Mangeons sainement

1 janv. 2007

coucou les filles!

Aujourd'hui c'est ma semaine de cours.
Dur dur la reprise!Surtout que j'ai a peu pres 1h de route pour y aller..
Mes menus:
Ce matin:3 tartines de pain complet avec de la purée d'amandes et une tranche de filet de dinde
1 yaourt nature
1 thé

A 10h:1 pomme

A midi:
salade de riz + poivrons rouges et jaunes+ endives + thon,sauce soja et vinaigre de cidre.
1 formage balnc aux pruneaux
1 clémentine

Ce soir:
Soupe
Un carré de chocolat
un peu de muesli avec du lait.
1 banane

J'essaye de me trouver une idée de repas pour demain midi,j'ai pas eu le temps de faire des courses,et c'est trop tardpour faire des pois chiches...

2 janv. 2007

Bonsoir les filles,

Merci ethelreda, je vais regarder dans mon magasin bio si j'en trouve car çà me dit bien...

Hier soir : côtes d'agneau + salade
1 compote de pommes

Ce midi : Poisson + courgettes vapeur
1 yahourt nature
2 kiwis

Ce soir : Soupe de carottes et céleri
salade
1 fromage frais
1 compote + 1 carré de chocolat

Bonne soirée

3 janv. 2007

Coucou!
tauri,je trouve ça dans le rayon avec le miel et confiture.C'est a coté de la purée d'amande si tu en prends.
Ce matin:
1 oeuf a la coque
6 petites tranches de pain au noix
1 yaourt nature
1 thé
1 orange

a 10h 1 pomme

a midi:salade de brocoli aux noix sauce au yaourt et moutarde
sandwich de pain de mais avec de la purée d'amande,une tranche de jambon blanc et qq feuilles d'endives
1 yaourt a la rose
1 clémentine

a 16h
1 petit biscuit gerblé aux pépite de chocolat

ce soir:
soupe de potiron
un peu de flocons d'avoine avec du lait de soja vanille.

Pour demain:
Petit dej:
pain d'épautre avec purée d'amande + 1 tranche de jambon blanc
1 orange
1 yaourt
1 thé

a 10h 1 clémentine

midi:
Salade de figue au jambon cru
millet au lait de soja
1 pomme

Soir:
1 soupe
et apres on verra.

4 févr. 2007

Et bien, pas grand monde ces derniers temps.... J'espère que tout le monde va bien!

Alors, pour moi hier :

Matin : 1 jus de pomme maison, 1 pain au lait (industriel... je n'avais pas eu le temps de manger à la maison le matin et je l'ai cheté en passant à la boulangerie)
Midi : filet de lieu, épinards et riz basmati / un carré frais étalé sur une tranche de pain complet / 1 orange sanguine - tu m'as donné envie ethelreda! - et 4 petits biscuits qui trainaient au boulot

Soir : artichauts, salade verte à l'ail, pommes de terre au four et 2 roolmops. Une mousse de fruits en dessert (les nouveaux trucs Taille*ine, sans sucre et avec plus de fruits, bof )

Voilà, pour aujourd'hui, je ne sais pas encore (du moins pour midi, je mange au boulot et me prends un truc rapide au supermarché, j'ai pas eu le temps de préparer)...
Ce soir, je pense faire une soupe de brocoli, d'ailleurs, si vous avez des recettes... Je suis preneuse! J'ai aussi des queues de lotte au congelo et je ne sais pas quoi en faire... Si vous avez des idées...

Bonne journée les filles!

5 févr. 2007

J'ai oublié de vous demander un ptit truc!!

Est ce que vous préparez vos repas uniquement pour vous ou en faites profiter votre petit monde?
A la maison, on mange tous pareil - hi hi puisque c'est moi qui fait la cuisine - (bon ok, le doudou fait quelquefois un peu la tronche mais il n'est pas difficile et mange comme moi du coup

... quand je suis là. Parce que dès que je suis ailleurs, c'est la fête à la rillette, aux rochers au chocolat et compagnie!). Quand sa fille est à la maison - elle a 4 ans -, c'est pareil elle mange comme nous et la plupart du temps, ça lui plaît bien (elle a d'ailleurs découvert le maquereau le "vrai", pas en conserve, et en raffole!).

Voilà, bises à toutes!

6 févr. 2007

coucou Aurelvelvet

Moi je fais profiter les autres quand je cuisine,mais encore,je cuisine des trucs dont je suis sure qu'ils aiment!
C'est pas que la famille de mon copain soit tres difficile,ils le sont tous moins que moi,mais disons qu'ils sont tous habituer a manger d'une certaine maniere.On est en pleine campagne finisterienne,et le beurre ici c'est qqc de primordial!(par exemple beurre pour faire revenir les lardons,alors que moi quand j'en fais revenir,je ne mets rien du tout dans la poele et les laissent dégorger de leurs graisses....)

Bon aujourd'hui:
Matin:
flocons d'avoine+flakes blé et riz+ lait de soja vanille
1 oeuf a la coque
1 thé

10h
2 mandarines

midi
Couscous de poulet
salade de fruits
Un peu de pain

16h
1 pomme

Soir: soupe de légume
fromage blanc et fruits secs.

7 févr. 2007

Hello à toutes...

Bon, ces deux derniers jours, ça n'a pas été terrible, prise pas le boulot, j'ai plus grignoté qu'autre chose et hier soir, resto asiatique (bon, ça a pas été dramatique, je prends toujours la même chose : raviolis vapeur - je crois que je pourrais en manger tous les jours - et nouilles aux fruits de mer

)

Ce matin, j'ai pris une orange pressée, un café et de la brousse au miel.

A midi, soupe de brocoli à la brousse et au basilic et bavette grillée ( mon père est éleveur et fait de la viande bio, il m'en donne toujours une caisse.). Yaourt à la myrtille sauvage en dessert et biscuit à la figue.

Ce soir, on va à un concert que commence tôt, je n'ai rien prévu...

Bise

8 févr. 2007

coucou!
ben moi ces 2 derniers jours n'ont pas été terribles terribles....Mais en meme temps,depuis vendredi,je me sentais pas tres bien,j'avais l'impression d'etre en hypoglycémie.
Vendredi,je me suis fais des sandwiches au saumon fumé,trop bon,merci pour le tuyau aurelvelvet.

Bon,ce matin,j'étais a la bourre (vraiment pas envie de me lever)
Donc ça a été:
1 thé
de la faisselle avec du sirop d'agave
4 biscottes avec du beurre

Ce midi:
1 tomate
du riz complet avec des épinards et du saumon fumé
2 petits suisses
1 orange

a 16h
thé+un petit gateau sec

Ce soir,ce sera surement une soupe et puis apres je ne sais pas trop.

9 févr. 2007

Et bien pas grand monde... Pas évident de manger quotidiennement de façon saine et équilibrée!

Ethelreda, je suis contente que tu aies apprécié les sandwitch au saumon fumé, pour ma part, je pourrais en manger tous les jours et ça change des trucs habituels... J'espère que pour ton hypo, ça va mieux.

Moi, niveau bouffe, c'est pas top top, hier je n'ai rien mangé à midi (hormis une mandarine), j'avais l'appétit coupé car j'ai appris une mauvaise nouvelle, une amie d'enfance - qui était gardée par ma grand mère en même temps que moi - a un cancer... Et elle a 33 ans et deux enfants en bas âge. J'espère que tout va bien aller pour elle...

Voilà... J'ai pas trop la patate du coup

.

A plus...

10 févr. 2007

Oui il y a pas grand monde en ce moment!
En ce qui concerne les sandwiches au saumon,j'en ai mangé et vendredi midi,et vendredi soir car j'ai mangé dans le train.Ben pas écoeurer du tout,c'est vrai que ça change du traditionnel jambon beurre!
Sinon pour mes hypo,on soupçonne un prédiabete,j'ai rdv chez l'endocrino mercredi prochain.

C'est pas drole en effet,d'apprendre qu'une personne jeune est atteinte d'un cancer.Mais c'est un cancer de quoi?Tu sais,plus on le soigne tot,plus elle a de chance d'en guerrir,alors,meme si c'est dure de l'apprendre maintenant,c'est peut etre mieu pour elle qu'on s'en soit apperçu la que dans 10 ans.
J'ai une amie de mon age,qui a un cancer depuis ses 2 ans.Elle était a tahiti,et la bas,personne ne la diagnostiquer.Ce n'est que quand elle est arrivée en france qu'ils ont su ce qu'elle avait,mais il était trop tar,le cancer s'est généralisé.
Je m'inquiette beaucoup,car elle ne me répond plus depuis 6 mois.
Je te souhaite une bonne apres midi quand meme.
Bises.

11 févr. 2007

Et bien... à croire qu'avec le froid, tout le monde a du mal à manger équilibré!

En tout cas, coucou Ethelreda, j'espère que tu vas bien et que tes crises d'hypo sont passées... As tu fait les examens pour savoir si c'est du prédiabète? Et au passage, merci pour tes mots gentils

Sinon, moi, en ce moment, j'ai un peu de mal à me raisonner niveau alimentation, j'ai un peu craqué sur les madeleines ces derniers jours, mais ouf, là, y'en a plus! J'avais aussi fait une super recette de crumble d'Oceanwave En bref, ces derniers jours, j'avais envie de sucres!

Hier, j'ai mangé :

3 galettes de riz/quinoa avec de la confiture citron/mangue + 1 café + 1 jus d'orange

salade composée le midi (salade verte + 3 oeufs de caille + pomme de terre + aiguillette de canard + croutons) yaourt au litchi et clémentine

riz basmati, crevette et salade grecque de gros haricots à la tomate et au cumin. Un morceau de gruyère et du pain... et 4 petits gâteaux yaourt/chocolat

Voilà ! Bises !

12 févr. 2007

coucou!

De mon coté,j'essaye de manger équilibré,mais c pas facile quand la maman de mon copain rammenne des petits pain au chocolat ou fait du flan patissier....
En + je commence a démoraliser,car j'ai quand meme bien fait attention ces derniers temps quand meme,et j'arrive pas a perdre du poids.je stagne...
Bon,la j'ai commencer tout doucement a me remettre au sport,mais légérement.
Sinon j'ai rdv mercredi 14 avec l'endocrino.C'est mon médecin généraliste qui a fixé le rdv,alors je ne sais pas trop ce qu'on va me faire.au début il m'avait dit qu'on me ferait des tests qui durerait 2 jours,mais la il ne m'a pas prévenu que c'était pour ça.Donc c'est peut etre une 1ere visite juste pour voir déja l'endocrino.J'espere pas rester 2 jours la semaine prochaine,j'ai pas prévenu mes patrons que je pourais etre absente.

Tu peux me passer la recette de crumble d'oceanwave?
Et la confiture de mangue citron,c'est toi qui la fait?

13 févr. 2007

Sinon mes menus:
Hier matin:
4 tranches de pain au seigle avec de la purée d'amande et une tranche de jambon blanc
1 yaourt
1 tisane
1 orange

Hier midi:
Lasagne au saumon et épinards
1 pomme

6h
pain au chocolat

Soir:
Soupe de potiron
flan patissier.

Ce matin
1 oeuf a la coque
3 tranche pain complet avec purée d'amande
1 jus d'orange avec du gingembre
1 yaourt

Ce midi:
carottes rapées au citron
lentille et riz au curry
2 petits suisses
1 pomme

a 16h
2 clémentines

Ce soir:
soupe au potiron
fromage blanc ou faisselle.
1 fruit

14 févr. 2007

Hello hello!

Toujours peu de monde dis donc... Mais où sont elles passées?!

Ethelreda, la confiote, c'est pas moi qui l'ait faite, je t'envoie un mp pour te donner la source

!

Sinon, hier, ça a "relativement" été...

Le matin : 4 biscuits yaourt/chocolat, 1 yaourt aux pruneaux et une banane, ainsi qu'un café
Le midi : Un coup de reviens-y, le fameux sandwitch au saumon / crudités... En passant devant la boulangerie, un pudding en vitrine me faisait de l'oeil, grrrrr, je l'ai acheté (ça faisait longtemps et j'adore ça, mais il était vraiment un peu trop sucré)
Soir : Filet de lieu au four (arrosé de citron, sel, poivre) accompagné d'une salade composée (mâche + riz + ail + avocat). En dessert, salade de kiwi aux graines d'anis et rapadura...

...

Pour aujourd'hui, je me suis tout emmené au taf (je commence tôt), j'ai pris mon p'tit dej tranquille là bas : 1 banane, 2 tranches de pain complet et un café !
Pour midi, je me suis confectionné un sandwitch maison (pain d'épeautre, miso, mâche, radis et jambon), un avocat et un yaourt aux pruneaux... Ce soir, je vais faire une poule au riz à la cocotte (avec plein de légumes d'hiver :poireaux, navets, carottes et oignons).

Bon courage pour la journée, vivement le WE!! Bises

15 févr. 2007

coucou!
C'est quoi le rapadura?

16 févr. 2007

bonjour je vous rejoint avec mes repas Un peu de Magie

petit dejeuner

1 cafe
1 fromage blanc(0pour cent)
1 barre de cereale

a midi

petit pois corotte,escalope poulet au curry
pain complet
saint moret

gouter

1 cafe
fruit
yaourt

soir

soupe de legumes
poisson collin panee
orange :

bonjour je vous rejoint avec mes repas Un peu de Magie

petit dejeuner

1 cafe
1 fromage blanc(0pour cent)
1 barre de cereale

a midi

petit pois corotte,escalope poulet au curry
pain complet
saint moret

gouter

1 cafe
fruit
yaourt

soir

soupe de legumes
poisson collin panee
orange

17 févr. 2007

Hello,

la rapadura, c'est le sucre que j'achète à la bioco*p, du sucre bio, complet et non raffiné. Ca a une texture un peu collante, de couleur marron et qui n'a pas du tout le goût sucre classique!

18 févr. 2007

ah ok,j'essayerais de regarder la prochaine fois que j'irais a la bioco*p.
Bon sinon,moi j'ai choper la grippe.J'ai été obligée de partir plus tot hier apres midi du boulot,je tenais vraiment plus debout.alors ce week end,ça va etre léger mes repas. (c'est aussi un pretexte pour échaper a la tartiflette ET a la raclette Et au poulet frittes!)
Bon week end a toutes

19 févr. 2007

Coucou et bienvenue à toi frounette!

Quant à toi Ethelreda, soigne toi bien! Moi j'ai chopé un gros rhume, c'est l'enfer... Merci le week end

. Surtout que ce soir, j'ai prévu d'aller à un concert d'un groupe haïtien, j'espère avoir la forme...

Bises

20 févr. 2007

Coucou!

Hier,j'ai fais la recette de crumble d'oceanweave.
J'y ai mis des abricots secs et des raisins secs que j'ai donc fait trempés dans du thé,puis comme mon plat était un peu grand pour le contenu des fruits,j'ai rajouté de la pomme,et j'ai pas dut tout sucré les fruits car les fruits secs sont déja assez sucrés.
Sinon j'ai concassé grossierement les noisettes,j'ai mis moins de margarine,et juste 5 cuilleres a café de sucre de canne.
Ce matin,il m'en restait un petit peu pour le ptit dej,j'ai rajouter de la banane et de la faisselle sans sucre.Un vrai régal!

21 févr. 2007

Hello hello...

T'as vu Ethelreda, il est super bon ce crumble! J'ai adoré l'idée de rajouter des graines de sésame sur les fruits, chose auquelle je n'aurai jamais pensé... ça donne un petit goût sympa. Il me tarde de l'essayer aussi avec des abricots frais, mais on a le temps!

Quant à mes menus, pas terrible ces derniers jours... Disons que je mange quand même pas mal de légumes et crudités, mais c'est tout le reste qui est pas top top (genre calamars à la romaine hier soir chez une amie - donc frits, en même temps, je ne mange jamais de friture mais bon... -, galette des rois à outrance etc...). Du coup ce matin, j'avais pas faim du tout... Je me suis quand même emmené 2 kiwis au boulot que je mangerai dans la matinée.

Bises

22 Recette févr. 2007

Carottes à l'échalote

Ingrédients Équivalences

carottes (quantité non spécifiée)
1 échalote
eau (pour que les carottes baignent)
0.5 cube de bouquet garni
sel
poivre

Bonjour,

Voilà ! J'arrive sur votre post car je le trouve très sympa, mais aussi parce que voyez vous, ce matin, je me suis enfin pesée : Oups ! comme dirait Samantha ! Pas bon, le résultat de la balance, j'ai pris 6 kg et en +, je sais comment je les ai pris.
Motivée, très motivée, mais cela fait quelque jours que je me sentais prète à manger plus sainement et surtout pas n'importe quoi. Alors, en piste.

Ce matin (avant la pesée !

)

Thé avec un peu de lait + 2 éculcorants
3 craquottes au froment avec beurre et confiture de fraise (maison)

Ce midi :

poisson au micro-ondes(j'ai mis mon poisson surgelé dans un plat allant au micro-ondes, salé, poivré, un filet de citron et de l'estragon. le tout 3 mn , suivant votre micro-ondes, et hop, c'est cuit)
carottes à l'échalote (sans matières grasses)
(les carottes une fois épluchées et coupées en rondelles, je les mets dans un plat ou poele avec couvercle ( le couvercle est indispensable) allant sur le feu, je sale, poivre, je coupe une échalote finement, j'ajoute de l'eau pour que mes carottes baignent un peu dans l'eau,et la moitié d'un cube de bouquet garni. Je laisse sur le feu mijoter une demi-heure (regarder de temps en temps) et voilà tout est prêt.
une petite tranche de pain.
un yaourt à la vanille.
un petit bol de thé

Pour ce soir:

je vous le dirais ce soir après le repas, là je vais aller faire des courses

Je ferais peut-être des endives jambon sans matières grasse.

ENDIVES AU JAMBON :

cuisson à la vapeur des endives,
égouttez les,
dans un plat allant au four, prenez une tranche de jambon, mettre les endives dessus, un peu de gruyère rapé, de nouveau une tranche de jambon et du gruyère rapé dessus la tranche, le tout dans un four préchauffé pendant une bonne demi-heure (tout dépend comment vous aimez : bien gratiné ou pas )
Soit vous faites les quantités par personne ou pour la famille.
Moi, je prends un plat pour 3 personnes, je mets mes tranches de jambon dans le fond du plat (il faut que cela recouvre le plat) et ensuite, je fais comme je l'ai indiqué ci-dessus.
Et pour paufiner le tout, vous pouvez ajouter 5 mn avant la fin de cuisson un oeuf cru sur chaque endive, il va cuire les 5 dernières minutes et c'est un plat complet.
Je vous laisse, je vais voir une copine et ensuite je fais les courses.
A bientôt

23 févr. 2007

Moi aussi c'est pas terrible en ce moment,ça va etre comme ça durant 2 semaines,vu que tout le monde est a la maison,et que quand je rentre du boulot les repas sont déja prets.....
Ce midi par exemple,c'était carottes rapées a la vinaigrette (d'hab je ne mets jamais de vinaigrette sur mes carottes)
puis riz et nems qui baignaient dans la poele pleine de beurre.....

24 févr. 2007

Bienvenue Mahelulo! Un peu de Magie

Le début de ta journée est top!

Ethelreda, effectivement si tu ne fais pas la cuisine, c'est pas évident de gérer ses repas et de contester quant à la façon de les préparer... Il faut se raisonner et manger en petites quantité mais en même temps, si c'est bon...

Tiens, j'ai acheté des côtes de blettes pour ce soir - ma grand mère m'en faisait souvent lorsque j'étais petite et j'adorais ça - mais j'ai aucune idée quant à la préparation... Si vous avez des idées, je suis preneuse!

Je vous épargne ma journée, rien d'interessant !

25 févr. 2007

Alors la,je ne peux vraiment pas t'aider,c'est un légume qui se présente sous forme de feuille non?j'en voie de temps en temps écrit dans des recettes de cuisine,mais j'en ai jamais acheté car peur de ne pas aimer....