Recettes juives

BONJOUR LES FILLES

Par quoi peut -on remplacer le whisky car c'est juste pour l'ârome? Il n'y plus d'alcool en fin de cuisson. et il n'y a pas trop de problémes pour les cachérisés.
Voici une autre recette de gâteau semoule:
Les Palets de semoule à la noix de coco
pour 4 p prépa: 20 min cuisson 15 à 20 min au frais avant conso sauf pour le sirop
200g de semoule fine 1/2 l de lait (ou autre), 15 cl de lait de coco 50g de sucre roux enpoudre,25 g de beurre (ou autre)+10 pour le moule s'il n'est pas en silicone60 à80 g de noix de coco si possible rapée fraîch, 2 oeufs
Pour le sirop:100g de sucre roux, 1 citron vert, 1 citron jaune, 1/2 l d'eau
prépa:Versez le lait dans une casserole, y délayer le lait de coco porter à frêmissement.Jeter la semoule en pluie et faire cuire jusqu'à épaississement sans cessre de remuer.Incorporer le sucre en fin de cuisson.
hors du feu, incorporer la matiére grasse, 2 c.à s. de noix de coco et les 2 oeufs légèrement battus. Versre lapréparation dans le moule jusq'à une hauteur de 2 cm.
Laissre refroidir jusqu'à ce qu'elle soit raffermie.

Pendant ce temps, préparez le siropans une casserole verser le sucre, ajouter 1/2 l d'eau et le jus des citrons.
Porter à frêmissementen mélangeant bien puis faire cuire jusqu'à consistance sireupeuse (8 à 10 min environ).
Lorsque la semoule est compacte, la couper en carrés ou bien à l'emporte-pièce.
Disposer les palets dans un plat creux, parsemer de coco rapée et arroser tout doucement avec le sirop tiéde. Servez HUMMM...
Bon Appêtit
BRAVO et BON COURAGE à celle qui ont attaquée un régime. Suivez vous des consignes particuliéres à par l'allégé C'est quoi WW

P'ETITE ANNE

Bonjour les filles,

Pain à la semoule

250g de semoule fine de blé
120g de farine
250 ml d'eau bouillante
1 oeuf
2 càs d'huile d'olive
1 càs de sucre
1 càc de sel ou à votre goût
30 g de levure de bière
6 càs d'eau chaude

Préparation

-Mettre dans votre bol, l'oeuf, le sucre et le sel.
-Mélanger avec le fouet quelques minutes, ajouter l'eau bouillante.
-Mélanger
-Entre temps, mélanger dans un récipient la semoule, la farine et la levure.

-Introduire le mélange d'ingrédients secs. Pétrir
-Ajouter 1 CàS d'eau chaude une à la fois ( 6 CàS en tout)et petrir.
-Laisser au repos 1h à 1h30 dans un endroit chaud
-Huiler légèrement un moule rond (19 cm de diamètre)
-Y déposer la boule de pâte
-Faire quelques entailles au couteau sur le dessus du pain.
-Laisser de nouveau monter le pain 30 min.
-Préchauffer le four à 180 C (Th 6), cuire le pain entre 20 et 30 min. jusqu'à ce qu'il soit doré

Bon appêtit, et bonne journée à toutes

valUK
Voici une idée de sauce pour la fondue:pelez 3 échalote set hachez les (ne pas la mixer cela la rend amère).
Dans un bol, écrassez l'oeuf dur ajoutez une c. à s; de muotarde forte, le jus d'un citron.Assaisonner de sel et poivre et bien mélanger.
Versez peu à peu l'huile, fouettez puis ajouter de la ciboulette et du persil hachés puis les éhalotes, mélanger et servir très frais.

Une autre, légère:
Mélanger le jaune d'un oeuf, du persil,1 c.à c. de moutarde forte et le jus d'un citron. Incorporer doucement une briquette de crème de soja, en procédant comme pour une mayo. Assaisonner
Battre le blanc d'oeuf en neige puis l'incorporer délicatement, au moment de servir soupoudrer de paprika

Bon Appétit
P'ITE ANNE

salut a toutes
je vois qu en france le froid est de retour ,donc les gros pull aussi !! Voici une recette de pavé au chocolat .
(halavi) , c'est meilleur !!
Sortir le beurre du réfrégirateur ,pour qu'il ramollisse
Montez 2 blancs en neige
Dans une térrine ,mélanger les jaunes d oeufs et les blancs en neige, avec 100 gramme de sucre,
ajouter 2 cuil a soupe de farine
Préchauffer le four a 150 °
Faire fondre 2OOG de chocolat avec 100G de beurre
Mélanger le tout
Graisser le moule
Verser l appareil ds le moule
Mettre au four pendant 20 a 25 minutes celon votre goût
si vs aimez coulant ou pas!!
Sortez le gâteau et régalez vs bien
Et pour finir ,allez a la salle de sport
1000 calories a la bouchée ,mais c'est trop BON HUMMM Soph de Shangai

bonjour à toutes!

inspiration soudaine ce matin... envie de poulet sauce curry ananas,

1 poulet ou que des blancs mas dans ce cas on réduit la cuisson à 20 min)
riz basmati
1 boite d ananas
1 poignée de raisin blancs
2 oignons
1 citron
1tomate
2 yaourths nature beurre(margarine) ciboulette sel poivre curry

découper le poulet le faire mariner dans le jus du citron avec sel poivre et curry(1h)

faire sauter les morceaux , couvrir, mijoter environ 30 min

hacher les oignons égoutter l ananas
couper l ananas en morceaux ainsi que la tomate
faire cuire le riz à blanc

faire dorer et fondre les oignons ajouter du curry et 6 cà soupe du jus d ananas de la boite, ajouter l ananas, les raisins et les morceaux de poulets
Faire cuite ensemble environ 5 minutes
retirer le poulet, ajouter à la sauce les yaourths battus (ou prendre 1 velouté c'est mieux!)ajuster l assaisonnement selon votre goût
chauffer la sauce mais surtout ne pas faire bouillir!!
servir avec le riz blanc et le poulet!

ça avec une salade litchis melon fraise(je surgèle en été des morceaux) ce sera hmmmmmmmmmmm

à plus tard
Loty

J'ai une petite recette (très calorique )

La Crème de Marrons au Chocolat

200 grs de chocolat à dessert
1 cuillère à soupe de lait
500 grs de crème de marrons

-Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et ajouter une càs de lait
-Faire fondre à feu doux tt en remuant
-Incorporer la crème de marron et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène
-Cette crème se conserve pendant une bonne semaine à température ambiante.
-Pour l'utiliser, la faire fondre quelques instants au micro ondes, mais il ne faut pas la mettre au frigo...
-Délicieux sur du pain de mie ou de la brioche

coucou pour les regimeuses
vinaigrette ww 5 c a café = 1 point

dans un shaker melanger
100 ml d huile
100 ml de vinaigre
200 ml de lait ecreme
sel poivre
2 c a soupe de moutarde forte
ail haché
herbes ( basilic , persil ou autre selon gout )
se conserve 3 semaines au refrigerateur . AU FAIT deja testée , plus c est aillé meilleur c est !

une autre sans lait !!
1 tablette de bouillon de vollaile dégraissé
250 ml d eau
1 c a soupe de fécule
poivre
persil
1 c a soupe de moutarde forte
fondre la tablette de bouillon , dans l eau chaude
quand refroidit
ajouter la c a soupe de fécule
bine mélanger ( mettre ds un petit bol la fécule avec un peu du bouillon refroidit mélanger et ensuite..
porter a ébullition
laisser épaissir
ajouter sel poivre et moutarde et herbes

o points par personne

BONJOUR TOUT LE MONDES
Voici entre deux RDV médicaux les recettes des bavarois mousseux et léger:
LE MARBRE AUX COOKIES:
257 g de cookies au chocoloat cassés en gros morceaux, 75g de matiére grasse ou beurre
Pour la garniture 150g + 75g de chocolat noir; 350g de fromage faisselle pesé égoutté, à température ambiante; 45 cl + 25 cl de créme fraîche épaisse trés froide; 3 jaunes d'oeufs à température ambiante; 75 g de sucre roux en poudre 11g de gélatine en poudre (1 sachet) à préparer selon le mode d'emploi (la mienne met longtemps à gonfler).
Préparation:
préparez la gélatine.
mixez les cookies par petits coups brefs, pour en faire de grosses miettes (ou emfermez-les dans un sac plastique et tapez-les avec un rouleau à patisserie).Faitez fondre le beurre ans une casserole, ajoutez les miettes tournez pour les enrober de beurre.Versez assitôt dans un moule à manque à fond amovible, tassez. mettez au réfrigérateur. Vous pouvez aussi utiliser le cerle possé sur l'assiette de présentation.
Cassez 150 g de chocolat dans une casserole avec 1 c.à s. d'eau. faites fondre à feu doux, au bain-marie.
Mixez le fromage, les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir une créme homogène. A part, fouettez 45 cl de créme fraîche pour la rendre ferme et mousseuse. Mélangez délicatement au fromage. Séparez la préparration dans deux saladiers. Quand le chocolat est fondu ajoutez-le dans un des saladier. Ajoutez une moitié de la gélatine dans chaque saladier, mélangez délicatement. Sortez le moule du froid, versez-y en alternantdes cuillerées des 2 préparations. Avec le manche d'une cuillére en bois, tournez doucement en dessinant des boucles pour créer l'effet marbré.. Faitez prendre au réfrigérateur au moins 2 h.
Décollez tout le tour en passant une lame de couteau chauffée sous le robinet d'eau chaude et essuyée.Enfoncez-la jusqu'au fond en l'appliquant bien sur les parois du moule. ouvrez le moule.Décollez le fond avec une palette métallique, glissez le bavarois sur l'assiette de présentation.
Faites fondre les 75 g de chocolat restant dans une casserole avec 1c. à s. d'eau au bain-marie. Sur une plancheen bois tapissée de papier sulfurisé, étalez-le en petits surface quand il refroidit découpez des formespour la déco,Battez le reste de créme trés froide, puis appliquée à la poche à douille par petit tas en alternant créme fouettée et forme en chocolat sur tout le tour de bavarois.


BAVAROIS AU CITRON VERT ET SABLES:
pour 6/8 p
225g de sablés breton; 75g de beurre
pour la garnitre 1 citre jaune + 2 verts; 80 g de sucre en poudre 3 blancs + 3 jaunes d'oeufs;50 cl de lait; 20g de maïzena;1 sachet de gélatine.Rondelles de citrons pour la déco
Préparation:
Rérduisez les sablés en grosses miettes, faites fondre le beurre jetez-y les miettes de sblés, tournez pour les enrober de beurre versez dans un moule à manque, tassez. Mettez au réfrigérateur.
Rapez les zestes des 3 citrons; Plongez-les 3-4 min dans l'eau bouillante. Egouttez-les.Pressez les citrons.
Préparez la gélatine, mélangez la au jus de citron.
Delayez la maïzena dans 4 c; às. de lait froid. Ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs en fouettent.Portez le reste de lait à ébulition. Versez-le sur les oeufs en tournant.Reversez dans la casserole, tournez 2 min environ sur feu doux pour épaissir.SURTOUT NE PAS LAISSER BOUILLIR Quand la créme est épaisse, retirez du feu. Laissez tiedir en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps faites fondre la gélatine sur feu doux, l'incorporer à la créme. Ajoutez les zestes. Laissez refroidir au réfrigérrateur. Quand la créme commence juste à prendre il faut surveiller , montez les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la créme.Versez dans le moule .Remettre au réfrigérateur au moins 2 h.
Pour le démoulage voir plus haut
Pour la déco coupez de fines tranches de citrons puis les coupez en quatre, les disposer tout au tour du gâteau en alternant jaune et vert. Bon si vous avez du temps en rab pour pouvez les faire confir une fois en tranches dans un sirop de sucre roux cuisson 20 min à feu doux (c'est huumm)

P'ite Anne

Gâteau au chocolat de Pierre Hermé
Ingrédients
Pour 8 à 10 personnes

250g de chocolat amer
250 g de beurre demi-sel à température ambiante
200g de sucre
4 gros œufs
70g de farine

Recette
Préchauffez votre four sur 180° C.
Faites fondre le chocolat et laissez le refroidir.
Mixer le beurre et le sucre 4 min à vitesse moyenne.
J’utilise un batteur électrique (si seulement j’avais un vrai robot Kitchen-Aid, car 4 minutes, c’est long !)
Ajoutez les œufs un à un, en battant 1 min entre chaque œuf.
Incorporez le chocolat puis mélangez.
Incorporez la farine puis mélangez.
Versez la pâte dans votre moule et lissez le dessus.
Faites cuire 30 min environ, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement gonflé et que le dessus se craquelle un peu.
Laissez refroidir avant de démouler.

Ce que j’ai remarqué :
J’insiste sinon vous allez être déçus : il faut absolument attendre le lendemain avant de le goûter. C’est en effet le lendemain qu’il devient moelleux avec une petite croûte sur le dessus qui craque. Il est encore meilleur le surlendemain.

C’est un gâteau très riche, à couper donc en très petits morceaux afin de laisser à vos invités la liberté de manger la quantité qu’ils veulent.

rectte trouvée sur le net (pas essaye)

GRATIN DAUPHINOIS WW : enfin un gratin allégé qui a du goût et le goût du gratin dauphinois !!

Points par personne :3 (pour ceux qui suivent WW)
Préparation :15 min - Cuisson :40 min

Pour 4 personnes
Ingrédients : 8 petites pommes de terre longues - 40 cl de lait écrémé - 2 CS de gruyère râpé - 1 gousse d'ail - 1 œuf - Muscade - 1 cc de beurre allégé à 41 % - Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220°C (th. 6).
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles fines. Faire cuire 5 minutes dans le panier de l'autocuiseur (je les ai faites cuire 15 minutes en casserole avec de l'eau).
Pendant ce temps, faire bouillir 40 centilitres de lait écrémé et mélanger ensuite dans une terrine avec une cuillère à soupe de gruyère râpé, la gousse d'ail écrasée, l'œuf battu, le sel, le poivre et la muscade.
Disposer les pommes de terre dans un plat à four ou dans un moule en silicone. Verser dessus la préparation précédente, saupoudrer de la deuxième cuillère à soupe de gruyère râpé et de la cuillère à café de beurre allégé (je n'ai pas mis le beurre car je ne voyais pas à quoi cela servait).
Enfourner pendant 40 minutes et faire gratiner.

Crème de courgettes et pommes de terre

C'est la saison des soupes, crèmes et potages. Ça réchauffe et ça rassasie.

Points WW : 1,5 points
Ingrédients pour 6 : 600 gr de courgettes, 500 gr de pommes de terre (charlotte ou mona lisa), 1 oignon doux, 20 cl de crème fraîche à 4%, 1 cs d'huile d'olive, 2 cc de curry, sel et poivre.

Peler et détailler les pommes de terre en morceaux et hacher l'oignon. Les faire revenir pendant 5 minutes dans l'huile d'olive.

Ajouter les courgettes émincées (non pelées) et la moitié du curry, du sel et du poivre. Verser 1,25 litre d'eau. Porter à ébullition puis laisser frémir 15 minutes (en fait, j'ai oublié ma casserole : cuisson réelle 30 minutes...).
Mixer la soupe ou la passer au moulin à légumes grille fine. Incorporer le reste de curry et la crème fraîche. Réserver sur feu doux jusqu'au moment de servir.

Voici la recette de la quiche, vraiment tres simple a faire et mes enfants l'adorent

Quiche au thon

Préparation : 20 à 30 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 ou 2 boîtes de thon au naturel
- 1 petite courgette
- 1 ou 2 tomates
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 pâte brisée
- 3 à 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche (ou fromage blanc)

Préparation :

Egoutter le thon.
Couper l'oignon en fines rondelles, le faire revenir à la poêle.
(ne pas le faire roussir!).
Hacher finement la gousse d'ail et l'ajouter à l'oignon.
Couper la courgette en rondelles et disposer dans la poêle sur les oignons.
Couvrir et laisser suer à feu doux 5 mn.

Préchauffer le four à 225°C.

Couper les tomates en rondelles et les faire bien dégorger au sel pour pouvoir les égoutter.
Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette.
Battre les oeufs et la crème, saler (4 g) et poivrer.

Garnir la pâte avec le thon (on peut mettre une couche de chapelure au fond pour absorber le liquide).
Disposer en une couche les courgettes, puis les oignons.
Terminer avec les rondelles de tomate.
Verser dessus l'appareil et enfourner 40 mn.

Cette quiche est bone chaude, tiède ou froide. On peut ajouter de la ciboulette, du safran, du persil ou de la coriandre suivant les goûts et les envies.

Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
100 g de chocolat noir
100 g de chocolat au lait
100 g de beurre demi sel
20 cl de lait concentré sucré
8 cuil. à soupe rases de purée de noisettes (magasins de produits diététiques)

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol en verre.
Coupez le beurre en morceaux et mettez-les dans le bol avec le chocolat.
Faites fondre au bain-marie en posant le bol en verre sur une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du bol ne touche l’eau.
Lorsque les ¾ du chocolat est fondu, retirez le bol de la casserole puis remuez avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez le lait concentré sucré et remuez bien.
Ajoutez la purée de noisettes et mélangez vigoureusement.
Goûtez avec une petite cuillère et ajoutez éventuellement plus de purée de noisettes.

Mettez dans un pot et gardez à température ambiante si votre intérieur n’est pas trop chaud.
Sinon, mettez-la au frais. Dans ce cas, il faudra penser à la sortir avant de votre réfrigérateur avant de la tartiner.

Verdict : vraiment très bon. Bien entendu, la texture n’est pas aussi lisse que celle du Nutella, mais peu importe.
Je venais justement de faire des pains au lait avec ma machine à pain et je dois dire, moi qui n’ai jamais été fan, j’ai énormément apprécié de tartiner cette pâte sur les pains au lait.

veganella, célèbre pâte à tartiner au chocolat "

Comment copier le célèbre 0nutella0 de ferrero en la véganisant. La plus économique reste celle au beurre de cacahète, celle que je viens de faire. Et pour les proportions, c'est fastoche à se rappeler : 100 X 4

100 gr de chocolat noir que vous faites fondre au bain-marie. Vous y ajouterez :
100 gr de sucre roux.
Une fois le tout bien fondu, y mettre 100gr de purée de noisette, d'amande ou de cacahuète et 100 gr de lait végétal jusqu'à obtenir un mélange homogène.

et le reste.ben c'est à vous de voir comment vous voulez la déguster

Bidouillée , testée et appouvée

bonsoir a toutes
chocolatcoco c'est une petite brique mais si tu veux préparer plusieur et les congeler alors tu prends une grande et tu double les doses merci de m avoir mis dans le recap
j'ai une recette ananas

un ananas ou ananas victoria plus parfumée :
deux sachet de sucre vanillée
et quelques fleuilles de menthe
ananas couper en morceaux verser les deux sachets dessus puis parsemer de menthe
mettre dans le réfrigérateur 1 heure ou deux puis déguster
bienvenue a toutes les nouvelles

MACARONS AU PRALINE

100g de noisettes en poudre
100g d'amandes en poudre
125g de sucre glace
2 blancs d'oeufs

Battre les blancs en neige très ferme
Bien mixer ensemble le sucre les amandes et les noisettes.
Ajouter peu à peu les blancs mélangant délicatement.
Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 10 à13 minutes Th 180 préchauffé

Fourrer de crème pralinée: (par souci déconomie de points, j'ai utilisé de l'instant pudding auquel j'ai ajouté 50g de mélange amandes-noisettes concassées)

Résultat: le biscuit manquait un peu de cuisson car j'ai eu peur qu'il cuise trop donc j'ai arreté mon four trop tot..
La crème excellente!
Le gout super bon on avait l'impression de manger le praliné qu'il y a à l'intérieur des chocolats...MIAM!
Bref, pour mes premiers macarons, j'étais pas trop mécontente de moi.... d'autant plus qu'ils n'ont pas fait long feu!!!!!!

Voilà à plus tard les filles!
PS: VALERIE, LAPTITBOULOMIEL, SASSIA, KAY, ANYOGA j'espère que vous allez bien!

AnnieDeb
Banana Loaf
Ingredients
85g margarine ou beurre
170g sucre
1 oeuf battu
225g de farine
4 cuill a cafe de baking powder
1 (bonne) pincee de sel
3 bananes medium, ecrasees

Preparation
Melanger le margarine et le sucre jusqu obtenir une creme blanchie, puis ajouter l oeuf. Tamiser la farine, le baking bowder et le sel, ajouetr les bananes. Graissez le plat. Mettre la preparation. Au four a 180C pour 1h (a surveiller)

Celui-ci je l ai teste
Cake à la banane

200 g de farine à levure incorporée ou 200 g de farine et ½ sachet de levure
150 g de sucre roux ou de sucre blanc
100 g de beurre
2 œufs battus
3 bananes mures
sel
½ cuil. à café de vanille en poudre

Préchauffez votre four sur 200°C.
Ecrasez les bananes à la fourchette et réservez.
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez les œufs battus et mélangez.
Ajoutez la farine et éventuellement la levure et mélangez.
Ajoutez les bananes écrasées et mélangez.
Ajoutez une pincée de sel (sauf si vous utilisez du beurre demi-sel) et la vanille en poudre puis mélangez.

Versez dans un moule à cake et mettez au four pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau. La lame plantée dans le milieu du gâteau doit ressortir propre. Si ce n’est pas la cas, remettez le gâteau au four en vérifiant par tranche de 5 minutes.

Avec des pepites de chocolat, c'est un vrai delice !