Pains sans pétrissage aux céréales et miel

Trés beaux tes pains Polange, j'ai un levain en pleine forme, il faut que j'essaie.

Voici les photos des pains hamburgers sans pétrissage et pains hot dogs sans pétrissage pour mes filles qui préfèrent les knacks aux steaks hachés .
J'ai aussi fait des pains sans pétrissage au petit lait ( petit lait fait maison en faisant le fromage frais de Steffy18 )


La mie n'est pas super parce que j'étais chez belle-maman , j'avais oublié mes cubes de levure et j'ai dû faire avec de la levure frangine ... bof bof !
Mais j'ai quand même pris les photos pour la belle couleur jaune de la mie, ça fait comme ça un pain plein de protéines .

Supers beaux tes pains, Rosée.
Pour les pains à Hamburgers, tu mets quoi comme liquide du lait
Ils sont vraiment supers

Super,

Bravo Rosée 67, je suis d'un oeil toutes tes recettes.

Je teste bientôt la pâte à pizza que j'avais bidouillé sans temps de repos, toujours pressé et au dernier moment. Mais avec un résultat pas mal, donc en suivant tes conseils ce sera parfait.

Et j'attends plus de précision pour tes pains Hamburgers et Hot-dog.

En ce moment je suis dans les PLSP pour trouver le goût parfait pour mes hommes, je n'en suis pas loin.

Pas de photos! Ils goûtent un peu et plus rien donc c'est pas si mal!

Mais c'était dans le but de faire des économies mais ils mangent davantage

Je fais du PS tout les jours et ils sont ravis c'est vraiment trop bien toutes vos recettes.
La seule chose, je crois que je me transforme en cantinère.

De l'eau .

Merci grenadine et merci miss gâteau .

Donc, j'ai fait le mélange farine+sel d'un côté .
J'ai fait tiédir l'eau à laquelle j'ai rajouté la levure ( un demi cube, soit 20 à 21 g ) puis la levure une fois diluée le beurre fondu et l'huile , puis l'oeuf . Puis mélange des deux pâtes pour que ce soit bien homogène et film transparent sur le grand saladier posé près du plafond 1H30 , façonnage des pains hamburgers et pains à hot dogs , repos de 20 min au chaud à 30 °C , badigeon d'eau salée au pinceau, saupoudrage de graines de sésame et enfournement 20 à 25 min à 200°C .
Il ne faut pas saupoudrer de farine avant de mettre le film transparent, sinon on va se retrouver avec une croûte, ce qu'on veut éviter pour des pains hamburgers .

PS petit plus pour la belle mie ( qu'on ne voit pas, la batterie de l'appareil photo était vide ) , j'ai cuit les pains le midi , et quand ils étaient encore chauds mais pas brûlants, je les ai enfermés dans des sacs de congélation pour qu'il y ait un bain de vapeur . Je ne vous dis pas la belle mie spongieuse qu'on obtient ! Je n'ai ouvert les sacs que le soir au moment de réchauffer les petits pains au four .

Bonjour à toutes .

Voici une fournée toute spéciale, réalisée par mes deux louloutes Elles ont eu quartier libre pour le patouillage, le façonnage , le farinage . Je les ai juste aidées pour les proportions et la roulette à pizza .

Les 5 de devant ont été faits par Adèle , bientôt 3 ans, les autres par Eloïse, bientôt 6 ans .

Bonjour les filles!
Rosée toutes mes félicitations à tes puces! elles se débrouillent déjà très bien!
Ce matin j'ai fait des psp aux figues! c'est délicieux! j'ai pris la recette de base à laquelle j'ai rajouté des morceaux de figues séchées!

Bonjour tout le monde,
J'ai fait pour la 1ere fois un PSP en laissant la pâte toute la journée au frigo. Voila le résultat:

Ils n'ont jamais autant gonflé!!! C'est vraiment impressionnant.
La croûte est très rustique et la mie pleine de trous: un régal!
Les grignes sont naturelles
Bonne soirée

Coucou Nireva, ils sont magnifiques tes pains
C'est vrai que la pousse longue au frigo rend la mie plus légère et les pains gonflent beaucoup plus, je trouve qu'en plus ça permet de mieux s'organiser.

SUPERBE NIREVA

Justement je crois que je vais faire comme toi car en plus côté organisation ce sera plus simple.

Merci de ton idée.

Bravo nireva, ils sont beaux tes pains .

Nireva

Tes pains sont superbes !!! Peux tu me dire si tu les as enfournés des la sortie du frigo ou si tu les as laisse un moment a température ambiante ?
Merci et encore bravo

Merci a toutes !! L'avantage de laisser la pâte toute la journée au frigo c'est qu'on peut avoir des pains tout chauds pour le dîner.
J'ai sorti la pâte du frigo, je l'ai repliée avec une cuillère (des parois vers le centre). Elle est tombée puis j'ai " ramasse" des morceaux de pâte grâce a un coupe-pâte. J'ai laissé 3/4 d'heure a température ambiante (il fait doux en ce moment), j'ai vaporisé 2-3 fois. Avant d'enfourner, j'ai vaporisé, saupoudré de farine puis j'ai "compacté" chaque morceau sur les cotés avec le coupe-pâte, pour compenser le petit étalement inévitable pendant l'apprêt.
Bonne soirée

C'est très sympa d'avoir répondu aussi vite

Merci et bonne soirée

C'est trop long à lire 74 pages aussi j'ai lu le début (3 pages) et la fin les 2 dernières...
Quelqu'un a-t-il essayé en mettant de la pâte dans un moule, car moi qui suis très maladroite je crains d'avoir de la pâte partout dans le four...

Je crois que oui, par exemple dans des moules a baguettes On peut aussi la mettre dans des moules individuels en silicone. Il suffit alors de s'aider d'une cuillère pour manipuler plus facilement la pâte.
As-tu vu la version sucrée (pain au lait sans pétrissage PLSP) ou la version au levain
Bonne soirée

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Voici des psp cuits ds des moules à tartelettes "flex..an"....

Coucou caro, je confirme tu peux les cuire dans n'importe quel moule, je dirais que c'est même mieux, ça les oblige à "prendre de la hauteur".
Joce, ils sont de plus en plus beaux tes pains
Bisous les filles, à plus.

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Coucou !

Je suis intéressée par la recette des PLSP ( qui veut bien dire Pain au Lait Sans Pétrissage ???); ça fait un bon moment que je survole la discu dans tous les sens mais je ne la retrouve pas !

Quelqu'un peut-il me la donner siouplé ?

Merci !

Voilà pour toi Mélotine :
🔗 Pain sans pétrissage + photos

Bonne journée