Pain sans pétrissage aux céréales et miel

bonjour moi aussi je continue a faire mes pains mais je ne prends plus de photos mais je suis toujours contente et mes psp ont toujours autant de succès

C'est le temps de les couper : 5', de les laisser reposer : 20' de les faire cuire : 20' (le four chauffe pendant qu'ils lèvent, allez bon, on va dire une heure bon poids

Bonne nuit

Coucou scarlett

Un petit coucou à toutes aussi,

J'ai plus trop le temps de faire les Psp en petit moule

Je fait donc cette recette cuite en Map

Je vous mets ma fournée d'hier c'est très bon mais le résultat n'est pas aussi impressionnant que le psp de Jim Lahey

Tu as sûrement raison mais personnellement je l'ai essayé et j'ai trouvé la mie trop humide et surtout la manipulation du pain et de la cocotte assez périlleuse, j'en connais d'ailleurs qui se sont brûlées.
Pour ma part je fais le PSP soit quand j'ai du monde soit quand je suis pressée (ce qui, pour moi, est la même chose en fait) car je trouve qu'il est vite fait surtout si on laisse la pâte au frigo la nuit.

Bonne journée

je ne connais pas le psp de Jim Lahey... c'est quoi
mais tes pains sont vraiment magnifiques Madjy

Pour ceux qui ne sont toujours pas convaincus par la pousse lente, je rejoins grenadine, niveau tps, y a pas, c'est le must, et je trouve aussi que pour donner leur forme aux petits pains, ça va beaucoup mieux : la pâte ne s'affaisse pas...
en tout cas, comme eve, je continue d'en faire régulièrement, et ils ont un véritable succès...

Quand je disais impressionnant en fait je parlais au niveau de la mie mais au goût je préfère celui ci la preuve mon mari m'a demandé d'en refaire ce soir en fait j'ai mis un peu de seigle c'est peut-être pour ça que ça n'a pas beaucoup levé je vais en refaire avec de la farine blanche uniquement pour comparer bonne journée !

Coucou grenadine34

Je te remercie encore pour tes précisions qui me seront bien utiles...

A bientôt.

La recette dont parle Madjy est là : 🔗 Pain sans pétrissage + photos

Ça donne un pain très goûteux, ça vaut le coup d'essayer.

Madjy, j'ai fait aussi les petits pains Vietnamiens de Avital ils sont très bons.

Dis grenadine34 tu voudrais bien me donner la recette des pains vietnamiens d'Avital s'il te plaît ?

Je te remercie par avance

Bonjour Miss gâteau

Est-ce que tu pourrais me donner ta façon de faire le psp dans la MAP s'il te plaît ?

J'ai bien envie d'essayer voir ce que ça donne...

Par avance, merci

je ne trouve pas que mes pains aient le goût de levure faut dire je ne mets qu'un 1/2 paquet et ça suffit ça pousse bien toute la nuit , je pense que cela vient du sosage il ne faut pas mettre trop de levure car ça pousse pas mieux pour ça :je ne trouve pas que mes pains aient le goût de levure faut dire je ne mets qu'un 1/2 paquet et ça suffit ça pousse bien toute la nuit , je pense que cela vient du sosage il ne faut pas mettre trop de levure car ça pousse pas mieux pour ça

pardon du dosage je devrais me relire avant d'envoyer

merci grenadine...
tu es un vrai puits de science tu connais tout

je suis allée faire un tour voir la recette de Jim Lahey...
ça a l'air bon mais... nettement + compliqué que ces psp...
j'essaierai à l'occasion, en rentrant de vacances

Grenadine merci d'avoir répondu ,pour les baguettes viets c'est vrai qu'elles étaient très bonnes ,de toute façon tout ce qui vient d'Avital est un régal

@ +

Madjy tu fais des rimes , ça pourrait être son slogan

j'avais même pas remarqué !

Bonjour

Psp en cocotte a four chaud avec préparation 18 heures a l'avance. Je suis très satisfaite du résultat

Bon dimanche

Magnifique!
Ton pain est très bien réussi!
Personnellement je préfère cette recette de psp car ton temps de préparation est trop long pour moi! Mais j'avoue que le résultat est au top!

LA PRÉPARATION N'EST PAS TRÈS LONGUE MAIS C'EST SURTOUT QU'IL FAUT S'Y PRENDRE A L'AVANCE

l'aspect est très beau mais au goût mon mari a préféré celui fait ds la journée, il me semble que la longue attente lui donne un peu un goût de levain et à la maison on n'aime pas trop d'ailleurs j'ai dû jeter mon levain kayser car pas apprécié le goût

bonne après midi

les filles,

j'ai passé l'après midi d'hier à lire les nombreuses pages de ce post et je me suis lancée hier soir avec mon psp en baguettes:


je ne suis pas mécontente mais la croûte des vôtres a l'air plus épaisse et plus croustillante que la mienne. et la mie est un peu lourde (aérée quand même mais une bouchée de pain dans la bouche ça pèse (je ne sais pas si je suis très claire là ))
Y a-t-il un truc qui m'a échappé (j'ai laissé cuire au moins 25mn à 240°)
merci pour vos réponses et à bientôt

ilona04

très bo ton pain

Coucou ilona

Elles sont super tes baguettes psp !!!

Quand je fais cuire le psp, je mets une coupelle remplie d'eau sur le fond de mon four et je fais cuire 20 min à 220°C.

Est-ce que tu n'avais pas oublié le petit peu de miel ?

Régale-toi bien et à bientôt.

cilène,

effectivement, je n'avais pas mis le miel pour la bonne et simple raison que le matin même , accident domestique et le pot de miel en verre s'est cassé en mille morceaux dans la cuisine (super facile à nettoyer!!! ) donc j'ai remplacé ça par de la cassonade, ça devrait avoir le même effet non?
Pour la cuisson, j'ai fait cuire en four tradi à 240° pendant 25min!!!!!
qu'est-ce que tu en penses?
et à bientôt

ilona04