Galettes de riz 10 Champignons parfumes Pousse de soja frais 2 Gros oignons jaunes 2 Gousses d ail 100 Grs de vermicelles de riz Sauce soja 1 Oeuf Coriandre fraiche 600 Grs de poulet 150 Grs de crevettes facon crevette Sel poivre 1 Laitue Menthe fraiche
Decortiquer les crevettes Hacher le poulet avec les crevettes Mettre au frais Raper lesc arrottes Hacher l oignon Et presser l ail Tremper les champignons et les vermicelles 15 min dans de l eau chaude Battre un oeuf L ajouter a la farce poulet crevette Melanger le tout avec oeuf battu Saler poivrer et sauce soja
Pour confectionner les nems faire comme pour les cigares avec les galettes de riz Faire frire dans l huile tre chaude Ert degustez le nem enroule dans une feuille de salde avec menthe fraiche
soso ! chez nous on mélange pas la viande et le poisson ! ce sont deux plats différents ! en général on change même d'assiette entre le poisson et la viande pour chabbat .... alors va falloir faire un choix ! les nems ! au poulet OU au poisson !
Merci les filles pour vos recettes! Je garde les deux ce qui fait 3: végétarien, poisson ou poulet! C'est vrai ANNIE je me souviens que tu avais fait des nems avec l'aide de LOTY mais impossible de retrouver la recette dans la recap
allez je vous donne la recette que viens de me donner matafa ! elle a dit c'est mieux qu'un délice, elle a dit c'est divin !
ça s'appelle
gateau au pomme pacane et caramel l
gateau
tout ensemble 3 oeufs 200 ml huile 150g sucre roux (ou 100 g de sucre) 360 g de farine une cc bicarbonate 1cc de sel 1 cc extrait de vanille 150g noix de pécan haché grossierement 4 grosses pommes pelées coupées en dés
mélanger tous les ingrédients mettre dans un moule a bavarois 180° une heure
saucee caramel
120g beurre 180g cassonnade 60ml lait
mettre dans une casserole porter a ébullition pendant deux minutes trente
faire des trous au couteau dans le gateau et verser la sauce caramel sur le gateau !
J-2 : Peser 2 fois 60g de blancs d’œufs conservés au frigo depuis quelques jours dans une boîte hermétique ou sortir du congélateur des blancs réservés. Les garder dans la cuisine à T° ambiante dans des petites boîtes fermées.
J-1 : Peser 150g de bonne poudre d’amandes, la torréfier 10mn à 150° au four, puis refroidir. Peser 150g de sucre glace très fin Tamiser ensemble ces poudres, filmer, réserver. On peut éviter le tamisage en passant rapidement au robot coupe ou au magimix le sucre glace et la poudre d’amandes pour bien les mélanger. Préparer une ou plusieurs ganaches de différents parfums. Tiédir puis ajouter si vous faîtes une ganache montée - plus légère - 2 fois la quantité initiale de crème fleurette bien froide, garder 24h au frigo.
J 0 le matin : Préparer 35g de sucre pour monter les blancs, préparer qq. gouttes de jus de citron et une mini pincée de sel.
Peser à part dans une petite casserole, 150g de sucre en poudre et dans une petite boîte 50g d’eau pour la réalisation du sirop. Préparer 3 plaques perforées recouvertes de papier siliconé ou papier cuisson [et non sulfurisé qui colle lui] – mieux que le silpat pour moi- pour avoir le dessous des macarons bien lisses, cuits et pas creux
Préparer une poche avec une douille de 10, sommet retourné prête à l’emploi. Avoir à portée de main, les colorants, éventuellement une passette avec le cacao en poudre puis l’ indispensable thermo sonde pour le sirop !
J 0 l’après midi : Préchauffer le four à 145° chaleur tournante en mettant sur 3 grilles, 3 plaques pleines qui vont chauffer en même temps.
Et maintenant, Action !
Monter doucement 60g de blancs réservés avec une pincée de sel et 2 gouttes de jus de citron. Quand ils commencent à mousser, incorporer le sucre en 3 fois. Pendant ce temps ajouter les 50g d’eau dans la petite casserole où se trouvent les 150g de sucre, remuer un peu avant de mettre à chauffer sur l’induction ou le gaz à feu moyen, mettre le thermo sonde dedans, surtout ne pas remuer, il sonnera - s’il est programmable- quand les 110° seront atteints. Surveiller les blancs tranquillement.
Augmenter un peu la vitesse, ils deviennent fermes et brillants. Le sirop est à T°, ralentir le robot et incorporer doucement le sirop bouillant en le faisant couler lentement sur les bords du bol. C’est la meringue italienne! Pas de précipitation. Quand tout est versé on a du temps car le tout doit refroidir, environ 10 minutes, cela peut varier en fonc tion de la quantité d’appareil. Augmenter un peu la vitesse du robot.
Pendant ce temps, mélanger les autres 60g de blancs non montés avec les poudres tamisées en les incorporant bien à la maryse ou mieux à la corne, ajouter le colorant. Quand la meringue italienne est tiède, aux environs de 40° arrêter le robot. Récupérer un peu de blanc qui reste sur le fouet et coller avec les 4 coins des feuilles de papier siliconé pour éviter qu’elles ne bougent pendant le dressage ! Incorporer la meringue italienne au mélange –poudres-blancs-colorant et travailler de bas en haut en partant du milieu pendant environ 2 à 3 mn pour avoir un appareil lisse et brillant, - macaronner – Ce mélange doit être souple, presque liquide mais quand même pas trop, il doit faire le ruban…. Si vous ne macaronnez pas assez, vous aurez une petite pointe sur le sommet du macaron au dressage. Mettre dans la poche tout l’appareil et dresser de petits tas réguliers en quinconce. J’obtiens exactement 100 tas avec 2 x 60g de blancs, ce qui va donner 50 macarons au final. Taper si nécessaire les plaques sur le bord de la table pour lisser. Saupoudrer éventuellement avec le décor choisi et enfourner de suite sans attendre les 3 plaques en même temps posées sur les plaques lisses et chaudes pour 13minutes -
Pour certaines le croûtage (laisser reposer 1h ou plus les macarons)donne parfois de meilleurs résultats, pas de fendillements par exemple.
A la sortie du four poser les plaques sur des grilles, laisser refroidir complètement, les macarons se détacheront tout seuls, pas besoin de mettre de l’eau sous le papier! Ils ont une belle collerette, ils sont lisses et cuits à point.
voila pour celle que ça interresse j'ai obtenu la collerette et ils sont lisses mais j'ai tout preparé ce soir avec des blancs d'oeuf cassé dimanche:
Ca fait comme un rocher a la noix de coco et crème renversée
Une boite de lait concentrée sucrée 379GRS La boite vide de lait entier 3 Oeufs 125 Grs de noix de coco râpe
Mélanger le lait concentre et le le lait entier Ajouter les 3 oeufs Bien mélanger Ajouter la noix de coco râpe Cuire au bain marie pendant 45 minutes th 160 Vérifier avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche Mettre au frigo se déguste froid
dans ma poêle a vif snas huile je dore mes escalopes puis une fois dore je les enlevé puis dans cette poêle je met une échalote hachée et jajoute ma crème parve au soja la brique puis je laisse qqinstant et jajoute le poulet je couvre 2MIN a cote je cuis des champignons et je sers avec des tagliatelles fraîche etc
Biscuits à la noix de coco et pepites de chocolat 3 oeufs 1 verre de sucre (20cl) 1 verre d'huile 200 gr de noix de coco 1 càs de maizena 1 levure farine pour ramasser la pate, environ 400gr 1 verre de pepites (noir et blanc pour moi)
mélanger le tout,( la pate est molle) aplatir au rouleau, découper,déposer sur une feuille sulfu et enfourner th 160°/180° suivant le four quelques minutes, le temps que les bords soient blonds. Conserver (si il en reste ) dans une boite en fer trop bons, pas trop sucré, c'est régime ça?
Bon une recette de pain qui disparaît dés que j'en fais:
1 KG de farine 2 oeufs dix centilitres d'huile quarante centilitres d'eau 25 grammes levure boulang.er une cuillère à soupe rase de sel une cuillère à soupe rase de graines de fenouil une cuillère à soupe rase de sésame
chauffez le four à 170 °
délayez la levure dans l'eau +une ccafé de miel mélanger tous les ingrédients et pétrissez pendant 5 mn si robot et 10mn si mains laissez lever la pâte soit 2h30 dans micro ondes soit la nuit entière dans réfrigérateur quand la pâte est levée, la diviser en dix boules et les applatir au rouleau Piquer la pâte avec une fourchette;
Faire cuire 30 mn
c'est délicieux et ça fait une excellente base pour faire des pizzas maisons
Voici pour Hannah-devorah-annie-deb et chocolacoco la recette des lasagnes au thon.
Faire revenir un gros oignon haché avec de l'huile d'olive, sel, poivre. Ajouter de l'ail pressé. Puis, ajouter la boîte de tomates concassées avec une cuillère à soupe de concentré de tomates. Ajouter la boîte de thon et des herbes de provence... Laisser cuire en remuant de temps en temps. (surveiller)
Dans un plat, mettre de la crème liquide (pour que les lasagnes ne collent pas), une couche de lasagne, une couche de tomates-thon, de la crème liquide et soupoudrez de gruyère... Continuer jusqu'à épuisement.
Finir par lasagnes recouvertes de crème liquide et gruyère. Soupoudrez de noix de muscade et mettre au four 30 minutes environ à 200°. Surveillez la cuisson et veillez à recouvrir la dernière couche de lasagne de sauce en applatisant les couches avec une cuillère pour que les dernières lasagnes soient bien cuites).
V'lou c'est facile et mes enfants adorent.
Rinouche : Bon voyage, beaucoup de joies et de bonheur.
Cadeau : Merci pour mes filles.
La tarte à la rhubarbe était très bonne et mes enfants se sont régalés avec la tarte aux framboises.
et si vous voulez voir la photo il est sur l album général LES PHOTOS DE RECETTES . ANNIHAN MYRIAM CHOCOCO CADEAU CHOUQUETTE TALYOR VANESS YAELY ZARRAIGNEE
Coucou les filles, Merci pour votre accueil ! vous êtes toutes sympa. Et bravo pour la mise à jour de la récap, sérieux, c'est rare d'avoir quelque chose d'aussi pratique ! Une recette pour accompagnement (ou alors moi ça me fait un repas des fois) Chou fleur à l'italienne Faire précuire si besoin le chou fleur en bouquets à l'eau bouillante salée : 10 minutes Là, on peut le congeler pour plus tard. Sinon : Faire revenir à l'huile d'olive + sel, poivre, herbes de provence : 5 minutes. Ensuite rajouter un peu de sauce tomate : laisser juste chauffer deux minutes. Puis de la crème liquide et du parmesan : laisser encore une minute. Et voilà servir bien chaud.
Et elle a l'air facile à faire en plus! 
MAZAL TOV POUR TON FILS!!!! 
Galettes de riz
on peut aussi hacher les champignons
désolée ) alors poulet ou poisson 
piroulie 
3 oeufs
) dans une boite en fer
