Pain sans pétrissage aux céréales et miel

HELP !

mon pain est bon mais je trouve la mie trop dense
comment faire pour avoir une mie plus alvéolée ?
merci

Mon pain a 1 mie très aérée à mon goût et quand je prépare la pâte elle est très compacte!

Si t'as d'autres questions, j'suis là pour t'aider.

Isa 57

en effet ton pain est vraiment superbe , isa57

comment fais tu ? peux tu me donner tes proportions et ta façon de faire , si c'est pas trop demandé

j'ai fait pareil pour les quantités
quand tu fais cuire , est-ce que tu fais lever tes baguettes longtemps ou tu fais cuire directement ?
merci pour ton aide

très belles baguettes isa

Suite

Le lendemain, je façonne mes baguettes ( 4 petites!) et je les mets dans mon four en position étuve 35° pendant 45'. Ensuite, je préchauffe mon four avec de l'eau dans le lèchefrite positionné au plus haut à 250°, puis cuisson 10' avec les baguettes au plus bas du four. 10' après, j'ôte l'eau et positionne mes baguettes vers le milieu et cuisson encore 10'.
Soit au total 20' de cuisson!

Isa 57

moi je laisse l'eau jusqu'au bout de la cuisson il faudra que je vois si mieux en l'enlevant à la fin de la cuisson

Mesdames

je suis ravie , mon pain est ....comment dire .....magnifique
j'ai suivie ce que tu as dit isa57 , j'ai fait lever mon pain au chaud toute la matinée puis j'ai fait cuire avec de l'eau du début jusqu'a la fin comme eve123
je suis super contente d'avoir de la baguette comme en france , comme la-bas dit ! mdr
par contre je vais reprendre l'astuce de je sais plus qui , me faire un moule avec du grillage
bonne journée à tous

oufffffff oui tu es loin

Puisque tu sembles ravie de mes conseils, pourrais tu en contre partie m'envoyer un peu de chaleur? On se gèle dans l'est!

Isa 57

il faut pas croire , il fait froid aussi à marrakech , nous avons l'atlas pas loins 80 Kms
en ce moment 5, 6 le matin et 17 la journée et pas de chauffage dans les maisons
ceci dit , soleil + de 300 jours par an

17 en journée: je prends!

Isa 57

en effet je ferais bien l'échange , soleil contre bon pain , je vais avoir un peux de mal
je connais bien ton problème puisque native de besançon ou il fait très froid avec de la pluie tout le temps , ville verte qu'ils disent , !
je vais vous faire hurler , le temps gris me manque parfois , enfin souvent à partir du mois de novembre ou j'en ai ras le bol du ciel bleu turquoise
ok , je sors

Isa 57

moi dans les vosges c'est le même temps que toi en moselle

Sais bien; de ma cuisine je vois le Mont Donon!

Isa 57

Ok, tu sors! Je vis aux pieds des Pyrénées, et aujourd'hui on a eu 17 degrés... moins 15, donc 2, de gros flocons, et un ciel gris et bas... tu sais ce que c'est? C'est L'HIVER! Veinarde! Prends un peu de soleil pour nous, va, ça nous réchauffera! Et demain quand tu mordras dans une bonne tartine faite avec tes superbes baguettes, tu penseras à nous!

nathou tu es près du canigou?

Ah non,à moins que la gamelle du chien du voisin en contienne... (bouh, j'ai avalé un clown ce soir!). On est à une heure au sud de Toulouse, à Saint Gaudens. 40 minutes de l'Espagne. Et les montagnes sont toutes blanches! C'est beauuuuuuuuuuuuuu!

Bonjour,

un petit coucou en passant car hier j'ai encore refait une fournée de psp





on ne s'en lasse pas !

zazou ils sont très beaux tes petits pains

bravo zazou pour tes jolis petits pains

Merci Eve