Recettes pour r&b

salut les mappeuses

une nouvelle recette super simple

recette de pain aux noix ( prog pain complet 1,5lb dark)

250 gr de farine frangine aux céréales
100 gr de farine d'épeautre
150 gr de farine blanche (T45,T55,T65) comme tu veux
300 ml de liquide
1 bonne càs d'huile de noix
3 cuil à soupe de levain fermenticible ( ou 1 sachet de levure frangine)
300 gr de cerneaux de noix
1cuilà c de sel

je vous l'a met sur le recap

le pain est super bon pour le fromage

A+ mouchou

bonsoir les mappeuse

j'ai testé pour vous des recettes des cake en map car le four avec la chaleur c'est impossible à moins de vouloir faire un sauna dans la cuisine

la recette
de base salée (prog cake )

4 oeufs
10 cl d'huile ( j'en mets que la moitié)
2 à 3 cuil à s de moutarde
200 gr de farine
1 paquet de levure chimique

tu mets en map prog cake et au bip tu ajoutes ce que tu veux jambon olives dénoyautées gruyère noix .........

pour le cake sucré '( prog cake)

200 gr de beurre
3 oeufs battus
4 cui à s de lait
250 gr de farine blanche
200 gr de sucre
1 sachet le sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

au bip tu ajoutes des zeste de citron et des fruits confits ou pour les goumands des pépites de chocolat
je mets aussi dans le recap
je vous souhaite de bonnes vacances

A+ mouchou

bonjours les mappeuses

J- 3 et je suis en vacances pour 15 jous .

une nouvelle recette de pain
prog normal 2 lb medium

450 ml (dont 250 ml de crème fleurette)
300 gr de farine complète
200 gr de farine t65
200 gr de petit épeautre
2 càc de fleur de sel
1 càs de sucre
4 cuil à s de levain fermantissible ( pour le goût )
1 cui à café de saf ( car le pain lève mieux)

au bip
1càs de graines de sésame
1càs de graines de pavot
1càs de graines de lin brun

pour le liquide vérifier le paton car avec le chaleur la farine absorbe plus d'eau

MARLOW

je veux bien t'aider pour ton anniversaire mais tu fais dehors ou dedans
et pour combien de personne
et tu fais un repas ou un lunch et pour l'apéro si tu veux j'ai la recette d'un super punch que je fais quand j'ai beaucoup de monde et tu peux le préparer à l'avance
bon j'ai fais un un barbecue pour 40 personnes début juillet et c'était une réussite alors si je peux t'aider???????

A+ mouchou

Bonjour Belle Dali, je te remercie du compliment mais c"est bien grace à vos conseils!!!
J'ai pris la recette sur le forum, ..mais je ne sais plus à qui!! Donc je vous la redonne :

Brioche mie filante,

Préparer la poolish dans la MAP :100g de farine, 100g d'eau, 5g de levure ou 1 sachet de Bri...in, prog pâte ,arrét après le pétrissage, laisser au repos 1h à 1h30 dans la MAP couvercle fermé.
Ajouter au poolish ;
400g de farine type 45,
1 c à c de sel,
50g de sucre,
2 oeufs (ouy 3 oeufs dont 2 jaunes, et 1 entier,
10g de levure ou 1/2 Bri..in,
2 c à c de jus de citron,
60g lait tiéde,
2 c à s de fleur d'oranger,
100g de beurre mou ' mis une fois le pâton formé 5à10 mn aprés le début).

prog pâte en entier cette fois ci.
Mettre au frigo pour la nuit dans un saladier filmé.
Le lendemain, basculer la pâte sur la table, dégazer, plier pusieurs fois, façonner ' j'ai fait une tresse, dépopsée dans un moule à cake), laisser lever 2/3h ,dorer au jaune d'oeuf ou au lait, cuisson 30 à 40mn four 180 °
avec une coupelle d'eau, + 2 spray durant la cuisson.

Pour le pain cocotte, j'ai pris la recette du pain blanc donnée avec la machine, en réalité j'ai mis 500g de farine pour pain blanc + 200g de farine pour pain de campagne, prog pâte, nuit au frigo, dégazé, plié, mis dans une cocotte ovale en pyrex, lever et four 220° départ à froid.

Ces recettes sont éditée ici, mais j'en ai tellement lues que je ne sais plus qui remercier, alors merci à toutes!!!!