qui me restait)
1CC de sel
25 gr de beurre
2CC 1/2 de levure déshydratée facile à mélanger (lead** pri**)

(les doses de sel et de levure sont celles pour le programme 1heure, pour utiliser le programme gros pain complet rapide (n°6) j'ai mis 2CC de sel et 2CC de levure)
Le pain a bien gonflé, la croûte est croustillante et dorée (après la fin du cycle j'ai rajouté bien 10mn de cuisson)

J'ai mis une petite photo dans mon album pour voir le résultat finit avant qu'il ne disparaîsse....

2 Recette févr. 2006

Pain aux céréales au levain sèche

Ingrédients Équivalences

275 ml d'eau
1.5 cc de sel
500 gr de farine céréales
2cc d'huile d'olive
1cc de sucre
1.5 cc de levure sèche

j'ai eu du mal a retruvé ce post.. y a plus personne ???

...

Ce week end j'ai fait un pain aux cérales avec de la farine 5 céréales achetée en gros chez un minotier.. très très bon.. j'ai pris la recette de base

275 ml d'eau
1.5 cc de sel
500 gr de farine céréales
2cc d'huile d'olive
1cc de sucre
1.5 cc de levure sèche

programme 3

c un des meilleurs que j'ai fait depuis que j'ai ma map...

moi j'échete ma levurèe de boulangerie sèche chez un boulanger.. je paie 5euros les 500g de levure.. cela me semble raisonnable... je préfère utiliser cela à la levure briochin

j'ai vu qu'il y avait une autre recap pour kenwood 200 j'ai peur de m'y perdre.. on pourrait peut être faire un topic de discussion et un que de recettes qu'en pensez vous???

3 févr. 2006

coucou zzou
j'ai fait le pain préféré de ta fille aînée (à la cassonade) il est très bon mais trop cuit à notre goût (il nous fallait bientôt une tronçeneuse pour le couper lol) alors je l'ai retesté en le mettant programme 1 excellent j'ai rajouté 5 min de cuisson.
bisous à toutes

4 Recette févr. 2006

Pain de Campagne Rapide aux Céréales et au Beurre

Ingrédients Équivalences

170ml lait tiède
150ml d'eau tiède
1,5 cà café de sel
340 grs farine type 45
110g de farine complète
1 c à soupe de gluten
3 c à café de sucre
25 grs de beurre
2 c à café 1/2 de levure

voici la recette du pain de campagne rapide et SUPER BON !!!
c'est une recette de paloma . j'essaie de vous copier le lien car il y en a d'autre mais celle là ça fait 3 fois que je le fais il est trop BON !!

je ne met pas le gluten j'ai pas bien compris ce que c'etait !!

mais ça ne manque absolument pas !

Pain de mie de campagne rapide
170ml lait tiède
150ml d'eau tiède
1,5 cà café de sel
340 grs farine type 45
110g de farine complète
1 c à soupe de gluten
3 c à café de sucre
25 grs de beurre
2 c à café 1/2 de levure
programme pain français rapide - programme 12 - 58 mn

je fais mes canapés pour l'apéritif avec.

Neness91 a écrit :

Bonjour Neness,

Je m'apprêtais à essayer cette recette de pain de campagne mais j'ai une question : qu'appelles-tu "farine complète" ?

Merci

5 Recette févr. 2006

Brioche aux Oeufs et Beurre

Ingrédients Équivalences

120 mL de lait
2 oeufs
1,5 cuil à café de sel
60 g de sucre
180 g de beurre
500 g de farine
1 sachet de levure

coucou
j'ai essayé la recette de la brioche chez Fran**ne et franchement elle n'est pas à conseiller je vous la transmet quand même au cas où l'envie veut vous prendre:
120 mL de lait
2 oeufs
1,5 cuil à café de sel
60 g de sucre
180 g de beurre
500 g de farine
1 sachet de levure
Prog 8
mais bon ça va être encore les oiseaux qui vont être ravis
bisous à toutes

6 Recette mars 2006

Pain de Campagne Rapide aux Céréales et au Beurre

Ingrédients Équivalences

170ml lait tiède
150ml d'eau tiède
1,5 cà café de sel
340 grs farine type 45
110g de farine complète
1 c à soupe de gluten
3 c à café de sucre
25 grs de beurre
2 c à café 1/2 de levure

je te le conseil vivement !!

la farine complete tu l'as trouve en grande surface
comme tu as la farine de blé classique ou de la farine de sarrasin et tu as la farine complete .

voici la recette du pain de campagne rapide et SUPER BON !!!
c'est une recette de paloma . j'essaie de vous copier le lien car il y en a d'autre mais celle là ça fait 3 fois que je le fais il est trop BON !!

je ne met pas le gluten j'ai pas bien compris ce que c'etait !!

mais ça ne manque absolument pas !

Pain de mie de campagne rapide
170ml lait tiède
150ml d'eau tiède
1,5 cà café de sel
340 grs farine type 45
110g de farine complète
1 c à soupe de gluten
3 c à café de sucre
25 grs de beurre
2 c à café 1/2 de levure
programme pain français rapide - programme 12 - 58 mn

je fais mes canapés pour l'apéritif avec.

Neness91 a écrit :

Bonjour Neness,

Je m'apprêtais à essayer cette recette de pain de campagne mais j'ai une question : qu'appelles-tu "farine complète" ?

Merci

milouse a écrit :

7 mars 2006

merci pour tous vos liens et recettes,j'ai de quoi faire!!!!

8 mars 2006

salut
j'aurais une petite question au niveau de la levure j'ai utlisé la vah*né et mon pain n'est pas pareil que la franc*ine, est ce normal ou pas? mais comme je débute c'est peut être pour ça aussi que mon pain n'est pas le même.... quel levure conseillerez vous la mieux?
bisous

9 mars 2006

moi j'achète de la levure sèche chez mon boulanger en paquet de 500g et je trouve qu'elle est vraiment bien et surtout rapport qualité prix c top.. (je paie 5 euros les 500g)

Pour la brioche je fais la 1ere donné sur le ce post et elle est vriament très bonne.. très aérée .. elle gonfle énormement même de trop par moment.. hier elle touchait le hublot et a donc un peu moins bien cuit sur le dessus...

10 Recette mars 2006

Pain de Campagne Rapide aux Céréales Complètes et au Sucre

Ingrédients Équivalences

170ml lait tiède
150ml d'eau tiède
1,5 cà café de sel
340 grs farine type 45
110g de farine complète
1 c à soupe de gluten
3 c à café de sucre
25 grs de beurre
2 c à café 1/2 de levure

je te le conseil vivement !!

la farine complete tu l'as trouve en grande surface
comme tu as la farine de blé classique ou de la farine de sarrasin et tu as la farine complete .

voici la recette du pain de campagne rapide et SUPER BON !!!
c'est une recette de paloma . j'essaie de vous copier le lien car il y en a d'autre mais celle là ça fait 3 fois que je le fais il est trop BON !!

je ne met pas le gluten j'ai pas bien compris ce que c'etait !!

mais ça ne manque absolument pas !

Pain de mie de campagne rapide
170ml lait tiède
150ml d'eau tiède
1,5 cà café de sel
340 grs farine type 45
110g de farine complète
1 c à soupe de gluten
3 c à café de sucre
25 grs de beurre
2 c à café 1/2 de levure
programme pain français rapide - programme 12 - 58 mn

je fais mes canapés pour l'apéritif avec.

Neness91 a écrit :

Bonjour Neness,

Je m'apprêtais à essayer cette recette de pain de campagne mais j'ai une question : qu'appelles-tu "farine complète" ?

Merci

milouse a écrit :

Neness91 a écrit :

Merci neness, j'essaierais très vite !

11 mars 2006

Salut A tous ...
Tostinette pour la levure Va...é en général il n'y a pas bcp de compliments ..
Je crois qu'il vaut mieux l'oublier ...
bon pain a+

12 mars 2006

salut
merci beaucoup maminette et snooty pour votre réponse je pense que je vais rayer de ma liste de course cette levure
bisous à toutes

13 mars 2006

Bonjour à toutes

et merci à Daniel57 qui m'a aiguillé vers ce post

Je suis une nouvelle détentrice d'une map bm200 et j'en suis très contente; je l'ai acheté au hasard sur un coup de tête, et je ne regrette pas.
Je n'ai pas encore eu le temps de lire tout le post car il y a ici becp d'idées et de recettes dont je me lèche d'avance les babines

Perso, je ne suis pas trop contente de la levure vah*** car je la trouve forte en goût et en odeur après cuisson (même en respectant la quantité).
Je voulais essayer de faire une brioche et j'ai vu la brioche notée sur la 1ère page de ce post, mais ce qui m'étonne c qu'elle est faite avec du yaourth??!! est-ce normal? ou vaut-il mieux la faire au beurre ou avec du lait?? j'attends vos avis.
Bon dimanche à toutes

14 Recette mars 2006

Brioche aux fleurs d'oranger et beurre

Ingrédients Équivalences

165 ml de lait
2 cc de fleur d'oranger
3 jaunes d'oeufs battus en omelette
1 cc de sel
375 g de farine t55
100 g de beurre
1 cs de gluten (facultatif)
3 cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure sèche

bonjour mapoucinette, je te mets la recette de ma brioche, tu m'en diras des nouvelles

BRIOCHE (qui gonfle jusqu'au hublot hummmm)

165 ml de lait
2 cc de fleur d'oranger
3 jaunes d'oeufs battus en omelette
1 cc de sel
375 g de farine t55
100 g de beurre
1 cs de gluten (facultatif)
3 cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure sèche

programme 8

ah oui par contre pour la levure, je ne prend que la marque 'briomachin", suffit d'enlever le ma dans briomachin lolll

bonne dégustation

15 mars 2006

Merci mosquito, je vais l'essayer dès aujourd'hui et je t'en dirai des nouvelles

Bonne journée

16 mars 2006

Merci mosquito, je vais l'essayer dès aujourd'hui et je t'en dirai des nouvelles

Bonne journée

Mapoucinette a écrit :

Alors, tu as aimé cette brioche ??

Nous, on l'a tous adoré, tu ne devrais pas être déçue

17 mars 2006

bonjour à tous!

J'aimerais savoir si vous avez une recette de pain aux châtaignes adaptée à la MAP, car je vais recevoir ma farine de châtaigne et j'aimerais essayer! J'ai bien trouvé des recettes sur le site mais elles sont pour des pains a faire à la main.... et je n'en ai ni le temps ni le courage

. J'ai un peu peur de les adapter moi même alors si queqlqu'un a testé... merci d'avance!
Au pire si je teste et que ça marche je vous donnerai la recette.
Bonne journée à tous

18 mars 2006

Alors, tu as aimé cette brioche ??

Nous, on l'a tous adoré, tu ne devrais pas être déçue

milouse a écrit :

Je ne l'ai pas encore goûté car j'attends la sortie de l'école, pour le faire avec mes petits; mais ce qui m'étonne, c que j'ai dû arrêter le temps de cuisson 10mn avant pour éviter qu'elle ne soit toute brûlée

je ne sais pas pourquoi?? si vous avez une explication ou si cela vous est déjà arrivé, dites le moi

j'ai utilisé de la farine blanche normale, car je ne sais pas ce que c la farine t55 et je n'ai pas mis de gluten non plus.
Peut-être que ça vient de là?
enfin ça sent bon ds la maison et je suis pressée qu'il soit 16h30

19 mars 2006

Alors, tu as aimé cette brioche ??

Nous, on l'a tous adoré, tu ne devrais pas être déçue

milouse a écrit :

Je ne l'ai pas encore goûté car j'attends la sortie de l'école, pour le faire avec mes petits; mais ce qui m'étonne, c que j'ai dû arrêter le temps de cuisson 10mn avant pour éviter qu'elle ne soit toute brûlée

je ne sais pas pourquoi?? si vous avez une explication ou si cela vous est déjà arrivé, dites le moi

j'ai utilisé de la farine blanche normale, car je ne sais pas ce que c la farine t55 et je n'ai pas mis de gluten non plus.
Peut-être que ça vient de là?
enfin ça sent bon ds la maison et je suis pressée qu'il soit 16h30

Mapoucinette a écrit :

je dois aussi l'arrêter 10 minutes avant... C'est un mystère

Attention, 16h30 approche

20 mars 2006

Et bien le verdict est unanime!!! Nous nous sommes tous régalés, aussi bien les grands que les petits

Il ne reste plus qu'1/4 de la brioche ce matin!!!
Merci encore pour votre aide

21 mars 2006

J'ai transformé la recette de pain au lait du livret de recettes. Cela m'a donné un délicieux pain proche de la brioche et sans

Tout d'abord j'ai remplacé le lait en poudre par du vrai lait (demi écrémé), ensuite j'ai mis 50 g de sucre. Enfin, j'ai lancé la MAP sur le programme 1 et non sur le 12 comme le préconise la recette. La mie était très aérée et le pain est monté jusqu'en haut de la cuve

Lorsque je respectais les conseils du livret j'avais un pain très dense et peu levé. Bref, rien d'exceptionnel...

Modifié (mars 2006)

22 mars 2006

Merci Nath80 pour ce tuyau

23 Recette mars 2006

Pain au Chorizo et Fromage aux Fines Herbes

Ingrédients Équivalences

220ml eau tiède
30ml lait
10g sel
15g beurre doux
350g farine blanche
15g sucre
1s levure (type briomachin)
chorizo sans peau
fromage de votre choix

bonjour à tous!
Je vous donne une recette de pain au chorizo et fromage (il est en train de cuire je ne sais pas encore ce que ça va donner)

PAIN AU CHORIZO ET FROMAGE

220ml eau tiède

30ml lait

10g sel

15g beurre doux

350g farine blanche

15g sucre

1s levure (type briomachin)

Mettre les ingrédients dans l'ordre.
Programme 2
Au bip ajouter le chorizo sans peau et couper en rondelles fines ou en petits morceaux et le fromage de votre choix (moi j'ai mis du cantal).
Je ne peux pas vous donner de quantités exactes pour le chorizo ou le fromage car je n'ai pas fait attention... il y avait environ 150 ou 160g de chorizo et pour le fromage je ne sais pas, faites selon vos envies!

Dès qu'il sera terminé, s'il est beau et bon j'ajouterai des photos et mon opinion sur cette recette, c'est promis!

24 mars 2006

Ca y est le pain au chorizo et fromage est fait!!!

et il est EXCELLENT!!!!!

Je suis ravie chez moi il plaît a tout le monde, a tel point qu'il était encore en train de cuire quand je suis partie travailler et maintenant que je viens de rentrer il en manque une bonne partie... du coup je n'ai pas pu prendre de photo du pain en entier mais ce n'est pas grave, je vous laisse regarder en espérant que ça vous donnera envie car il en vaut vraiment la peine, je crois que c'est celui que je préfère...

25 mars 2006

bonsoir tout le monde,
je reviens sur le forum MAP kenwood 200 après plusieurs mois d'absence. Je ne savais pas que la réalisation du pain arabe connaissait quelques déboires. Je n'ai pas utilisé ma MAP depuis quelques temps, et du coup ça me donne l'idée de faire à nouveau du pain. De plus, nous avons déménagé sur l'île de Mayotte, et les bons pains sont rares ici. Allez, d'ici la fin de la semaine, je ferais un pain arabe. On verra si la température ambiante (30° à l'ombre) agit sur la réalisation du pain. J'insérerais la photo. En ce qui concerne les autres pains, il faut avoir tous les ingrédients, et ils sont rares sur l'île. A bientôt.
Marine Malice

Recettes pour map kenwood bm200

Pain de campagne aux graines de tournesol et lin

Pain aux céréales au levain sèche

Pain de Campagne Rapide aux Céréales et au Beurre

Brioche aux Oeufs et Beurre

Pain de Campagne Rapide aux Céréales et au Beurre

Pain de Campagne Rapide aux Céréales Complètes et au Sucre

Brioche aux fleurs d'oranger et beurre

Pain au Chorizo et Fromage aux Fines Herbes