Name: Genoise pour biscuit roulé
Ingredients: 100 g de sucre; 3 œufs; 1 pincée de sel; 80 g de farine

1 juil. 2007

merci soso pour ton lien, mais en fait je voulais qu'on me donne la recette juste pour une génoise car je sais pas trop bien diviser les ingrédients en 3.
en plus, entre temps, ma fille a réclamé le biberon, le petit son goûter, je savais plus ou donner de la tête.

si tu as la recette pour une seule genoise, donne moi la tienne.
merci encore et shabbat shalom si je ne vous revoie pas.
gros bisous.

2 Recette juil. 2007

Genoise pour biscuit roulé

Ingrédients Équivalences

100 g de sucre
3 œufs
1 pincée de sel
80 g de farine

JOANNA la recette de cadeau est une recette DE GENOISE tu peux la faire pour biscuit roulé , elle elle la coupe pour certains gâteaux voila la mienne

GENOISE
100 GRS DE SUCRE
3 OEUFS
1 PINCÉE DE SEL
80 GRS DE FARINE

MÉLANGER
LE SUCRE AVEC LES JAUNES ET LA FARINE
AJOUTER LES BLANCS D OEUFS BATTUS EN NEIGE AVEC LA PINCÉE DE SEL

METTRE UN PAPIER ALU COTE BRILLANT VERS LE HAUT
COULER LA PRÉPARATION ET METTRE AU FOUR DÉJÀ PRECHAUFFE A

180° TH 6 PENDANT 10 MINUTES
SURVEILLEZ QUE CELA NE DORE PAS TROP

APRÈS CUISSON
RETOURNER LA GENOISE AVEC LE PAPIER ALU DESSUS ? COTE GENOISE SUR UN TORCHON HUMIDE

DÉCOLLER LE PAPIER ALU ET FOURRER DE CE QUE L ON VEUT ET

ROULER
j espère que cela t aidera

3 juil. 2007

oups j'ai oublie de te dire de mettre le papier alu sur une plaque bien sur !! décidément il est temps que j aille me coucher
moi je mets dans un moule d environ 30 sur 40 cm , si ton moule carre ou ta plaque est plus grande doubles les doses

4 Recette juil. 2007

Pain aux fruits secs céréalés

Ingrédients Équivalences

200ml de lait tiède
1 petite c à café de sel
2 c à soupe bombées de sucre (roux c'est mieux)
1/2 c à café de canelle en poudre
75 gr de margarine fondue (ou beurre)
300 gr de farine
2 c à café rases de levure seche
1 bonne poignée de raisins secs et 150 gr de fruits confits en petits cubes

jai fait hier un pain aux fruis secs... un délice
je vous le note

pain aux fruits secs:

pour un pain de 700 grenviron

à la map dans cet ordre:

200ml de lait tiède
1 petite c à café de sel
2 c à soupe bombées de sucre (roux c'est mieux)
1/2 c à café de canelle en poudre
75 gr de margarine fondue (ou beurre)
300 gr de farine
2 c à café rases de levure seche

mettre sur programme "sucré", incorporer au bip;
1 bonne poignée de raisins secs et 150 gr de fruits confits en petits cubes
(j en ai fait 1 autreavec des ecorces d oranges confites, c'est délicieux)

on peut aussi mettre en moule et cuire au four...

bonne soirée
Bisous
Loty

5 Recette juil. 2007

Fondant aux pêches au sirop

Ingrédients Équivalences

4 oeufs séparés
200 g de farine
1 levure chimique
1 sucre vanillé
50 ml d'huile
60 g de sucre
une boite de pêches au sirop
jus des pèches

Bon avant d'aller ranger la cuisine qui est en balagan, je vous donne une petite recette que j'ai faite cet aprèm.

Fondant aux pêches

- 4 oeufs séparés
- 200 g de farine
- 1 levure chimique
- 1 sucre vanillé
- 50 ml d'huile
- 60 g de sucre
- une boite de pêches au sirop
- jus des pèches

Battre les blancs en neige. Réserver.
Battre les jaunes avec les sucres, jus et huile et battre.
Rajouter farine et levure.
Mélanger les 2 préparations
Incorporer des lamelles de peches.
Verser ds un moule à tarte, Th 6 environ 15 à 20 mn .

Bisousssssssss et bonne nuit à toutes

6 Recette juil. 2007

Gâteau au chocolat aux noix et pépites

Ingrédients Équivalences

5 oeufs
150g de farine
150g de sucre
1 s levure chimique
1/2v huile
1 petit paquet de noix a mixer
150g de choco noir

cake chocolat noix

Voir l'album

5oeufs
150g de farine
150g de sucre
1s levure chimique
1/2v huile
1petit paquet de noix a mixer
150g de choco noir

dans un robot a lame mettre 150g de tablette de choco deja casse puis tourner le robot jusqua que ca fasse des genre de copeaux jinsite c important c ca qui fait la difference

puis mettre les jaunes avec le sucre battre puis ajouter 150g de fraine+1s de levure+les noix hachees+huile+le choco casser
monter les blancs en neige incoporer

mettre dans un moule a cake cuire a 180°

le truc du choco casser c que le choc fait des pepites partout dans le gateaux on retrouve le gout du choco partout et c plus esthetique que des pepites qui on tendance a tomber dans le fond

Modifié (juil. 2007)

7 Recette juil. 2007

Megina au poisson

Ingrédients Équivalences

2 dos de cabillaud
1 cube de court bouillon
huile
4 ou 5 oignons hachés
ail
persil
sel (peu)
laurier
1 courgette coupée en dés
petits pois et carottes d'une boîte grosse
8 oeufs

MEGUINA AU POISSON

2 dos de cabillaud

court bouillon une cube

huile

oignons 4 ou 5 haches

ail

persil

sel (peu)

laurier

1 courgette coupée en des

petits pois carottes en boite la boite grosse

cuire le poisson au court bouillon , ne pas jeter le court bouillon

réserver le poisson et le court bouillon

dans une poêle faire revenir dans l huile

oignons

ail

persil

laurier

sel

poivre

quand les oignons sont mous

ajouet la courgette en des et le court bouillon

émietter le poisson pas en trop petits bouts

ajouter les petits pois carottes sans leur jus

quand tout est évaporé

laisser refroidir

battre 8 oeufs en omelette

mélanger a la preapration

mettre dans un moule a cake un grand ou autre moule

th 7 cuire 30 a 40 minutes

mais surveiller avec la pointe du couteau car tout dépend des fours

8 juil. 2007

je t ai envoyé 1 mp hannah, si je peux t aider popur avoir vécu cela aussi....
rien que sur le post, tu trouveras plein desoutien, n hésites pas à venir parler avec nous!!
le fait de ne pas se sentir seule, ça aide beaucoup!!!

je vais faire un crumble ananas ce soir quelqu un peutme dire les proportions beurre farine sucre pour le croustillants? vous mettez de la canelle dedans??
merci
loty

9 Recette juil. 2007

Pain de mie aux noix de soja et au beurre

Ingrédients Équivalences

100ml d'eau
230ml de lait de soja
20g de beurre
2cs de sucre
2cc de sel
520g de farine
1 sachet de levure brioch

loty 50g de chaque ingredients

annihan

moi qui est tant critiquer

pour 1kg pain de mie map

100mldeau
230ml de lait de soja
20g de beurre
2cs de sucre
2cc sel
520g de farine
1schet de levure brioch

mettre dans lordre qui suit programme normal couleur moyenne

Pain tranche

Voir l'album

10 Recette juil. 2007

Gateau au chocolat et beurre, inspiré du Papi Brossa

Ingrédients Équivalences

135ml de lait
1 sachet de levure
200g de beurre
1 vanille
300g de sucre
450g de farine
sel
50g de cacao van houten

je me lance dansle gateau genre papi brossa*d en map pour apres le jeun

135ml lait
1slevure
200g de beurre
1 vanille
300g de sucre

jen mettrai moins
450g de farine
sel
50g de cacao van houten

mettre dabord les liquide puis prog gateau couleur moyen
je ferai la photo

11 juil. 2007

Au fait je ne sais plus qui voulait la recette du poulet au citron, donc voici la mienne

POULET AU CITRON

Emincer des oignons et les faire blondir dans une cocotte avec un peu d'huile.

Ajouter aux oignons des citrons confits coupés en petits morceaux.

Ajouter du gingembre en poudre, du safran, du sel et du poivre.

Disposer les morceaux de poulet.

Arroser d'un peu d'eauet porter à ébullition jusqu'à ce que le poulet soit cuit et laisser mijoter.

n'oubliez pas que je suis d'origine marocaine alors les quantités pfffffffffffff.........

bref oignon 1,2 ou3 selon les goûts et idem pour les citrons confits

12 juil. 2007

Au moins j'ai découverte une recette super pour écouler mon stock de courgettes, chez Sylvain. C'est une recette de la famille de son copain.

Version éditée avec variante casher ou pas!!!

Gratin de courgettes au boeuf haché

Ingrédients:

- Viande de boeuf haché surgelée (assez pour recouvrir sur 2 cm le fond du plat).
- Oignons (selon les goûts)
- Ail (idem)
- Persil ou épices
- Courgettes épluchées (suffisamment jeunes pour ne pas avoir de pépins)
- Version pas casher : Fromage râpé (emmental, mozarella, parmesan... selon les goûts) ou pour la version casher : soit rien, soit de la chapelure et de l'huile, soit de fines tranches de pain de mie frites la poêle sur le dessus (pas la peine ne gratiner au four), soit une sorte de crumble margarine+farine+sel.

Préparation:

Cuire les courgettes épluchées à la vapeur.

Faire dorer les oignons avec l'ail à la poêle et ajouter la viande encore congelée. Faire bien dorer. Ajouter les épices ou les fines herbes. Saler et poivrer.

Dans un saladier, écraser les courgettes avec un peu de sel et de poivre.

Au fond du moule, répartir la viande. Couvrir de la purée de courgette. Répartir le fromage (pas casher du tout) ou la mie de pain, ou le crumble. Enfourner à 200°C, le temps que le fromage fonde (ou que ça dore) et gratiné bien.

Idéal pour faire manger des courgettes aux personnes réfractaires aux légumes (ce qui est le cas de Sylvain).

Modifié (juil. 2007)

13 juil. 2007

Segolinette c gentil mais nous on mélange pas le lait et la viande

14 juil. 2007

Pour le gratin de courgettes, c'est vrai que j'avais oublié "tu ne feras pas cuire le chevreau dans le lait de sa mère"... Pardon pardon... ben c'est pas grave... à mon avis, ça marche très bien aussi avec de la chapelure arrosée d'huile.

15 juil. 2007

SEGO Merci pour cette idée de remplacement! En général pour gratiner j'ajoute de la chapelure ...

16 juil. 2007

Annie

Tu c javias faite une sauce beurre blanc et cuit les champignons a part je les ai fait sautes dans la poêle
Mais la sauce beurre blanc on la manger avec le feuilleté au saumon

Dans une petite casserole mettre

1 Echalottes cisèles puis ajouter 1 v de vin blanc sec laisser réduire a sec puis ajouter un trait de vinaigre et monter au beurre pas bcp 50G sur feu doux ajouter de lestragon et a la fin de la crème liquide pas bcp non plus
Dresser sur ton assiette avec les champipi a cote

17 juil. 2007

yes ! voila la première photo d'une de mes réalisations (selon vos recettes bien sur)
donc je me suis battue avec la pâte.... et avec la crème... lol ! mais le résultat est la ! j'espère que ce sera bon

18 juil. 2007

Je suis en train de faire un Boktof, mais c'est une recette made in AniHan

Depuis le temps que j'en ai envie et bien je me suis fait plaisir (une fois n'est pas coutume) Voici la recette :

- Mixer 3 oignons + une boite de tomates concassées.
- Faire cuire la "mixture" dans une marmitte d'eau salée + marak off une demi-heure
- Couper en dés : 3 courgettes, 3 pommes de terre, 2 carottes.
Verser les légumes dans la marmitte et continuer la cuisson.
Un moment avant de servir, faire cuire de très petites spaguettis.
J'ai hâte d'y goûter d'autant plus que c'est une première pour moi

19 juil. 2007

bonjour tout le monde!

Je me demandai si l une d entre vous a une recette de blanquette de veau facile , j en raffole

et je n en ai jamais fait

.

Autre demande

les vol au vent au poulet, ca existe? vous savez les faire?

merci d avance pour votre aide les filles!

à toutes

20 Recette juil. 2007

Blanquette de veau aux champignons et citron

Ingrédients Équivalences

1,5 kgs de veau en morceau
2 oignons piqués de clous de girofles
2 gousses d'ail
1 carotte
1 branche de céleri
1 blanc de poireau
1 bouquet garni
1/4 de lire de vin blanc sec
100 g de crème parvé
3 jaunes d'oeufs
300 g de champipi
une 20aine de petits oignons blancs

BLANQUETTE DE VEAU (pour 6 personnes environ)

TE FAUT 1,5 kgs de veau en morceau, 2 oignons piqués de clous de girofles, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 blanc de poireau, 1 bouquet garni, 1/4 de lire de vin blanc sec, 100 g de crème parvé, 3 jaunes d'oeufs, 300 g de champipi, et une 20aine de petits oignons blancs .. sel poivre ..

tu pose les morceau de viande frottés de jus de citron dans ta casserole, avec les deux oignons et les légumes

tu couvres d'eau et du vin blan, tu ajoute le bouquet garni du sel et du poivre..

porte a ébullition, écume, couvre et laisse mijoter 1h30

quand la viande est cuite enlève les morceaux de la casserole et réserve

tu enlèves tout ce qu'il y a dans le bouillon, et tu y rajoyte les petis oignons blancs et les champipi, tu laisse cuire environ 1/4 d'heure san couvir

fouette les jaune d'oeufs avec la crème et le jus d'1/2 citron et verse dans le bouillon chaud, mélange vivement, rajoute la viande, réchauffe le tout sans faire bouillir, et sers tout ça avec du riz ..

miammmmmm

bon appétit

21 juil. 2007

sauce pour VOL AU VENT

les vols au vent s'achètent déjà tout prêt, je sais pas les faire

mais la sauce oui

tu met dans une casserole environ 1/4 de verre d'huile
tu rajoute deux cuillères de farine
tu mélange et tu ajoute de l'eau chaude ou bien du bouillon de volaille
tu fais donc ta sauce blanche, ajoute sel poivre
puis une boite de champignon
des morceaux de poulet déjà cuit (en général il m'en reste toujours après chabbat alors je prends les reste et je coupe en petits bouts, je fais cette sauce en général le lundi, et les enfants adooorent avec du riz)

et voila ta sauce est prête a être servie dans les vol au vent, et servi encore avec du riz .. ça se marie très bien

big bizzzz

22 juil. 2007

Bonjour les filles,

Quelle histoire ce Chinois, vous en avez tellement parlé, que vous m'avez donné envie d'en faire un, ce que j'ai fait hier, eh bien je ne regrette pas car il a été très apprécié.
Rinouche j'ai fait la pate dans ma MAP en utilisant le Prog Pate, la pate a doublé de volume, elle était tellement légère, que j'ai eu quelques difficultés a la sortir, j'ai du rajouter de la farine, pas mal d'ailleur, je l'ai fait a partir d'une recette pour MAP il est très bon.
Voici la Photo :

Je me suis rendue compte après que j'ai placé les 6 boudins dans le mavais sens. Mais il était bon c'est le principal.

et voici le fameux plat Tun que j'ai fait pour couper le jeun que l'on fait a la fin de Tichabeav

23 juil. 2007

ouahh les filles vous z'êtes douées .. moi j'en reste au salé, et ce matin je leur ai fait une mousse de thon a tomber par terre

MA MOUSSE DE THON

2 boites de thon un oeuf, une tomate épluchée, un oignon une cuillère de mayo, un chouya de vinaigre un peu de sel

et le tout au cou de girafe ...

un pur délice ma mousse de thon :ouahh les filles vous z'êtes douées .. moi j'en reste au salé, et ce matin je leur ai fait une mousse de thon a tomber par terre

MA MOUSSE DE THON

2 boites de thon un oeuf, une tomate épluchée, un oignon une cuillère de mayo, un chouya de vinaigre un peu de sel

et le tout au cou de girafe ...

un pur délice ma mousse de thon

salé OUI sucré BOFFF je suis pas douée fo croire !

24 juil. 2007

MA MOUSSE DE THON

2 boites de thon un oeuf, une tomate épluchée, un oignon une cuillère de mayo, un chouya de vinaigre un peu de sel

anniedeb a écrit :

L'oeuf....dur ?
1 tomate cru ? Dans la mousse de thon ? Mais c'est beurk, ca !

25 juil. 2007

oui CADEAU un oeuf dur .. et une tomate crue, c'est un pur délice .. je te promet !!! grave de chez grave elle est ma mousse de thon ..

j'essaie de trouver le moyen de faire manger des tomates a yael, vu qu'elle aime pas ça .. et dans la mousse, elle s'en aperçoit même pas, elle adore ... alors tu vois !!!

Recettes juives

Genoise pour biscuit roulé

Pain aux fruits secs céréalés

Fondant aux pêches au sirop

Gâteau au chocolat aux noix et pépites

Megina au poisson

Pain de mie aux noix de soja et au beurre

Gateau au chocolat et beurre, inspiré du Papi Brossa

Blanquette de veau aux champignons et citron