Pain sans pétrissage aux céréales et miel

bonjour ,je me permet de venir m'incruster hier j'ai fait un pain(j'ai pris la recette en 1ere page) mais la croûte à l'air moins cuite que les vôtres ,j'ai fait cuire 40mns je ne sais pas si c'est va ,en tout cas il est super bon et la mie ne s'éffritte pas
voilà !!!je vais eassayer la prochaine de faire des baguettes ,bon dimanche à toutes

Bravo Mam brid il est superbe ton pain


Moi en cocotte comme je veux toujours du rapide je ne laisse pas assez reposer du coup je n'arrive pas a avoir de belle boule comme cela.

Par contre si tu veux une croûte plus cuite moi ce que je fais de temps en temps je sors du moule et je laisse cuire 10mn de plus sur la grille.

Coucou les filles

Je suis assez contente de moi ,voilà les dernières réalisations de la journée Bonne nuit à toutes Thérèsa (je mettrai les baguettes plus tard elles sont en cours de validation)

Désolée je n'arrive pas à inclure les photos de mes baguettes en psp allez les voir dans mon album

Bonne nuit à toutes thérèsa

bravo pour ton pain mad brid il est très beau

bravo theresa tes baguettes sont très belles je les ai vu dans ton album bizzzz

Bonjour eve 123

Merci beaucoup ,et en plus elles sont tellement bonnes ! !
Je vais essayer de les inclure dans ce message Bonne journée à toi
Thérèsa

oups !raté ! !

Je recommence

Voilà bonne journée Thérèsa

voilà tes baguettes sont bien passées sur le post et on peut toutes les admirer bizzzzzzzzzzzz

...EVE...MISS ZAZOU-GÂTEAU

...THERESA...MAM BRID...

...ISA...merci pour toutes tes précisions, je vais donc tester avec la levure fraîche en cube.
En effet, le repos d'une nuit au frigo rend le pâton bien plus facile à façonner..
J'ai fait 16 (ou 18, je ne sais plus !) baguettes pour toute ma tribu, ce week-end....donc je me "repose" un peu cette semaine!
Par contre, j'ai expérimenté une technique avec du papier cuisson mouillé, qui supprime même l'obligation de posséder un moule à baguettes.
J'ai les photos, et vous les mettrai sur le post demain.
à cette heure, bien que plutôt "couche tard", les yeux fatiguent....à demain !

bonjour !et merci les filles ,je voudrais vous demander une tite chose ,vous parlez de farine type 55, 80 ou 110 pourquoi? et laquelle est la mieux pour le pain svp? je vous souhaite une bonne journée ,j'ai oublié de vous dire que mon tit mec et mon homme aime bien ce pain ,à mettre dans les annalles ! :mimi

Va voir, là :
c'est très instructif
à toutes

bonne nuit à toutes

Bonne nuit eve et à toutes les autres aussi
Thérèsa

merci théresa bizzzzzzzzzzzzzzz

bonsoir à toutes !
pour faire mes 16/18 baguettes, j'ai utilisé 3 kgs de farine, puis comme mon moule dem@rle ne fais que 4 baguettes, j'ai pensé à mouiller complètement et essorer (un peu) une grande bande de papier cuisson, de manière à faire une sorte de grande toile "silp@a"
...j'ai façonné ainsi mes baguettes..
...puis les ai alignées sur le papier cuisson, en faisant 'des plis" entre chaque baguette:
...

..les grignes aux ciseaux : nul...
...les voici, prêtes à enfourner...
.....

................... ................................puis sorties du four...
...
...

¤¤¤¤¤¤¤¤......important : le fait de laisser reposer la pâte, soit toute une nuit, ou au moins quelques heures au réfrigérateur, permet d'obtenir une pâte plus dure et donc plus facilement façonnable en baguette. - merci ISA-

....ET CE RÉSULTAT GRÂCE A VOS BONS CONSEILS ET VOS EXPÉRIENCES RÉCIPROQUES A TOUTES....

¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤...........¤¤¤¤¤

bonjour !
Grenadine merci pour le lien je suis allée voir c'est très instructif ,donc pour le pain "blanc" il faut de la farine type 55 ,merci
Matrick quelle production dis donc ,tu congèles ? ou tu as assez de bouches à nourrir pour tout engloutir? en tout cas elles sont super belles tes baguettes
à toutes bonne journée

d'avoir pu t'aider macrik

Isa 57

Cela fait quelques mois que je fais du PSP, mais j'ai pas encore eu le courage de tous lire.
Je voulais vous dire merci pour cette recette car mon mari et mes enfants ne veulent plus que ce pain.
Mam brid, ton premier pain est très beau
La Miss, je trouve tes moules très bien, vivement qu'il en revente à li**.

Petites photos.
Pas très beau mais super bon

merci à toi Muriel si je n'avais pas vu sur le poste des servietteuses que tu mettais du psp dans ton four j'aurais jamais vu ce poste !et le plus beau c'est que zomme et tit mec aiment!très beau aussi ton pain mais je n'ai pas fait cuire assez longtemps pour avoir une rote aussi dorée !j'en refais un ce soir que je vais mettre au frigot toute la nuit ! et merci encore à vous toutes !bonne soirée

Pour la cuisson tout dépend du four qu'on a, moi je n'ai besoin que de 20 minutes de cuisson.
Mon mari et mes enfants adore se pain, j'en ai déjà fait aux céréales, complet ou de campagne.
Une photos de mes tous premier PSP.

kikou à toutes !hier soir je voulais faire mon pain et ben devinez ?,plus de farine j'étais j'en ferais ce soir ,on a fini celui de dimanche hier soir et il n'était pas dur du tout je l'avais mis dans un sac en plastique avec une pomme dedans ,entouré d'un torchon c'est impec !
Muriel sont super tes tits pains ils se conservent aussi bien qu'une miche?nous on et 3 mais le plus clair du temps c'est 2 vu que mon homme est routier c'est pour ça que je préfère une miche ,je vous souhaite à toutes une super journée

Superbe vos pains

Mam brid justement comme chez moi on est plus ou moins en fonction des jours

Je réalise des petits pains et je les congèle le jour même comme cela ont mange du pain frais tout les jours.

Trés frais d'ailleurs si tu oublie de le sortir du congèl

Non je plaisante comme ils sont longs et fins je les passe dans mon grille pain et impeccable

MACRICK merci pour les explications sur ta façon de procéder je n'ai lu qu'en travers car j'ai eut quelques soucis mais des que j'ai un peu plus de temps j'essaierai de faire comme toi.

mince si j'avais lu ton message avant j'aurais fait des tits pains ,là j'ai mis à cuire dans le moule tupper on verra bien j'espère qu'il sera aussi bon que le 1er ,mon homme attend pour en manger gros bisous à toi et à toutes bonne soirée

bienvenue aux nouvelles super vos pains et baguettes