1 mars 2007

bonjour 'a toutes,
je viens juste pour vous dire que la recette psp et plsp, fait aussi des ravages en espagne. mes ex-collègues,(car je ne travaille plus pour m0ocuper de ma petite puce de 7 mois), mes amies et les voisins, qui ont sentis la bonne odeur du pain cuit au four dans leur jardin, tous sont contaminés par la fabrication du pain. et ce sont des gens qui a leur tour donne la recette a leur famille et amis, génial cette chaîne du pain!!!! en plus dans toutes les langues, pùisque mes voisins sont anglais, les autres suédois, et un peu plus loin allemands, sans compter mes amies espagnoles!!
au début on me prennait pour une boulangère, j'ai même fait une séance a la maison avec les voisines, c'est vraiment chouette, de ce faire des amies autour du pain!!
merci encore a grenadine et à vous toutes pour ce post.
bises a toutes

horchata a écrit :

C'est vraiment très sympa ce que tu nous racontes Horchata.
J'ai passé le WE en Espagne et comme d'habitude nous nous sommes régalés (à Gérone), les Espagnols font du pain excellent maintenant et c'est marrant car au resto où nous avons mangé il y avait des petits pains qui ressemblaient vraiment à des PSP. Bisous et bonne boulange.

Colybrys : Pains au Lait Sans Pétrissage

2 mars 2007

Bonsoir
Plus d'e-mail depuis plusieurs jours.....

Voila des psp tout levain (version de Polange je crois?????).
Psp levain

J'ai mis 150 gr de farine complète. Je n'ai pas ajouté de levure mais j'ai mis 150 gr de levain (au lieu de 120). La pâte est restée 6 h au frigo puis 1 h et demi a température ambiante.
La mie est serrée avec quelques gros cratères que je n'obtiens jamais en pain au levain habituel. La croûte est bien craquante (j 'ai mis du sésame sur la moitié des pains). Quant au goût........: un délice!!
Bonne soirée et merci a Polange

3 mars 2007

Merci gernadine

Voilà des photos de pains aux céréales, je ne les trouve pas très levés, pourtant je les ai laissés lever 20 minutes, j'aurai peut être dû les faire plus épais.
Psp entrain de lever

Bonne nuit à tout le monde

4 mars 2007

Nireva, tes pains sont supers, décidément, on dirait que cette recette réussit bien au levain.

Colybrys, il aurait fallu que tu rassembles plus ta pâte comme ceci Pain sans petrissage faconnage

mettre aussi un peu moins d'eau (peut-être).

Bonne journée.

5 mars 2007

Bonjour Grenadine et à toutes les autres

Merci pour tes photos, elles me donnent une bonne vison des choses pour la prochaine mise en forme des futurs petits pains. Mamounete m'a envoyée une photo des siens, ils sont supers. Je pars demain pour chez elle, nous mettrons ses images ensemble.

Nireva tes petits pains boules sont magnifiques encore quelques retouches et J'espère obtenir les mêmes résultats que vous

A très bientôt

6 mars 2007

Merci Colybrys et Grenadine

Si on ne cuit pas dans des moules, je crois qu'il faut faire attention a quelques détails:
- ne pas mettre trop d'eau
- il vaut mieux mettre la pâte au frais car elle se tiendra mieux
- l'apprêt ne doit pas être trop long: la pâte doit rester encore un peu
fraîche
- juste avant d'enfourner, il faut bien "ramasser" la pâte sur les cotes,
au besoin en la repliant un peu (comme un livre qu'on ferme). Les
pains montent plus et le pli qui s'est forme va souvent faire une belle
grigne naturelle.

Comme disait l'autre, c'est en forgeant qu'on devient forgeron

A +

7 mars 2007

Merci Colybrys et Grenadine

Si on ne cuit pas dans des moules, je crois qu'il faut faire attention a quelques détails:
- ne pas mettre trop d'eau
- il vaut mieux mettre la pâte au frais car elle se tiendra mieux
- l'apprêt ne doit pas être trop long: la pâte doit rester encore un peu
fraîche
- juste avant d'enfourner, il faut bien "ramasser" la pâte sur les cotes,
au besoin en la repliant un peu (comme un livre qu'on ferme). Les
pains montent plus et le pli qui s'est forme va souvent faire une belle
grigne naturelle.

Comme disait l'autre, c'est en forgeant qu'on devient forgeron

A +

nireva a écrit :

et toi, tu es devenue un MAÎTRE forgeron ou plutôt un maître ès PSP

tes observations sont très justes.

Bisous à toutes

8 mars 2007

Coucou

Hier j'ai fais des petits pains de 100gr , j'ai pesé

, ils étaient

, aujourd'hui ils sont dur comme la pierre , je sais pas

pourquoi

, j'ai mis de la farine t55 et de la multicéréales.

Je vais essayer qu 'avec de la t55 pour voir

9 mars 2007

Bizarre bizarre as tu mis assez d'eau?

Moi je fais dans des petits moules de 50g tout le temps et jamais de problèmes ils restent croustillants et moelleux le lendemain.

Je voulais dire j'ai essayé au four à gaz th8 four chaud, j'avais pas trop laissé reposé après la 1ere levée et ils ont très bien gonflés et cuits.

Bisous à toutes

10 mars 2007

Miss gâteau

oui il y avait assez d'eau , dans quel genre de moule fais -tu tes petits

pains stp

merci

11 mars 2007

J'avais trouvé une plaque chez L.DL mais ont en trouve nul part ailleurs et avec des moules à mini cakes trouvé à la farfou..le.

Mais bon, je doute de la qualité, pourtant pas donné, la peinture c'est écaillé un peu pour moi la solution je ne les lavent plus.

Je farine avant de verser la pâte puis les essuies avec un torchon une fois froid.

Va voir les formes dans mon album, ils partent comme des petits pains

Le silicone j'hésite, j'en ai essayé pour des gâteaux et je trouve un goût.

Miss Gateau

12 mars 2007

bonsoir mis gâteau

oulala tu es une Un peu de Magie

j'ai regardé ton album et bien

pour tout , merci j'ai vu la forme
je regarderai à Li.. ou foir..e
merci bonne soirée

13 mars 2007

Merci

j'adore occuper mes mains et ma tête et çà fait oublier les soucis.

Bon shopping tu me diras si tu trouves.

Bonne nuit

14 mars 2007

bonsoir
je viens de voir le message a propos des moules en sillicone moi je fais mes baguettes dedans et il n y a pas d' odeur peut-être qu 'avec les gâteau..
allez dans mon album voir mes pains j'ai pas réussi a les mettre
là

bonne continuation
cannelle

15 mars 2007

Ils sont superbes

Les Pains de Canelle 270 Mon pain sans petrissage avant et apres

16 mars 2007

merci .....pour vos encouragement bonne nuit a vous tous canelle

17 mars 2007

canelle,

pour tes pains. Peux-tu me donner ta recette des poires au vin STP

Miss gâteau, c'est vrai que tu fais de très belles choses. Je suis comme toi, j'aime bien occuper mes mains.

Patricia, toujours à l'oeuvre, c'est super.

18 mars 2007

coucou,

J'en suis à ma huitième fournée!!!

Toujours :

IN RA TA BLÉ

DE LI CI EUX

J'emploi la recette de base avec les 90g de farine complète et les 660gr de farine type 65 j'ai pris de la bio...

merci encore...

19 mars 2007

Bonjour à toutes, Un peu de Magie

Merci Grenadine pour tes compliments mais ton album est splendide.

D'ailleurs je lance ma recherche sur les croissants de FLORE (même si ont est au régime) ils ont l'air délicieux.
Stvalentin

Bisous à toutes et Bonne Journée Un peu de Magie

20 mars 2007

Grenadine34 comme toujours à l'oeuvre , j'ai préparé ma

pâte tout à l'heure , 700gr de t55 et 50gr de farine complète , je compte

faire mes petits pains pour ce soir , avant j'aimerai trouver des petits

moules comme j'ai dis à Miss gâteau , moi aussi je préfère des petits

pains de 50gr et ensuite en congelé si il le faut

Nena27

La farine t65 ce n'ai pas pour la patisserie

j'en ai aussi acheté de la t65 bio , je sais pas pourquoi mais j'ai acheté.

21 mars 2007

La farine t65 ce n'ai pas pour la pâtisserie

j'en ai aussi acheté de la t65 bio , je sais pas pourquoi mais j'ai acheté.

^patricia a écrit :

Non Patricia, la T65 c'est pour le pain, elle est délicieuse d'ailleurs mais attention si tu l'utilises avec de la farine complète tu auras une mie plus serrée, c'est très bon, il faut juste le savoir.

Ce matin, c'est cake au citron et cookies.

22 mars 2007

bonjour miss gâteau
merçi de mettre les photos de mes pains , tu fais le travail pour moi, c' est super , je mets mes images dans mon album c'est déjà ça, mais le reste!!!!
[cbonne journée a tous et toutes
canelleolor=cyan]

23 mars 2007

De rien canelle si tu veux de l'aide pas de problème, demande.

Pour les photos une fois posté il faut les récupérer par le lien

tu clic sur voir les albums quand tu écris ton message sous les émoticones Un peu de Magie

à gauche

en bas de la page galerie privée et là sur la photo que tu veux récupérer le lien clic gauche
img;;;;;;;;;img clic gauche pour sélectionner puis droit copier

puis tu reviens dans ton message clic droit coller

J'espère avoir été claire.

A bientôt Miss Gateau

24 mars 2007

Canelle, moi aussi je suis preneuse pour les poires au vin !

Merci d'avance

25 mars 2007

BONJOUR

j'arrête enfin de travailler - je laisse reposer ce que j'ai commencé -

pendant mon temps de "pause" que je m'accorde de temps en temps, le temps de boire un bon café, j'ai lancé mon premier psp 2 méthode de Polange avec du levain mais sans levure - il est dans le frigo.... je croise les doigts, on verra bien ...

en tout cas, chapeau pour vos réalisations - en fait, vous me donnez envie de continuer pour arriver au moins à vos genoux, parce qu'aujourd'hui, je n'arrive pas à vos chevilles

en tout cas, pour le levain, ça l'air d'avoir réellement bien démarré
à bientôt

vigogne

Pains sans pétrissage aux céréales et miel