Pain sans pétrissage aux céréales et miel

GRENADINE, tu as raison : il est préférable de laisser au frais ou frigid..toute la nuit.
C'est ainsi, et suivant ta recette de PLSP que je fais.
Par contre, il faut laisser "pousser" une 2ème fois, au moins 1 heure à chaleur ambiante, bien sur....on ne peut enfourner sitôt sorti du froid ?
ça ne le ferais pas !? (enfin...je pense)
Je vais essayer de faire des petits pains...je vous dirai !
J'ai fait au début "le pain cocotte", mais je me suis si souvent brûlée , j'avais des traces sur les avant-bras, (pas très sérieux à mon âge!) que je préfère mes moules cakes en silicone !

Pour info : je suis rentrée très tard, et n'ai pas encore cuit mon pain préparé depuis ce matin.....la preuve que la pâte peut lever, 1 h30 mini, et maxi....heu....quand on peut !
Et ça marche toujours : je l'ai déjà fait !

Je vous dis qu'il est formidable ce PSP ! et chaque fournée m'impatiente, et m'étonne toujours....(je ne dois pas avoir terminé ma croissance !)

LABILOUTTE
EVE
POLANGE ...et...

...Bonne soirée à vous toutes.

¤$....

oui isa et au vue des photos ça marche très bien aussi

bonsoir la tu me donne fain la bonne ciabatta miammiam

plein de bisous a tous et toutes et à demain avec vos beaux pains bien réussi (le mien est au frigo je vais essayer de mettre a l'intérieur du jambon et des oignons ) car demain c'est la course je vais au super marché faire les achats de la semaine

et bonne fête de st Nicolas @+

et bien mon pain garnis d oignons et d un jambonneau était super bon j'ai coupé la pâte en deux j'ai mis la moitié de la pâte sur la plaque de silicone mis jambon oignons et remis l'autre moitié de pâte dessus cuit une heure (les oignons étaient fris déjà ) tout le monde a aimé c'était super bon j'ai pris une photo mais je ne l'ai pas encore dans l'album

petite fée ne t'en fait pas tu vas réussir tes pains

mes photos ne sont toujours pas dans l'album

ces quoi ca au fait?

lol
c'est mon pain mais a l'intérieur je l'ai fourré avec du jambon et des oignons

Bravo LaPtiteFée,
Plutôt que de les garder pour le lendemain, mets les au congélateur. Quand tu les sors tu les mets dans le four froid et quand il est arrivé à 180° tu l'arrêtes. Tes petits pains sont alors bien croustillants et presque meilleurs que quand ils viennent d'être faits.
Bonne journée.

super petite fée je suis contente que tu es trouvé tes pains bons et croutillants personnellement je les fais lever toute la nuit au frigo et le matin la pâte a bien levé et je les cuit le matin

moi, je laisse faire la levée, à l'air libre, recouvert d'un linge et je ne met pas de miel dedans

a la place du miel tu peux mettre une 1/2 petite cuillère de sucre bravo petite fée pour tes petits pains la prochaine fois tu laisseras lever la pâte plus longtemps et ta mie sera encore plus levée

LaPtiteFée,.. ... moi non plus comme Melimeli, je ne met pas de miel (ça donne un goût plus "rustique" comme dit Grenadine)
Eve123 conseille 1/2 cc de sucre,... ... .. parfois je met 1cc rase de sucre de canne, car le sucre "aide" la levure à faire lever la pâte...

de rien petite fée nous sommes là pour nous entraider

Bonjour !

Comme Melimeli, je laisse la pâte lever, recouverte d'un linge, dehors en plein soleil. Bon ,c'est vrai, chez nous c'est plus facile en cette saison !

Sinon, faire lever la pâte au frigo, c'est valable ?
On la met directement après la préparation ou il vaut mieux la laisser lever un peu (à température ambiante ou au soleil) ? Ou l'inverse ?