Recettes juives

voici un gateau à faire sans four (j'en ai 4)

Biscuit aux poires à la cocotte
3 belles poires (on peut remplacer par des quartiers d'orange ou des dés d'ananas)
200g de farine
3 oeufs
150g de sucre
2cl de rhum d'eau de vie de fleur d'oranger comme on veut
1/2 sachet de levure chimique
80g de matiére grasse
50g de sucre glace
1 pincée de sel

coupez les fruit les faire macérer dans les 2cl de rhum ou autre parfum 20minutes
Graissez le fond de la cocotte et le garnir d'un papier sulfurisé graissé
dans un saladier, melanger la farine, le sel la levure ajouter les oeufs et travaillez vigoureusement
Ajoutez le sucre 60g de matiére grasse fondue le parfum dans lequel les fruits on macérés
Versez la pâte et déposez les fruits en surface ne pas enfoncer les fruits dans la pâte
Couvrir et cuire à feu trés doux pendant 1 heure
Démouler aussitôt aprés la cuisson, saupoudrez de sucre glace et servir tiéde ou froid

voila un recette facile pour notre annie fatigué avec la tête toute chamboulée!
P'ite anne

encore moi!
Un Blanc-manger coco-bananes avec coulis mangue
a faire la veille
400g de noix de coco
1/2 de lait
3 bananes
200g de sucre en poudre
le jus d'un citron*
2 sachets de sucre vanillé
18g de gélatine
pour le décor 1 banane le jus d'un citron
pour le coulis
1 mangue bien mure
Le jus d'un citron
3 c à s de sucre

portez le lait à ébulition ajoutez la noix de coco. laissez bouillir 5 minutesen remuant.Eteignez et laissez infuser 30minutes
Filtrez , rechauffez-le doucement en ajoutant le sucre vanillé et la gélatine
Réduisez la banane en purée avec le jus d'un citron incorporez le mélange à la préparation précédente
Versez dans un moule et laissez prendre au refrigérateur une nuit
Démoulez sur u plat
préparez le coulis de mangue en la réduisant en purée au mixeur avec le jus de citron et en ajoutant le sucre
Servez dans un ramequin
c'est frais et léger! pour les inconditionnelles du chocolat c'est super avec une créme au chocolat amer!

PS la noix de coco peut servir dans un fond de gâteau...

j'ai fait un truc spécial pour écouler ma pâte de datte..bin je suis contente ca rend bien!

Flan pâtissier aux dattes

préparer un flan pâtissier sur la base d 1litre de lait, sucre, maizena et farine 2 oeufs 1 sachet de vanillé et 1 c à soupe de fleurd oranger.

250gr de pâte de dattes (ou +selon la taille qu on veut donner au flan)
à laquelle on incorpore 1/2 c à café de canelle et un zeste de citron .
Abaisser cette pâte entre 2 feuilles de papier cellophane(la taille du moule)
Quand le flan est cuit en casserole, verser l a moitié dans le moule, poser le disque de pâte, recouvrir du reste de flan et au four 180 environ 45mn

Laisser bien refroidir.
C'est un régalje vous l assure!

Bises
Loty

Biscuits moelleux à la pistache:

2 petits oeufs [ 90g]
45g de sucre glace
90g de farine
50g de miel
40g de lait frais entier
4g de levure chimique
1gr de fleur de sel
75g de beurre fondu à 45° [important]
75g de pâte de pistache
zestes d'orange.

mélanger au robot, les oeufs et le miel. Ajouter les poudres tamisées et le lait. Ajouter le beurre à 45°. Incorporer à la maryse la pâte de pistache et les zestes. Laisser reposer un nuit au frigo. Étaler sur un tapis Flexipat sur une épaisseur d'1cm (ou plaque avec papier sulfurisé. Cuire à four préchauffé chaleur tournante à 180° pendant 8 à 9 minutes. Découper en rectangles.
(J'ai jamais essayé, ceci dit)


Ségo

MUFFINS AUX MYRTILLES

Pour 12 muffins:
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
20cl de lait (j'ai mis de l'eau)
1 oeuf
60g de sucre en poudre
6 cl d'huile
100g de myrtilles
1 zeste de citron

Mélanger le tout et cuire th 200 préchauffé environ 20 minutes

Pour celles qui font WW c'est 3 points le muffin

Si vous aimez le coté acidulé, faites la recette originale, sinon vous pouvez je pense ajouter 40g de sucre..

Bonne journée les filles je vais travailler....

Anihan mon crumble est super rapide :
couper les fruits que tu désires en petits morceaux, j'ai pris des pommes et des bananes
dans un bol mélange 100g de farine avec 75g de sucre et 50g de margarine coupé en petits morceaux, tu malaxes jusqu'à obtenir une consistance sableuse
parsemer ce sable sur les fruits et mettre au four th190° entre 300et 40min jusqu'à ce que cela ait pris une jolie couleur

variante : tu peux ajouter un peu de poudre d'amande dans le sable,
cette fois ci j'ai mis sur les fruits du chocolat à tartiner et j'ai parsemer un peu de noix de coco, tu peux aussi ajouter des pignons, des noisettes, des épices genre cannelle......bref tu peux laisser libre court à ton imagination

demande moi si je n'ai pas été assez claire

bonne semaine les filles !

J'ai fait un gateau au chocolat trop bon ^^ pour une première fois c'était miam.

il faut 2 oeufs,1 verre de jus de pommes, 3 sachet de sucre vanillée à mettre avec le cacao et 2 à mettre dans les blancs, 100g de sucre en poudre, 100g cacao en poudre (noir)et de la levure 1 sachet, 100g de farine.

On sépare les blancs des jaunes, fait blanchir les jaunes et faire montez les blancs en neige. on rajoute le cacao sucrée avec la vanille dans les jaunes, puis on rajoute la farine et la levure, puis le jus de pommes, on mets le sucre vanillée dans les blancs pour faire une meringue italienne, et on mélange enfin le tout.

15 min à 250° en surveillant le dessus il caramélise un peu.

Le gâteau était miam.

J'espère que tout le monde va bien..
Une petite recette:

BROWNIE AUX NOIX DE PECAN
150G de chocolat noir
150g de margarine (ou 100g de compote+50g de marga pour les WW!)
100g de sucre roux
60g de farine
1 levure chimique
1 pincée de sel
1cc de vanille liquide
2 oeufs
70g de noix de pécan concassées

Mélanger le tout dans l'ordre
Verser dans un moule rectangulaire et cuire th 6 préchauffé 35 minutes
A faire aussi avec des amandes ou des noisettes..

Re coucou

Cette après midi, j'ai fait un drôle de gâteau avec des restes. En fait comme je ne voulais pas jeter la brioche rassise qui restait, je l'ai mixée et voilà le résultat
La recette très "spéciale" est la suivante
- 100 g de brioche réduite en poudre
- 75 g de farine de matsa
- 3 oeufs séparés
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de compote de pomme
- 1/2 pot (de compote) de jus de pomme
- 1/2 pot d'huile (environ 50 g)
- 3 pommes coupées en lamelles
- 2 Kiwis.

Th 6, 30 mn

Après la cuisson, je rajoute un filet de caramel sur les kiwis, c trop bon

Bonjour tout le monde!

Tiens c'est rigolo, moi aussi j'ai fais un pudding hier! On avait une montagne de pain dur (il en reste encore une colline) alors j'ai fais comme d'hab: Coupé en tout petits bouts, mouillé avec du lait, sucré au sucre complet, avec 4épices, canelle, gingembre, 2 cuillères à soupe de rhum.
Ensuite dans un saladier : 2 jaunes d'oeuf avec 6 cuillères à soupe de sucre, je bat avec un peu de lait, je rajoute 2-3 cuillères à soupe de fécule et ensuite je rajoute environ 1 litre de lait vanillé porté à frémissement. Je bat et remet dans la casserole à épaissir (faut que ça ait une consistance entre la crème anglaise et la crème pâtissière).
J'en met quelques louches avec mon pain dans un grand plat à four, je touille et pis je tasse un peu. Ensuite je monte les blancs en neige (là j'en avais 4) et je les mélange au fouet au reste de crème.
Encore un peu d'épices sur le pain... un peu de sucre complet... la crème à hauteur du bord du plat. Je parsème encore de sucre...
Hop au four à 200°C, jusqu'à ce que ça soit coloré.

C'est vraiment miam!
Et léger, avec ça!

Ce qui me fais penser, Loty, que tu peux remplacer ta crème au beurre avec une sorte de crème pâtissière pauvre en jaunes d'oeuf, avec un peu plus de fécule, un peu plus de lait et sucrée avec du sucre complet (si tu en trouves... sinon de l'édulcorant ça doit marcher...). Tu rajoutes les blancs de tes oeufs, montés en neige : ça donne du volume et réduit l'apport de lipides.

Sinon, heu... le lemon curd, c'est pas un peu gras, quand même? Il me semblait que c'était fait avec du beurre? (ceci dit, moi j'aime pas, c'est beaucoup trop sucré).



Bises à toutes!

Ségolinette

salut les filles!

Loty::voila une tarte avec tres peu de matiere grasse.



pour la pate:
2 jaunes d'oeuf(reserver les blancs).100 gr de margarine molle.1/2 verre de sucre. 1 sachet de sucre vanille.1/2 sachet de levure.1 verre de farine bien plein.
melanger tous les ingredients,si la pate est un peu collante,rajouter un peu de farine.
etaler la pate et faire cuire a 180 dgr qu ela pate soit bien doree.(environ 20mn).

garniture
2 jaunes d'oeufs
les 2 blancs +les 2 blancs gardes de la pate ,montes en neige rafermis avec un 1/2 verre de sucre.

dans un verre mettre 3 cuillieres a soupe de maizena(cornflor) et completer le verre avec de l'eau. bien remuer.

2 a 3 jus de citron.

dans une casserole mettre 1 verre d'eau avec 1/2 verre de sucre porter a ebullition.
des que bouilli,baisser le feu et incorporer le cornflor dans l'eau bouillante, remuer ajouter aussitot le citron,remuer et eteindre le feu.
qd refroidi,ajouter les jaunes d'oeufs a la creme.

ajouter ensuite 1/3 des blancs en neige a la creme ,etaler sur la pate.
decorer avec le restant de blancs en neige.
mettre a dorer au four EN SURVEILLANT pour ne pas que le dessus noircisse trop.

bon app.

Bonjour à toutes,

Loty pour la garniture de tarte au citron

4 cs de maïzena, 12 cs de sucre, 3 jaunes oeufs, 2 verres d'eau, 2 noix de beurre, zeste de 2 citrons et leur jus.

- Mettre dans le mixer : les zestes, la maïzena, le sucre, eau, beurre et jus de citrons. Mixer le tout.
- Mettre dans une casserole sur le feu jusqu'à ce que ça épaississe.
- rajouter hors du feu les jaunes d'oeufs un à un
- Mettre sur la pâte et faire cuire.

Après tu peux faire une meringue à mettre dessus avec les 3 blancs battus en neige auquels tu rajoutes après 150 g de sucre. Tu mets sur la tarte refroidie et tu passes sous le grill du four (à peine quand ça commence à colorer tu l'enlèves)

C'est pas gras du tout. On m'a donné la recette il y a longtemps, il faudra que je mesure tout en grammes ce sera plus simple. Je la fais souvent comme ça.

et bonne journée Tinok, Rinouche, Chocolacoco, Sassia, Ségolinette, Kayshott, Loty, Anihan et toutes les autres sans oublier Cadeau.

je viens de recevoir la première recette de gateau au fromage blanc pour chavouot ..

il ressemble au gateau que je fais habituellement .. et c'est un vrai régal ... faites le ...

bisous

Gâteau léger au fromage blanc
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6

500 gr de fromage blanc à 0% de MG
4 oeufs moyens ou 3 gros
50 gr de farine
30 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
le zeste d'un citron
1/2 cuillère a café d'extrait de vanille
1 cuillère a café de levure chimique
1 pincée de sel

1) La pâte
Dans un bol, bien mélanger la farine et la levure, écraser les grumeaux avec le dos de la cuillère en bois.
Dans les deux autres grands bols, séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
Dans le bol des jaunes, ajouter le sucre et le sucre vanillé, battre bien au batteur électrique. Ajouter le zeste de citron et l'extrait de vanille. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol des blancs, ajouter la pincée de sel, faire monter en neige avec le batteur électrique, en ayant eu soin de laver les fouets au préalable afin de ne pas intégrer la moindre trace de jaune dans les blancs.
Reprendre le bol des jaunes, y incorporer le fromage blanc, puis ajouter le mélange farine-levure, bien mélanger, enfin, intégrer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
2) Mettre au four
Habiller le moule à manqué ou le plat à gratin d'une feuille de papier sulfurisé. Y verser la pâte. Mettre à cuire au milieu du four, dès qu'il a atteint sa température de 180°. Laisser cuire 30 minutes.
3) Mettre à table
Une fois sorti du four, laisser refroidir. Pour le démoulage, préparer votre plat de service près de votre plat de cuisson, saisir la feuille de papier par deux endroits et faire glisser le tout sur le plat de service. Avec une paire de ciseaux, découper tout autour le surplus de papier sulfurisé.

Pffiou... après de longues investigations qui m'ont prit une bonne partie de l'après midi, il semblerait que je sois sur la voie de "l'à peu près" recette des Granola!!!

Malheureusement je peux pas tester moi même... Faire cuire des sablés dans mon four, ça relèverait du miracle... Pour celles qui voudraient se lancer dans l'expérimentation, il faudrait environ:
300g de farine
75g de farine complète
80g de beurre salé mou
80g de sucre
1/2 sachet de levure chimique.
Et
Glaçage chocolat.

Ceci dit, les proportions beurre/sucre sont les seules qui restent incertaines. Je peux assurer qu'il y a plus de beurre que de sucre... et qu'il y a plus de sucre que de farine complète, même si ce n'est que d'un gramme...

Bises à toutes!!!

ce soir c'est tomates farcie franchement j avais jamais fait c très facile et rapide je vous note? bon allez

tomate farcie
2tomates a farcir
2 steak hachée
1 oignons
2cs de concentre de tomates
herbes de provence
riz

coupez les tomates gardez le chapeau les videz a la cuillère récupère la pulpe les saler et les retourner sur une grille
pdt ce temps revenir un oignon avec 1cc de sucre puis ajouter la pulpe +concentre remuez salez +herbes puis ajouter la viande hachée cuire 5 min puis mixes au pied a girafe
puis garnir les tomates saupoudrer de chapelure cuire au four 200 25 min avec de l eau dans le plat
pdt ce temps faire un riz a la sauce tomate
servez