Pain au levain naturel aux saveurs équilibrées

bonsoir les boulangères
contente de voir que ce forum reprenne vie
ça fait plaisir
à toutes les nouvelles , écoutez bien notre serise
sans elle , perso , je n'aurais jamais réussi à faire mon pain
je suis ravie et toute ma famille aussi
ce soir j'ai nourri un peu mon levain , il avait faim le coquin
maintenant quand on est invité , on emmène souvent du pain , et je vous assure qu'il est très apprécié

merci au forum , à serise , marinon et tout le monde

je n'ai pas encore pris de photo je vais le faire

jour 4 du levain naturel

Bonjour les filles

Aujourd'hui fournée c'est un réel plaisir

Titine d'accord avec toi écoutez Serise c'est grâce à elle si
nous avons réussi à faire notre pain
Chez nous c'est pain levain et rien d'autre
A+ Marinon

Bonjour, à toutes les élèves de Serise

Oui c'est vrai que sans elle je n'aurais jamais commençé

Serise pour la farine, près de chez moi il n'y a qu'un revendeur de farine en gros et il ne vend pas au particulier, sinon j'ai eu 2-3 adresses mais c'est assez loin, et uniquement en semaine et moi en semaine je travaille, donc pas possible, tu vois c'est pas parce que je suis près de Paris que c'est mieux!
c'est pour cela que je vais aller chez MET*O là au moins c'est ouvert le samedi et même tard le soir certains jours.

Pour le robot j'espère, bien que ce ne soit pas un KEN*OD, qu'il sera bien quand même parce que mon mari se serait demandé si j'étais pas tombée sur la tête de vouloir acheter un robot à 400 €, moi qui n'est pas très "batterie de cuisine" et puis oui c'est peut-être de la très bonne qualité mais ça fait quand même cher pour un robot, enfin pour moi en tout cas!
Bonne journée
Martine

Bonjour à toutes et tous

Des nouvelles de mon levain

Ce matin vendredi, donc jour 3 mon levain commençait à sécher sur le dessus, et un peu trop à mon goût donc j'ai décidé de le réveiller avec une cuillère en bois

et voila j'ai pu me rendre compte qu'il était bien en vie, il commence à buller, regarder ces petites bulles



Maintenant il va attendre sagement demain soir donc samedi soir pour son premier repas

A+ Serise

Titine, Marinon,

Merci de gros

Chrisrou

Oui je remue le levain lorsqu'il y a de l'eau sur le dessus, avant de le rafraîchir, afin que le mélange soit homogène.



Mimoune

Tu as vu de petites bulles
Bonne continuation à ton levain



Chrysalide

Oui on ne fait pas toujours comme on veut quand on travaille,
Oui c'est ça la passion du pain, on ne compte plus parfois



A+ Serise

bonjour les filles,

merci serise pour ta réponse concernant l'odeur du levain.
ça me confirme que l'odeur du mien est normal sauf pour le gaz qui s'en échappe qui sent vraiment mauvais.
il faudrait peut être que j'en fasse naître un autre, mais je ne vois pas ou était l'erreur et en plus celui là "bulle" très bien. je me suis par contre que la farine que j'utilise pour le nourrir (blé t150) vient de se périmer, ça vient peut être de là.
par contre pas d'odeur dans le pain, c'est déjà ça.

je l'ai nourri ce matin pour cuisiner ce w-e. je vous raconterai lundi

a+

coucou Sophinounette

Ta farine T150 c'est bien de la bio ?
J'ai déjà utilisé de la farine dont la date était périmée de 2 mois sans problème,
ça dépend peut être des farines.

Tiens nous au courant
A+ Serise

oui serise

c'est de la farine bio t150 de marque cora nature bio.
malheureusement le choix de farine est restreint dans mon supermarché. presque toutes sont avec levure incorporée.

je vais attendre un peu avant de jeter un levain si bon bulleur (je dois faire attention parce qu'il aurait tendance au débordement).

bon week end serise

et bon w-e à toutes

Sophinounette

Je pense que l'odeur de soufre vient de ta farine

Ne jette pas ton levain comme tu dois racheter de la farine essai de trouver la T150 bio sans levure incorporée et prend le relai avec ta nouvelle farine.

ça devrait t'éviter de refaire un levain vu qu'il bulle et sent bon.

A+ Serise

je vais titiller le mien alors avec une cuillère en bois je verrai s'il fait des bulles je vais mettre la photo dans l'album

voici mon levain

Voilà ma fournée

un régal comme toujours miam

Marinon

Coucou Eve

Je crois bien voir quelques petites bulles sur ton levain il m'a l'air bien parti.


Marinon

Oh la la tes baguettes superbes

Rendez vous demain soir samedi pour la suite du levain

A+ Serise

Bonjour à toutes et tous

Je m'absente toute la journée
A ce soir pour le repas du levain
Bonne journée

A+ Serise

j'ai pas trop fait attention si il bullait mais la il gonfle bien
biz serise

oui ça bulle légèrement j'espère bien le réussir cette fois

bonjour,

oh la la marinon tes pains sont des réussites. on a très envie d'y goûter. j'espère obtenir ça un jour.

de mon côté j'ai fait un essai de pains au lait au levain: tout raplaplas!

et un pain au levain avec une map que l'on m'a prêtée: pas mauvais, mais il n'y a pas de quoi s'extasier.

je vais devoir persévérer.

a+

jours 6
levain naturel

Bonjour à toutes

Je sais au début le pain n'est pas toujours parfait mais avec de la
pratique tu verras ,tu y arriveras
Je vois que vos levains sont très bien vous allez en faire de beaux pains
A+ Marinon