Pain sans pétrissage aux céréales et miel

merci Eve
j'ai fait cuire on pain dans la cocotte tupper mais la mie est moins cuite que la première fois ,j'ai un four à gaz qui commence à fatiguer ,le prochain je le fait sur la plaque comme le 1er ,là je vais faire un pain de mie j'ai fait le poolisch heir soir !je vous dirais ,je vous souhaite une bonne journée

bonjour encore moi !!!! voici mon 1er pain de mie je suis très contente car réussi avec vos conseils
vous êtes super merci ,je vais essayer une brioche dans la semaine , je vous souhaite un bon dimanche

J'en ai fait hier et c'est vrai qu'il est terriblement bon.
Pour ma part, j'avais remplacé le miel par du sirop d'érable car je n'avais trop aimé le goût du premier à cause de ça et là c'est un délice !

Cependant, hier après la cuisson la croûte était super croustillante, mais aujourd'hui elle est plus molle, comme si le pain avait pris l'humidité. Avez-vous une idée pour arranger ça ? Le repasser au four ?

bienvenue aux nouvelles

j'adore aussi le goût du sirop d'érable

Bravo Macrik, ils sont superbes tes pains.
Quelle recette as-tu faite s'ilte plaît ?
Merci d'avance



Mamie GISOU

Magnifiques tes pains, macrik .
Quel four as-tu, électrique, ou conventionnel ?

ouaouuuuu de très beaux pains macrik tu en fait pour un régiment là

oui c vrai on ne fait pas marcher les boulangeries lol

, macrik, je fais mon pain depuis ~ 25 ans, car nous ne savons plus manger celui du commerce, qui est sèché après quelques heures alors que les miens car j'en fais 2 à la fois, ils restent mangeables 3 jours.

Dès que possible, je ferai ton pain, il à l'air délicieux, mais, pour le moment, c'est mon mari qui les fait.

Je cuis également les miens au four électrique chaleur tournante 45', mais à 190°, ils sont très bons, mais moins colorés.

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Je me sert également de la recette de pain pour pâte à pizza et foccatia en y ajoutant un peu d'huile ....

Macrik merci infiniment pour la recette, moi aussi je fais du pain de temps en temps, du PSP, des baguettes.
Je cherche une recette que l'on peut préparer la veille et pouvoir cuire le matin pour l'avoir frais pour midi surtout lorsque mes enfants et petits enfants viennent.
Donc je vais essayer la tienne.

Bonne journée et bon week end à tous et toutes.

Mamie GISOU

Jusqu'à présent, voilà à peu de chose près la tête que je faisais lorsque mon boulanger était en vacance .
Et maintenant grâce à cette super recette, voilà à quoi je ressemblais ce matin en sortant mes petits pains du four .
Mon homme subjuguée par tant de talent m'a ovationnée (j'exagère à peine), et m'a suggéré d'en faire une plus grosse fournée.
Car le seul hic de l'histoire c'est qu'ayant eut peur de me louper ( et oui cela arrive même aux meilleures d'entre nous), je n'en ai préparé qu'un tiers de la recette. Du coup, ce soir je m'y remets, mais il n'y a pas de problème car c'est vraiment vite fait.

taro tes pains sont très beaux bienvenue aux nouveaux venus

samossa.....tu peux te lancer dans la confection d'un kilo de farine....en fait on ne risque pas grand chose, même si on rate --et on ne rate jamais en principe- on n'aura perdu que quelques €.....mais quand on réussi ::

======>>>>....l'ovation du mari ou de l'entourage : quel plaisir, quel bonheur !... ... ...CHUT.....tu congèles le surplus et tu lui sert chaque matin du pain tout frais.... ....

Bonjour Macrik,

j'ai refait une fournée du psp et j'en ai congelé. Je voudrais juste savoir comment tu le décongelés ?

salut,
moi avant de les congeler je coupe mon pain en tranches, puis je congèle sur une plaque pour que les tranches ne se collent pas, puis une fois congelé je mets mes tranches de pain dans un sac. Puis je prends les tranches necesaire et je laisse décongeler à température ambiante une bonne heure.

Merci Aude et Macrik pour vos conseils.

je viens compléter

perso le PSP je le fais sous forme de petits pains, mais je congèle aussi quand je fais pain "classique" ou brioche
donc je congèle en morceaux découpés (sauf le PSP puisque petits pains) et quand j'en veux je prends la quantité que je veux et je passe au micro ondes
le temps varie selon la quantité : 2 boules de PSP : moins d'une minute à 900W

je ressors un pain tout chaud, en refroidissant légèrement, la croûte redevient croustillante

idem pour les brioches....

moi je ne congèle pas pas le temps le pain est mangé si vite lol

Bonjour à toutes,

Macrik, merci beaucoup pour ta recette de PSP. Je l'ai faite ce matin, très facile et un rédultat excellent.



J'ai fait uniquement 500 g de farine, je voulais tester. Je vais refaire une fournée avec 1 KG car je pense que je vais en congeler pour les jours ou mes enfants arrivent à l'improviste.

Je vais tester tes PLSP.

Merci encore et bonne après midi à toutes.

Mamie GISOU

Elles sont superbes MAMIE Gisou
Perso j'ai jamais testé le spains san spetrissages, donc je voulais vous demander comment est la mie du coup ?
Et si je peux avoir la recetteet le procédé MAMIE Gisou ?
Merci