Pain sans pétrissage aux céréales et miel

Re coucou pirouète

Donc pour la "plaque" à baguettes, tu as tout compris : c'est mon père, bricoleur dans l'âme, qui a pensé à la tôle ondulée parce que je le tannais en lui disant que je voulais faire des baguettes mais que je n'avais pas de moule... alors voilà !!

Par contre, "fais gaffe" en découpant la tôle... et après n'oublie pas de limer les bords pour qu'ils ne soient plus tranchants.

Bon bricolo !!!

Et pour ce qui est de mon boulanger, en fait je n'en ai pas un d'attitré parce qu'on déménage tous les 3 ans... alors il n'a pas le temps d'être rancunier

A bientôt.

euh... je suis pas sûre d'essayer, j'habite dans un ptit appart, je me vois pas faire ça dans le salon, surtout que j'ai aucun outil ! mais bon...
en tout cas, ma dernière baguette (enfin, la moitié qu'il reste !) ressemblait à ceci :


en tout cas, merci pour le "tuyau"

Eh bé... pirouète

Ce qu'il reste de ta dernière baguette sans pétrissage a tout à fait l'aspect de la pâte psp : tu as dû te régaler

Nous aussi à la maison on adore ce pain car il est super rapide à faire et il a vraiment bon goût.

Bon week-end.

Merci à toutes pour vos conseils si précieux. Je viens de faire un psp, il est délicieux.
A bientôt.

bonjour les filles

Il y a pas mal de temps que je ne suis venu.
Bon je vous mets mes baguettes PSP que je fais régulièrement comme ma belle Pirouète

Sans compter cse fait au levain chef ou autre car je lorsque j'ai le temps je fais les recttes que j'ai relevé sur les forums et elles sont toutes bonne du moins celle que je fais et tout sa sans filets a baguettes juste avec du papier sulfurisé que je remonte sur les côtés et que je pousse l'une contre l'autre pour la forme

PSP un vrais régal je les fait avec des graines aussi et elles sont super bonnes

Au levain liquide

A la levure sèche

Un petit coucou pour vous dire à toutes pour vos pains ils sont tous magnifiques

Je n'aime pas trop le pain à la levure par goût mais je suis qu'en même le post pour partager votre plaisir de la boulange et vos photos

Bonne continuation et à toutes

A+ Serise

super pour ton moule mais la tôle ondulée est an quoi? avec les émanations dues à la chaleur ça ne peut pas être toxique ? je me doute qu'elle n'est pas en amiante évidemment mais quand même pour tout ce qui est alimentaire je me méfie

labiloutte, tu m'épates... ils sont magnifiques tes pains, et sans filet
je m'acharne pour essayer d'obtenir un résultat à peu près correct ( niveau baguettes ), mais je ne suis jamais arrivée à ça... en + tu fais des grignes magnifiques, ce qui relève pour moi de l'impossible...
je suis très impressionnée, chapeau bas...

labiloute bravo

Coucou Serise, contente de te voir, c'est sympa de venir faire un petit coucou

labiloutte, tes pains sont toujours aussi beaux

Je me pose la même question que eve123 concernant la tôle même si je suis consciente que certains matériaux, testés et re-testés par des autorités compétentes, se soient un jour révélés dangereux pour la santé

Bonne journée à toutes

Quel est l'intérêt de fariner la pâte avant la poussée?

Coucou les filles

Pour mon moule en tôle ondulée, eh bé je ne m'étais pas posée toutes ces questions...

En tout cas si c'est toxique je sais pas, mais toute la famille se porte très bien et on se régale avec mes baguettes...

En même temps, maintenant, vous me faîtes douter... , cependant je ne pose pas ma pâte à même le fer : je mets un morceau de papier sulfurisé, et avant d'avoir utilisé le moule pour la première fois, je l'avais bien nettoyé (voire gratté... à vif qu'il était... ).

Je vous envoie des .

A bientôt. Si je suis pas intoxiquée... ... on vit dangereusement parfois !!!

Coucou cilène, je viens de voir qu'il existe des poêles à frire en tôle donc il ne devrait pas y avoir de risque

Franchement, je ne sais pas, essaie une fois sans le faire tu verras bien ce que ça donne. Le risque c'est qu'à force de changer un petit truc par ci, un petit truc par là, on arrive à avoir un résultat complètement différent.
En fait c'est peut-être pour éviter que le dessus croûte.

MERCI GRENADINE34, je ne changerai pour rien au monde cette délicieuse recette; je voulais juste enrichir ma culture personelle!!!!!!

ben je me suis aussi souvent posé la même question qu'isa..
et à vrai dire, j'oublie souvent de fariner avant la levée.
au final, ça ne change pas grand-chose, mais je préfère avec, sa donne un aspect plus rustique. mon homme aussi d'ailleurs préfère ainsi

Moi, mon mari rouspète souvent car il y a beaucoup de farine et il s'en met partout mais il n'a qu'à faire attention

Super grenadine34 !

Je te remercie de m'avoir rassurée.

C'est pas des blagues : depuis ce matin, j'arrêtais pas d'y repenser, je commençais à "psychoter"...

A bientôt.

C'est pour ça que j'avais hésité avant de t'en parler mais d'un autre côté ça permet aussi de se poser des questions que l'on ne se pose pas forcément sans pour autant sombrer dans la parano et eve a bien fait à mon sens de lancer le pavé dans la marre.

Re coucou grenadine34

Tu sais je suis parfaitement d'accord avec toi : c'est parfois en discutant entre nous de sujets divers et variés qu'on arrive à faire avancer les choses.

Et surtout continuons comme ça : c'est aussi quelque part le rôle de ce forum...

Bonne soirée.

MERCI pirouète pour le renseignement

Bonjour,

Ce post est une véritable bénédiction ! Je fais du PSP tous les jours, qui est aussitôt englouti par toute ma tribu. Une petite question toutefois, lorsque je parsème mes pains de graines de pavot ou de lin, ces dernières ne "collent" pas au pain, elles tombent toutes.

Comment faites-vous, avez vous une astuce à me proposer ?

Merci et bonne journée sous les nuages ! (pas grave, on en profite pour faire du bon pain !)

Hanissa; perso je "vaporise" d'eau le dessus du pain après levée pour "coller" les graines...

J'ai une question en fait ... j'ai fait ce matin un PSP 375grammes de farine avec du Muesli dedans (un muesli bio non sucré pour petit déjeuner) mais le résultat m'a donné une croûte très dure alors que je n'ai changé aucun critère de la préparation... Pourquoi? à titre d'info la farine c'est du T55 et j'ai mis 28cl de liquide (eau + lait) je ne comprends pas...

Auriez vous une explication?

Bonjour Hanissa

Pour que tes graines tiennent sur le pain, il suffit de badigeonner d'eau le dessus avec un pinceau, puis tu déposes tes graines.

Bonne boulange.