Pain sans pétrissage aux céréales et miel

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1 déc. 2007

kip, pour nous, le plein soleil, c'est possible aujourd'hui, mais ce serait pire qu'au frigo. je n'est jamais mis au frais, donc je ne sais pas ce que cela donne.
WAOUH, Ça fait tout drôle de discuter avec quelqu'un qui se trouve à l'autre bout du monde.

2 déc. 2007

oui de suyite après la préparation tu la mets au frigo environ 8h et ensuite ta pâte est bien levée

3 déc. 2007

Merci pour l'info.
J'essaierai très bientôt.

Aujourd'hui j'ai mélangé plusieurs farines achetées au magasin-qui-est-au-croisement-des-rues : farine de pain blanc, farine de pain de campagne et farine aux céréales.
Pas trop mal comme goût. Les petites graînes faisaient légèrement penser à la badiane.

4 Recette déc. 2007

Pain sans pétrissage aux céréales et miel

Ingrédients Équivalences

600g de farine type 65
150g de seigle
1c à c de miel
25ml d'huile d'olive
3 c à s de farine 65

Bonjour a toutes et tous

Bon alors moi j'ai fais la recette ce matin avec 600g de farine type 65 et 150g de seigle puis 1c à c de miel et 25ml d'huile d'olive ,j'ai mis tous les ingrédients de la recette de base plus ma modif ds mon Robot Ken..od et j'ai fais tourner jusqu'à ce que la pâte soit faite puis j'ai rajouté 3 c à s de farine 65 et remis a tourner pour 10 min .

J'ai laissé pousser a couvert pdt 3 heures puis j'ai façonné 6 baguettes en prenant soin de bien les écraser en les roulant comme sur la vidéo puis j'en ai déposé 3 sur mon filet a baguettes et 3 sur du papier sulfurisé car plus facile après pour les faire passer sur le filet a baguettes car j'en ai qu'1 .

Je laisse bien levais et ferais cuire ds l'après midi .
verdict ce soir

Bise

Labiloutte

5 déc. 2007

LALIBOULETTE, je ne comprends pas ta façon de faire, c'est sans pettrissage donc pas de ken...d pendant 10 minutes. Juste pour mélanger mais sans plus !

6 déc. 2007

oui je sais bien Ploquettes mais j'ai fais un teste qui de plus est concluant la mie est aérée et le pain est souple .

J'aime bien ne pas faire comme les autres

je palisante bien sur

Bise

7 déc. 2007

bizzzzzzzzzzz labiloute alors le verdict

8 déc. 2007

le principal c'est de savoir qu'on peux faire du pain sans le pétrir donc rapide ensuite si on veut le pétrir un peu finelement toutes les variantes marchent bien

9 déc. 2007

Et bien verdict mes 3 hommes ont crue que je l'avais acheté au boulanger

je les ai bien bluffée

Bon et puis ce matin j'ai innové une recette a ma façon encore une fois

je viens de la faire cuire et les 3 baguettes obtenu sont croustillante la mie aérée et la baguette légère a la pesée .

Des baguettes a ma facon jolie mie

Donc verdict je vais la refaire pour Noël puis ce que ma soeur veut que je face le pain sans oublier le PSP que je vais aussi leur faire .

baye a ce soir du taf

10 déc. 2007

labiloute

super ton idee une question : l'huile c'est en plus de l'eau ?

je te poses cette qustion car j'utilises la 65 et je trouves qu'il lui faut plus de liquide qu'une autre ex: pour 800gr de farine je mets 50cl d'eau

1h50mn en map et pain super aere

courage pour ta nuit

bises ochawan

11 déc. 2007

Merci pour le compliment Ochawan

Pour ta réponse je rajoute l'huile d'olive sans diminuer la qtté d'eau oui !

Pour la recette de mes baguettes je la post ds pain ok

Baye

12 déc. 2007

je viens de poster la recette de mes baguettes au seigle

13 déc. 2007

ok labiloute

merci

ochawan

14 déc. 2007

super labilloute comme dab

15 déc. 2007

merci bcp Eve mais je n'en mérite pas autant LOL !

Joyeux Noël a toutes et tous

Labiloutte

16 déc. 2007

ne soit pas modeste labiloutte

17 déc. 2007

¤¤¤¤....je vous souhaite de bonnes fêtes, joyeuses et familiales à toutes.....et notre bon pain tartiné de foie gras : miam, miam......!

18 janv. 2008

BONNE ANNÉE 2008

Santé et bonheur à vous toutes

Même si je ne suis plus trop présente sur ce post je vous lis souvent.

Et je tiens à remercier Grenadine 34 pour ce post qui m'a permis de réaliser le PsP tout au long de l'année.

Qui a éte sur notre table de Noel et avec lequel nous avons déjeuné ce matin pour commencer la nouvelle année avec du bon pain.

19 janv. 2008

a toutes les boulangères

ochawan

20 janv. 2008

jjj juste pour vous dire que sans vous ben moi non plus pour noël je n'aurais pas eu de bon petits pain PSP sur la table

Que cette entrée en 2008 vous apporte tout ce dont vous rêvez mais en priorité la santé

je vous embrasse et souhaite encore plein de pages ds ce post

Merci