Menu :pour se donner des idées

Aller, ça continue sur les recettes Yayi!
La tartiflette à la cancaillote, je prends

Et tes lasagnes de courgettes, tu nous mets la recettes? Ce doit être simple (je te connais maintenant!) mais ça doit être top!

Moi ce soir :
Salade d'endives, pomme, pruneaux, noix, emmental, sauce yaourt + moutarde
Guacamole de brocolis de Yayi sur pain complet aux céréales : pas déçue, à refaire! Merci Yayi!
Fromage blanc, cacao, sucre complet

Caro

Bonjour!

Rahelle: c'est bien ça le problème, je ne résiste pas assez souvent

Ceci dit... je perds toujours un peu de poids... j'en suis à 54.5 kg ce matin.
Certains à l'école qui voient les quantités astronomiques que je mange et mon tour de taille plutôt petit (60 ou 61 cm, quand même!) commencent à dire en rigolant que je dois avoir choppé le ver solitaire!
Mais sans blague, c'est un peu inexplicable que mon poids descende avec tout ce que j'avale.
Mais bon...je ne me plains pas!
Il devrait remonter bientôt, je n'ai jamais fait plus bas depuis des années.

Caro: et elle ressemble à quoi, ta robe?

Yayi: je trouve ça super, comme bilan. Tu apprends vraiment à mieux te connaître, à bien comprendre tes comportements alimentaires. je trouve ça génial!

Mes menus, c'est toujours du n'importe quoi, je n'ose même pas vous les écrire, c'est la honte totale.
Aujourd'hui, je vais encore faire de la muscu en cuisinant : je vais faire du pain...tout à la main. Y'a rien de plus zen que de pétrir de la pâte.

Bon, là j'ai mangé des tomates, du céleri... et puis je mange des raisins...ca fera toujours ça de fruits et de légumes aujourd'hui
Des féculents il n'en manque pas... le problème est ce que je mets dessus Et pis la quantité de sucre raffiné que j'avale...

Parlant de sucre...
C'est le Temps des Suicres, au Québec! C'est à dire que c'est la période de la production du sirop d'érable. On appelle ça le temps des Sucres.
Les érables ne produisent de la sève suffisament sucrée que 3 ou 4 semaines par an, lors des premiers dégels...
On fait bouillir pour en faire du sirop, puis de la tire, puis du sucre...

Les acériculteurs (producteurs de sirop d'érable) sont donc débordés ces temps-ci.
Vous savez-quoi? Le sirop d'érable est un produit pratiquement québécois. On en produit un tout petit peu dans le nord du Maine (USA) et un peu au Nouveau-Brunswick (autre province canadienne), mais 85% de la production mondiale de sirop d'érable se fait dans le sud du Québec, entre autres dans ma région, qui comporte bon nombre de grandes érablières...

Il y a un problàme, ces années-ci: il y a un surplus de sirop d'érable. Des TONNES (des millions de lire, en fait) de sirop sont entreposés. Mettre ça sur le marché ferait baisser dramatiquement les prix et les acériculteurs ne pourraient plus vivre de ça.

Temps des Sucres veut aussi dire: repas à la cabane à sucre!
Si vous voulez des horreurs diététiques, je vous donne un menu type de cabane à sucre:
bacon, saucisses, jambon au sirop, oeufs pochés dans le sirop, crêpes, salade de chou pleine de mayo , oreilles de crisse (lard frit ), tarte au sirop d'érable, grand-père au sirop, tire sur la neige...

De quoi commencer à faire du diabète!!! Et beaucoup de cholestérol!
Mais une ou deux fois par année...
Je devrais y aller le 26 mars au moins. peut-être une autre fois avec un ami qui n'y est jamais allé car il vient plutôt du nord de la province.
miam miam...

Et l'ambiance d'une cabane à sucre...vous ne pouvez pas imaginer...c'est tellement... festif!

YAYI les dattes c'est par LÀ

Salut les minettes!!

Ahhh, j'ai trop la pêche moi, hier c'était le rêve! J'ai passé plus d'1 heure avec la couturière, c'est vraiment génial de e faire faire une robe sur mesure. Evidemment c'est pas tous les jours, mais si jamais vous en avez l'occasion, ne la manquez pas!
C'était le 1er essayage (après le rdv où j'ai choisi la forme, les tissus...), donc essayge de la sous jupe et sous corset. Elle les avait bian entendu fait à mes mesures, et là, elle réajuste tout exactement sur moi (sur mesure quoi)! J'ai pu intérêt à bouger d'1gramme maintenant

C'est difficile à décrire, mais elle me la dessinée et j'ai des photos d'un modèle qui reprend pas mal la silhouette de ma robe, je vais donc scanner tout ça et les mettre dans mon album. Je vous tiendrai au courant qd ce sera fait!

Sinon, aujourd'hui :

Matin
Un petit mélange maison avec les moyens du bord (je suis toujours chez mes parents!) : yaourt + sucre complet + son d'avoine + noix + pruneaux + kiwis (c'était bien bon!)
Pain complet aux céréales
Thé

Midi
Salade de carottes/orange pelées à vif / huile de germes de blé
Mousse de thon et pain complet
Yaourt

Soir : retour maison!
Gratin de céleri et chèvre (plat complet : riz + céleri + fromage)
Salade + huile de colza
Fromage blanc + cacao + mélasse

Bon dimanche!

Caro.

Salut les cop's et la plus belle des fiancées!!!

Comme je te comprends!!
Que d'émotions de voir et essayer sa robe surtout la 1ère fois!
C'est génial je suis très heureuse pour toi!

Moi aujourd'hui:
Matin:
tresse ( )+purée d'amandes + fromage blanc + mélasse
kiwi

Midi:
salade+ huile de sésame
Poisson à l'orange d'Annachose, ( merci)
riz + légumes

Collation: fruit

Soir:
salade de carottes + pain + fromage de chèvre

Dites moi les filles, que pensez vous des tisannes drainantes?
Quels sont vos thés ou tisannes préférées?

Bonjour tout le monde !!!

Ce matin :
Yaourt nature
5 wasas beurrées
1 orange
3 pruneaux.

Et oui, je ne sais pas trop si je fais bien mais j'ai décidé de prendre 3 pruneaux à chaque petit déj... le transit un peu paresseux en ce moment.
Peut être que cela explique en partie ma reprise de poids de ces derniers jours ? Qu'en pensez-vous ?

Ce midi :
Un petit peu de salade de chou rouge (huile d'olive)
5 cannelloni aux épinards.
(50 g cannelloni, épinards, 50 g boeuf hâché 5 %, oignons, un peu de fromage râpé et le tout sans MG)
Une petite poire

Pour ce soir, je reviendrais vous dire...

Bisous tout le monde...

YAYI

Salut,

Caro, faire faire sa robe de mariée sur mesure, c'est génial...mon rêve (enfin suis pas encore mariée...)

Pour aujourd'hui:

Matin:
* Brioche + tahin
* Chicorée
* Banane + lait fermenté (j'avais oublié que ça existé, merci à ce post et à toi de me le refaire découvrir - en plus je préfère ça au lait 1/2 écrémé)

Midi:
* Cake aux olives & jambon
* Pâtes + margarine
* Orange

Collation
* Pomme

Soir:
* 1/2 avocat
* Semoule + pois chiches + carotte + navet + cumin

A plus tard

Retour à Paris!... et pleins de belles choses en tête

Je m'aperçois en même temps que je voulais réagir plusieurs de vos questions et que je n'ai pas eu le temps de le faire. Donc :

Yayi : pour l'avocat. Il s'agit en effet d'un des fruits les plus riches en lipides, mais de là à dire "beaucoup" : il en contient environ 15%, donc pour une moitié d'avocat ça reste tout à fait raisonnable! Par contre en effet, tu peux éviter la vinaigrette dessus perso, je mets un peu de jus de citron dedans, ou s'il est intégré à une salade, je fais une sauce sans MG à base de sauce soja, ou de fromage blanc maigre avec par exemple du curry! Ce qui est top aussi c'est de mettre du jus d'orange dans la sauce!
Après, si tu ne manges pas la moitié d'avocat en entier mais juste qqs lamelles, tu peux intégrer ta cuil d'huile habituelle.

Rahelle : pour les tisanes, je suis plus renseignée sur les digestives. je consomme donc diverses plantes : mélisse, graines de fenouil, feuilles de laurier... je les mélange, et j'en prend 1 tasse à chaque repas, bien être assuré!
Pk cherches tu des herbes drainantes? As tu des pb de circulation? On peut trouver d'autres solutions si tu veux

Annachose : je ne pratique pas le Yoga, mais je suis convaincue que ça me ferait le plus grand bien! J'ai essayé une fois mais ça ma paru tout pipo, la prof ne devait pas être très pro. Je crois qu'il faut trouver des cours bien, avec un(e) prof qui est vraiment à fond dedans. Sinon, je me connais, ça ne va pas me plaire! Et puis à Paris ce n'est pas très répandu comme pratique, alors avant de trouver un bon prof pas trop loin...
Seule, je suis dans le flou quant à ce que je dois faire!

A plus tard!

Caro.

Kikoo!

Caro, je ne cherche pas des herbes drainantes, je voulais juste savoir à quoi cela pouvait servir.

En revanche, j'ai un peu de mal à boire en ce moment, des fois j'ai envie de quelque chose de chaud et le café c'est pas ce qu'il y a de mieux!

Le matin aussi au pt. déj j'aimerai changer un peu, mais je ne connais pas trop les thés et les tisannes, voilà pourquoi j'ai demandé un avis.

Il y en a beaucoup de sortes, donc lequel ou laquelle va mieux pour le pt déj ou en dehors des repas ou pour la fin d'un repas à la place du sacro-saint café?

je n'ai pas de problèmes de circulation, rassures toi, c'est juste que je veux changer un peu, j'ai pris goût à essayer des des choses que je ne mangeais ou ne buvais pas avant.

Bonjour à toutes !

Ca fait quelques temps que je n'ai pas posté sur ce forum et là je viens de lire votre discussion qui s'est enchainée sur de nombreuses pages, ça m'a pris du temps mais c'était bien intéressant tout ça.

Je vois que les préparatifs du mariage avancent bien pour toi Caro, en tout cas, lorsque tu en parles dans tes posts, tu sembles vraiment heureuse, ça fait plaisir.

Je prends donc votre conversation en cours, je me permets de m'y intégrer

Je vais par exemple commencer par donner mes menus du jour puisqu'on est là pour parlet de ça :

matin : kiwi + 1 grosse tartine de pain aux céréales avec tahin mélangé avec du miel + thé

midi :
- poulet à l'orange + fondue de poireau
- fromage blanc + miel + cacao non sucré
- pain avec tahin et miel (eh oui encore)
- 3 chocolats pour le plaisir

et pour ce soir, je ne sais pas encore.

Je viens de découvrir le tahin avec lequel j'ai testé l'houmous diététique de Caro, j'ai vraiment adoré. Du coup maintenant j'utilise mon pot en tartine notamment avec une pointe de miel mais Choctine je me demande comment tu peux manger tel quel le tahin sur de la brioche, seul, c'est un peu amer non ? tu ne le coupes pas avec quelque chose de sucré ?

Tiens, c'est rigolo que vous consommiez le tahin version sucrée, pour moi c'est une base salée! Même seul j'adore, mais plus pour le corps du repas, je n'y penserais pas le matin ni en dessert!

Je l'utilise essentiellement pour
- l'houmous - Vivie, ravie qu'il t'ai plu d'ailleurs! -;
- en tartine version salée, je le coupe à du carré frais (et oui, même sans les pois chiches, c'est top!);
- et pour des sauces - salées - chaudes comme froides, ça donne de la consistance c'est vraiment top : il faut le diluer dans la base de sauce :
chaude à feu doux :
Tahin + un peu de crème de soja,
Tahin + réduction de bouillon de légumes...
froide (à froid il se dilue moins facilement, vous pouvez utilisez le mixer à herbes, c'est plus nickel ) :
Tahin + un peu de crème de soja,
Tahin + jus d'agrumes type orange,
Tahin + fromage blanc...

Pensez y!

Par contre, version sucrée, je me régale de purée d'amandes
- le matin hyper svt, sur mes tartines, avec de la purée de pruneaux mais c'est de la gourmandise, parceque même purée d'amndes brute j'adore!
- Et alors dans le yaourt, hummmmmmmm

On peut aussi faire des sauces salées avec la purée d'amandes, diluée dans du bouillon à feu doux, ça donne une délicieuse crème d'amandes qui fera fureur lors de votre prochain diner (ou repas tout court!) saumon, truite... ou même blanc de poulet!

Pour mémo (yayi, Rahelle ) :
1cuil à soupe d'huile = 20g de purée d'amandes ou de tahin (avec mes petites cuil, ça fait 2 cuil à café bombées!).

Caro.

Caro, je n'ai pas mangé d'avocat aujourd'hui !
Je pense que tu as inverser avec Choctine qui en a pris à son dîner je crois.
Mais merci quand même pour les renseignements...
Moi, ce soir, c'était, guacamole de brocolis sur cracottes et soupe de légumes. Puis, pain complet, camembert brid*light et 2 petits suisses à 0 %.

YAYI

Ah super toutes ces idées pour utiliser le tahin, merci Caro ! Pour le salé, j'ai en tete une recette à base de purée d'aubergine que l'on mélange avec du tahin. J'ai trouvé cette recette sur un site végétarien, je vais la tester cette semaine et je vous tiens au courant

Tu as bien fait également de donner l'équivalence en càs de matière grasse contenue dans le tahin. Je me posais la question justement et je croyais qu'1 càs d'huile équivalait à 1 càs de tahin. En effet, j'ai lu que le tahin a beaucoup d'intérets nutritionnels mais que c'est très gras.

Yayi, elle me tente beaucoup cette recette de guacamole de brocolis, je sens que je ne vais pas tarder à la tester également.

Bonne soirée à toutes !

Yayi : non, c'est bien à toi que je répondais! J'étais persuadée que tu m'avais posé la question il y a qqs jours en me disant que tu aimes bien ajouter de l'avocat dans tes salades, mais qu'on t'a dit que c'est très gras, donc quid de l'huile ajoutée au repas...
Tu m'as peut êtr eposé la question par mail, mais je me trompe peut être aussi de personne!

Enfin c'est pas grave, ça nous aura permis d'aborder un peu l'avocat, et surtout, de rappeler qu'il ne faut pas se priver de ses bienfaits sous pretexte que ça apporte un peu de MG! Parceque c'est vraiment un excellent aliment... alors on évite le trop d'huile pour l'accompagner, et on l'intègre à ses repas sans crainte de temps à autres!

Vivie : je suis contente que tu reviennes parmis nous! Comment vas tu? Où en es tu toi avec ton poids, ton équilibre, ton alimentation?
J'ai aussi trouvé toute une série de recettes avec la purée d'amandes, sucrées et salées, si ça t'intéresse!
Je vais chercher un peu pour la tahin. Je veux bien ta recette en attendant!

Dites moi les filles, connaissez vous l'argilothérapie?...

Caro.

Oh la, la les filles, j'ai fais un truc à midi, je ne sais pas si c'est trop riche ou pas, mais j'étais en manque d'idées.

Voilà, j'avais des escalopes de porc.

je les ai coupées en lanières, et fait mariner dans la sauce soja.

J'ai chauffé 1Cs d'huile, fait revenir la viande dans l'huile jusquà ce qu'elle soit bien dorée. J'ai ajouté 1Cs de miel, poivre et sel et un peu d'eau, puis laissé mijoter une vingtaine de minutes.
5 minutes avant la fin, j'ai ajouté quelques amandes.

J'ai fait des rondelles de courgettes sautées à l'ail et des pâtes.
En entrée une salade verte + petit chèvre frais.

Voilà, maintenant je refléchi pour ce soir.

Carolineg: je connais l'argilothérapie seulement de nom, ou presque. Je n'ai jamais essayé. J'ai été bien tentée d'acheter de l'argile verte à un moment, mais finalement je ne l'ai jamais fait...
As-tu tenté?
Pour le yoga, j'aime bien, mais je ne peux pas dire que ca me détende mentalement... Physiquement, par contre, ca fait beaucoup de bien considérant que je ne prends pas forcément toujours assez de temps pour faire mes étirements après différents sports

Rahelle: ca me semble pas mal...
As-tu mis de l'huile sur ta salade? Et pour faire sauter tes courgettes?
Si oui, tu peux peut-être consommer un peu moins de matières grasses ce soir (un peu quand même), sinon, juste ta c.a s. pour les escalopes et quelques amandes (+ fromage), ca me semble raisonnable.

De toute façon... côté total calorique, je ne suis pas vraiment un exemple
Remarquez...ce matin je suis à 54.1 kg et je fais 59 cm de tour de taille. Je n'ai jamais été si mince depuis l'adolescence, et encore, c'est parce que j'avais arrêté de manger complètement pendant un mois.
Ca commence sérieusement à me faire peur...Et pis c'est ennuyant. Même mes vêtements de taille 34 sont passablement grands... Pas du tout envie de refaire ma garde-robe, je me trouve quasiment trop mince ainsi, de toute façon... Je n'aime pas ça...

Je mange pourtant comme un ogre. J'ai des pulsions assez fortes de trucs gras ou sucrés ou les deux, mais je crois que c'est une vraie faim et pas juste de l'hyperphagie, puisque je perds du poids!!!

Du coup, j'avale facilement entre 3000 et 3500 calories par jour Je ne peux pas me permettre de manger léger, je vais mourir de faim ou maigrir énormément.
Je dois manger des aliments assez caloriques et surtout manger souvent, parce que mon estomac ne peut pas se distendre à l'infini pour avaler tout ce dont je semble avoir besoin en fait d'apport calorique en 3 repas!!

Du coup, je vais essayer de manger un peu plus équilibré tout de même, mais en mettant des aliments à forte teneur énergétique... et en écoutant un peu plus qu'à la normale mes pulsions sucrées, parce que sinon je ne tiendrai pas.

Oui j'ai mis 2cc pour la salade et 1CS pour les courgettes, mais les courgettes étaient pour 4, ainsi que la viande, donc ces 2CS pour 4 personnes.

Annachose, tu mesures combien?

(Si au moins je faisais beaucoup de sport, ca expliquerait... mais ce n'est même pas le cas)

Bon, enfin, menu de ce matin:

pain doré (pain maison oeuf, lait, cannelle, cuit dans un peu de beurre) + sirop d'érable
raisin rouge

Je ne vous donne surtout pas les quantités, ca vous ferait hurler

1m60 seulement

je suis bizarrement faite... j'ai des cuisses et des fesses très musclées, assez euh...massives, mais une toute petite taille.
Et je vous jure que 54 kilos, sur moi, ca parait pas beaucoup même si je suis petite...
Et en fait y'a mon visage qui morfle un peu de la perte de poids...
Quant à la poitrine, elle est encore acceptable, mais je ne voudrais pas maigrir davantage. Le C me convient très bien.