Menu :pour se donner des idées

Oups j'ai oublié, Aurevelvet, tu parles d'un livre sur les HE, tu pourras me donner le titre et l'auteur.
Moi aussi ça m'intéresse. Mais certains livres ne sont pas très fiables ou racontent un peu trop de blabla...

kikoo les chouquettes!!

alors aujourd'hui:

Matin pain aux graines de lin + purée d'amandes + confiture de fraises + 1 clémentine

Midi salade + germes de blé + huile de sésame
pâtes carbonara (façon WW) + fromage râpé

Collation 2 kiwis

Soir tomate + féta + potée de haricots (recette sur l'autre post) + fromage blanc +miel

Salut les minettes,

J'ai commencé à poster une série de recettes de sauces, chaudes et froides, négligeables en termes d'équivalences (sinon, c'est précisé), pour aider celles qui en ont besoin à agrémenter leurs repas (salades et plats) sans accumuler des petits "plus" qui finissent par constituer de vrais plus!

Post : "Recettes diététiques"!

Caro.

Bonjour,

me revoici, bonne nouvelle je n'ai quasi plus de fringalle
comme me l'a conseillé annachose que je remecie de sa réponse j'écoute ma faim. Donc je mange un peu plus le matinet je me "gave" moins le midi, ma collation de 16h et donc plus justifiée.
Aujourd'hui par exemple :

Matin
2 bonne tartine de pain blanc (environ 75g) beurrée avec 1 tout petit peu de confiture de fraise allégée en sucre.
1 café au lait sucrette

A midi : (pas trop faim)

1 salade verte avec du foie de vollaille cuit sans matière grasse
ma vinaigrette (1 pointe de moutarde, 1cac de vinaigre, 2cac d'huile d'olive)
1 morceau de fromage à pate molle
2 tranches de pain triple alliance (farine de blé, farine de graine de coton, graine de lin et graine de sésame)
1 compote de pomme framboise sans sucre ajoutée
1 café sucrette.

Ce soir on verra.

Bon pas trop d'enthousiasme parce que ce week end j'étais d'anniversaire et j'ai pas vraiment fais l'impasse sur le gâteau mais depuis vendredi je m'oblige a mangé plus de légumes à table.

Samedi midi par exemple j'ai mangé
épinards passé au four avec des oeufs durs un peu de crème liquide allégée et un peu de rapé
2 tranches de pain
une pomme.

collation :
1 thé
2 tranches de pain beurrées

samedi soir :
riz thaï
saumon à l'oseille
1 yaourt aux fruits 0% allégé en sucre

J'essaye de me rassasié de légume, côté féculent si j'en mange j'essaye de mettre une entrée de crudité ou un légume avec pour ne pas en manger trop.

Voilà je ne me suis pas pesé mais je me sens moins gonflé en plus l'avantage de l'après grossesse c'est qu'à la sortie de la mater ya 1 mois je pleuré parce l'on aurait dit que j'étais enceinte de 6 mois !!!!!
Maintenant j'ai perdu du ventre (pas de perte de poids ) alors je me sens mieux dans mes fringues...
Cela m'encourage.

à plus

Steph

Rahelle,

j'ai lu que tu t'intéresses aux thés et tisanes.
Je peux te conseiller quelques thés mais perso j'y vais au nez, si un thé sens bon je me lance.
Alors d'abord, tous les thés sont très différents même nature.
Par exemple j'ai changé le traditionnel lipton yellow contre du thé Ceylan ( de twinings par exemple) Je le trouve moins amer. Je le bois le matin au pertit déj.

En nature, j'ai découvert il y a quelque mois le thé russe très doux.
Je bois régulièrement à 16h du thé au fruits rouges.
Un moment j'ai beaucoup bu Orange cannelle.
Le thé au jasmin est succulent.

Pour remplacer ton café tu peux boire du thé à la menthe.

Il existe des thés d'après midi moins fort en théïne( celui aux fruits rouges et le thé russe en font partis)

J'ai gouté mais j'aime moins le thé rouge, le thé noir (drainant ex : thé tuo tcha)
J'ai une amie qui m'a offert du thé de noël très fruité et du thé façon tatin (cela a l'odeur de la tarte tatin).

Comme tu peux le voir il y a des dizaine de sorte de thé et le mieux et de les essayer. Alors n'étant pas puriste j'achète certains de mes thés au supermarché. Je n'ai trouvé cependant le thé russe que sur le marché et mon amie se fournie dans un magasin spécialisé. C'est beaucoup plus cher sur les marché ou en torefaction, (thé russe 7,50 euros les 100g mais tu n'est pas obligé d'en prendre 100g)

Pour les tisanes :
tu peux faire infuser (soit en sachet acheter tout fait, soit acheter en vrac, soit si tu as un jardin faire pouser certaines plantes:
verveine, tilleul bon pour dormir et tu rajoute des feuilles de menthe ou du citron dedans selon l'humeur.
Ensuite, le fenouil, l'anis étoilé, la fleur d'oranger sont bon pour la digestion... On m'a parlé du cumin aussi notamment pour les bb ainsi que l'aneth...

Pour les tisanes toutes les plantes ont des vertus donc ... il y a beaucoup de possibilités.

voilà je crois que j'ai fait le tour de mes connaissances à ce sujet.

j'espère que tu trouveras ton bonheur !!

a bientôt
steph

Merci beaucoup Nanou pour tes précisions, je vais suivre tes conseils, je vais en acheter 2 ou 3 sortes, puis les tester pour voir.

En fait, j'avais un doute s'il fallait plutot thé le matin et tisanes l'après midi, ou le soir. Si une telle était mieux à telle heure de sont effet digestif, ou calmante ou exitante.

Je sais que la fleur d'oranger est calmante, c'est bon avant de dormir, mais pas plus que 5 tasses par jour.

Puis il y a celles vendues en pharmacie, qu'ont elles de different par rapport à celles des magasins?

Enfin, bref, le mieux c'est encore d'essayer

Pour le thé, j'évite d'en prendre aux repas, ou près des repas, car c'est un diurétique et un excitant, et, du coup, ca empêche l'assimilation d'un grand nombre de minéraux et de vitamines.

Caro: je n'ai pas eu l'occasion d'en parler à un médecin. Ca m'inquiète depuis quelques jours seulement. Mais sinon, je ne me fais pas d'idée. Ca sera comme toutes les autres fois. Aussitôt que t'as l'étiquette "dépression majeure" à ton dossier médical, ils ne cherchent même pas. Autrefois, je faisais de l'asthme sans le savoir et j,enchainais les bronchites au point de cracher du sang. Les médecins n'ont trouvé que : "va voir un psy, c'est dans ta tête" à me dire Pendant 3 ans
Alors on va me dire que la perte de poids est typique de la dépression et ne vont que vouloir augmenter mes médocs.

Ceci dit, ce matin mon poids n'a pas descendu, il a même remonté de 300g, alors je me calme un peu pour le moment. Faut dire qu'hier soir tard j'ai mangé sans faim juste pour faire plaisir à mon ami.

Ce matin, délire total: gâteau aux carottes

Bon, enfin, je tente de me reprendre en main dès ce midi
(je ne vais toujours pas à l'école, je vais pas bien du tout. Et je dois absolument y être demain: exam plus service de cafétéria, donc j'aime mieux me reposer aujourd'hui et être en forme demain.)
Donc je vais cuisiner un peu, aujourd'hui. Doucement...
Je vais partir une recette de pain...
Et pis pour ce midi, je vais me faire un chili sin carne... j'adore les plats tomatés, épicés et réconfortants, qui calent bien... alors ce plat simple revient souvent, mais c'est tout à fait sain, donc ce n'est pas un problème.

donc, ce midi:

salade de laitue et de carottes râpées, huile de lin et vinaigre de cidre
chili sin carne (haricots rouges, sarrasin pour imiter la viande hachée, tomates, oignon rouge, ail, épices)
pain maison
orange

Sujet Thés & Tisanes : pour être une grande consommatrice de thé depuis lgtps (tradition familiale!), je vous déconseille fortement les thés en sachets!
Je ne vais pas vous étaler ma série quasi infinie d'arguments car un seul peut suffire : allez tout simplement acheter du thé en sachets au supermarché (Tw...g par exemple), puis un thé en vrac dans une boutique de thés... et goûtez la différence! Tant que vous y êtes, ouvrez aussi un sachet et comparer la qualité des feuilles contenues avec celle de votre thé en vrac.
Je suis moins consommatrice de tisanes (mais je m'y mets pas mal!), mais je pense que c'est exactement le même bilan :
- Les infusions en sachets sont de nettement moins bonne qualité. Vous allez en plus vous faire berner par les inscriptions marketing sur les paquets : "tisane ventre plat", "tisane minceur", "spécial sommeil"... et payer le paquet 3X plus cher because frais de marketing à financer!
Préférez avantageusement les infusions (tés et tisanes) en vrac. Les feuilles sont sélectionnées, moins abimées, de meilleur qualité; vous pouvez trouver la plante à l'état "pur" (pas de mélanges, donc vous pouvez bénéficier pleinement des bienfaits de chaque plante, ou faire votre mélange perso).
- Niveau prix, vous allez être surprises, notamment sur les tisanes! J'en trouve à 2,5€ le paquet qui me permet bien svt de faire nettement plus d'infusions que les 25 sachets à 5€ "spécial minceur" . Pour les tés c'est un peu différent car il y a vraiment des thés pas chers en grande conso, mais vu la qualité... alors qu'on peut tout à fait trouver des thés excellents à 3€ les 100g, ça dépend tout simplement de la variété de thé que vous choisissez!

Après, sur le canal de distribution, vous trouverez donc en grande conso les infusions en sachets, mais difficilement en vrac. Allez voir éventuellement du côté diététique, mais c'est pas sûr car même ce rayon est mité par le marketing, donc... sachet obligent pour la communication.
En pharmacie, je ne suis jamais allée voir, il est possible que vous trouviez des tisanes en vrac, mais attention à ne pas vous faire avoir sur le prix. Plus de 3€ le paquet (en général 30 à 50g selon les plantes), c'est cher!
En boutique Bio, vous trouverez les deux : sachets, pas meilleurs pour autant, et vrac, pas cher!
Enfin, pour les thés, les boutiques de thé sont encore les meilleurs points de vente!

Annachose : te considères tu toujours en dépression actuellement?... Mais tu sais, je ne parlais du médecin que pour ton pb purement physique, à savoir perte de poids liée à une alimentation hypercalorique.

Bises à toutes!

Caro.

Caro: oui oui, je sais que tu ne parlais que du côté physique (perte de poids et appétit démesuré)...mais comme c'est écrit "dépression majeure" dans mon dossier médical, on dirait qu'ils ne me prennent pas au sérieux Que tout est forcément psychosomatique.

Et ca peut faire des années depuis le dernier épisode dépressif, ils ont toujours la même attitude. Et comme je suis sous médication présentement, c'est encore pire.

Sinon, oui, je suis encore en dépression. Du moins j'ai encore plusieurs symptômes, comme l'apathie, insomnie, pleurs fréquents, etc.

Bon, sinon, menu de ce soir:

Crudités (concombre et poivron rouge)
Sole aux pommes de terre et asperges
(super recette, très diététique! Cuisson vapeur! Vous la voulez?)
Pain maison
"crème brûlée" (version plus diététique et sans crème (tofu mou)!!)

La "crème brûlée" et le poisson sont deux excellentes recettes. Elles vous intéressent??

ah ouais, et la crème brûlée est contenue dans une pomme On mange le contenant

Bien sur Annachose, je pense que toutes les recettes sont les bienvenues

Chez toi il n'y a pas non plus du fromage blanc, n'est ce pas?

Et le quark, tu connais?

Coucou les filles !!!

Anna : comment vas-tu aujourd'hui ?
N'hésite pas à nous mettre tes recettes, bien sûr !

Rahelle : dis-moi j'ai jeté un oeil sur tes menus d'hier. Ne bois-tu pas de lait, café ou thé le matin ? Excuse ma curiosité..

Alors pour moi aujourd'hui :

Petit déj :
Café
Yaourt nature
40 g muesli
1 petite pomme
3 abricots secs

Déjeuner :
Salade de champignons/tomates/1 oeuf dur
Aubergine farçie à la semoule complète
Fruit

Diner :
Saumon fumé sur pain suedois beurré
Ratatouille confite
Camembert
Yaourt nature

Je pense que c'est ok. N'est-ce pas Caro ?

YAYI

Bonjour, hier soir c'était soirée chez des amis et j'ai reussi à manger des pâtes avec un peu de parmesan et 1 càs sauce bolo sans avoir peur de grossir, je me suis fait plaisir tout en mangeant raisonnablement, je suis contente.

Ce matin: 4 biscottes fibres, 1 kiwi 1 yaourt 0% noix de coco, 1 café au lait.

Midi: 2 tranches jambon blanc avec salade composée!: endives, courgettes, 1 oeuf
1 pomme et 1 yaourt

Ce soir pas de collation car je débauche surement qu'a 19h

Diner: potage, crudité, et baton de surumi, pain au levain, carré frais et banane

Bonjour les filles
Je vous mettrai les recettes ce soir... je dois tenter d'aller en classe ce matin et j'ai un peu de mal à me réveiller

Rahelle: non, pas de fromage blanc ici. En fait, j'ai déjà trouvé un truc appelé "fromage blanc" mais très cher, bcp trop pour utiliser largement comme certaines personnes sur le forum. (Autout de 5$ pour 200g )
Le quark existe ici, mais cher aussi.
Le seul type de fromage frais à peu près abordable, ici, c'est le cottage...

Ce matin, je ne parle même pas de ce que j'ai mangé...

Ca va être difficile de ne pas manger n'importe quoi le jour, d'ici vendredi midi, parce qu'on ouvre la cafétéria. Toujours pénible de ne pas goûter à ce qu'on fait.
Mais au moins, je ne prendrai pas carrément mon repas à l'école. Je ne m'apporte pas d'argent, ça limite les risques

avant-midi:
pomme et petit morceau de brownies maison

Ce midi:
crudités radis, poivron, concombre
Chili (eh oui, il en reste tout plein)
Raisin vert

après-midi:
biscuit maison aux raisins

soir:
Salade (laitue, tomates, concombre, carottes râpées, avec vin. de cidre et huile de lin)
filet de sole à la florentine (recette assez légère, quand même! Et faut passer le reste de la sole )
Pomme de terre au four
Maki à la noix de coco et julienne de fruits (dessert très original, à faire quand on reçoit!! Un peu riche à cause de la noix de coco, mais bon...)

Annachose^pourrais tu me donner ta recette de biscuits maison aux raisins car j'adore les biscuits aux raisins mais j'ai pas de recette diététique.
Merci

Yayi : ta journée est très très bien! Aucun ajout insidieux, continue comme a et ton petit kilo va s'envoler tout seul! c'est qd ton jour de "pesée"?

Carineela : continue à vaincre tes peur petit à petit comme ça, il n'y a qu'en les affrontant qu'elles se dissiperont et que tu pourras retrouver une vie normale! Et je suis sûre que to npoids n'a pas bougé ce matin (ne me dis pas que tu t'es pas pesée, je te croirais pas )
Sur ta journée, je sais que tu es encore bloquée sur ps mal de choses, mais je te dis qd même ça finira pas t'aider :
Globalement c'est pas mal.
Je n'ai rien à dire sur tes apports en protéines, fruits et légumes qui sont parfaits.
Rien à dire non plus sur la qualité des aliments : viande maigre, surimi, oeufs..., fruits entiers, crudités et légumes cuits, pas de produits industriels...
MG : on en a déjà parlé, c'est une de tes craintes, je pense que si tu en avais mis à l'un des repas tu l'aurais donc signalé... tu y gagnerais bcp en ajoutant un peu de beurre sur tes biscottes (ou de margarine végétale!), et 1cs d'huile par repas...
Fais le test, comme hier soir, je suis sûre que la balance ne va pas afficher 15kg de plus parceque tu vas rajouter ce dont ton corps a tout juste besoin pour lipides!
Féculents : tu as le mérite d'en mettre, donc : bravo! ceci dit, c'est un peu juste. 4 bicottes le matin c'est très peu, surtout si ce sont les petites biscottes. Rien à midi, et seulement un peu de pain le soir... tu es sur un régime hypocalorique qui à terme peut être dangereux pour ta santé, penses y, bien que je sais que tu n'en ais pas du tout conscience!

Un détail pour toutes sur le carré frais : on est bcp à en consommer, celui à 0% je suppose. Donc pour info :
1 produit laitier équivaut à 50g de carré frais 0%. Donc si vous ne prenez qu'une portion de 25g, vous pouvez compléter (Yayi, c'est pour toi a ) avec un peu de râpé (environ 15g)!!

A toute à l'heure!

Caro.

oui bien sur que je me sui pesé lol et mon 53kg ne s'est pas transformé cette nuit lol, je vais essayer de manger ne serais se qu'une de mes biscottes avec de la marganrine végétale pour commencer car c'est vrai que je mange très peu de MG, pour les féculents c'est vrai que certains jours j'en mange peu.
Enfin bon j'essais prendre conscience qu'il ne faut pas me priver mais respecter des quantités raisonnables pour certains aliments tout en mangeant à ma faim, bien sur c'est plus facile à dire qu'a faire mais je pense y arrivé avec le temps et vos bons conseils.

Oui moi aussi je suis une adepte du carré frais 0%!!!

Bonne journée

Salut les filles,

Choctine,
mon bouquin sur les huiles essentielle s'appelle "Aromathérapie" aux éditions Hachettes, c'est un petit bouquin à 5 €, que je trouve bien fait avec des fiches par HE, des lotions à fabriquer soit même (ça j'adore!)... je le trouve assez complet.

Caro,
j'utilise régulièrement l'HE de romarin (trois gouttes dans une tisane), ayant frequemment des crises de sinusites, y'a que ça qui me calme.. Je diffuse souvent l'HE de citron (puissant antiseptique) que je mélange avec de l'HE d'ylang ylang (apaisante). Sinon, l'HE d'arbre à thé est super car efficace pour pleins de petits maux: peau, estomac, problèmes intestinaux... Si tu veux plus de renseignements ou plus précis, je suis là!
Sinon, j'ai vu que tu parlais de tisane, une infusion que je conseillerai à toutes, c'est celle à la sauge, j'ai découvert cette plante l'année dernière en en plantant par hasard dans mon jardin, elle a un nombre incalculable de vertus (digestive, désinfectante...)

Annachose, j'espère que tu vas de mieux en mieux, courage et un petit bisou

Pour ce midi, reste de riz libanais aux pousses d'épinards et yaourt au kiwi... Ce soir, je sais pas encore.

ça va les filles ??

Je trouve que ça m'aide vachement de noter les menus. J'ai moins tendance à rajouter des "petits riens" qui sont au bout du compte des "petits trop" !!

Donc pour demain jeudi :

Petit déj :
Pain beurré
Lait à la r*coré
3 pruneaux
Fraises

Déjeuner :
Taboulé
Filet de poisson à la tomate
(1/2 cc moutarde, 1 cc parmesan)
Soufflé d'épinards
(fromage blanc, 1 blanc d'oeuf en neige, 1 cc parmesan)
Clémentine

Dîner :
Tarte aux brocolis
(voir post "recettes allégées"
Salade
Compote de pommes sans sucre

Y'a pas trop de laitage dans la journée ?
100 ml de lait le matin + 2 cc parmesan le midi, fromage blanc 0 % dans la pâte de JL, carrés frais à 0% + crème liquide à 4 % dans la tarte. Bien sûr je ne mange pas la tarte pour moi toute seule, je la partage en 3 afin de manger l'équivalent de 50 g de farine).

YAYI

coucou à toute , je connais quelques unes d'entres vous que j'ai croisé sur d'autres postes , je voudrais bien continuer à tenter d'équilibrer mes apports alimentaires, et me joidre à vous pour que vous puissiez m'apporter de precieux conseils....

J'aurai d'abord une question, en ce moment je mange énormément (par contre à l'inverse d'annachose je mange enormement ....) et j'ai comme l'impréssion de ne jamais être rassasiée , j'ai toujours faim???? je ne sais pas à quoi cela peut être lié?????

j'avais une question sur les avocats mais caro a déjà repondu plus haut à l'une d'entre vous ,mais par contre que pensez vous de la banane en treme d'apport energétique et comment est ce que je peux la consomer???CAR c'est un fruit que j'adore mais qui apperement est vraiment calorique , or moi j'ai bien 4 kilos à perdre , et surtout j'ai déjà à arrêter de grossir......

gros bisooous à toute et félicitation à celle qui ont dejà bien avancé... en tout cas j'ai lu à peu pré tout le forum et cela avec beaucoup de plaisir!!

erratumà l'inverse d'annachose moi je grossis pas mal!!)

En ce qui concerne la banane, je ne vois aucune raison de la sacrifier
Elle a très mauvaise réputation, mais perso, je ne vois pas trop pourquoi.
Pour une banane moyenne (environ 118g de portion comestible), c'est environ 105 calories.
Pour une pomme moyenne consommée avec pelure, donc environ 138g, c'est 72 calories.
Je ne crois pas qu'une différence de 30 calories par portion puisse être vraiment significative. À moins que tu mange vraiment plusieurs bananes chaque jour!
La banane est aussi intéressante pour ses vitamines et minéraux, dont le portassium en grande quantité.

Moi, perso, je me sens plus calée après une banane qu'une pomme! Je ne sais pas si c'est pareil pour tout le monde. Mais dans ce cas la banane est intéressante...

N'hésite pas à en manger une par jour...

Sinon, pour l'appétit démesuré... je ne pourrais pas l'expliqer... j'aimerais bien comprendre moi-même...

Mais bon, de mon côté, ça se calme un peu. Pas eu très faim hier et aujourd'hui. J'ai réduit les portions considérablement. Mon poids semble vouloir se stabiliser...
Tant mieux.