Menu :pour se donner des idées

Ce gôuter copieux, c'est seulement le week end car il ya encore 1 mois, à 16h00, je mangeais 1 paquet entier de gâteaux + d'autres petites choses (bonbons etc...). Je me suis drolement calmée sur les confiseries et autres et j'en suis ravie (car comme je l'avais racontée dans un autre post : depuis presque 7 ans, chaque week end, c'était à chaque fois une orgie de choses sucrées)

Sandrine

Bonjour tout le monde !

Cerise, il y la sauce Tartare et plein d'autre dans "recettes allégées".

🔗 recettes allégées

Bisous
Bon dimanche !

YAYI

Aujourd'hui: affreux, affreux, affreux
Bah, c'était prévu, puisque c'était repas à la cabane à sucre... Véritable festival des gras saturés, des glucides simples et des protéines en quantités abominables.
Pas de légumes, sauf un peu de chou noyé dans la mayonnaise, pas de fruits
Et ce soir, le système digestif sens dessus dessous, comme chaque année...hihihihi

Bon, demain, retour à une alimentation plus saine!

Déjà, repas du midi prévu:
crudités (poivron vert, céleri, chou-fleur)
mijoté de poulet et poivron aux agrumes
riz au jasmin
raisins verts
2 biscuits avoine-cacao

je vous mets la recette de mijoté de poulet dans les recettes allégées. Trop bon!!

Salut les filles!

Je n'ai pas pu venir pendant qqs temps, week end dans la belle famille oblige!

Si j'ai raté qq chose d'important (questions ou autre), n'hésitez pas à m'interpeler à nouveau!

Et ne vous inquiétez pas, je pars tout à l'heure à Londres jusqu'à mercredi soir (tard), donc ce n'est pas que je vous abandonne, je serais là jeudi!

Si vous avez des choses perso à me dire, les MP sont là pour que ce ne soit pas peru sur tous les posts du messages...

Yayi : j'ai vu ton bilan plutot positif, je suis contente pour toi.
Je pense que pour vaincre ta peur du plat familiale et apprendre à nouveau à cuisiner pour tous et ne plus faire ton petit plat à part (c'est important quand on vit en famille : partage du repas, éducation des enfants...), tu peux le faire progressivement. Je pense que ce qui te pose pb, ce ne sont pas les légumes ou laitages, mais bien les MG et féculents, voir les protéines, je me trompe?
Ce que je te suggère est donc de commencer, pendant 1 semaine ou 15j à toi de voir, à mettre en commun les protéines et à te faire à part féculents, MG et légumes.
Puis ensuite, tu mets en commun le plat avec les MG par exemple, pendant 15j. Tu verras que ton poids ne bouge pas, ça va te rassurer, et tu vas prendre tes repères petit à petit!
Idem pour les féculents. Pour le moment, regarde ce que font, une fois cuits, 50g de chacunes de tes céréales pour que qd tu commenceras à prendre dans le plat commun, tu ais tes repères en cuil à soupe. Pour les pâtes, c'est un peu différent, tu devras faire un effort sur toi même pour en prendre "à ta faim" une quantité raisonnable "à l'oeil" et sans savoir exactement combien tu en as pris! Si tu y arrives, tu auras vraiment fait un grand pas dans la sérénité alimentaire et je suis sûre que tu y arriveras!

Bon courage!

Caro.

Bonjour, depuis 2 mois je gére trop mal mon alimentation résultat ce matin sur la balance 55kg alors que j'avais reussi à atteindre 53kg et à m'y maintenir. J'ai donc décidé je reprendre toute suite les choses en main pour éviter un yoyo irréverssible. Tout vos conseils et encouragements, astuces et recettes sont les bienvenus.

mes menus du jour:

Matin: pain au levain (un petit morceau) carrés frais 0% 1 kiwi, 1 thé

Midi: 2 endives, la moitié d'un comcombre, 5 tomates cerises, 2 tranches de blanc de dinde, 1 pomme et 1 yaourt aux fruits.

17h 1 thé, 1 pomme

Soir: potage de légumes maison, surumi, crudités avec sauce crudités à 14%mg, pain au levain, compote sans sucre ajoutée

Juste par curiosité je me suis pesée ce matin: +1 kg depuis samedi Je ne suis pas vraiment inquiète, vu le repas d'hier, mon poids est forcément "exagéré"...digestion pas finie, très salé donc peut-être un peu de rétention d'eau, etc.
Avant, il y a un an ou deux, j'aurais complètement paniqué pour ce kilo pris en une journée.
Maintenant, je sais que ce poids est "faux", donc je prends ça en riant.
Je crois que c'est un changement très positif pour moi.

Bon voyage Caro

Carineela: il manque peut-e^tre un féculent le midi et surtout, des MG ?

Yayi: oui, je te comprends, j'étais pareil avant... Après la journée démente d'hier, avant, je serais partie pour des jours et des jours de gavage de trucs sucrés. Maintenant, au contraire, j'ai HATE de reprendre une saine alimentation car je me sens "encrassée" après de tels excès, bien que je ne les regrette pas!
Ca montre deux changements positifs:
1- Je ne pars plus sur de longues périodes de n'importe quoi pour un "craquage"
2-Je ne me sens plus coupable de ces repas déséquilibrés qui surviennent de temps à autre.

Bon, ce matin, je ne sais pas... pas très faim...j'ai surtout très soif!
Je crois que ce sera orange, banane, un peu de pain avec un petit bout de fromage. Et de l'eau, de l'eau, encore de l'eau... avec un verre de lait pendant le déjeuner.

C'est vrai que j'ai beaucoup de mal à insclure des MG dans mon alimentation, je mets tout de même un peu de sauce crudité le soir, pour les féculents ça varie selon les jours et j'essais dans mettre dans au moins 2 repas par jour.

Tu as tout as fait raison de prendre ton poids en riant c'est sur qu'il varie en fonction de ce que tu mange et que si tu réequilibre les jours suivant c'est bon!!! Bravo en tout cas, de mon côtè je compte bien perdre ces 2 mauvais kilos rapidement et je vous tiendrais au courant de l'évolution.

J'ai aussi compris un truc c'est que depuis quelques mois je me pése tous les jours au lieu d'une fois par semaine et donc forcement quand je voyais 52,8 je me disai trop bien et je me laisser un peu aller et puis défois ct 54 alors là je manger pu trop équilibré: crudités, potage.. Donc voilà faut que je perdre cette mauvaise habitude!!!

Anna, c'est exactement ça... maintenant, je me sens comme encrassée après les écarts d'hier (c'est exactement le bon mot) et j'ai hâte de revenir à quelques choses de plus sains (même si souvent l'élaboration de mes menus est un véritable casse tête car je connais encore mal les groupes d'aliments !).

Et c'est vrai aussi que je culpabilise beaucoup moins.. j'ai apprécié hier car j'ai su me contrôler... mais sans avoir à lutter !
Je crois que c'est ça en fait que j'apprécie le plus du coup...

Finalement tous ces aliments, même s'ils ne sont pas top, j'ai su :

- les apprécier (sans doute bien plus que si je m'étais gavée),
- m'arrêter lorsque je n'avais plus envie
- me faire plaisir sans culpabiliser

Et ça c'est une grande PREMIERE !!!

Alors mes menus du jour :

Petit déj.
Lait à la R*coré
8 cracottes beurrées + confiture
Fraises
3 pruneaux

1/4 de part de gâteau d'anniversaire de la veille ! (pas nécessaire du tout... mais appelons ça un "craquage" !

Déjeuner
Crudités (tomates, coeurs de palmier, champignons, poivrons, échalotes)
Filet de perche au four (2 cc moutarde + 1 cc h.olive)
Tagliatelles de courgettes (ail, persil, 2 cc beurre)
3 tranches de pain
Poire

Dîner
Guacamole de brocolis (h. olive) sur des cracottes ou wasas
Omelette au jambon (1 oeuf + 1 t jambon)
Fromage
Yaourt

YAYI

Matin: pain+beurre à 40%+confiture+fromage blanc+sirop d'érable

Midi:carottes râpées+raisins secs+orange+sauce avec 1Cs d'huile
escalope de porc grillée+riz+gratin de poireaux avec béchamel allégée et gruyère rapé.

Soir:poisson+huile d'olive et citron + pommes de terre natures + haricots verts + 1 pomme au four avec 1cs sucre complet et cannelle.

Contente de te retrouver Rahelle !!!

Comment te sens-tu ?

YAYI

Kikoo Yayi!

Mieux, j'ai enfin retrouver l'équilibre, j'essaie en tout cas, car ses derniers jours c'était la cata, un jour je mangeait peu, l'autre le triple!

je repasserai plus tard mettre mes menus du jour, à++

rahelle!

Barbie, j'ai fait pire que toi

Hier, en classe, on a fait
-crème brûlée à l'érable
-crème brûlée aux épices
-mousse au chocolat
-clafoutis aux cerises
-beignets de pommes, avec sabayon
-poires pochées au sirop, sauce caramel
Et on a goûté, voire un peu plus que goûté à tout ça.

J'ai tellement avalé de sucre et de gras qu'à la fin, je n'en pouvais tout simplement plus!!!
Bin d'ailleurs je n'ai pas mangé hier soir, je n'ai pas eu faim à nouveau avant de me coucher.

En effet annachose la tentation doit être super grande et c'est surement dur de resister même impossible!!!

Mes menus:
mmatin: thé, morceau de pain au levain, 2 biscottes fibres, 2 blanc d'oeuf dur

midi: carottes, filet de saumon citronné, 1 pomme 1 yaourt aux fruits 0%

17h 1 banane ou 1 pomme, 1 thé

soir: potage, endive et courgette, surumi, 1 yaourt

Aujourd'hui, c'est examen de pâtisserie toute la journée, alors je devrais manger moins

Sinon, ce matin:
bagel cannelle-raisins
verre de lait
banane

goûter:
raisins vert
fromage


ce midi: (ca ressemble à hier, il y a des restes!)
crudités (concombre, poivron vert, carottes)
Mijoté de poulet et poivron aux agrumes
riz au jasmin
pomme

collation :
part de gâteau avoine-caroube-banane

Mes menus du soir, je ne vous les donne pas, car en fait je mange très peu. Ce n'est pas vraiment un repas, en fait. Un fruit, quelques légumes, une portion de féculent (souvent du pain)... et pis voilà.
Non seulement je suis fatiguée, le soir, et pas envie de cuisiner, mais en plus, je n'ai jamais très faim. Je mange beaucoup plus en première partie de journée. Mes portions sont assez grosses, le midi.
C,est mon rythme naturel!

Bin en fait, je crois que je n'ai pas vraiment envie de résister non plus.

Alors là, Anna, je m'incline devant tant de légèreté face à une épreuve pareille!
Soit le fait d'affronter tes démons de pleine face en bossant ds le domaine culinaire fait ta force ou tu es complétement et comme on dit en France "tu cherches le baton pour te faire battre"!
Je veux bien croire que le fait d'avoir de la nourriture de toute sorte devant soit puisse mener à l'ecoeurement, ms, personnellement, faudrait tout de même pas me pousser à bout !
Quand je pense qu'à l'heure actuelle, je ne fais pas les courses (Monsieur s'y colle!) et j'évite surtout de passer devant une patisserie! alors être à ta place, je n'ose même pas y penser ! !

Tu es trop humble, ma belle! Pour moi, tu es une vrai force de la nature!!
Encore bravo!!

Non, je ne suis pas une force de la nature... sinon mon poids n'aurait jamais monté à 85 kilos
Mais tu vois, ma façon de m'en sortir, à moi, ça a été de faire la paix avec la nourriture et de cesser de la voir comme une ennemie. D'éliminer jusqu'à la notion de craquage de ma tête...
Et je suis assez sereine, parce que oui, j'ai des journées comme hier où j'exagère vraiment, mais au bout du compte, mes autres repas sont très bien, et même dans ces journées démentes, je mange plus de fruits et de légumes que la moyenne des gens ici...

Et pis -à part quand je vis des épreuves très difficiles émotivement- je régule assez bien. J'ai maintenant appris à ne pas manger si je n'ai pas faim, sans me sentir coupable, sans avoir peur de tout stocker après... Quand j'ai faim, je mange, et parfois de très grandes quantités... sur la semaine je varie beaucoup mes aliments, sauf quand le budget est vraiment trop serré... Maintenant, je fait confiance à mon corps, au moins pour les quantités ingérées. je sais qu'il est capable de me dire quand il a besoin de nourriture et quand il n,en a pas besoin...je ne l'écoute pas 100% du temps , mais quand même très souvent.

Quant au fait de travailler dans le domaine culinaire...au début ca me faisait peur. D'ailleurs on n'est que deux filles qui n'avons pas pris de poids... Mais maintenant, je sais que ca ne change pas vraiment comment je mange chez moi.

Moi, aller faire les courses, c'est l'un de mes plaisirs de la semaine!! je me fais une liste de trucs à acheter pour faire des recettes prédéterminées, mais c'est avant tout une question de budget. Car si quelque chose me tente et n'est pas sur la liste, tant pis! Je m,arrange pour le faire entrer dans mes repas!

Comme je mange apssablement de pâtisseries à l'école... je n,ai absolument pas le réflexe d'en acheter à l'extérieur. C,est devenu "banal", en quelque sorte. J'en fais un peu chez moi, mais le plus souvent, des alternatives plus "santé"...

Je comprend ou est ta chance !

En fait, ton mental est satisfait, voir gavé toute la journée face à toutes ces délicieuses choses ! Et le soir repos! Ok.
Et puis, il faut dire aussi que ton choix "particulier d'alimentation" est beaucoup plus sain que la bonne popotte typiquement française que l'on m'a enseigné depuis toute petite!

Le plus dur pour moi est d' apprendre à manger sainement et surtout de me dire que bonne bouffe ne veut pas forcément dire malbouffe!

Au fait, j'ai acheté le muesli sans sucre ajouté et je dois dire merci car il est beaucoup moins écoeurant que les autres et le gout nature des céréales c'est divin!

J'aimerais essayé la cuisine à base de tofu mais quand je repense à la tête de mon mari lorsque j'ai eu le malheur de saupoudrer une càc de germe de blé sur la salade verte aux noix , je me dis que c'est encore trop tôt!!

Annachose, ne m'en veut pas d'être franche mais il est vrai que des fois tu es drolement dur avec toi même!
Ok ton poids est monté à 85, ok tu ne veux plus que celà se produise, mais je t'assure que tu es une personne forte ( mais si, mais si!!!) car peu de gens peuvent arriver là ou tu es!!

Bon j'arrête car j'ai un peu peur que les compliments te mettent mal à l'aise ou que tu me prenne pour une dingue si je continue à ne pas avoir le même point de vue que toi !

annachose!

Voici mes menus:

MATIN: pain + purée d'amandes + confiture d'abricots + café

MIDI:poulet rôti sans peau + pommes de terre au four + salade + vinaigrette

COLLATION:fruit + 3cs fromage blanc + sirop d'érable

SOIR: Soupe aux légumes sans féculents + omelette aux champignons (2 oeufs) + pain + 100g fromage blanc + miel

Rahelle!

Peux tu me donner la recette de ta purée d'amande s'il te plait ?

J'adooOOre les amandes!!!!

barbie, la purée d'amandes je l'achète en magasin bio! Elle se vend toute prête et c'est délicieux!

Moi j'aime tellement ça que j'achète les pots de 1kg