Recettes juives

Voici une recette typiquement tunisienne (tu vois Rinouche, je ne t'ai pas oubliée!!)

FORMA

250g de nouilles
8 oeufs + 2 oeufs durs
1/2 cc de sel
1 sachet de "spigol" ou 1 cc de curcuma
1 cc de paprika

Farce:
250g de boeuf haché
3 oignons émincés
3 tomates
Faire revenir et cuire 15 minutes

Cuire les nouilles pour qu'elles soient juste tendres (à peine al denté)
Mélanger les pâtes, les oeufs durs en tranches, les épices les oeufs entiers et la farce
Mettre dans un moule huilé et cuire th 5/6 30 à 40 minutes
Cette recette je l'ai faite une fois mais je peux vous dire que toute la famille s'en souvient! MIAM!!!!!!!!!
C'est bien parce qu'ici on ressort des recettes oubliées!!!

A plus tard les filles.....

C'est parti...

CORNES DE GAZELLES :

Voir l'album

Interieur :

500g de poudre d'amandes
200g de sucre
2 sucres vanilles
1 zeste d'une grosse orange (j'ai pas mis)
4 cs d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf entier + 1 jaune
extrait amandes ameres

Pate exterieure :

1 kg de farine
4 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers
1/4 de litre d'huile
200g de sucre
le jus d'une orange (1/2 verre, moi j'ai pris jus 100%))
5 cs eau de fleur d'oranger
2 levures chimiques
sel

tous les liquides ensemble + sucres
puis ajouter farine+levures
si manque de liquide, +blanc d'oeuf

Pour glacer les gateaux :

1/2 l d'eau de fleur d'oranger
800g sucre galce

Tremper les gateaux chauds dans l'eau de fleur d'oranger, puis de suite dans le sucre glace.

Preparation des cornes :

Etaler la pate en un gros rectangle (ou plusieurs ). Poser dessus le rouleau de pate d'amande. Enroulez le tout, en boudin (comme on ferait pour les makroudes).
Separez ce gros boudins en plusieurs.
Etalez chaque boudin en fin et long boudin. coper en mini boudins, chaque boudin sera une corne. L'incurver un peu pour donner la forme.
Cette quantite donne 150 cornes, selon ma copine... Mais moi ca m'en a fait 350...
Cuire 20 minutes 180 degres...

J'espere avoir ete assez claire...

Bon app' !!!!

PS : perso, une fois que j'ai les boudins fourres, j'en fais 2 que j'etale, et ca donne des cornes, et les autres je les congele !
Comme ca, quand j'ai une envie, je tire un petit boudin, j'etale, j'ai mes 20 cornes de gazelles dans la 1/2 heure !

KAY : voila tout de suite la recette de notre gateau chocolat !!
Il sera pret a temps ! : ultra rapide !! Et miaaaaaaaaaam !! tu me diras !!

GATEAU AU CHOC SAVOUREUX !!

Tu mets tout ca dans un grand bol :

3 oeufs entiers
125 g de farine
125 g de chocolat fondu
125g de sucre
125g d'huile
1 sachet de levure
1/2 verre d'eau.

tu bats tout ensemble.
Tu mets dans un moule rond a tarte.
Tu cuis 20 minutes a 200 degres. Pas plusss, meme si ca ne te parait pas cuit ! (prechauffer four !!)

Et pour recouvrir :
tu fais chauffer une brique de rich's (nutrifil ou autre)
tu ajoute 100 g de chocolat (1 tablette), tu remues jusqu'a ce que ca soit lisse, et tu nappes le gateau (sans le demouler . Dans le moule direct).

Ca a l'air bete, et simple, mais ca donne un gateau riche, tres savoureux, et pourtant sans margarine, et sans separer les oeufs, ce qui nous convient parfaitement !!

Ensuite, deco a volonte pour les enfants !

Pour le Brith, j'avais decoupe des carreaux et mis dans des caissettes, c'est parti en 2 temps 3 mouvements ! Pourtant yavait 6 plateaux enormes remplis de caissettes (plus de 300 ) !!!

Sortir du frigo 1/4 d'heure avant de servir, si possible !

Rinouche
Muffins au citron:

2 tasses de farine (230 g)
1/2 tasse de sucre (110 g)
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1 oeuf
1/3 tasse de margarine fondue
1/3 tasse de jus de citron (environ le jus de 2 citrons,
2/3 tasse de lait de soja(15 cl)
le zeste râpé d'un citron

Mélanger le solide puis ajouter le liquide
Cuire dans des moules à muffins 10 à 15 minutes th6

je vous poste ce gateau c trés délicieux
M’KHABEZ AU FLAN
les ingrédients :
4 paquets de flan 50 g de chacun
250g de margarine ou beurre
4 œufs
1 zeste de citron
2 paquets de levure chimiques
400 g de farine
le glaçage :
2 blanc d’œufs
1 jus de citron
200g de sucre glace
la garniture :
des perles argentées
Remarque :
Remarque : On peut aussi tremper les gâteaux dans du sirop de sucre (cherbet) et les enrober de sucre glace, comme pour le Maqrout el louz au lieu du glaçage.

La préparation :
Mélanger œufs, le flan et le zeste de citron. Ajouter la margarine en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs, en réservant les 2 blancs qui restent pour le glaçage. Ajouter la farine, en continuant à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter au besoin de la farine. Former un boudin et couper en losanges comme pour les maqrout. Poursuivre l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Cuire à four modéré pendant 10 à 15 mn
Pendant ce temps, préparer le glaçage : battre les 2 blancs d’œufs en neige. Ajouter le jus d’un citron et continuer à battre . Ajouter 200 g de sucre glace , en continuant à battre jusqu’à obtention d’un glaçage consistant.
Une fois les gâteaux cuits, les retirer du four et les enrober de glaçage. Mettre une perle argentée sur le dessus de chaque gâteau.
Voir l'album

coucou les filles

kay voici la recette du cake aux tomates séchées, je ne l'ai pas testée (source:site 750gr)
cake aux tomates séchées
pour 6 personnes
4 oeufs
1/2 càc de sel, 1/2 càc de poivre du moulin
6 càs de vin blanc fruité
4 càs d'huile d'olive
200gr de farine
1 levurechimique
150 gr de tomates séchées
2 càs d'amendes hachées
2 càs de basilique ciselé

fouetter les oeufs, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange double de volume
ajouter l'huile et le vin blanc
incorporer la farine,la levure, les tomates séchées, les amende hachées et le basilic; garnir un moule à cake chemisé
cuire dans un four chaud à 170° 30/40 minutes
verifier la cuisson avec la pointe d'un couteau

on peux ajouter des olives noires hachées
on peux le préparer la veille: le laisser refroidir et l'envelopper dans du papier film pour ne pas qu'il se désèche

on peux certainement varié les ingrédients en restant dans les memes proportions

Bonjour les filles!!!!!!

Comment allez vous?

Je vous donne une petite recette:

Coco des iles

200g de farine
1 levure chimique
100g de sucre
4 cas de coco
1 zeste de citron
sel

Mélanger le tout

Ajouter
20cl de lait de soja+ 2 oeufs
100g de margarine fondue

Cuire th5 environ 50 minutes


Les filles je vous laisse car je vais travailler
A ce soir!!!!!

RINOUCHE, je fais la recette classique de boulettes, rien de très spécial...

500g de viande hachée, ail en poudre, mie de pain emietee (achetée), sel, poivre, paprika, cumin, muscade, 1 oeuf cru

Je forme, je les mets crues sur les légumes déjà pré-cuits, je ferme la casserole, et je laisse 1/4 d'heure..

Ou alors je farcis avec cette farce les courgettes, les poivrons...