Poulet à l'ananas Tandoori
- 500 g de blanc de poulet
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- sel
- poivre
- 4 cuillères à soupe de farine
- huile
- 3 oignons
- 3 ou quatre carottes
- 1 céleri
- 2 poivrons vert et un rouge
- 1 grosse boîte d'ananas
- 1 petite boîte de sauce tomate
- 10 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc
- 4 cuillères à soupe de sucre
- une petite bouteille de sauce soya
cette recette vient du site forumeuse
Posté le: 26 Jan 2005 [13] Sujet : Re: Marinade pour blanc de poulet
--------------------------------------------------------------------------------
voici des recettes avec du blanc de poulet (mais pas forcement asiatiques)
Poulet à l'ananas
source : aslim-taslam.com
Marinade : 2h
Préparation :15min
Cuisson : 30 min
500 g de blanc de poulet
1 kg de carottes
2 oignons
1 poivron vert et un rouge Céleri
1 grosse boîte d'ananas
1 petite boîte de sauce tomate
10 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc
4 cuillères à soupe de sucre une petite bouteille de sauce soya
huile, sel, poivre
1 Deux heures avant, dans un saladier, versez quatre cuillères à soupe de sauce soja, du sel, poivre et ajoutez-y le blanc de poulet que vous aurez préalablement découpé en petits dés.
2 Retirez les dés de poulet de la marinade, enduisez les légèrement de farine et faites-les frire dans une poêle, ( ou au gril sans gras )puis réservez.
Coupez les oignons, trois ou quatre carottes, le céleri et les poivrons en fines lamelles. Couper les ananas en morceaux et les réservez.
3 Préparez une sauce : mélangez ensemble le jus d'ananas, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, le sucre, la sauce tomate, le vinaigre, la fécule de manioc. Puis faîtes sauter les légumes dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y les dés de poulet, les morceaux d'ananas et la sauce. Laisser réchauffer à feu doux. Servir immédiatement, accompagnée d'un bol de riz blanc.
Conseil : Vous pouvez remplacer la farine de manioc par de la farine de maïs. Utilisez des baquettes chinoises pour déguster ce plat : exotisme garanti !
POULET TANDOORI
Source: musulmane.com
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
1 yaourt
le jus d'1/2 citron
2 c à soupe pleine de sauce de tomates ( ou tomates concassées surgelées )
1 c à s d'ail/gingembre moulu
2 c à café de moutarde
1 c a café d(huile d'olive )
1 c à c pleine de cumin/coriandre en poudre
piment
1 c à c pleine de Tandoori en pâte (épice indien) sel
PREPARATION
Depuis la veille, mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser y macérer les morceaux de poulet.
Le jour, retirer les morceaux de la sauce et les placer dans un moule, y répartir l'huile Laisser cuire au four pendant environ 20 mn, changer les morceaux de côté puis ajouter la sauce et compléter la cuisson