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Pains aux graines de sésame

Page 1/6 · 135 réponses · 18189 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Pain aux graines de sésame avant cuisson.
  • Pain aux graines de sésame cuit.
  • Pain blanc ordinaire.
Recette certifiée 100% sans IA
Début de cette discussion Flêche (Voir ICI) ICI

%%%%%%%%%%%%%%


Pour vous facilité la tâche et vous permettre de retrouver les recettes plus rapidement,
j'ai crée une récap avec des liens directs dans un post-it :ici 01/02/2006.


Très Heureux Bonjour tout le monde,

Merci à toutes pour vos compliments.

J'essaie surtout de proposer des recettes variées afin que tout le monde y trouve son bonheur !

Voici le derniers pains que j'ai fait :
Rien de nouveau au point de vue recette. c'est juste la forme qui change.

Pain aux graines de sesameVoir l'album

Pain aux graines de sésame avant cuisson.

Pain aux graines de sesameVoir l'album

Pain aux graines de sésame cuit.

Pain ordinaireVoir l'album

Pain blanc ordinaire.

Bises à toutes

Divers
2
Bonsoir les filles,
Dans quel magasin trouvez-vous les graines de sésame?
Suis à 75 kms de Paris au Nord, entre Chantilly, Senlis et Compiègne et je n'en vois pas dans les supermarchés. Merci pour l'info.
3
hello Serise, hello Capucine et toutes les autres!
Après plusieurs mois sans pétrisseur (j'ai bien tenté la MAP mais je n'y arrive pas, j'ai l'impression de faire du pain atomique dont l'armée suisse gave ses pauvres soldats!), je viens de faire des frais et de m'offrir un pétrisseur turmix.
Du coup, je suis ravie de revenir parmis vous toutes. Je vais avoir du boulot . au moins 30 pages du forum à lire - mais je meurs d'envie de m'y remettre....y'a vraiment rien de tel qu'un bon pain maison.

Au plaisir de lire vos recettes et astuces!
4
Bonjour à toutes,

Fleur de lotus,
Les graines de sésame, je les achète dans les grandes-surface (rayon levures, raisins secs...)

Thaisss,
Contente de te revoir.
Tu vas nous faire des délices avec ton nouveau pétrisseur !

bizzzzzzzzzz.....

Capucine
5
merci Capucine,
ça me fait plaisir de vous rejoindre...c'était vraiment long sans vous même si j'ai rejoint les mappeuses le temps de quelques essais infructueux.
A peine rentrée avec mon turmix sous le bras, je me suis mise au boulot; au programme: modestement, un simple pain blanc pour me remettre dans le bain.
verdict: y'a pas à dire, on perd la main confus (ennuyé) . J'étais perdue comme une débutante devant mon pétrisseur puis devant mon paton Evil or Very Mad Evil or Very Mad . M'enfin, mon pain n'était pas trop mal, j'ai bien dit pas trop mal...c'est pas encore ça mais ça reviendra!
bonne journée à toutes!!
6
encore une question Capucine:
en reprenant le post depuis le tout début, j'ai constaté que tu pétris en MAP - je n'y avais pas prêté garde puisque je travaillais sur pétrisseur- et je voulais savoir si tu respectes le TH de ta MAP puisque tu cuis au four ou non?
merci!
7
Merci Capucine, pour ta réponse sur les graines de sésame, je vais regarder ds ce rayon.
8
Très Heureux Thaisss,

Je ne sais pas si je respecte le TH !

En fait je mets les liquides en fonction de la qualité de la farine et des ingrédients additionnels.

Je m'arrange pour que pâte soit souple et élastique.
Une pâte bien réussie, c'est quand après la première levée, tu appuies dessus avec le doigt et qu'elle reprend lentement sa forme lorsque tu relâches ! tu vois ?

Je viens moins sur le forum, moi-aussi car j'ai beaucoup de travail pour finir de réaliser mon site ; surtout la partie pain dans laquelle je créée quelques diaporamas.

Bisou

Capucine
9
Bonjour les filles

de retour moi aussi de vacances mais j'ai pas chômé,,j'ai même fait du pain avec une map qui marchait a moitié un pétrin sur deux,, je vous mettrai les photos de mes petites pizzas d'hier soir un régal yen reste plus

bises
Divers
10
Pain

voic une petite photo d'un de mes derniers pains,,vous êtes ou??
11
Bonjour,
Moi je suis là,
12
Pain

voic une petite photo d'un de mes derniers pains,,vous êtes ou??
roseoceanne a écrit :


Ca à l'air bon tout ça.

J'ai remonté le post depuis le début et j'ai l'impression qu'il est quand même plus facile d'avoir une MAP pour faire quelque chose de réussit ???
Je n'ai jamais fait de pain, mais j'ai envie d'essayer car cela doit être une sacré satisfaction !
13
bonjour a tous

le forum est bien calme cela faisait un moment que je n'étais pas venu (suite à une panne)

moi c'est baguette et brioche et une fois par semaine pizzas

voila voila a bientôt
14
BONJOUR,

comment faire pour cuire un pain complet, dans un four à chaleur tournante. je voudrai le cuire sur une plaque. Merci.
15
Surpris Vraiment superbes toutes tes réalisations Capucine Bravo ! et merci pour toutes ces recettes Très Heureux
16
Bonjour à toutes et tous .

Capucine j'ai testé ton pain au sarrasin, un délice . Merci pour ta générosité, quel travail Exclamation

Bravo ! T'es Génial !
17
Bonjour

moi je viens de faire un pain céréale mélangé pain de campagne je mélange la farine campagne car je trouve la mie trop compacte je vous met bientôt une photo
18
bonjour
je ne sais pas pour vous mais moi en ce moment j'ai du mal a conserver mon pain il durci vite et il est lourd pourtant je ne change pas de recettes pour mes baguettes es le temps . voila sinn demain c'est pizza viande fromage de chèvre et vous que faite vous ?

bonne journée
19
Bonjour !

Moi c'était hier la pizza ! tomates, jambon, champignons et mozzarella... traditionnelle quoi...

Moi aussi, je trouve que le pain ne se conserve pas très bien. J'en fais plus souvent. Mais cela tombe bien car je dois finir mes farines Al.i !! les dates de péremption approchent et même sont déjà passées pour certaines !!! Elles sont bonnes quand même mais je rajoute de la levure.

Alors, avant de se remettre à faire des pains spéciaux avec de la bonne farine, j'écoule mon stock !!

Bonne journée les filles !
Bisous
Isa

ps : ma reprise du travail approche : le 03/10 ! AU SECOURS......

20
coucou Mammaisa,,

je compatis moi j'y pense aussi et c'est dans un an,,
autrement moi pas de problème de conservation car ma farine de meunier doit avoir de la lécithine de dans je pense,

bon week end les filles
21
c'est déjà Noël, merci pour toutes ces bonnes recettes !
22
bonjour

et bien le temps est pas terrible en ce moment entre la pluie et la chute des températures c'est pazs très gais mais bon l'automne arrive la je fais un pain par semaine et brioche pour quand ma fille rentre de l'école car il n'on plus le droit au goûter alors ca se voit elle a faim
voila bonne journée
a bientôt
23
salut

vous êtes déjà partis au ski Rire (lol)

j'ai essayer la farine de gam vert celle du pain au levain j'ai fais un programme court j'aurais pas du mais il est bon quand même

voila en attente de vos nouvelles

a bientôt

cool coeur cool coeur cool coeur cool coeur
24 Recette

Pain aux céréales de capucine en cocotte avec levain chef

Ingrédients Équivalences
  • 100 g de farine
  • 58 g d'eau
  • 5 g. de levure fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
BONJOUR A TOUS,
voila en fait, j'ai testé une recette de pain aux céréales de capucine en cocotte, je ne l'ai pas encore gouté...ça ne devrait tardé... Rire (lol) et je voulais savoir ce qu'était réellement le levain chef...dans la recette j'ai préparé la veille : 100 g de farine, 58 g d'eau, et 5 g. de levure fraiche, n'ayant pas de pate que j'aurais pu utiliser...et j'ai laissé toute la nuit dans mon frigo...et puis j'ai fait ma recette comme décrite...mais ça n'a pas énormement gonfler...bien que mon pain à l'air tout a fait apétissant.. Rire (lol) pourriez-vous m'éclairer Cligne de l'oeil MERCI Rire (lol)
25 Recette

Pain Tupperware aux Céréales et Levure

Ingrédients Équivalences
  • 600g de farine blanche
  • 400g de farine complete
  • 400 - 600g d'eau
  • De la levure
  • une cuillère à café de sel
  • autant de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,

J'ai fait pas mal de tours mais je n'ai pas trouvé !
Je cherche (bientôt) désespéremment la recette du pain tupperware que l'on trouve dans un livre présenté lors des réunions.
Il n'y avait qu'un livre, j'ai essayé la recette de mémoire les jours suivants mais la mémoire est partie !

Globelement, il s'agit d'un pain avec le début de la recette suivante :
600g de farine blanche
400g de farine complete
400 - 600g d'eau (je ne sais plus)
De la levure
une cuillère à café de sel
autant de sucre

Je n'ai plus les ingrédiens ni les temps

Je l'ai fait lever dans la cocotte noire (modèle du milieu (inlavable)). Elle était trop petite !
Par contre le pain, une fois cuit (250° 30 à 45 min, départ four froid) était excellent.

Par avance merci de votre aide

Michel
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