Menu :pour se donner des idées

Je vais de ce pas vous mettre deux recettes de poisson blanc, la recette de fausse crème brûlée, et une recette de petits gâteaux (on appelle ça des galettes ou biscuits, ici...on n'utilise pas les mêmes termes...) aux amandes et abricots.

Bonjour bonjour!!

Alors, comment allez vous aujourd'hui?

Yayi : j'ai vu ton menu de la journée, il n'y a aucun pb sur les produits laitiers. 1 carré frais + 1cc café de parmesan ça fait à peine 1 produit laitier (tu pourrais peser 1cc de parmesan et de râpé pour qu'on soit fixée sur l'équivalence?...); ton lait du matin à peine 1 produit laitier aussi (il en faut 125ml pour faire une portion). Quant au fromage blanc, je ne sais pas combien tu en as mis dans ton soufflé et dans la tarte, mais au total, tu dois être autour de 3 produits laitiers, donc pas de pb!
Pour info : la crème n'entre pas dans la catégorie produits laitiers

Aurelvevet : c'est super que tu t'intéresse aux HE! J'ai acheté celle de basilic tropical, et je prend 3 gouttes 3 fois par jour (aux repas). Je comprend pk on dit qu'il faut les diluer ou les prendre sur un comprimé neutre, ça arrache un peu la gorge sinon! Comme j'ai commencé hier, je te donnerai mes impressions dans qqs jours le temps que ça fasse effet!
Merci pour les autres, si je suis convaincue par cet essai avec le basilic, je vais m'y mettre pour de vrai, avec les diffusions, les bains...
Pour la sauge, je vais regarder et en prendre dès que je retourne dans ma boutique, merci!

Carineela : je suis sûre que tu vas y arriver; il faut te faire un peu violence pour agir, et après on se sent bcp mieux! Tu nous donnes ta journée?...

Cerise : c'est bien que tu nous rejoignes. Donnes nous tes menus pour que l'on t'aide, mais je crois que te concernant, le pb n'est pas "que" de perdre du poids, il est surtout psychologique. Tu as de très bonnes notions de l'équilibre, mais tu "craques" en dehors des repas sans pouvoir t'en empêcher.
Vas tu voir un spécialiste? Nos conseils peuvent t'aider bien entendu, mais pas régler ton pb psy...

salut tout le monde!!

le groupe s'agrandit, c'est super!

Aujourd'ui,

Matin: pain + purée d'amandes + 3CS fromage blanc + miel
fraises

Midi: tomate +30g de féta+ 1CS huile d'olive
poulet rôti + semoule + brocolis

collation: 1pomme

Soir: 2 petites tranche de pain grillées et beurrées + 2 fines tranches de sumon fumé (largeur de toast) + conconbre et tomates cerises+ cottage cheese (fromage blanc granulé)

ça me semble correct, n'est ce pas Caro?

bonjours,

matin: 1 café au lait, 1 kiwi, 1 petite banane, 1 carré frais, 1 yaourt 0%, 4 biscottes

midi: filet de poisson blanc citronnée, carottes, pain au levain, pomme, ananas, yaourt 0%
Je sais qu'il manque des MG mais regarder c'est prévu pour le soir

17h café au lait, pomme ou compote

soir: potage, crudité/surumi avec sauce crudité allégé que ma maman doit m'acheter ce matin, yaourt et du pain au levain

Voilà

Je ne mange presque plus parce que je n'ai pas très faim, et je reprends du poids Non, mais, ce corps va me rendre dingue.

Bon, en tout cas...

matin:
orange, banane, lait de soya, un peu de pain et de confiture

midi:
j'sais pas, je mange à l'école

ce soir: à voir.

J'ai trouvé une curiosité culinaire hier:
une vieille recette du 19e siècle de crêpes... Dans la liste d'ingrédients:
"neige fraîchement tombée"
Parait que ca donne de la légèreté à la pâte...
Faudrait que j,essaie, il neige depuis 3 jours

Rahelle : oui c'est bien! Attention toute fois à ton diner : c'est bien de manger un peu de tout, mais à force de mettre des "petites" et "fines" partout, assures toi bien d'avoir des quantités suffisantes de chaque aliment! Si tu te retrouves avec 30g de pain et 30g de saumon, c'est limite...
Je suppose que les MG sont implicitement intégrées.

Carineela : qu'est ce que c'est que cette sauce allégée que ta maman doit t'acheter? Pk ne pas tout simplement mettre une cuil à soupe d'huile sur ta salade? C'est nettement plus sain, et tu es sure d'avoir ton compte de MG (ni plus ni moins)!
Les sauces allégées sont pleines de colorants et conservateurs, pauvres en vitamines et minéraux, et trop svt trop allégées en MG mais enrichies en sucres! Tu vas te retrouver avec une sauce à 10% de MG saturés et/ou hydrogénés (il n'y a rien de pire!), dont tu vas mettre 5g, soit même pas 1g de lipides... hydrogénés.
Tu me déçois là

Caro pour le pain c'est en faiT une grande tranche de mon pain fait maison en MAP coupée en deux et qui fait entre 80 et 100g.

Le saumon, ce sont des tranches fines exprès pour toast, donc j'en prends 2.

Les MG sont dedans, mes tranches de pain sont beurrées.

Merci.

Annachose, c'est quoi ce délire?
De la neige fraiche dans ta recette??
Au 19ème ils connaissaient pas les blancs battus en neige alors ils prennaient la neige direct, non mais!!

Carolineg, en fait c'est ma mére qui hier soir m'a encore sortit son discour sur le fait que je mange mes crudités sans rien et donc elle m'a dit qu'elle aller m'acheter une petite vinaigrette allégé, mais bon c'est sur que de l'huile de colza serait mieux et je pourrais ici essayer de faire les recettes de vinaigrette et sauces que tu avait posté sur le forum.

(pour le coup c'est ma mere qui va se la taper à manger la vinaigrette allégée )

Coucou les filles...

Caro, j'espère que l'HE de basilic va fonctionner, je ne l'ai jamais testée celle là! Si tu es convaincue, je suis à ta dispo pour te filer plein de petits mélanges, des petites "potions" à fabriquer, moi, je m'éclate!

Sinon, mes menus d'aujourd'hui;

Matin: 1 café, 1 jus d'orange frais et une tranche de pain noir beurrée

Midi: salade+champignons de Paris et poireaux vinaigrette
petit reste de hier soir: riz+porc émincé au caramel et aux courgettes (miam!)
gruyère, pain
yaourt 0%

Collation: un petit bout de pain bio au miel et aux noisettes

Soir: pâtes semi-complète aux épinards, à la féta et aux surimi
et j'ai envie d'un demi banane au chocolat! (ça craint vous croyez?)

Bisou et peut être à tout à l'heure!

Ca marche! Il faut bien que je trouve des commentaires, mais ça devient difficile maintenant



L'huile de colza est excellente en effet.
Par contre, tu sais bien que mes recettes de sauces sont neutres d'un point de vue apport calorique, et elles sont sans MG!
Elles sont destinées aux personnes qui ont compris qu'il faut plus ou moins 1cs d'huile par repas, et ces sauces permettent de ne pas en mettre plus, mais pas de l'éliminer!



Clair, et j'ai vraiment envie de m'y mettre!
En tous cas, argile ou HE de basilic, ça fait 2 jours que j'ai une pêche d'enfer moi!
Pour l'HE, ce qui me gêne le plus est qu'elle a un goût vraiment très très fort, et je la sens dans la journée. Je pense qu'il faut que le corps fasse connaissance avec cette nouvelle potion déjà aujourd'hui, elle est bcp mieux passée!
En seconde HE, tu me conseilles quoi? Je voudrais essayer pour bien dormir, j'ai toujours eu un mauvais sommeil et je meréveil à chaque cycle : toutes les 2 heures!

Merci!

Caro.

Caro, tu la prends sur un comprimé neutre? J'ai jamais essayé comme ça, en général, je mets mes trois gouttes dans une cueillère à café de miel, que je dilue dans une tasse de thé ou tisane quelconque. C'est vrai que c'est vraiment trés fort, il y'en a même qu'il ne faut pas appliquer pure sur la peau sous peine de brûlure... Sinon, tu peux essayer de faire de même avec le basilic -dans la cueillère de miel- mais dans de l'eau tiède...
Pour le sommeil , j'ai regardé mon bouquin, au coucher, 1 goutte d HE d orange amer + 1 goutte d'HE de basilic dans un peu de miel avec lequel tu sucreras une tisane de passoflore, d'aubépine ou de tilleul. Après, si tu as le sommeil trés léger, je ne sais pas si ça marchera ou pas... A tester!

Génial, prochaine HE sur la liste : orange amère!

En fait je la prend à la petite cuillère : je mets un aliment sur ma cuillère, ce que je suis en train de manger ou préparer, alors ça peut être de l'huile, du fromage blanc..., puis je "dose" mes 3 gouttes et hop, j'avale! Et ça passe bcp mieux ainsi.
Au départ je la prenais avec un peu d'eau tiède mais c'est trop fort ainsi.
Donc je la prends plutot au cours du repas, ou au dessert.
Je pense simplement que mon corps doit reconnaitre l'HE, aujourd'hui je l'ai presque pas "sentie" dans la journée!

Coucou les filles!

Rahelle: y'a tellement de neige ici l'hiver qu'ils ont peut-être décidé de se défouler en en mangeant
Y'a un truc très traditionnel ici avec la neige, d'ailleurs: la tire sur la neige.
C'est du sirop d'érable que l'on fait bouillir et réduire jusqu'à ce qu'il épaississe beaucoup. On verse directement sur la neige , ça fige rapidmeent comme un caramel très consistant. on enroule autour d'un bâtonnet de bois avant que ca ne soit trop dur et on déguste
C'est affreusement sucré, mais tellement bon!
Ca se fait dans le temps des Sucres, c'est à dire à ce temps-ci de l'année.
Je vais à la cabane à sucre dans une dizaine de jours et je compte bien me gaver de tire... Une fois l'an
Certains mettent des arachides salées dans la tire avant qu'elle ne fige. Ca coupe un peu le goût sucré et ils peuvent en manger plus

Bon, sinon, mon poids remonte sensiblement. J'espère quand même qu'il ne remontera pas trop

Et y'a pas à dire, je ne mange plus beaucoup. La moitié peut-être de ce que je mangeais la semaine dernière...

Examen demain, donc bcp d'études, peu de temps pour cuisiner...
je vais m'apporter un reste de chili, quelques fruits, des crudités et pis voilà.
Demain matin: un peu de pain doré.
Demain soir: je ne sais pas... je n'ai quasiment pas faim le soir, ces jours-ci. je grignote un fruit, des légumes... sans conviction.

Samedi je ne serai pas chez moi, et ca risque fort d'être du n'importe quoi!!
Mais je suis supposée passer à une fromagerie m'acheter un bon fromage de lait cru et à la beurrerie artisanale pour acheter un peu de beurre mais surtout leur fromage cottage qui est primé au niveau canadien. Vraiment trop bon, aux fines herbes!
Sur des craquelins, là...hmmmm... pas très calorique, pas très gras, délicieux, plein de calcium...
Je vais me faire une petite réserve...pas trop, ca ne se garde pas indéfiniment, mais bon... je risque d'en manger souvent dans les 2 prochaines semaines

Yayi: je crois qu'il ne faut pas que tu sois contrariée quand tes plans sont modifiés par un imprévu. La vie est remplie d'imprévus. Bon, peut-être qu'un aurait été assez... Mais ce n'est pas dramatique non plus. Tu as eu raison d'en prendre un au dessert si tu en avais très envie. Et pis ne pas manger la même chose que les autres, c'est une pression psychologique très forte, à la longue... Manger est un acte social, bien souvent. Se séparer des autres par la nourriture, c'est à la longue se sentir exclus du groupe.
C'est celui de la collation que tu aurais dû refuser. Expliquer à ta belle-mère que tu n'avais pas faim (la vérité, selon ce que tu écris!), que tu allais en manger un plus tard avec plaisir...
Mais bon, faut pas t'en vouloir pour autant.

salut les filles , ce matin la pesée : 57 kilos , objéctif 52 kilos (ba oui j'ai pris 1 kilo en plus!! )

ce matin : 1 tranche de pain bjorg (entre 80 et90 g) avec de la compote de rhubarbe un faiselle 0pour cent avec 1 cc de sucre roux et 1 cc raze de cacao, une tisane aux fruits rouges

ce midi: riz sauvage(50g cru) avec poiléee celeri brocoli champignons avec 1cs d'huile de noix et un peu de crème de soja, un faisselle0 pour 100 avec 1cc sucre roux et 1cc cacao.

bisous( surtout il ne fautpas que je craque en rentrant du boullot!!!)j'attend vos encouragements parce que maintenabt j'en suis arrivée à douter de pouvoir perdre ces fameux kilos...

Bonne journée à toutes

Kikoo tout le monde!!

Poids ce matin: 47KG -300g

Bilan de la 3ème semaine:
La meilleures de toutes pour moi, plus rien "d'anormal" dans mon corps, pas de ballonement, pas faim, effet de satiété ressentie à chaque repas, c'est génial.

j'ai aussi trouvé plus facilment mes repas cette semaine, je crois que je commence bien à savoir ce qu'il me faut manger, puis tout le monde s'est mis aux mêmes changements, personne ne dit rien.
Puis je me sens moins "stressée" à l'idée de manger autre chose, par exemple ce midi on a la pizza, eh bien je vais m'en manger une sans complexes et me faire plaisir.

Je suis très satisfaite d'avoir trouvé cet équilibre.

Avec toutes ces choses que je n'avais jamais goutées, comme la purée d'amandes, les huiles diverses dans la salade, les fromages frais de chèvre, etc.

Merci de tous vos conseils, je posterai les menus ce soir, car le repas du soir je ne sais pas encore, bisous, à+++.

Salut,

Depuis le début de la semaine j'ai pas eu trop le temps de venir vous lire, mais c'est cool y'a pas mal de monde maintenant

Cerise83, tu vas voir Carolineg et Annachose sont pleins de bon conseils.

Aurevelvet, merci pour les références de ton livre. Les HE m'intéressent beaucoup mais je ne les utilise pas encore car je n'ai pas assez de connaissance dessus. Alors moi je suis toute ouïe, faites moi partager vos expériences avec les HE.

Petite question: quelqu'un connait-il l'huile de palme. J'ai plusieurs recettes qui en demandent (je pense le remplacer par une autre huile - par ex d'olive). Mais j'aimerai savoir s'il est intéressant?

Sinon côté menu
Ce matin:
* Chicorée
* Muesli: flocons d'avoine, lait fermenté, kiwi, amandes, sucre complet

Ce midi:
* Carotte rapée
* Faux filet de boeuf, épinards, quinoa + huile d'olive
(avec peut être un peu de gruyère rapé)
* Orange

Ce soir:
Je ne sais pas encore

Hello les louloutes!

Yayi : je suis d'ccord avec Annachose. Tu ne dois pas être contrariée par les imprévus, c'est le meilleur moyen de t'enfermer dans une "prison"!
C'est très bien de penser à tes journées pour garder l'équilibre, mais cet équilibre NE DOIT PAS se faire au prix non seulement d'une rigidité contrariante, ni d'une perte du plaisir de manger en société.
Et l'équilibre, ce n'est pas, SURTOUT PAS, refuser de remplacer de temps à autre son dessert habituel par une petite gâterie!Tu as très bien réagi face à cet imprévu, car comme tu le dis, tu ne t'ai pas jetée sur le plat. Tu as pris une coquillette en dessert, comme tout le monde, et aucun sentiment de culpabilité ne doit venir gâcher ton plaisir, justement parceque maintenant tu sais te raisonner!
Comme le dit Annachose, c'est plus celle du goûter en effet que tu aurais pu refuser, parceque tu n'en avais pas envie. Mais bon, 2 coquillettes ça reste tout fait raisonnable, donc n'y pense plus et continue!
Pour ta journée, c'est bien, sauf qu'il n'y a pas de MG à midi (5cl de crème à 4% ça te fait 2g de MG...).
Je ne vois aucun ajout "insidieux" à tes menus qui sont bien équilibrés!

Cerise : Je suis sûre que tu vas résister en rentrant du boulot. Il suffit de ne pas y penser, de "programmer" que tu vas faire autre chose. Fais toi un emploi du temps chargé jusqu'au diner pour occuper chaque instant!
Sinon, je te conseille de mettre des protéines à midi, ça te fera mieux tenir jusqu'au soir sans craquer : 1 escalope de poulet, 1 filet de poisson, 2 oeufs...
Et diner sur le même schéma.
C'est en prenant un équilibre que tu vas de plus en plus être capable de résister à des crises entre les repas!

Rahelle : c'est la récompense de tous tes efforts, je suis ravie pour toi!
C'est bien du coup de pouvoir profiter de ta pizza; tu n'as plus besoin de perdre de poids je crois, donc soit aussi vigilente à la maintenir!

A plus tard,

Caro.

bonjour tout le monde!

je suis nouvelle alors je ne sais pas trop si je poste au bon endroit, alors m'en veuillez pas trop si jamais je me trompe.
bon je me lance: je suis quelque peu désespérée! sauf que mon problème c'est que je dois prendre du poids et non en perdre. Je suis en voie de guérison après un temps d'anorexie sauf que je n'arrive pas à équilibrer mon alimentation de manière à reprendre ces petits kilos:je n'ai pas trop la notion des quantités surtout quand il s'agit des matières grasses. Si quelqu'un peu me conseiller ce serait vraiment génial!

merci et bonne journée

Kikoo!!

Voilà mes menus:

Matin pain + purée d'amandes + confiture + 100g fromage blanc + cacao
1 pomme
café

Midi salade mêlée + huile de noix
pizza au thon

collation 1 orange

Soir: potage de légumes + pain grillé + beurre + 30g de fromage de chèvre

Sympatique tout ça Rahelle!

Une pizza en entier?! Bravo
C'est une recette maison ou acheté tout prêt? Psychologiquement ce n'est pas le même effort

1 petit yaourt en plus le soir ne serait pas de trop je pense!

Bisous

Caro, ok pour le yogourt, merci

La pizza était maison, la mienne était la plus petite, mais moyenne tout de même.

À un moment je sentais que je devenais "pleine", alors j'ai coupé les bord de pâte en trop et j'ai mangé le reste.

Je suis bien remplie, mais pas trop, ce qu'il faut et je me sens bien, j'en ai bien profité, miam, je suis contente et ne regrette absolument rien.

C'est drôle mais j'ai comme une sensation de paix intérieur, comme si je venais de finir un travail qui a duré des années, c'est bête.