Pain sans pétrissage aux céréales et miel

chouette j'ai déjà rencontré le problème des graines qui tombent mais j'avais pas la solution...
merci les filles pour cette astuce

Merci Baloote et Cilène pour vos judicieux conseils ! Je sais que je peux toujours avoir une réponse avec vous, c'est super !

Cilène... en fait il s'agissait d'une banale T55 à laquelle j'ai rajouté une poignée de Muesli... comme lorsque je rajoute des raisins ou des graines de tournesol.... dans la farine avant de mouiller...

Mais je ne comprends pas... en fait j'ai mis 28cl de liquide pour 27.5cl ds ta recette donc ça devrait aller...!!!... Je pense que le Muesli à beaucoup absorbé de liquide... ou alors mon four a chuffé trop longtemps...???
Je sais pas mais je retenterais car c'est bien bon...

Coucou baloote33

Je comprends mieux effectivement ce que tu as fait : je pensais que tu avais trouvé une nouvelle farine-muesli...

Sinon, réessaie en mettant peut-être un peu plus d'eau jusqu'à obtenir une fois mélangé la consistance du psp qu'on connaît. Le muesli a peut-être absorbé plus d'eau que prévu comme tu le dis...

A bientôt.

Mais de rien Hanissa

C'est toujours un plaisir que de pouvoir s'entraider.

Ce forum est fait pour ça.

Bonne soirée.

moi desfois je mets un peu plus d'eau ça dépend de la farine certaine boivent plus que d'autres lol je prends aussi de la 55 il parait que pour le pain c mieux les graines je les applique aussi après avoir vaposisé le pain et je mats aussi un récipient plein d'eau dans le four

houlala je devrais me relire vaporisé et je mets

Coucou les painpettes

Je viens vous faire un ti coucou je vous lis régulièrement et c'est un régal pour les yeux à chaque visite.

J'ai besoin de vos conseils culinaires, j'ai acheté un sachet de 5 cereals au rayon bio mais je me pose des dois-je les incorporer tel quel à la pâte psp ou dois-je les humidifier avant

En faite je n'ose pas faire d'expérience vu que mon dernier psp été raté

J'attends vos conseils merci
Bye lilou

Bonjour lilou99

En fait, j'ai toujours préparé du psp "nature", mais si je devais mettre des graines ou des céréales, je les mettrai telles quelles dans la pâte.

Par contre, selon la consistance de la pâte obtenue, je rajouterai peut-être un peu d'eau au fur et à mesure.

baloote33 a déjà essayé et il manquait peut-être du liquide dans sa préparation.

A propos, pourquoi tu dis que ton dernier psp a râté ?

A bientôt.

en fait habituellement je mets de la farine aux cérales entières type Fance Ine.
Quand je mets des graines type tournesol où lin je les mets telles quelles dans la farine avant de mouiller.

Hello

Merci de vos réponses cilène et baloote c'est du rapide

En faite cilène cela fait un petit moment déjà que je fais des psp et si tu remonte 3 ou 4 pages tu me liras pleurer sur mon dernier message ou je disait que j'avais raté mon psp mais bon s'en prétention j'en ai eu des très beaux et très bon (voit mon album) et la je voulais tenter le psp avec des cereals.

A bientôt lilou

Coucou lilou99

En effet, les psp de ton album sont superbes

D'ailleurs, tu dis que tu en as fait un avec de la pâte décongelée : à quel moment tu congèles ta pâte ?

Ca m'intéresserait bien de savoir comment tu fais...

A bientôt.

Merci cilène

Je congelé ma pâte après la levée je la met dans un sac de congélation et hop au congelo quand je veux l'utilisé je la sort le matin et je la met au frigo recouvert de film et je la laisse décongeler ensuite je la façonne comme le psp normal

Voila cilene
Bye lilou

Re coucou lilou99

Je te remercie pour tes explications

Ca signifie donc que tu verses la pâte toute "bulleuse" et molle dans un sachet congélation, c'est bien ça ?

Je t'embête avec mes questions idiotes mais je n'ai jamais osé congeler de la pâte à pain...

Bonne soirée.

1er essai de psp

je tente de mettre une photo bon c'est encore raté je pense qu'elle ds album public

j'ai tenté de mettre la photo ça marche

Bonjour Alice 25

pour tes psp !!! Ils sont réussis !

Et qu'est-ce que tu penses du goût ?

Ici on les trouve trop

A bientôt.

bonjour,

merci ,

j'attends ce soir pour que mon mari les goûtent, il est difficile il n'aime que le pain blanc en cocotte mais j'avais envie d'essayer ! je crains qu'ils ne soient pas aérés comme sur certaines photos sur le forum, si je les refaits je mettrais la pâte la veille au frigo est ce comme cela que tu fais ?

MERCI D'AVANCE si tu as des conseils

A+

Coucou Alice 25

Quand je prépare les psp, je les fais "directement" parce que je trouve extra d'avoir du pain frais en seulement 2h15 !!!

Ainsi, la mie est déjà parfaitement aérée...

Je sais que tu peux faire "la pousse lente au réfrigérateur toute la nuit. Tu coupes tes pâtons dès la sortie du réfrigérateur et quand la pâte s'est réchauffée tu mets au four".

C'est vrai que je n'ai jamais essayé comme ça, alors si tu le fais, dis-nous tes impressions...

A bientôt et régale-toi bien

Ils sont beaux tes pains Alice

Alice et Cilène essayez la pousse lente au frigo vous verrez c'est le top pour la mie et l'organisation : 5 minutes le soir, le temps de faire la pâte et 45 petites minutes le matin. En plus le pain a le temps de bien refroidir avant midi et d'être moins humide.

Bisous

C'est vrai, c'est une super idée !!!

Merci grenadine34

On t'a déjà dit que

Dès que j'essaie, je te dirai ce que j'en pense... Mais quand tu dis 45 min le matin, c'est le temps de pause avant de les cuire ?

A bientôt.

je suis contente mon mari a beaucoup apprécié mes psp ! il m'a dit que c'était à refaire par contre j'ai jeté mon levain car il n'aime pas le goût du pain avec
la prochaine fois je tente la pousse lente au frigo et je vous tiens au courant

bonne soirée

bravo alice une de plus au club

Bonsoir les filles

Ca fait longtemps que j'étais pas venu vous faire un petit coucou.

Je fais toujours des psp régulièrement sous forme de petit pain et de baguette et c'est toujours une réussite.
J'ai finalement éssayé une fois la pousse lente au frigo toute la nuit mais je n'est pas trouvé de différence donc je continu comme avant et ils sont super aérée et pas humide du tout.

J'ai acheté 2 mélanges différent de céréale en magasin bio et je les mélange a la farine et c'est très bon.

J'ai toujours pas eu le temps déssayer les brioche sans pétrissage mais je suis bientôt en vacance et c'est en tête de liste des éssais a faire.

@++

Coucou

tes psp alice

mon truc à moi pour ne pas avoir le goût de la levure c'est un bouchon de jus de citron et ca ne donne pas le goût du citron mais sa enlevé le goût de la levure

Bye lilou