Le pain au levain naturel (1)

Il faut en conclure que l'on peut conserver le levain indéfiniment ?

Décidément Serise, tu m'es d'une grande aide ! (L'inverse n'est pas réciproque hélàs ! )

merci pour votre aide à tous les deux , je pense q je vais donner le jour à mon levain demain, et dès q j'aurai fait mon premier pain au levain, je vous dirai le résultat, en attendant ce w-e j'en referai un au poolish, et essayerai de le prendre en photo avant qu'il ne disparaisse

a bientôt

A bientôt Gariguette
en attendant bonne boulange
Serise

alors j'ai commemncé mon levain samedi en prenant la recette du levain Keyser (désolée passure de l'orthographe ), hier il y avait une petite croûte dessus j'ai qd mm continué, là c plus fluide, mais ça bulle pas trop
est-ce normal , je vais qd mm continuer jusqu'au bout et je vous dirait c q ça donne

bonne journée

Bonjour gariguette,
tu as reposé le couvercle dessus?
iL n'y a pas de croûte en principe.

Bonjour

Et bien moi dernière étape demain pour mon levain pour le moment

tout se passe bien

j'ai un peut peur car c'est moi qui dois faire le pain pour Noel

j'éspère que je vais m'en sortir

JE TE REMERCIE DE TES CONSEIL
SERISE
BISE A +

Marinon tu ne peux que réussir ! Et tu verras, une fois que l'on commence on ne peut plus s'arrêter et en plus on peut se laisser aller à toutes les fantaisies ! Pain aux noix, pain au lard et comté, croissants ....

Après

à tous !

Coucou

Merci pour vos encouragements vous me rassurer, j'ai déjà fais d'autres pains et ce n'était pas si mal

Ce qui me fais peur se sont les mesures pour faire trois pains boule j'ai peur de me tromper ,à aller je vais y arriver

pour un pain de 500 gr combien de levain un peu peur de me tromper merci

peut-ètre question nulle

A+

Bonjour Serise

Merci pour tes renseignements mon levain est né ce matin je l'ai

appellé DOUDOU comme je ne faisait pas de pain aujourd'huit je l'ai

mis au frais j'espère que je n'ai pas fais de bêtise

A+

bonsoir Marinon

Salut DOUDOU, tu as bien fait de le mettre au frais, il va dormir un peu et il va attendre que tu le fasses travailler

A+ Serise

bonjour, je me suis permise d'imprimer la recette du pain au levain .j'ai mon levain depuis septembre et je n'ai jamais rien fait avec, pourquoi je ne sais pas trop peut être de ne pas trouver une bonne recette.rasure toi je ne stok pas le levain a chaque rafraîchi j'en jette.merci pour ces renseignements.biz

coucou Christiane19

Eh bien c'est le moment d'essayer, j'espère que la recette te plaira
à bientôt de tes nouvelles
bonne boulange
A+ Serise

Essayer c'est l'adopter.
Quand on commence a faire du pain on en refait tellement on ce régale.

Ca c'est bin vrrrrré !!!

Ben jsuis d'accord avec Pattenrond et Thierry 81
Demain fournée pour moi et encore une je n'arrive pas à changer de recette pour le moment.

A bientôt
Serise

coucou
impossible de trouver de la farine de 150

j'ai trouvé de la farine bio de 110 mais grise

on va rire

mon pain va être gris?

vous en pensez quoi les filles

vous avez déjà acheté de la levure grise?
biz

T 55 de blé, farine blanche idéale pour la pâtisserie et le pain blanc

T 65 de blé, taux d'extraction 78 % et T 80 de blé, épeautre, seigle, sarrasin, taux d'extraction 82 %, c'est une farine idéale pour la pâte feuilletée, le pain bis.

T 110 de blé, taux d'extraction 85 %, c'est une farine couramment utilisée pour la cuisine, les crêpes et le pain complet

T 130 de seigle

T 150 ou farine intégrale de blé, épeautre, engrain, taux d'extraction 98 %, utilisée pour le pain intégral.

Ton pain ne sera pas gris.

Hello Serise

mon 1ere pain au levain doudou

je suis contente de moi, fais cuire a la cocotte pas très sur de moi car la pâte était un peu plate mais au four elle a gonflée c'était beau
une mie
je vous remercie de votre aide
je vous souhaite de bonnes fêtes de noël

bises à tous