Recettes juives

salut tt le monde
rinouche je fas les gateaux appeles "blancs" chez nous
pour la pate

300G DE SUCRE
2 VSACHETS SUCRE VANILLE
2 SACHETS DE LEVURE CHIMIQUE
2 VERRES D HUILE
1KG DE FARINE
2 JAUNES D OEUFS
1KG DE JUS D ORANGE

TT MELANGER FAIRE DES FORMES AVEC DES EMPORTE PIECES
CUIRE 20 MINUTES

POUR LE BLANC
MONTER LES BLANCS EN NEIGE (comme je fais la meme pate pour les couronnes j'obtiens 4blancs)
rajoutet doucement une bouteille entiere de sucre glace
une fois termine tu trempes tes gateaux dans le melange et tu parsemes de bonbons (vermicelles)
le temps de sechage est rapide 2 3 heures

voila sinon vivement la faim du jeun
bises a ttes

Coucou les filles!
Petits flans de poireaux au curry
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
350 g de pâte brisée ou feuille de pate filograissées
6 jeunes poireaux
25 cl de crème fraîche alégée épaisse ou de soja
3 oeufs
1 c. à soupe rase de curry
30 g de beurre ou de margarine
2 c. à soupe de parmesan râpé (sinon rien!!!)
poivre

Préparation :
Epluchez, émincez finement et lavez les poireaux.
Faites fondre la matiére grasse dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux et faites-les suer à feu doux pendant 20 min, en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, fouettez la crème avec les oeufs entiers, le curry et le parmesan(ou pas).
Poivrez.
Ajoutez les poireaux dans la préparation et mélangez bien.
Préchauffez le four th.8 (180°C). Beurrez 6 moules à tartelettes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y six disques de pâte à la mesure des moules.
Garnissez les moules de pâtes et piquez-la avec une fourchette.
Répartissez la préparation aux poireaux dans les fonds de tarte et enfournez.
Faites cuire 20 min. Servez les tartelettes chaudes, tièdes ou froides.

C'est trés bon
a toute à l'heure je n'ai plus de farine aie aie...
P'ite anne

re
voila LOTY:
Taboulé d'endives
4 endives pour celle qui n'en ont pas un salade croquante
200g de semoule de couscous
150g de pastéque
2 citrons
2 verreset demi d'eau tiede
5 c à soupe d'huile d'olive
3 c à soupe de raisins de corinthe
6 petits oignons blancs
3 c à soupe de pois chiches
2 c à soupe de menthe ciselée
sel poivre

versez la semoule dans un grarnd saladier.
ajoutez le jus de citron et l'eau tiéde
remuez
couvrez et mztre au frais pendant une heure environ jusqu'à ce que la semoule soit bien gonflée
coupez les endives ou la salade en laniéres la pestéque en dés
coupez finement les oignons moi j'ai une petite machine!!
ajoutez tous ces ingrédients à la semoule ainsi que les pois chichesles raisins l'huile, et la menthe salez poivrez. Remuez
couvrez et mettre au refrigérateur pendant une heure à nouveau en remuant à deux reprises

C'est frais et ça change..

CADEAU:
ANNIEDEB.
SOSO
RINOUCHE: bonne refoua chelema pour ton petit loup
moi dans ces cas je suis solidaire...alors...pas cool
je vous souhaiteun bon

et BON CHOUCHANE POURIM
A TOUTES

C'est de nouveau moi, je voulais juste vous donner MA recette de gateau au fromage qui me vaut la reconnaissance éternelle de mes amis et de ma famille

GATEAU AU FROMAGE

1 paquet de petits beurre
60g margarine fondue
6oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de sucre
3cs farine
jus de citron
1kg de fromage blanc à 20 ou 40%

Réduire en miettes les petits beurres et les mélanger avec la margarine fondue.

Tapissez le fond d'un moule (le mien est rectangulaire et assez haut) de cette mixture et mettre au frais.

Faire blanchir les 6jaunes + les sucres, puis ajouter la farine, le jus de citron et le fromage blanc petit à petit.

Ajouter à cet appareil les 6 blancs montés en neige très fermes.

Mette au four préchauffé à 200°C pendant 30mn; dès que le dessus du gâteau est cuit, baisser la t° à 150°C et laissez cuire encore 30mn.

Après une fois refroidi, il faudra vous armer de patience car vous ne pourrez le déguster qu'au bout de 24 voir 48h car il faut tout ce temps pour qu'il décante au frigo et qu'il se dessèche un peu

Pour finir le ble avant Pessah', nous on aime cette recette toute simple....

Mettre dans une casserole (moi je multiplie par 3) :

1 verre de ble
2.5 verres d'eau
1/3 de verre d'huile
sel
poivre
marak of
ail hache (perso : tout pret congele)

Laisser cuire longggtemps a feu doux.
A la fin, couvrir et laisser gonfler.

C'est delicieux....

Today, j'ai fait ca avec 1 kg de ble.... J'ai jete dedans des oeufs, ca a fait des oeufs durs avec le meme gout, et voila !

Bonjour les filles,

Je donne pour celle que ça interresse ma recette de

Soufflé carottes/pommes de terre

450 Gr de pommes de terre
450 Gr de carottes
5 cuillères à soupe de crème fraiche
6 oeufs
Sel - poivre

On fait cuire les pommes de terre et les carottes (je le fais à la cocotte minute, ça va plus vite !), ensuite on les écrase au presse-purée ou à la fourchette (pas au mixer, la patate au mixer, c'est beurk !), on mélange avec la crème fraiche, les jaunes d'oeufs, on assaisone, on bat les blancs en neige et on incorpore au mélange.

Tout ça dans un plat qui va au four (j'utilise beaucoup les plats en silicone).
Cuisson pendant environ 40 mn Thermostat 6
Et voilà ! !

Bisous à vous toutes et bonne soirée.

Salomé

Coucou les filles

Je vous poste une recette de Fondant aux pommes ultra rapide, fait hier soir

Battre :
-3 oeufs + 100 g de sucre

Rajouter :
-1/2 verre d'huile + 1/2 verre de jus d'orange
Continuer de battre

Incorporer :
-150 g de farine + 1 paquet de levure chimique

Couper 3 pommes en fines lamelles et les rajouter à l'appareil, la pâte devant couvrir les pommes

Disposer la préparation dans un moule
Th 6 20/25 mn

Bon courage les filles , et bisous à toutes

merci pour votre accueil

je sais plus qui a dit que les enfants en avaient marre de la pizza (desolée)
voila un compromis trés delicieux trouvé sur le site cuisine testée

je vous assure que c delicieux

Pour 12 hot dog
*1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraiche
*470 g de farine
* 20 g de lait en poudre
*20 g de sucre
*1 cac de sel
*50 g de beurre ramolli
*1 oeuf
*250 g d'eau tiède

*Mettre tous les ingrédiants en MAP ou pétrir à la main (la pate est très simple à travailler et souple)
*La faire lever une première fois
*Faconner la pate en 12 rectangles
*Déposer au centre de chaque rectangle une cuillère de moutarde ou ketchup ou harissa ou sauce de votre choix
*Y déposer une merguez (que vous aurez fait frire au préalable)
*Fermer la pate en pincant bien de facon à ne pas faire s'echapper la sauce
*Laisser de nouveau lever sur la plaque du four 30 à 45 minutes
*Badigeonnez les hot dog de jaune d'oeuf puis saupoudrez de gruyère rapé (moi j'ai rien mis en haut)
*Enfournez pour 20-25 minutes à 180°
*A la sortie du four, les recouvrir d'un torchon afin que le haut du hot dog soit mou

vous pouvez mettre dedans ce que vous voulez moi j'aime le fromage de chevre ben j'en ai fourré avec

Bonjour à toutes!
.

Alors comme promis une petite recette de pâques:

"zimteier" (oeufs à la cannelle)ce sont des gâteaux

250 gr d amandes moulues(noix,noisette)
250 gr de sucre
1 pincée de sel
2 blanc d oeufs
1,5 c à soupe de cannelle
cannelle et sucre glace pour décorer

mélanger les amandes moulues avec 125 gr de sucre et la cannelle..Battre les blancs moitiés fermes avec le sel et ajouter les 125 gr de sucre restant doucement jusqu à ce qu ils soient fermes etbrillants.
Ajouter délicatement le mélange amandes sucres cannelle.
Avec les mains mouillées, faire des boules auxquelles on donne une forme d"oeuf" et les poser sur une feuille de papier sulfurisé en espaçant bien (ça gonfle).
mettre au four 170° environ 20/25 min.Ils doivent être dorés et fermes.
laisser refroidir un peu.
mélanger 1215 gr de sucre glace avec 1 c à café de cannelle dans un récipent creux, puis rouler les biscuits un à un dans le mélange. les poser au fur et à mesure sur une grille pour complet refroidissement.
Une fois froids, recommencer de les rouler dans le mélange puis entreposer au sec.

Variante :


idem mais au lieu de faire des "oeufs", faire des 1/2 oeufs.
Les fourrer de chocolat(genre nutella), confiture ou creme de marron avant de les rouler dans le sucre.

A tout à l heure je vous en remetrrai une
Bisous
Loty

je vous mets une recette toute simple de Pâques à faire avec les enfants, il n y a pas de cuisson!

Oeufs croquants:

250 gr de noisettes (amandes, noix, pécan, cacahuètes)hachées très grossièrement (surtout pas en poudre)
un peu de sucre en poudre
1/2 pot de pâte à tartiner choco
sucre glace/poudre de choco non sucré/coco râpée/billes multicolores sucrées /vermicelles, pour déco

petites caissettes en papier (facultatif)

Dans une poêle faire chauffer les noisettes avec unpeu de sucre de telle façon à faire une sorte de pralin. Pas trop, ca va vite. Cette étape peut être "zappée si on ne fait faire que les enfants, ils utiliseront alors les noisettes nature)

Mélanger les noisette(pralin) refroidis avec la pâte et mettre au frigo que ça durcisse 1 peu.

Former des petits boules auxquelles on donnera une forme d oeuf, puis les rouler dans ce qu on veut : sucre glace, choco, coco, vermicelles.. déposerdans les mini caissettes

si on fait ces oeufs pour des adultes on peut mettre une noisette entière au milieur ou quelques raisins qui auront macérés dans du rhum

Bonne journée
a+tard
Loty

bonsoir et bonne nuit à toutes!
j'ai fait ce soir une recette toute simple et savoureuse, je vous la note:
Rôti de dinde aux fruits secs

1 rôti de dinde
1 grosse échalotte
pruneaux/abricots et raisins secs
2 carottes
huile sel poivre ail 1 bouillon de volaille

Piquer le rôti de façon à le farcir de quelques fruits secs .

dans une cocotte ou une sauteuse, faire dorer le rôti sur toutes les faces, ajouter l échalotte coupée, les carottes en morceaux(cubes), 2 belles gousses d ail écrasées, les fruits secs et verser sur le tout, 1/4 de litre d eau dans laquelle on aura fait dissoudre le bouillon poivrer (ajuster en sel si besoin mais avec le bouillon ça devrait suffire)
Laisser mijoter très doux 1h30.Ajouter si besoin un peu d'eau.
En fin de cuisson, la sauce doit être onctueuse.

Servir avec une purée maison ou du riz.

J avais déjà fait cette recette mais avec un rôti de veau et je trouve qu avec la dinde c'est excellent.

A demain
Bises
Loty

Bonjour à toutes!

J'ai déjà fait des tartes pendant Pessah. Voici ma recette de

pâte à tarte de Pessah:

200g de farine de matsa fine (spéciale gâteaux)
60g de sucre en poudre
1 oeuf
125g de margarine
60g d'amandes en poudre
1 pincée de sel

bien mélanger le tout. Cette pâte s'étale à la main directement dans le moule.

pour la garniture: une couche de confiture+ crème d'amandes+amandes effilées; crème au citron+ meringue; ganache chocolat...

voilà, j'espère que Tinok trouvera ainsi son bonheur.

J'ai des tas de recettes de gâteaux.... mais dans un cahier à la cave dans les caisses de vaisselle de Pessah, donc pas sous la main pour l'instant!

Bisous à toutes. Bon courage!

voici une petite recette de pates:

Timbale de maccheroni aux champignons et au safran
400g demaccheroni (pates creuses et grosses )
800g de champignons(girolles, de paris, cépes) moi je n'avais pas de cépes
si vous les prenez séchés etréhydratés:25g=200g de frais
2 gousses d'ailen chemise
3 c. à s. d'huile d'olive
1c à s de persil
50 cl de créme légére
120g de parmesan rapé
2 pincées de safran
sel, poivre du moulin
pour la timbale: 20g de beurre
1 oeuf
200g chapelure

faire cuire les pâtes al dente
égoutez, mélangez avec 1 c à s d'huile d'olive
préchauffez le four à 160°
faites chauffez 1 c à s d'huileet l'ail, faites cuire les champignons une variéte à la fois à feu vif jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eaeu
salez poivrez reservez le jus de cuisson
ajoutez les champignons et le persil aux pâtes
versez le jus des champignons dans une poéle ajoutez la créme, faites réduire 3 minutes
delayez le safranet ajoutez le parmesan
Mélangez la moité de cette sauce avec les pates

Beurrez un moule style charlotte d'1,5l et saupoudrez de chapelure retirez l'exédant
battre l'oeuf, versez le dans le moule et remuez le de façon à recouvrir toutes les parois resoupoudrez de chapelure retirez l'excés
Versez les pâtes, pressez légérement et recouvrir d'un papier alu beurré
Enfourné pour 50 minutes
Laissez reposez la timbale 5 minutes avant de démouler sur une grande assiette.
Servez avec le reste de sauce

et vraiment humm je le referais pour vous mettre une photo

y a plus personne!!!
Bon ce soir j'ai testé pour vous une recette de légume mega bonne

flan aux légumes à la purée de choux-fleur

pour 6 flans (ramequim de 8cm de diamétre)
pour la purée:
450g de chou-fleur
20cl de créme légére ou de lait
20g de beurre
1 créme de gruyére

pour les flans:
3oeufs et 3 jaunes d'oeufs
2 carottes
1/4 de celeri rave
1navet
1courgette
1 troncon de poireau
20cl de créme légére
20cl de lait
1petite c à soupe de piment doux
1c à soupe de cerfeuil sec
1 c à soupe de persil sec

Moi j'avais un sac de julienne de légumes alors j'ai utilisé celui-ci c'est plus rapode que d'éplucher et tailler tous ces légumes

faire cuire le chou-fleur à l'eau salée
Mettez le chou-fleur la créme le beurre la créme de gruyére mixer jusqu'à obtention d'une constance d'une purée souple mettre moins de créme ou de lait

préchauffez le four à 140°
faitez bouillir de l'eau pour le bain-marie

Dans une poéle mettez à fondre un morceau de beurre versez les légumes les faire cuire al dente ajoutez les herbes

Melangez les oeufs+ les jaunes+le lait +la créme+ le piment , salez
dans les ramequins tassez les légumes puis versez le mélange oeufs lait...
les couvrir avec un papier d'alu
Les mettre dans le plat pour avec l'eau bouillante au bain -marie pour 50minutes

Pour servir si vous n'avez pas oublié de beurrer les ramequins (pas comme moi!)vous pouvez les démoulez et servir avec la purée de chou-fleur
c'est trés bon et cela fait l'unanimité

Demain je vous met une photos

P'ite anne

re
une autre petite sauce pour les amateurs de pâtes...

Sauce crémeuse ricotta-citron-olives

Dans une poêle, fazites chauffez à feu doux 30g de beurre salé avec le zeste d'un demi citron râpé attention à ne pas mettre la partie blanche qui est amer.
Mélangez ,
Ajoutez 250g de ricotta, une bonne pincée de noix de muscade délayée avec un peu d'eau de cuisson salez et poivrez
Servez très chaud en disposant sur les assiettes des convives qui aimes des petites olives violettes coupées en dés.

à plus
P'ite anne
celle- ci aussi à fait l'unanimité