Pains sans pétrissage aux céréales et miel

Ben , j'ai beau chercher , je ne vois pas ce que je pourrais avoir oublié .... Surtout que comme je ne connais pas encore bien la recette j'avais mon cahier ouvert devant moi pendant que je préparais la pâte ........ mais qui sait ..................... en tout cas j'étais super déçue ........... heureusement que mon cake thon olives à la MAP était un régal sinon je serais partie me coucher avec la couette par dessus la tête ! lol !

Coucou
Bon alors moi qui étais adepte du pain au levain,sur poolish etc...je dois avouer a mon gand étonnement que ce pain est magnifique
Et surtout simple et rapide de préparation!!!
J'ai suivi la recette que tu as donne Grenadine avec juste un repose de 3 heures parceque je l'avais oublie
Je suis super tête en l'air
Voila j'en ai fait 8 paves.
J'ai réalise un mélange de T55 de farine de capagne FR**cine et de multicereales.
Verdict demain matin au petit dej'

Bonjour Beaudille..
Tu as du "louper " un épisode car c'est grenadine qui a ditun jour que pour gagner du temps le matin,tu pouvais faire ta pâte la veille au soir et hop,dans le frigo toute la nuit,le lendemain,tu la sorts à Th ambiante au moins 1h ,après tu la façonnes et cuits normalement ...
C'est moi qui ai dit qu'avec moitiéproportio de "briomachin" ça marchait ...(je mets toujours 1/2 schet pour une livre de farine..)
Il te faut essayer,tu sentiras peut-être moins le goût de levure...
Salamandrerose,bravo,tes pains sont très jolis (assez cuits ?...)
onne journée à toutes !!!

Cobel merci!
Non ils étaient très bien cuits j'en ai fait une fournée un peu plus cuite que l'autre parceque chez nous on a des goûts différents
En tout cas ils ont étaient testes ce matin au petit dej' ils sont trop trop bon!!!
J'en referai très souvent sure!!!!
Encore merci pour cette recette.

Coucou,

En fait on dit toujours que pour la pousse de la pâte il faut une certaine chaleur, c'est vrai mais surtout ça écourte le temps de levée, la température fait varier le temps de levée : plus il fait chaud et plus la levée est rapide. Par contre le fait que la levée soit rapide ne veut pas dire que la qualité sera meilleure, j'aurais presque tendance à dire que plus la température est basse plus la levée sera longue et plus la qualité sera meilleure.
Tout ça pour dire que le froid n'empêche pas la levée mais par contre il la ralentit d'où le terme de pousse longue.
Une petite remarque, j'habite le midi et ce n'est un secret pour personne que c'est dans le midi qu'il fait le plus chaud et bien cet été je n'ai eu que des ratages au niveau du pain ou du moins je n'avais pas la réussite que j'ai les autres saisons.

Ce matin, ma pâte était très très molle, je l'ai mise dans des moules à petits pains, ils étaient tip top. Quelqu'un les avait déjà fait dans des moules à muffins, je crois. Ils ont super bien levé, je mettrai les photos demain.

A plus

Salamandrerose, ravie qu'ils te plaisent.
Chacun ses goûts mais personnellement je les préfère frais, à midi les miens croustillaient, un vrai plaisir.

Oui moi aussi Grenadine je les préfère frais tous les pains d'ailleurs
Mais je les congelent et les decongelent doucement quand j'en ai besoin!!
Ca marche très très bien.

Bon , demain je pulvérise ma fournée ratée d'hier dans mon Thermomachin et je fais un pudding avec ..................... Déjà il y a 2 semaines j'ai fait un pudding avec un pain raté de ma MAP .......... Vais-je être abonnée aux puddings ??? h:
ET bien entendu je refais une tournée de pain ............... j'ai bien repensé à mon ratage , et je pense que ça peut venir
1 ) de la levure : j'ai mis un demi-sachet de levure Elodie d'Interm**** alors que les autres fois j'avais mis de la Brioch**
2) de la quantité de levure ............ 1/2 sachet pour 500 gr de farine .... ça va ou ça ne va pas ???? Parce que la Brioch** j'avais mis un paquet entier pour 750 gr de farine
3 ) de la température ambiante pendant la levée : il fait assez frisquet donc j'ai laissé lever plus de 2 h , mais ce n'était peut-être pas assez puisque le chauffage ne marche pas encore
4) le miel qui ne s'est pas dissous et est resté au fond du verre gradué .....

Vos avis ??????

Fais aussi attention à ne pas mettre la levure en contact direct avec le sel.

Voici mes derniers pains faits dans le moule à petits pains :

pour tes pains grenadine !!! Vraiment super hein ta recette

Je voulais savoir ce que c'était comme moule à petits pains : ça a l'air sympa comme truc

oui Grenadine, tu peux nous mettre une photo de tes moules ?

(rien a voir avec mon poste, je voulais juste mettre un smilie d'Halloween )

Supers tes pains Grenadine !!
Tes moules vienne nt de là où je pense ?il faudra que je les commande !!!
J'ai essayé l'autre jour d'en cuire qq uns ds les moules à muffins en silicone et vraiment ce n'est pas à refaire :trop de mie et la croûte pas croustillante ...
A bientôt sur un autre post ...

Bonjour tout le monde,

Quel merveilleux forum, tous ces pains et brioches j'en ai l'eau a la bouche et l'odeur dans mon salon.

Après avoir un peu visiter tous les postes (enfin plusieurs et il y a de quoi s'y perdre) j'ai fait mon premier pain selon la recette qu'a donné POLANGE, le 28/10, j'ai tout mélanger au que....D, laisser lever façonné - lever a nouveau puis au four.
Le résultat semble bon on goûteras ce soir. Par contre le façonnage pas tout a fait ça

J'ai intérêt a m'améliorer parce que je vois que vous êtes toutes douées...

Je vous souhaite a toutes une bonne soirée et a bientôt.

MAMY47

Bonsoir à vus toutes et tous,

j'ai testé hier les fameux pains sans pétrissage, c'est vrai que c'est étonnant ! Cependant, je trouve la mie un peu lourde (je n'ai pas mis de lait), est-ce à cause du côté liquide de la chose ?
Bonne soirée à tous et toutes.
Terje

Bonsoir tout le monde

Moi aussi, sur vos conseils avisés, je me suis lancée dans la confection des pains sans pétrissage.................et alors là, que dire que vous n'ayez déjà dit ????.............................c'est génial et tout le monde a adoré !!!!

Moi aussi, j'ai une MAP, et je crois qu'elle va un peu moins tourner maintenant.

Ce matin, j'ai fait griller un petit pain (grille-pain) c'était délicieux !!!!

Merci à tout le monde pour avoir apporté votre grain de sel à cette recette génialissime.

ils sont beaux tes pains Mamilou !!

Coucou,

C'est surprenant que ta mie soit lourde, tu utilises quoi comme farine ? la pâte un peu trop collante ? pas assez de levure ? pourtant ceux que j'ai fait hier avaient une pâte plus coulante que d'habitude et je les ai trouvé un peu plus légers. Je ne sais pas trop.
Un autre essai peut-être avec une autre farine et une autre levure.

A +

Hello,

j'ai fait avec de la farine T65 bio et de la levure SAF.
Par rapport aux photos vues par toutes forumeuses, je crois que les miens n'étaient pas assez gonflés. Je retenterai l'expérience.

A plus
Terje

moi, je n'arrête pas de faire cette recette, tout le monde adore aussi... j'ai réussi à faire des baguettes, sans filet, (je ne sais même pas ou ça s'achète), et c'est super... aujourd'hui, j'ai mis 100 GR de farine de seigle, j'en mettrai peut être un peu plus la prochaine fois.

Merci mille fois.

Il y a une Map Quigg, je ne sais toujours pas si je veux l'acheter...

Magnfiques vos pains !!!
Ce soir j'avais des invités et je leur avais fait ce pain,ils l'ont adoré et les femmes veulent la recette !!!
Vous verrez les nouvelles ,l'essazyer c'est l'adopter !!!
Bonne nuit!!!

Bonjour les filles,

le pain fait hier a plu aux zhoms, croûte assez fine et croustillante, mie avec alvéoles petites et serrées mais bonne etmoelleuse. Quelques trous supplémentaires seraient appréciés.

Aujourd'hui j'essaye la recette de POLANGE, baguette sur poolish donnée le 12-12-05. on verra ....


Bon je vous laisse j'y vais ....faire le pain :

Bonne journée a ++

Bonjour tout le monde

Je vois que ce pain continue à faire des adeptes !
c'est une pâte qu'il ne faut pas pétrir, mais juste mélanger, avec une spatule....en plus, c'est très facile et vite fait.

Voilà, je voulais juste préciser que mes pains ont été fait avec de la farine T55 et 90 grs de farine complète.

Voilà, bonne journée à toutes et tous.

bonjour a tous

ce post m'a lair génial je vais essayer le pain pour ce soir mais j'ai acheter de la farine boulangère fran....ine pour pain est ce que çà correspond a la T 55 car c'est pas marqué dessus merci de me renseigné