Recettes juives

bonjour les filles,

Yael: bon anniversaire. jusqu'a 120 ans. comment était lapetite fête surprise?

cadeau: combien de montecaos je fais avec 500g de farine

bonne journée a toutes.
bb encore malades, pas de garderie . va falloir jouer serré pour préparer chabat

50, si je me rappelle bien (une plaque de four, 6 montecaos fois 8 )

Bonjour a toutes,
qui pourrait me mettre le lien de la recette des cream choses , je ne le retrouve plus.
Merci

ALORS CA LES MIENS SONT PAS BO... MES CREAMStrucs.....
n empêche comme j'ai dit que c estait bon vous êtes 3 a en faire today...\

CREMBO VOILA LES CREAMS


et pour les princes et princesses du jour..



BISOUS TSOP

avec 2 blancs d oeuf je peux faire quoi ?

et voici la bribri tressée


cette pâte est super facile a travailler et super bonne

PITANNE pour ta brioche, c'est quelle pâte?

CHOCOLATCOCO
c'est la recette de brioche que j'ai posté il y a longtemps c'st celle que j'utilise avec e la margarine quand je fais le saucisson brioché un peu riche 300g de beurre et 6oeufs pour 500g de farien si tu veux je la remettrais

chocolatcoco
je la fais aussi avec de la margarine fortement alégée normalement juste pour étaler du style bridel**ce 41 et a par quelle colle un peu plus elle est très bonne! et surtout je la fais au beure demi sel cela relève bien le goût du sucre!

Salut
Ma pâte pour les hallot complètement ratée
Ca s'étalait et collait y'en avait partout. J'ai pas compris ce qui se passait, la panique.
Peut être un peu trop d'oeuf ? Je sais pas j'ai failli tout jeter mais j'ai quand même façonné en rajoutant de la farine comme j'ai pu.
J'ai laissé lever et mis au four car ça coulait et s'étalait...
J'ai pris une photos de mes "mamoutos"

Oh là là.

Bon après cuisson ça avait une tête correcte et c'était mangeable.


Ca m'a épuisé.

hiphip hourra pour les creams,un peu long a préparer mais extra au goût ,je pense que nous allons vite passer a la version salée,avec tchoukchouca par exemple!!

a toutes [/img]

Soso, splendide tes baguettes viennoises!!!!!! wooooaw

Bonjour

je voudraiss faire des beignets auj mais de beaux beignets. comment fait on?
je me suis fais happée par la voisisne pas du tt relig mariée et dont les filles réclament hanoucca! je les ai invités a l'allumage. panique a bord, c'est la première fois qu'ils font hanouka, je voudrais que tout soit parfait.
Chouquette, si tu passe par là,comment tu fais une forme de beignets aussi régulière?

a toutes
bonne semaine

Bonjour a toutes,

J'ai fais les baguettes, version longue, de choco, j'ai pas pu prendre de photo, elles ont ete englouties par mes morfalous en 2 temps, 3 mouvements. Par contre pour le poolish, je n'ai attendu que 2 heures.
j'ai refais les cream, qui ressemblent toujours a des chaussons. Je les ai fourre avec :
compote de pommes au micro onde + confiture prune-thym + noix concassées. Pas de photos non plus, toujours a cause des mêmes morfalous.

Levana, !!!
pour les beignets, c tout simple... une fois que ta pâte bien pétrie a bien levée (chez moi, ca durait à peu près 3 h : à ce stade quand tu enfonces ton doigt dans la pâte, ca s'enfonce très facilement car c plein d'air dans la pâte et ca remonte aussitôt et quand tu tires un moceau de pâte, ca forme plein de "fils" à l'intérieur), tu la rabats (tu l'aplatis concrètement) et tu en prélèves des boules (pour des formes parfaites : tu pèses chaque boule pour un même poids chacune.. moi ai plus de balance, donc j'ai fait ca à vue d'oeil, ca prend moins de temps et marche tout aussi bien)... tu formes donc des boules (sur le site d'Avital, au niveau de la recette de la brioche du boulanger je crois, elle montre la technique du "boulage"...en fait t'as pas vraiment besoin de voir ca, tu vas le faire naturellement).. et puis c'est tout, tu laisses tes petites boules (p hermé indique 40g chacune) assez lisses lever (la levée va les faire gonfler et elles seront encore plus lisses) et puis tu les jettes dans la friture... 5 min chaque face (à feu doux), elles vont encore gonfler!
ensuite tu peux les couper en 2 pour les fourer ou faire ca à la seringue...
vendredi, trop pressée par le temps, j'ai trouvé une technique pour que ca lève plus facilement : à la vapeur.. Oui, j'ai posé ma plaque du four sur une casserole qui étaient sur le feu en train de mijoter : mes boules ont levé beaucoup plus vite!

CHOUQUETTEBonne idée la levée de la pâte à la vapeur!

chococo tu redémarre wwet je devrai my remettre

Alors la spécialiste dès que tu peux me mettre la marinade ce serai super, et je viens de voir que ton papa avait une pelade, ma soeur et moi en avons fait une c'est nerveux et il ya a des traitements très efficaces pour ça, plein de courage