Aller au contenu

Recettes juives

Page 42/91 · 2264 réponses · 396079 vues · Fermé

1 Recette

Riz cuit à la vapeur avec épices et sel

Ingrédients Équivalences
  • 1 verre de riz
  • 1 verre d'eau
  • Un peu d'huile
  • Sel (si nécessaire)
  • Épices (si nécessaire)
Recette certifiée 100% sans IA
J opte pour les courgettes marinées de Rinouche, le taboule, les pâtes ,non fait trop chaud. salades et fruits.... on a opte du poisson pour les protéines.

Le riz : laver un verre de riz a l eau bouillante, laisser reposer 5 minutes environ, il sort un liquide blanc opalin. c'est tout l amidon indigeste.
mettre en sachet cuisson , un verre de riz, un verre d eau, un peu d huile, remuer. coincer l ouverture du sachet cuisson avec le couvercle de la marmite et faire cuire au bain marie a feu doux. A mi-cuisson ajouter un second verre d eau environ (plus ou moins) le sel et les épices si nécessaire et remettre au bain-marie a feu doux jusqu a ce que le riz ait absorbe tout le jus.

Il suffit de froisser entre les mains le sachet cuisson pour détacher les grains de riz si nécessaire.

cool coeur
2 Recette

Tarte aux fraises à la vanille et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • sel
  • 100g de sucre
  • 250g de margarine
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 250ml de lait de soja
  • 15g de maizena ou farine
  • 1 scht de vanille
  • 2 jaunes d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Wouaf
Ma tarte aux fraise est en recap et ba non jai ete voir elle y est pas Pleure ou vraiment très malheureux

Je te la note

Pate sable
500G Farine+sel+100G de sucre+250G de margarine+1OEUF mettre au frigo

Faire une creme patissiere avec
50G De sucre
250ML De lait de soja
15G De maizena ou farine
1SCHT De vanille
2JAUNES D oeufs

Faire bouillir le lait ajouter le sucre vanille puis dans un saladier mettre les jaune + maizena melanger puis ajouter le lait dans le saladier bien fouetter puis remettre sur le feu fouettez jusqu a epaissir refroidir

Cuire la pate a blanc puis refroidis ajouter la creme
Decorer de fraises couper dans le sens de la longueur comme une rosace poudrer de sucre glace pour eviter que ca relache de l eau

Ps j ai remis la photo dans mon album de la tarte
3
grr et moi je trouve pas la recette du gâteau aux pommes que je sais pas qui l'a mise dernièrement ..

OHHH SECOURS VIIIIIIIIIIIIIIIITE J EN AI BESOIN TOUT DE SUITE !!!

qui c qui va m'aider ????
4 Recette

Pommes au caramel et cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 3 ou 4 pommes pelées
  • pulco (ou jus de citron)
  • sucre
  • canelle
  • 4 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 1 vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 150 gr de margarine
  • 3/4 d un verre d eau ou de jus de fruit
  • 300gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
bin des fois que tu retrouves pas voila la mienne

couper des pommes pelées en quartiers (3ou 4) lesmettre dans un saladier avec pulco(ou jus de ciron) sucre et canelle

pendant ce temps, préchauffer le four
et
mélanger dans un saladier, 4 oeufs 150 gr de sucre +1vanillé+1 pincée de sel
ajouter 150 gr de margarine fondue (ou huile) 3/4 d un verre d eau ou de jus de fruit.300gr de farine et 1 sachet de levure chimique
verser dans un moule graissé ou silicone (moi je prend du silicone car on a pas besoin de graisser) disposer dessus les quartiers de pommes harmonieusement en enfonçant 1 peu.
Faire couler sur le dessus le "jus" qui reste des pommes (en cuisant ca caramélise c'est super bon)
Au four 180 environ 35 min

bisous
5
pour les fanas de fèves
olives veres ou noires
fèves cuites ou crues
huile
poivre paprika
ail
persil
rondelles de citrons avec la peau
de l eau
mettre le tout dans une casserole
laisser frémir
ensuite ajouter les fèves
et couvrir d eau a peine
a la fin qaund il reste peine d eau
ajouter les olives
laisser mijoter qqs minutes
se duguste froid
Bisou
6 Recette

Gateau au chocolat séduisant aux noix de macadamia et sauce au chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 100gr de chocolat noir
  • 2 c a soupe de cacao
  • 1/2 verre d'eau
  • 1/2 verre de sucre
  • 150gr de margarine
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1 verre de farine
  • 4 blancs d'oeuf
Recette certifiée 100% sans IA
salut!

je vous livre une enieme recette de gateau au chocolat

100gr de chocolat noir
2 c a soupe de cacao
1/2 verre d'eau
1/2 verre de sucre
150gr de margarine

faire fondre le tout en surveillant.

une fois refroidi

ajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 verre de farine

la recette originale parle de farine(topheah)avec levure incorporee.je ne sais si vous en avez en France.moi je n'en n'avais pas non plus,j'ai utilise de la normale avec une cuilliere a cafe de levure chimique

monter les 4 blancs en neige avec 1/2 verre de sucre et les ajouter a la preparation.

servi avec une sauce au chocolat (gardee au bain-marie pour Shabath) et de la glace aux noix de macadamia! c 'etait ...affreux pour le regime( embarrassé (oops) Choco) ,mais tellement bien pour le moral!
7
Kay
moi je fais des légumes farcis:
oignons hachés herbes viande épices > ajouter un peut de mie de pain un oeuf (facultatif)
évidé des pommes de terre, des tomates, des courgettes les remplir avec la farce tu peut aussi garnir des gros champignons et des oignons..
le tout remit dans une cocotte avec un fond d'eau sous pression pendant 25 minutes
c'est pas gras puisque cela cuit dans le jus des légumes et c'est drôlement bon!
Le jus qui en sort je m'en serts pour faire cuire des pâte pour le repas suivant
Bon appétit
P'ite anne
8
Mais quand je regarde une recette AVEC friture... Je me dis que ça ferait pas forcément une grosse différence. Pis c'est la fête, après tout!!!

J'en ai une autre avec friture:

-440g de pois chiches
-1 petit oignon finement haché
-2 gousses d'ail écrasé
-2 c à s de persil frais haché
-1 c à s de coriandre fraîche hachée
-2 c à c de cumin moulu
-1/2 c à c de levure chimique
-Sel
-Huile de friture

Préparation:

Faire tremper les pois chiches jusqu'au début de la germination. Les égoutter et les passer au mixer jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.
Ajouter l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin, la levure et éventuellement un peu d'eau (1c à s). Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Saler légèrement.
Couvrir et laisser reposer 1/2 heure.
Former des boules avec l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte (ça fais quelle taille, normalement, un falafel?)? Presser l'excédent d'eau avec la main.
Chauffer l'huile modérément dans une poêle à fond épais (un wok, ça fait l'affaire) et déposer les falafels délicatement dans l'huile à l'aide d'une cuillère. Les faire frire, 5 par 5, 3 à 4minutes. Les retirer de l'huile avec un grand écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

Alors, votre avis, mesdames?

La seule fois de ma vie où j'ai vu un falafel ailleurs que sur une photo dans un livre de cuisine ou un magasine c'était... à la TV! Je suis malheureux ça m'avait donné faim, d'ailleurs. C'est bon
9
les filles Je suis malheureux il y en a t-il une qui sait faire la tapenade, j'ai quantité d'olives...
merci
10
P'ite Anne :

Olives cassées du midi.

- Olives vertes fraîches
- Sel
- Fenouil frais
- Laurier

Préparation:

Sur une planche, avec un petit marteau, frappes les olives une par une, sans pour autant les diviser. Entasses les dans un grand pot en grès ou dans un pot en verre (style conserve à haricots). Recouvres d'eau.
Changes l'eau tous les jours pendant 10 jours.
Tes olives doivent avoir perdu assez d'amertume pour que ce ne soit plus désagréable, mais quand même assez pour qu'elles soient pas fades. Quand tu estime que c'est acceptable, fais une saumure à 10% (100g de sel par litre d'eau) et remplace l'eau de trempage par celle ci, en calant au milieu du pot le fenouil et le laurier.
Couvrir/fermer le pot. Consommer au bout d'une semaine.

(J'ai jamais essayé).
11
Vous avez pas une recette de poisson pour chavouot je c pas lequel faire jaimerai que ce soit faisable en comptant que je vais le mettre sur la plata
12
sinon je te donne la recette par exemple
des paupiettes de poisson
pour 6
6 filets de cabillaud
6 tranche de pickel de boeuf ou saumon fumé (selon la suite du repas)
2 c à s de moutarde
2 carottes coupée en fines rondelles
100ml de bouillon ou vin blanc de cuisine
et pour servir 15ml de crème soja ou normal selon...saumon ou boeuf
tartinez chaque filet de moutarde du coté ou il y avait la peau
posez une tranche de pickel ou de saumon
roulez et mettez un pique-olive
arrosez de bouillon ou de vin blanc, ajoutez les carottes salez et poivrez (si tu veux tu peux mettre un peu d'épice ou du fenouil si tu aime)
le tout dans le plat qui irra sur la plata recouver d'une feuille d'alu
mettez au four pendant 15min (si tu le mange direct laisse le 20min) à 200° th 5/6
ne pas enlever l'alu jusqu'au service et arrosez de crème ceci c'est facultatif
Voilà j'en d'autre si tu veux, j'aime beaucoup le poisson
13
voui!
as tu des recettes de terrine?
j'en ai une avec du saumon fumé et du nature si tu veux je la cherche
14 Recette

Terrine de poisson aux fines herbes et saumon

Ingrédients Équivalences
  • 500g de filets de poisson blanc
  • 300g de filet saumon
  • 20cl de creme fraiche epaisse
  • 3 oeufs
  • 4 tranches de pain de mie rassis
  • 20g de beurre
  • fines herbes, persil
Recette certifiée 100% sans IA
Terrine de poisson

500g de filets de poisson blanc
300g de filet saumon
20cl de creme fraiche epaisse
3 oeufs
4 tranches de pain de mie rassis
20g de beurre
fines herbes, persil

Mixer rapidement la chair du poisson blanc (faut pas qu elle chauffe)
Dans un saladier, poivre , 3/4 de la creme fraiche, 2oeufs entiers, sel.
Dans un second saladier, melanger le reste de creme, les herbes, la mie de pain, poivrer.
Prechauffer le four th6 ou 180 degres. Preparer un bain-marie.
Chemiser un moule a cake
Le remplir ainsi une couche de farce sans les fines herbes, le pave de saumon, et alterner le reste des farces. Placer une feuille d alu et cuisson 45mns.
Laisser la terrine dans le four eteint apres cuisson. Refrigerer une nuit avant de consommer.

Et puis j ai une recette dietetique de mousse aux 2 saumons (fume et marine) mais elle contient de la gelee au madere. Alors si quelqu un a une idee de produit cacher, je la donnerai.
15 Recette

Terrine de saumon aux légumes et herbes

Ingrédients Équivalences
  • 1 filet de saumon de 600g
  • 9 oeufs
  • 10 cl de créme épaisse
  • 4 poivrons pelés
  • 2 carottes
  • 100g de petits pois
  • 100g de haricots vert
  • 200g de choux-fleur
  • 20g de beurre
  • bouquet d'estragon et de ciboulette
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Terrine de saumon au légumes
1 filet de saumon de 600g
9 oeufs
10 cl de créme épaisse
4 poivronpelés
2 carottes100g de petits pois 100g de haricots vert
200g de choux-fleur
20g de beurre
1 bouquet d'estragon et de ciboulette
sel poivre

le four à 180° th 6
détaillé les poivrons en lanieresde 5 cm de large
coupez les carottes en tronçons
séparez les fleurons du choux fleurs
ecossez les pois s'il sont frais!! sinon rien à faire!
Dans yune casserole, versez 1 l d'eau salée ajoutez 1 branche de chaque herbe
portez à frémissement ,pochez le saumon 5 min
égouttez sur un linge propre
faitez cuire les légumes dans de l'eau salée :8min pour les carottes 5 pour les autres
hachez le reste des herbes
Dans une jatte ,melangez herbes oeufs fouettez ajoutez la créme, salez, poivrez avec le poivre du moulin je trouve que cela à plus de goût
Bien mélanger
incorporez lzq légumes bien égouttés
dans une terrine rectangulaire largement beurrée versez la moitié du mélange;
tapissez de saumon coupé en laniéres
recouvrez avec le reste de la préparation
Faites cuire dans le four pendant 1h au bain-marie chaud
laissez refroidir
placez au réfrigérateur 4 h avant de servir
servez cette terrine avec un coulis de tomate

si tu veux j'en ai une avec des asperges c'est de saison et d'autres
16 Recette

Pâte d'amandes

Ingrédients Équivalences
  • 100g de sucre
  • eau
  • colorant
  • arôme liquide
  • 100 g d amandes ébouillantées
  • sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
La pâte d amande c'est hyper simple a faire.

Pour un gâteau,

100g de sucre + eau a cuire en sirop épais, il doit y avoir des grosses bulles qui collent aux parois de la casserole, juste avant le caramel + une goutte de colorant + une goutte arôme liquide (sans couleur).
100 g d amandes ébouillantées, et hop la peau s enlevé très vite.
Mixer les amandes le plus finement possible, les rajouter au sirop.
Prevoir un peu de sucre glace a rajouter au mélange refroidi qui doit rester souple.
Repasser le tout au mixer.
Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurise.

Laisser sécher et conserver en boite hermétique s il y en a en trop.

c'est MA recette pour les dattes farcies aussi.
Vala C'est Okey !
17 Recette

Crumble aux poires à la cannelle

Ingrédients Équivalences
  • 60g de farine
  • 30g de beurre allege
  • 25g de cassonade
  • 6 poires
Recette certifiée 100% sans IA
Apres avoir cherche longtemps sur internet, j'ai concocte cette recette de crumble aux poires, et elle est impec !!

Pour 4 beaux crumbles individuels

60g de farine (3 points)
30 g de beurre allege (3 points)
25g de cassonade (1.5 point)
6 poires (0 point)
Et la prochaine fois j'ajouterai une pincee de sel, pour imiter le gout du beurre sale, ca sera super !

TOTAL 7.5 points...
Pour 4 beaux ramequins....
Donc 1.9 point par crumble...

Donc hyper rapide : j'ai mis le beurre et le sucre ensemble au MO. J'ajoute ensuite la farine. Je malaxe du bout des doigts. Je mets au frigo.

Entre temps, je coupe les poires en petits des, 1.5 poire par ramequin.
Je saupoudre de cannelle.
J'emiette dessus le crumble.
20 minutes au four a 200 degres.

Et voila l'travail...

Un pour l'en-cas du matin...
2 pour le gouter....
Et dans ma grande bonte : 1 pour mon mari ce soir.... Mort de rire !
18
dis moi, il faut te payer pour que tu continues ou pour que tu arrêtes !!! HihiHi!!! HihiHi!!!

moi je pense que tu devrais continuer a laisser libre court à ton imagination ...
19
Oulala bouhouhouh , que vas-tu faire, RINOUCHE ?????
20
vite jai des probleme de connexion si qqk1 peut me repondre vite c urgent
qui peut me diviser la pate a chouquette de cadeau je veusx pas en faire 200 mais juste une 30 ene

1l deau
250g marga
500g farine
16 oeufs c pour 200
sil vusplait aidez moi

la photo du fraisier est dans l album soyez indulgente c mon 1e essaie sans cercle

bizzz
21 Recette

Pain juif aux œufs et au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 200 ml d'eau (environ 200g)
  • 50 g de margarine
  • 100 g de farine
  • 3 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
cool coeur Coucou les filles cool coeur

Rinouche, ton desarroi me touche Heureux , alors vite vite je te donne les proportions, en fait c une regle de 3
POur faire simple tu divises tous tes ingredients par 5, tu auras un chiffre approximativement rond :

200 ml d'eau c'est à dire 200 g environ
50 g de margarine
100 g de farine
3 gros oeufs

voià, c'est vite vite Très Heureux Très Heureux
22
Joana, je suis intéressée par ton far aux pommes, pourrais-tu me donner la recette STP, , (j'adore ts les gâteaux aux pommes) Bisou
23
désolée Anihan, je n'ai jamais fait de far breton... il m sembleq ue c'est comme un clafoutis mais avec une plus grande proportion d oeufs non??
24 Recette

Crêpes Bretonnes au Sucre Vanillé et Fruits

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 180g de farine
  • 180g de sucre
  • un sachet de sucre vanillé ou une c à s de rhum
  • 1 l de lait
Recette certifiée 100% sans IA
anihan
la recette du far breton est une recette de pâte à crépe un peu épaisse
que tu laisse cuir 45 à 50 minutes à four chaud
le fond est un peu épais et le dessus flan si tu veux ajouter des fruits mets les au bout de 10 minutes pour qu'il ne colle pas au fond tu met quelques morceaux de matiére grasse dessus pour le faire bien doré
4 oeufs
180g de farine
180g de sucre et
un sachet de sucre vanillé ou une c à s de rhum
1 l de lait voila le tout dans un plat graissé

Modifié (mai 2007)

25 Recette

Far Breton aux Pruneaux et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 200 gr de farine blanche
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 6 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • graisse végétale pour graisser le moule
  • pruneaux dénoyautés
Recette certifiée 100% sans IA
désolée de répondre un peu tardivement, mais j'étais occupée , entre la cuisine et les enfants.

voici ma recette de far breton:
1 litre de lait
200 gr de farine blanche
180 gr de sucre en poudre
6 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
graisse végétale pour graisser le moule
pruneaux dénoyautés

Faire tremper les pruneaux dans de l'eau pendant près d'une heure.
Commencer par allumer le four 250°, il doit être chaud pour saisir la pâte !
Graisser le plat et y placer les pruneaux.
Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter la pincée de sel.
Dans un récipient, placer :
le sucre
le sucre vanillé
les œufs
Battre au fouet.
Ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance homogène.
Lorsque le lait bout , l'ajouter à l'appareil et là, mélanger jusqu'à ce que la masse gonfle .
Placer le mélange dans le moule et l'enfourner aussitôt !
Laisser cuire à forte température (toujours pour saisir la masse) pendant ¼ d'heure, baisser ensuite vers 215°pendant ¾ d'heure environ... c'est selon le degré de cuisson .
Le far doit avoir une belle couleur brun foncé.