Menu :pour se donner des idées

Vivie, je connais ton resto à Toulouse... c'est vrai que les lasagnes au chocolat, c'est assez top!! J'habitais juste à côté quand j'étais à Toulouse et j'y suis allée quelquefois.

Sinon, à midi, ce fût léger: poisson bouilli + poëlée de riz/carottes/courgettes/épinards saupoudrée de ciboulette et un yaourt vanille en dessert. Ce soir, je ne sais pas encore, mon frigo est vide, je dois aller faire des courses!

Bonne après midi..

Aaaahhh... Caro et ses carottes au cumin, ça faisait longtemps

au menu, ce midi :
- poelée choux de bruxelles / carotte / sauce moutarde, le tout saupoudré de levure
- clémentine
- tartine de pain avec 1 gros carré de chocolat

soir :
- soupe
- pomme
- fromage blanc + miel
- tartine de pain + purée de noisettes

Je sais, mes menus manquent de protéines mais, après un week end avec des petits excès, je n'éprouve pas le besoin d'en manger tous les jours (à tort ?)

Bonne soirée !

Eheh, et oui, mais ça faisait plus d'une semaine mes carottes qd même...

Vivie je vois que tu fais des choux bruxelles : est ce que c'est la saison? (là dessus je suis pas encore hyper forte... et comme maintenant on trouve les fruits et l'agumes toute l'année sur les étals et qu'on ne peut même plus se fier aux prix je suis encore perdue pour certains légumes! maisil me semblait que les choux bruxelles c'était plutôt au printemps... enfin je confond peut être avec les petits pois ).

Pour ton apport en protéines, ne t'inquiète pas. Comme le dis très bien Terraillon, on en trouve tellement partout, et les besoins sont tellement faibles que les risques de carences sont faibles!
Donc tu peux très bien consommer exclusivement des céréales, produits laitiers, oléagineux et levure pendant qqs jours sans danger. Et si tu "satures" suite à un we riche en protéines, c'est peut être ton corps qui rééquilibre tout seul! Mais tu nous avais pas dit que le we avait été sans excès?...
Par contre tu es peut être juste en céréales du coup : elle fait combien ta tartine de pain?...

Quant à moi j'avais un reste de plusieurs légumes, donc à midi j'ai fait poelée :
Céleri / brocoli / chammpignons / ail / raisins secs / noix / chèvre / levure
pain complet pour accompagner et yaourt au soja / germes de blé pour terminer.

Et bien je vous conseille vivement de mélanger divers légumes au pif parceque franchement, c'est tip top!

Et ce soir j'ai la flegme de cuisiner, donc je sens que ça va être semoule au lait de soja / fruits secs / oléagineux / sucre complet et un petit potage Bio pour les légumes!

Bonne soirée,

Caro.

Les choux de Bruxelles, à vrai dire, tu me mets un doute. Pour moi, les choux sont des légumes d'hiver (ça c'est sur) et j'en ai conclu que les choux de bruxelles puisqu'ils sont de la même famille sont forcément des légumes de saison. Et comme tu le dis, c'est vrai que j'en trouve toutes les semaines au marché donc j'en achète. Mais maintenant, je ne peux pas t'assurer que ce sont des légumes de saison...

Pour ma tartine de pain, je n'ai aucune idée de son poids. Comme je l'avais dit dans un post précédent, je ne veux pas commencer à peser ce que je mange. Ceci dit, je me coupe des tartines assez "généreuses", elles font en général un bon centimètre et le pain est lui même assez gros, donc je pense avoir une ration honnête de glucides à mes repas.

Et pour les menus du jour :
- choux de bruxelles (suite et fin ) avec poisson sauce moutarde
- clémentine
- et pour le plaisir : 2 biscuits petit écolier

ce soir :
- soupe
- salade avec levure et fromage
- fromage blanc + miel
- gâteau à la farine de chataigne et aux noisettes sucré avec du miel : un test qui futbien bon

Bonne soirée !

Je ne te demandais pas de peser ton pain, juste de t'assurer que la portion est correcte pour constituer le corps de ton repas, mais je te fais confiance là dessus

Dis moi, ça a l'air sympa ton gâteau à la farine de châtaigne, tu nous donnes ta recette?

Hello tout le monde,

Pour en revenir aux choux de bruxelle, je suis quasiment sûre que c'est la saison puisque l'idée m'avait chatouillée au printemps d'en planter dans mon jardin... idée vite abandonnée car jardin petit et que je n'avais pas envie surtout de jardiner pendant les mois d'hiver... (hiver rude dans mes contrées!)

Sinon Vivie ton gâteau à la farine de chataigne a pas l'air mal! J'ai jamais osé en acheter car je ne savais pas du tout quoi en faire.. Au moins j'ai une idée!

Sinon, mon repas de midi, pris au boulot comme d'hab se résume à :
- pöélée de brocoli+raisin sec+semoule+ail (que j'avais fait revenir dans une larme d'huile coupée avec de l'eau dans laquelle j'avais mis un mélange de curry berbère savoureux, acheté dans un magasin Bio) avec une tranche de jambon de poulet
- dessert un fromage blanc à la vanille

Ce soir, je vais faire une soupe trouvée sur le forum qui a pas l'air mal du tout "velouté de poireaux aux amandes" avec je pense une omelette aux champignons...
Bonne après-midi à toutes!

Salut les filles!! (je me permet, nous ne sommes plus que des femmes sur ce post!).

Vivie, ton gâteau a l'air top, exactement comme j'aime les faire : léger, diététique et bon!
Je garde la recette et dès que j'ai l'occas, je l'essaie!

Hier soir j'ai fait une recette à la Caro.
En fait j'avais plusieurs idées en tête :
Velouté de beterrave,
Idée que betterave + orange c'est top,
Entrée en verrine.

J'ai donc regardé ce que je trouvais en veloutés / crèmes / soupes de betterave. Je n'ai rien vu avec de l'orange à part des salades, mais j'ai trouvé des trucs type veloutés très simples : mix de divers légumes, différents selon les recettes (toujours avec de la betterave, et en plus au choix carottes, pommes de terre, concombre, oignons...).
Alors voilà ce que j'ai fait, c'est ultra simple et mon chéri a adoré :

J'ai coupé la betterave dans la casserole, ajouté le jus d'une orange, porté à ébullition et puis j'ai mixé le tout avec un peu de crème de soja (ça donne indéniablement le côté velouté).
Avant de servir, j'ai parsemé de noisettes concassées et grillées!

Ca donne deux petites verrines idéales pour une entrée dégustation ou un dîner raffiné, mais on peut doubler les quantités pour une entrée "normale" quotidienne!

Bonne journée,

Caro.

Hmmmm, le gout de la betterave associé à l'orange m'intrigue. En tout cas, la façon dont tu l'as décrit me fait saliver. Et puis si ton chéri a aimé... peut être que le mien aussi aimerait et puis c'est une super façon de lui faire manger (et aimer) les légumes.

Et puis ça fait très raffiné aussi, parfait en entrée lors d'un diner en amoureux.

Merci de nous avoir fait partagé cette recette.

Bonne journée !

Justement, c'était pour un diner en amoureux

Que tu crois

C'était pour te faire parler

Bonsoir a tous,

Je voulais déjà dire que se post est une très bonne idée, je suis au régime et comme je n'ai pas encore droit a tout (juste proteine et légume) je commence a tourner en rond!!

J'admire votre facon de manger, équilibré!!

Avant mon régime, je mangeais n'importe quoi, surtout ce qui faisait bien grossire.

Et puis je suis allée voir une dieteticienne, j'apprends enfin a manger équilibré! Mais les idées commencent a manquer, et je ne voudrais pas craquer a cause de ça!

Voilà merci pour tout!

Bon alors on va recommencer pour t'aider avoir des idées!

Rien ne t'empêche d'adapter les repas que l'on donne à ton alimentation, de prendre un truc d'un repas et un autre du repas suivant, d'y enlever un plat et d'en rajouter un de ton choix...
Mais au moins, ça te donnera de l'inspiration!

Aujourd'hui che moi c'est :

Midi :
Pamplemousse,
Poelée de potiron aux lentilles, féta et crème de soja,
Fromage blanc aux germes de blé.

Soir :
Soupe de miso,
Pâtes aux brocolis et blancs de poulets grillés, graines de sésame et huile de cola,
Yaourt au soja, cacao, mélasse.

Bonne journée!

Caro.

Merci mais c'est vrai que même en piochant, et ben j'ai encore pas bien le droit de piocher grand chose!!

A part la poelée de potiron et le blanc de poulet!! (et oui pas encore droit aux pâtes, ni aux legumineuses, ni pain et ni aux fruits!! )

Donc moi ce matin c'était: 1 tranche de jambon blanc, 1 yaourt 0%, et ma tisane drainante (0.5 l).

A midi: (Encore) courgettes a l'eau et dinde a la vapeur!

Ce soir: ben je sais pas encore!

Je voulais savoir les graines sont caloriques ou pas? Enfin pour mon régime actuel, je veux dire sachant qu'après je pourrais en consommer.

Ou là là, qu'est ce que tu nous fais comme régime là?

Qu'il vienne de ta propre initiative, ou des conseils d'un diététicien, je ne mise pas gros sur sa réussite!
Et je pense ne pas être la seule sur le forum à condamner ce genre de régime : trop stricte, trop restrictif, complètement déséquilibré par la suppression de certaines catégories d'aliments (lipides et féculents notament).

Dis m'en un peu plus : quelles sont les règles que tu "dois" suivre? Combien de poids as tu à perdre? Quelle est ton poids actuel, et ta taille?

Je casserai tes préjugés, posts à l'appuie!

Caro.

Oulala :lol!, ne vous inquiétez pas je ne compte pas faire ça toute ma vie!
J'aime beaucoup trop la bonne bouffe!!

En fait je suis allée voir une nutritionniste, je vais vous expliquer comment je dois procéder, mais ça risque d'être long!

Déjà avant de commencer je pesais 69 kg pour 1 mètre 68, (j'avais pris 10 kilos en moins de 2 ans). Je voudrais en perdre un bonne dizaine, retomber a 58kg environ.

Alors voilà je suis allée chez une nutritionniste il ya 2 semaines.

(pendant 4-8-10 ou 15 jours, moi j'ai tenu 15 jours)
Le matin: 1 yaourt ou fromage blanc + 1oeuf dur ou 1 tranche de jambon blanc + café ou thé.

Midi et soir: Légumes cruts et cuits + 1 cuill a café d'huile + 130gr de viande ou 150 gr de poisson. (+ 1 yaourt a un des 2 repas).

Demain je passe au palier 1.

Puis par paliers progressifs de 8 à 15 jours réintroduire les glucides:

Palier 1: + le matin 30 a 50 gr de pain complet (légerement beurré)

Palier 2: + 150gr de fruit frais/jours.

Palier 3: + 150 gr de fruits supplémentaires.

Palier 4: + à un seul repas réintroduire soit pain (30 à 50 gr) soit féculents cuits (100-150gr)

Palier 5: 421 aux 2 repas (soit 4 glucides, 2 protides, 1 lipide)

Matin: 1 yaourt ou 1 fromage blanc + pain complet (avec un peu de beurre) + 100g de fruits frais.

Midi : Crudités à volonté + 1 cuill à café d'huile pr vinaigrette + viande ou équivalent + légumes verts a volonté + féculents ou légumineuse + 1 yaourt ou équivalent + 100gr de fruits frais. (les doses de féculents change selon le soir ou le midi)

Voilà j'espere ne pas avoir été trop longue!

Dites moi ce que vous en pensez!

Je dois me peser un fois par semaine, la semaine derniere j'avais perdu 4 kilos et cette semaine je ne sais pas encore, je me pèse demain.

Personnellement je trouve ce genre de régime très mauvais.
Tu maltraite ton organisme en le surcontrôlant, en lui supprimant des aliments essentiels pendant certaines périodes, en lui faisant subir des variations de poids bcp trop importantes (4kg en 1 semaine, c'est franchement n'importe quoi...).

Tu le dérègles complètement!

Mais bon, ceci n'est que mon humble avis

Caro.

Mais j'accepte ton avis ne t'inquiètes pas!!

Les 4 kg en 1 semaine, je suis d'accord que c'est baucoup, mais je pense avoir perdu plus que la normale, par ce que la nutri m'avait 4 ou 5 kg, en 1 mois et demi, je la revois le 10 Mars et c'est poids approximatif que j'aurai du peser d'ici là!! Mais je me suis peséé ce matin et je n'ai perdu que 1 kg cette semaine, mon corps doit commencé a ce stabiliser.

Je te remercie de me donner ton avis!!

Le pire c'est que j'y arrive !! Je ne pensait pas parce qu'il faut voir l'alimentation que j'avais avant!!

Là j'ai commencé a insérer le pain le matin. Les paliers je ne pense les suivres que 8 jours pas plus!

Voilà, merci encore...

Aurélie

Moi ce soir c'est soupe chinoise, j'ai acheter les briques toute prete pour 1 personne, ya plus qu'a réchauffer, c'est juste 110 calorie et comme je mange que ça les soir ça suffit, en plus nouille poulet champignons noirs c super bon.

J'emmène mon repas au travail et demain je pense emmener omellette salade verte ou endives.

Par contre à votre avis je dois utiliser combien d'oeufs? et surtout combien de jaunes??

Merci

A cela s'ajoute une pomme et 1 yaourt 0%

Salut à toutes,

bon je me lance ... ça c'était le menu de dimanche:

Midi:
frites/haricots verts vapeur/rumsteak de boeuf grillés/sauce chimichurri (argentine)/tarte aux pommes

Soir:
crudités/pitta pizza (chacun met les accompagnements qu'il veut. Moi c'est que légumes, mon compagnon c'est bacon, mon fils saucisson de jambon)+ mozzarelle + tomate/pomme

Lundi

Midi:
filet de skrei/brocoli vapeur/riz complet/sauce tahini (libanaise)/tarte aux pommes (faut la terminer pour pas gâcher!! )

Soir:
Soupe potiron/pain/restes du gratin poireaux-carottes/pâté crème wetwet/pomme

Mardi (donc aujourd'hui)

Midi:
saucisses de poulet avec oignons/carottes romarin/pdt vapeur/tarte aux pommes (il m'en reste encore!!! )

Soir:
Soupe potiron (je fais toujours la soupe pour plusieurs jours)/pain/fromage/reste de gratin poireaux-carottes/pomme

Le soir, je mange souvent les restes de légumes du midi. Ca me fait gagner du temps en préparation après le boulot et au moins il n'y a pas de gachis (je déteste le gaspillage alimentaire!!!!)

Voilà mes menus ... pas très inspirés ni très "cuisiné" mais la semaine passée j'ai fait quelques nouvelles recettes ... donc cette semaine c'est relâche!!

Et vous, vos menus???

A très bientôt!!!

Carimy

Lundi:

Salade d'endives
Bolgour et pois chiches

yaourt soja + gateau au yaourt chocolat banane

Salade de betteraves, brocolis et graines germées
Pommes de terre vapeur avec huile et sel
Pomme

Mardi:

Carotte
Haricots verts et haricots rouges avec polenta
Pruneaux

Soupe + Wasa et mélasse

Mélange de légumes pour potage avec huile et sel
2 Yaourts soja
Pomme

Mercredi

soupe
2 yaourt soja
10 amandes

Quinoa et lentilles corail, sauce soja à midi je pense. Et tarte épinards ce soir sans doute.

aujourd'hui:

midi: salade verte et omelette (1oeuf + 1 blanc) avec jambon blanc et quelques tomates cerises$1 pomme, 1 yaourt 0% et 1 fine tranche de gateau cau chocolat dune collègue.

Soir: potage légumes: pommes de terre, carottes, navets, poireaux
avec 1 biscottes dedans (j'adore!!)
1 pomme ou 1 kiwi