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Pain sans pétrissage aux céréales et miel

Page 43/68 · 1699 réponses · 139916 vues

MielPains & Brioches
1
Merci pour vos réponses. Je ferai des essais lors de la prochaine fournée.
Je retirais l'eau en cours de cuisson, parce que je pensais que le pain était mou à cause de l'eau
2
bonsoir,

je suis assez d'accord avec léo 24 un récap serait bien venu car il y a un nombre incalculable de pages à lire pour trouver les recettes ...
il y aurait il une âme charitable Qui saurait faire ?

Aurore
3
Bonjour tout le monde,
Je suis ravie que ce pain fasse toujours autant d'adeptes. Je suis bien consciente qu'une récap serait la bienvenue mais je n'ai vraiment pas le temps de la faire Pleure ou vraiment très malheureux
Toutefois si une âme charitable (ou plusieurs) voulait bien rechercher (et noter) tous les liens utiles, je serais tout à fait disposée à mettre tout ça en forme Cligne de l'oeil Très Heureux (la recherche des liens est ce qu'il y a de plus long à faire).
Bisou Bisou Bisou à toutes
4
oui se sera long a rechercher tout ça actuellement je n'ai pas le temps moi non plus Malheureux (triste)
5
Bonjour,
j'ai fait mon 3eme essaie de PSP aujourd'hui, en divisant les doses par 2 (a 3, ça met moins de temps à être mangé). La recette est tellement simple que je préfère en faire tous les 2 jours et avoir du pain frais tout le temps.
La mie est super filante, un vrai régal.
J'ai mélangé de la T55 avec de la farine aux céréales de chez L.dl, qui avait plus d'un mois (donc levain HS).
Une petite photo pour le plaisir:
Fournee du jour
6
vince je ne vois pas ta photo?
7
Elle doit être visible maintenant.
Le temps que les modérateurs la laisse passer...
8
Bravo ! Bravo ! vince oui je vois à persent tes jolies baguettes hummmmmmmmmmmm Bravo !
9
tu as fait une grosse fournée 2 baguettes mais aussi 2 miches
10
BONJOUR TOUT LE MONDE .vos pains Français sont C'est Okey ! top , vraiment très très beaux , j'ai parcouru ,le post précédent et celui là aussi , mais je ne trouve pas la réponse à ma question, que voici : peut on mettre de la levure instantanée type SAF ? si oui , dans quelle proportion ?
et pour faire des baguettes peut on se passer de filer et de moule ? je n'en ai pas embarrassé (oops)
merçi
11
il faut mettre de la levure de bierre en cube ou en sachet mais pas de la levure chimique j'espère t'avoir aidé Très Heureux
12 Recette

Pain sans pétrissage aux levures SAF

Ingrédients Équivalences
  • 750g de farine
  • 2 càc 1/2 de levure SAF
  • 150ml d'eau tiède
  • 150g de farine complète
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Eve comment vas tu ?

Bonjour razika

Alors pour répondre a ta question et bien oui tu peu utiliser la levure SAF car moi je n'utilise pour ainsi dire que celle là pour le pain sans pétrissage et sans jamais avoir eu de pblms .

la qtté est la suivante :

pour 750g de farine j'utilise 2 càc 1/2 de levure SAF et sa marche .

En revanche depuis peu je fais un poolish avec la levure a laquelle je rajoute 150ml d'eau tiède et 150g de farine complète le tout bien sur vient en déduction des proportions de la recette

Et voilà le résultat .

Pain psp cuit en cocotte tuptup lolVoir l'album

Bonne journée a vous toutes et tous

labiloutte cool coeur Hello, Kikou, Bonjour Bisou Rose
13 Recette

Pain sans pétrissage au levure SAF

Ingrédients Équivalences
  • 750g de farine
  • 2 càc 1/2 de levure SAF
  • 150ml d'eau tiède
  • 150g de farine complète
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Eve comment vas tu ?

Bonjour razika

Alors pour répondre a ta question et bien oui tu peu utiliser la levure SAF car moi je n'utilise pour ainsi dire que celle là pour le pain sans pétrissage et sans jamais avoir eu de pblms .

la qtté est la suivante :

pour 750g de farine j'utilise 2 càc 1/2 de levure SAF et sa marche .

En revanche depuis peu je fais un poolish avec la levure a laquelle je rajoute 150ml d'eau tiède et 150g de farine complète le tout bien sur vient en déduction des proportions de la recette

Et voilà le résultat .

Pain psp cuit en cocotte tuptup lolVoir l'album

Bonne journée a vous toutes et tous

labiloutte cool coeur Hello, Kikou, Bonjour Bisou Rose
labiloutte a écrit :


merci beaucoup Bisou ,je m' y met tout de suite C'est Okey ! Français
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labiloutte dans quoi as-tu fais cuire ton pain , pour avoir une aussi belle tourte?
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bonsoir labilloutte je vais bien à présent je sais ce que veut dire ton pseudo lol mais tu n'es pas du nord pourtant ?
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dîna , ta recette de pâte à pizza me semble avoir bcp d'huile.
j'en ai une qui en a très peu si vous êtes intéressé )

je suis intéressé combien as-tu mis d'huile Pirouete ?
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aude moi je veux bien ta recette de pâte a pizza MERCI
18
moi aussi Très Heureux
19 Recette

Pains rapides et croustillants

Ingrédients Équivalences
  • moitié eau
  • moitié huile
  • sel
  • un sachet de levure chimique
  • farine
Recette certifiée 100% sans IA
et bien c celle ci :
Le secret est dans la rapidité de la préparation et de la cuisson :

(Il vous faut une canette de bière en verre ou son équivalent.)

- moitié eau
- moitié huile
- sel
- un sachet de levure chimique
- farine

Remuer à la fourchette l'eau, l'huile, le sel et la levure puis ajouter de la farine jusqu'à consistance voulue pour étaler votre pâte (cela se fait "au pif"Cligne de l'oeil

La texture de cette pâte vous permet d'en faire ce que vous voulez, la soulever, la reprendre, enfin bref "la" pâte idéale pour travailler vite.

Vous la piquez, la garnissez et hop ! 15 à 20 minutes à four assez chaud.

C'est une recette croustillante que nous faisons dans la famille depuis plus de 30 ans et c'est un bonheur de vous la faire connaître !

Sur ce forum, je pense que c Pirouette qui disait en connaître une alors je demande
20
merci pour la recette j'essayerai Très Heureux
21
une canette c'est 33 cl je pense donc on peut aussi partir avec cette mesure ? Très Heureux
22
oui canette de 33cl
23
as tu mets de la levure chimique, pas de levure de boulanger. je vais tester
merci
24
ok je prends un bol mesure et je fais avec 33 cl ça remplacera la canette de bier lol Très Heureux
25
léo 24 j'ai fait cuire mon pain ds la cocotte la plus gde que vent tupper.....re il faut pas mettre le couvercle ou alors mettre de l'eau ds la rigole du couvercle si on le met , puis la T° maxi est de 230° donc plus de temps pour cuire ( environ 35 a 40 minutes de cuisson mais il ets trop bon cuit comme ça .

Eve HihiHi!!! HihiHi!!! et oui que veux tu !
BILOUTTE haieeeeeeeeee HihiHi!!! HihiHi!!!

aude2309 merci pour cette recette pas compliqué a faire de plus

Bonne nuit a vous et oui moi je bosse on dirais pas hein !
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