Recettes pour r&b

Aujourd'hui j'ai fait le cake du livre de recettes de la R&B 786, il est vraiment délicieux.
Bonne soirée

bonsoir célou

c'est vrai mais si tu prends la base de la pâte +1 cuil à café de cannelle en poudre et que tu râpes une pomme et que tu ajoutes des raisins secs à la place des fruits confits tu verras c'est super bon

A+ mouchou

a toutes

Merçi andrée ...j'ai imprimé et j'essayerai mais avec de la T80 bio

Merci Mouchou le prochain je le fait comme ça, et je te tiens au courant

bonjour,,,j'avais plus de notif,alors, me disait pas de nouveaux messages,,erreur,y avait de la lecture...c'est C..t cela..

voici mes pistolets , ils n'ont fait qu'un bref passage sur la grille,,c'était l'heure du goûter!j'en refais samedi,en changeant la forme..

Pour le cake,,pas encore fait,,ce sera aussi pour ce week-end, aux lardons...

bon après-midi éve.

Bonjour Eve80,

Tes petis pains ont l'air délicieux, pourrais-tu me donner ta recette,
merci d'avance.
Célou

Je viens d'arriver sur votre post, car j'envisage de changer ma map Qui** (presque morte) et j'en ai marre des problèmes qu'elle me cause, contre un R&B 786A. Je n'ai pas lu tout le post car il y a beaucoup de pages. Est-ce-que je fais le bon choix. C'est un investissement plus important que la Qui**. Mais est-ce-qu'elle dure longtemps. La cuve ne se raye-t-elle pas, et cette pâle qui se rétracte, est-ce que c'est pratique. Je sais, je pose beaucoup de questions, mais vu le prix qu'elle coûte par rapport à l'autre. Et pour le démoulage?? Bon j'arrête là mes questions pour l'instant. J'attends que vous me répondiez aux premières.

J'ai justement acheté la R&B parce que ma Qu*gg m'avait lâchée... et j'ai choisi celle-ci à cause de la pale rétractable: c'est vraiment très pratique!
Pour les rayures... elle est comme les autres, avec un revêtement ant-adhésif. Pour la durée de vie, je ne sais pas, je l'ai achetée récemment.

J'ai la mienne depuis 2 ans et demi, au bout de 11 mois, je l'ai ramenée au SAV la pâte passait par le joint au fond sous la pale, ils m'ont changé la cuve et la pale. Là, ça recommence mais j'attends. Je ne voudrais pas commander une cuve et que la map me lâche

Eve

Le pain à l'épeautre, tu peux y aller, je ne cesse de m'extasier sur sa légèreté et sa tendreté chaque fois que j'en mange une tranche!
Concernant le levain... je suis comme toi, je débute Le levain fermentiscible, je l'ai peu utilisé pour l'instant (j'ai encore de la levure sèche à écouler)... et je l'ai mis directement sur la farine, dans la MAP. En principe, je crois qu'il ne faut pas procéder ainsi... mais ça a bien levé quand même....

Tes baguettes vont effectivement s'étaler s'il n'y a rien pour les retenir. A défaut de filet à baguettes, tu peux peut-être confectionner une gouttière de fortune avec du papier alu?

Pas de boulange pour moi aujourd'hui: j'ai encore des tranches de pain à l'épeautre au congélateur

Bonne journée

Andrée

merci de tes conseils pour mes futures baguettes.

pour le levain fermentiscible,sur mon livre(pain maison spécial map)de chez maraboutchef,ils disent qu'il s'utilise sur le dessus de la farine comme une levure(genre briochin) ou alors pour faire une poolish (eau+farine+levain),en équivalence :
2cc de levain désydraté=1/2 cc levure instantanée = 17 g de levure fraîche.
ensuite : ds le meme ordre : 2,5 cc =1cc =22g
et : 3,5 cc = 1,5 cc = 30 g.

ce soir ,je vais faire ma pooslish(1 première pour moi) pour faire un pain bis demain matin. A ce

sujet,j'avais lu ds un forum(que je retrouve plus)une

discussion au sujet de la farine d'épeautre ;
s'agit-il de la farine bise T80 ?

Tu m'as pas répondu,si la poolish,je la met au frigo toute la nuit ou a t° ambiante sous un torchon ?

As-tu déjà essayé la farine de maïs,si oui,,comment est le pain?

bon,je file m'activer,le repas va pas se faire tout seul,j'ai fait un pot au feu hier et ce matin me reste à faire la sauce champignon,et le riz.

a+

[quote="lorraine 57"]Je viens d'arriver sur votre post, car j'envisage de changer ma map Qui** (presque morte) et j'en ai marre des problèmes qu'elle me cause, contre un R&B 786A. Je n'ai pas lu tout le post car il y a beaucoup de pages. Est-ce-que je fais le bon choix. C'est un investissement plus important que la Qui**. Mais est-ce-qu'elle dure longtemps. La cuve ne se raye-t-elle pas, et cette pâle qui se rétracte, est-ce que c'est pratique. Je sais, je pose beaucoup de questions, mais vu le prix qu'elle coûte par rapport à l'autre. Et pour le démoulage?? Bon j'arrête là mes questions pour l'instant. J'attends que vous me répondiez aux premières.[/q

uote]

Lorraine ;;

J'ai un map r&b 786A depuis noël,cadeau de mon zhom,depuis elle fonctionne au moins 1 jour sur 3 ,nous ne sommes que 3 à la maison,j'ai pas assez d'expérience en tant que mappeuse par rapport à Andrée,qui tu peux lui faire confiance donne de très bons conseils, infos,et surtout de bonnes recettes.Encore merci Andrée.

Je pense que tu as le livret vendu avec ,je fais régulièrement le pain blanc,750g,moyen, pain aux oeufs(parfait pour faire les croque-monsieur)depuis j'ai une nouvelle recette pain de mie(qui est bonne aussi) et le pain brioché(une pure merveille,c'est pratiquement de la brioche),pâte à pizza,,bon,je la trouve un peu fade,,je vais l'arranger à ma façon.

N'hésite pas à demander,te renseigner,parler et mettre des photos de tes réalisations,,,on aime bien ça!

bonne boulange,,a+ éve.

Merci pour vos réponses. Je ne suis pas vraiment débutante, j'ai une map, enfin je devrais dire que j'en ai usé 4 en 5 ans, toutes de la même marque, c'est pour ça que je veux changer. J'espère que mon expérience me servira pour la nouvelle map. Je pense aller samedi chez Exp**t. Autrement, je fais des pains assez simples. Par manque de temps, j'utilise la farine Fran**ne en paquet de 1,5 kg, je varie les différentes farine, je fais des mélanges, j'ajoute des graines, ce qui fait que les pains n'ont pas le même goût. Je vous recontacte après mon achat, j'ai vu que vous faites pleins de bonnes choses, et vous m'avez l'air super sympas

Dans mon livret de recettes, j'ai 4 cakes: nature, aux pommes et 4 épices, à l'ananas et noix de coco, aux bananes et noix: est-ce l'un de ceux-là?
Je trouve les cakes tellement faciles à faire sans MAP que je ne vois pas trop l'intérêt de les faire avec.... qu'en penses-tu?

Merci, éve, pour tes "pistolets": voici au moins une recette que je n'ai jamais tentée!

éve: pour tes pistolets... les 210ml, c'est de l'eau?

Eve80 j'ai pris la recette du petit livre de la machine R&B786 et j'ai mis des fruits confits au lieu des ingrédients notés, et merci pour la recette des pistolets je vais les faire demain.

Andrée, pour moi qui suis une grosse fainéante je trouve très facile de faire les cake à la MAP et en plus mes fruits confits sont bien dispersés dans mon gâteau, et en plus j'ai moins de vaisselle.
Mais je te comprend aussi, car tu dois être une vrai cuisinière.
Moi j'en suis plutôt une d'opérette

oui ,Andrée,c'est de l'eau qu'il s'agit,,,,,je mange mes mots,désolé.
En,ce moment,j'ai un pain bis en map,,,pas avec poolish car,je n'avais plus de pain pour le repas,donc,,ce sera pour plus tard. car le poolish je le ferais plus le soir pour le lendemain faire le pain.....

bye bye a+ éve.

toutes

andrée c'est quoi de la "purée d'amande " stp?merçi

bon dimanche

j'allais poser la même question. On peut la remplacer par de la poudre d'amande ?

j'allais poser la même question. On peut la remplacer par de la poudre d'amande ?

Surtout pas! c'est une sorte de pâte (ou crème épaisse) grasse mais pas sucrée, faite uniquement avec des amandes...mixées je suppose jusqu'à obtention de cette texture. Je l'ai mise à la place de la matière grasse (moins riche et bien meilleur pour la santé). On la trouve dans les magasins bio.