Recettes pour r&b

Eve, contente que tu ai aimé. Normalement, il faut attendre au moins 2 jours avant de le manger, il gagne en saveurs. Je le mets dans une grande boite en plastique
Je n'ai jamais essayé avec du chèvre, j'aime pas le chèvre

Bon dimanche à toutes

Eve, mon pain au oeuf a monté puis et retombé dommage. Je pense compter l'oeuf, le beurre fondu et l'eau en liquide pour la prochaine fois. Sinon malgré le cratère, j'ai fait des croque-monsieur avec fromage, oeuf et jambon. La famille s'est régalée. Super bon, c'est que la présentation qui laissait à désirer.

Cela fait deux recettes, où je fais tiédir les liquides au micro-onde. Car il ne fait pas assez chaud dans ma cuisine à peine 20°. L'inconvénient des appart. chauffés au sol

La recette du pain de seigle avec la farine Franc*ne est super bonne.
Pas encore essayé la recette avec le pavot, mais j’ai trouvé les graines et pense la faire aussi avec du poisson.
Je mets la recette du pain d’épice de côté, car j’en raffole. La rajoute dans mon bl*g, merci tati ninou.

Bon dimanche à vous aussi et bonne boulange à toutes

AMANDINEFLOR :Le beurre ne se compte pas ds les liquides , tu as fait le pain aux oeufs du livret r&b,j'ai fait 1 kg(d'hab,je fais 750gr ,on est que 3 à la maison)mais là comme c'est pour croque-monsieur,j'ai fait plus,,,c'est sûrement pour ça qu'il a monté si haut,et pas retombé,,j'ai pas pensé à faire photos,je l'ai coupé de suite,ça m'a fait de sacrées tranches...avec 1 croque,on est "gavé" et mes enfants l'aiment bien justement pour ça...
Moi c'est pareil ma cuisine est pas trop chauffée(c'est la pièce la plus fraîche de la maison)ça dépasse jamais 19°(sans chauffage)sinon,je met le radiateur..Comme j'ai un chauffage type soufflant,l'air chaud vient des autres pièces,mais,la cuisine est au nord,donc,pas ensoleillée comme les autres pièces,mais,on n'y mange jamais,car,j'ai la véranda qui est chauffée,et en + exposée sud.J'ai ma map ds la véranda ,et déjà ce midi,il faisait 23°,donc,ça plaît aux pains.....
Le pain de seigle a bien levé aussi,j'ai fait 750 g,le goût est bien différent d'un pain blanc,zhom va pas aimer c'est sur,,mais,moi oui,et c'est pour mon repas de demain soir,pour accompagner mes verrines..

tati ninou : ben,,j'ai pas eu le tps de laisser ds la boite le pain d'épices!on verra mes 4 tranches (mises de coté)si elle seront pas desséchées pour demain soir,,,à la place de chèvre,tu peux mettre camembert,roquefort,,un fromage qui "coule"car,on passe sous le grill quelques mn,,,je sais pas ce que ca donnera avec le goût du pain?je ferais peut-être bien d'essayer sur une tranche ce soir?j'ai jamais associé pain épice et fromage..Par contre déjà utilisé pour faire coquilles st-jacques à la fondue d'endives et pain d'épices : c'était super bon,tiens,,j'en referais bientôt,,,maintenant que je sais le faire!.

bonne semaine,,éve.

Bonjour,
Je possède une R&B 786 a depuis une semaine j'ai bien réussi les pais (céréales et blanc et pâte pizza) mais je n'ose pas me lancer dans autre chose, à cause du TH. Et je voudrais savoir si quelqu'un a tenté de faire des pains un peu plus petits que 750g.
Merci de vos réponses
Célou

Et je voudrais savoir si quelqu'un a tenté de faire des pains un peu plus petits que 750g

Pas avec cuisson en MAP! Pourquoi veux-tu faire des pains plus petits? pour la présentation? parce que vous ne les utilisez pas entièrement?....

Oui c'est parce que nous sommes deux et mon mari au bout de 2 jours en a marre du pain.
A bientôt

Si tu as un congélateur, tu fais comme moi:
Quand le pain est froid, je le découpe en tranches et je le congèle. Je n'ai plus qu'à sortir juste ce dont nous avons besoin.

Cette fois, pour mon pain aux graines de lin, j'ai façonné une "fleur" que j'ai partagée en petits pains que j'ai congelés... j'en sors un à la fois. Tiens, voici les photos de mes dernières "oeuvres":



Mon pain (aux graines de lin)



Le pain (blanc) pour mon mari

Afin de rentabliliser le four, j'ai fait simultanément une pâte dans la MAP et l'autre au robot, puis je les ai cuits en même temps.

Waouhhh superbe ton pain blanc Andrée, les grignes sont magnifiques. Normal que ton mari ne veuille que celui là
Le pain aux graines est très joli aussi

Je congèle aussi les baguettes et les sort au fur et à mesure

Merci, super idée, mais tu as l'air d'être une pro, ton pain aux graines de lin est splendide. Je débute, mais je ne désespère pas, tant qu'il y a de la vie il y a de l'espoir !
A bientôt

Bonjour tout le monde,,je n'avais plus de notifs depuis qq jours,,donc,bien étonnée en venant faire un tit tour sur le forum de voir de la lecture "ancienne".

bienvenue ds le club de r&b à Célou,moi,j'ai la même map que toi depuis noël,(cadeau de mon mari).et hier j'ai fêté la 35ème utilisation (hihhihiih),non,j'ai fêté en vrai mes 50 ans hier,et la map a tourné presque en continu depuis vendredi : 2 pains aux oeufs(750g et 1kg,une merveille!) ; un pain de campagne aux graines de sésame(pour accompagner mon entrée d'hier)et 2 pain de mie(pour faire mes toasts)nous étions 15 à table,,et le pain a fait sensation,la famille est même repartie avec les dernières tranches.
Oui,Célou,tu fais comme Andrée,tu fais des pains de 750 g,et tu congèles des tranches (je fais ça aussi,et le pain reste très tendre après la sortie du congélo,direct au grill-pain)comme ça on mange pas 2 jours de suite le même pain.....
ah,j'oubliais, aussi 2 brioches(1 de polange et 1 préparation toute faite aux raisins)Je voulais refaire le chinois,,mais,,,pas eu le tps!.J'ai convaincu mes 2 belles-soeurs,qui étaient septiques sur les pains en map!je pense que d'ici peu,, elles en auront une,tout comme ma soeur,qui s'est acheté une moulinex 10 jours après moi,et elle m'a offert le livre "maraboutchef" de moulinex pain maison ,spécial machine à pain).Ce livre est très bien fait,car,au début explique facilement les th,levure,levain etcc,et les recettes sont extra(mais,pas encore faite,donc, je vous en dirais plus par la suite)...
bon,je vous laisse,car,le zhom m'attend pour faire ballade,vu le beau temps,faut en profiter...

tchao tchao:: a+ éve.

Merci tati ninou!

super idée, mais tu as l'air d'être une pro, ton pain aux graines de lin est splendide. Je débute, mais je ne désespère pas, tant qu'il y a de la vie il y a de l'espoir !

Non, je ne suis pas une pro... j'ai eu la chance de ne pas avoir de ratés depuis que je fais des viennoiseries, mais j'ai beaucoup lu les conseils donnés ça et là.... au début, j'ai pris des mélanges tout prêts... puis j'ai suivi scrupuleusement des recettes déjà testées et approuvées... enfin je me suis lancée dans les mélanges en adaptant certaines recettes. Comme ça me réussit plutôt bien, ça m'encourage à continuer mes expériences

C'est sans doute un peu tard mais je souhaite quand même à éve un

Merci ANDREE,ça me touche!,et c'est gentil.En fait je suis du 20,mais comme ça tombait un mercredi,je l'ai fêté avec mes enfants et zhom ; un resto le midi,bowling l'AM et repas chez mon fiston et bru le soir...
Dimanche ,c'était avec belle-soeurs,beau-frères,,
et je vais finir de le fêter(eh oui,,,c'est 3 fois les 50 ans!)cet été en loire-atlantique chez une autre belle-soeur,elle me réserve une surprise,,je commence déjà à angoisser,j'espère que ce sera pas un saut à l'élastique L'anné dernière ,c'est mon mari qui fêtait ses 50 ans,,il a eu droit à une croisière-repas-chandelle(à 10 personnnes)sur la Vilaine,,c'était super sympas,,,bonne ambiance!.
et une sortie en kawak .Il devait avoir une journée de pêche en pleine mer,,mais,,,faute de gros coefficient de marée,pas pu le faire!(mais,ce n'est que reporté!).
Mon fils m'a offet un séjour pittoresque (1 nuit,1 ptit-déj)pour 2 .J'ai a choisir 1 destination sur 100 en france;j'ai le choix entre l'hôtel avec piscine,tipi,yourte,chalet(montagne)mas ou bergerie(provençe),roulotte,péniche,cabane ds les bois,caravelle, auberge,ferme enfin,j'en oublie sûrement,breff des endroits"insolites"..j'ai 1 an pour le faire,mais l'idéal serait entre mai et septembre.Le plus dur sera de trouver la date,car mon zhom bosse les week-end(3 par mois).....on verra..
et j'ai eu également un soin ds un institut(balnéo et massage)vu mon âge,ce sera du ravalement

Demain : pain aux raisins,,(jamais fait) et j'ai relevé (livre maraboutchef) une brioche tressée pour ce week-end;...
bonne boulange

ps : qui sait déjà servi de "poudre d'orange" ; et de semoule de maîs(polenta) ? et aussi de farine de kamut?

Quel bel anniversaire tu as eu, c'est super d'être gâtée. Je viens de faire les petits pains de "maman Hélène" et je les ai bien réussis
Merci pour tous vos conseils.
Bonne soirée

)Oui, éve, super cadeaux! Moi non plus je n'aimerais pas un saut à l'élastique... ou en parachute... mais je pense que personne ne s'y risquera! par contre, j'ai déjà eu droit aux massages: aux pierres chaudes l'an dernier et massage des pieds pour la fête des mères (pas encore fait, celui-là )

Je vous souhaite une bonne fin de soirée, j'ai du tricot qui m'attend!

Andrée

Alors les mappeuses, on s'endort?
Rien de nouveau côté MAP?

Je viens de tester un pain au fromage blanc: pas mal, mais... je le trouve un peu trop farineux au goût.... C'est encore une recette de R. Pugnale; j'y ai incorporé un peu de farine complète et... des graines de lin (c'est très bon pour le transit! ). Je vous mets la photo... et si la recette vous intéresse quand même, dites-le moi.

Hier, j’ai testé le pain à la semoule de blé dur, pas assez gonflé. J’ai modifié la quantité de liquide mais je n’aurais pas du.

Sinon j’ai fait du pain complet, pain aux céréales, pain italien, pain aux noix, pain brioche aux raisins, pain aux graines de tournesol, du pain à la pomme et au son et d’autres encore que je fais régulièrement. Cela permet de changer. Je teste un nouveau pain deux ou trois fois dans la semaine et je les refais quand la famille aime.

Eve : Sinon bonne anniversaire, même si c’est un peu tard super les cadeaux. Ma fille m’a offert deux fois des massages en institut, c’est vraiment relaxant surtout pour une nerveuse comme moi.

Sinon j'ai fait du pain complet, pain aux céréales, pain italien, pain aux noix, pain brioche aux raisins, pain aux graines de tournesol, du pain à la pomme et au son et d'autres encore que je fais régulièrement. Cela permet de changer. Je teste un nouveau pain deux ou trois fois dans la semaine et je les refais quand la famille aime.

Ce sont des recettes du post? Si ce n'est pas le cas.... tu pourrais peut-être nous les mettre?

bonsoir,,ça fait un ptit moment que je suis pas venue,car,j'ai pas fait de nouveautés;;toujours le pain blanc'ordinaire " pour ts les jours,entre-2 :le pain aux oeufs(pour les croques-monsieur),pain brioché pour le goûter des enfants;;; pas eu le tps de testerdes nouveautés...Mais,la map est de service régulièrement,etça y est ces recettes là, font partie de ma "vie de mappeuses",,j'achète plus d'autres pains..
J'ai relevé plusieurs bonnes recettes à faire(livre que j'ai reçu en cadeau),la semaine prochaine j'aurais plus de temps pour ma lancer de nouveaux défis...

ANDREE: j'ai une recette aussi au fromage blanc,vais jeter un oeil demain ds le livre et te donnerai la recette...(moi pas encore fait)..Les graines de lin,tu les fais tremper une nuit ou pas,,,parait que pour les intestins c'est plus digeste,je savais pas,car ts les matins,j'en met 1cs ds mon yaourt sans les tremper avant...

AMANDINE : ben dis donc, ça en fait des pains.la seoule de blé dur,c'est bien la semoule de couscous,mais la fine ou non ?tu prends ta famille en otage pour la dégustation avant de régaler tes invités
merci (pour mon anniv): pour le massage ,je vais aller prendre rdv samedi.
pour le séjour pittoresque,on a choisi la roulotte,on va faire en mai ou juin...

bonne soirée,,a+ éve.

Non, je ne les fais pas tremper (je ne savais pas qu'il fallait )... mais je les digère sans problème. Par contre, j'ai lu qu'il ne fallait pas dépasser une certaine quantité par jour, au risque d'avoir des désordres intestinaux... mais avec le temps que me dure le pain, il ny'a pas de risque!

Pour le pain au fromage blanc: j'ai fait celle-là parce que j'avais du fromage blanc à utiliser.

Bonjour,
Depuis que j'ai ma MAP (c'est à dire fort peu de temps) elle a pas mal travaillé, pain blanc (super) pain céréales (super) baguette (aussi) les petits pains au lait (ceux la magnifique). J'ai aussi testé la congélation et je vous remercie du conseil c'est génial, je ne gaspille plus (les poules de ma voisine doivent râler)
Merci pour vos bons conseils.