Name: (1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )
Ingredients: 1 boite de tomate pelée; 6 saucisses de Strasbourg (fumées si possible); une boîte de champignons de Paris entiers ou émincés

1 Recette déc. 2004

Shortbread aux Amandes et Sucre

Ingrédients Équivalences

120g de beurre doux à température ambiante
60g de sucre en poudre
120g de farine
60g de farine de riz ou de semoule fine tamisée

bonjour,alors je vous donne une recette que je viens de recevoir

Shortbread(Ecosse)
prep:10mn + 10mn de réfrigération - cuisson:25mn
ingredient: pour 8:
120g de beurre doux à température ambiante,60g de sucre en poudre,120g de farine,60g de farine de riz ou de semoule fine tamisée

préchauffer le four à 180°c(th 6)
Dans 1 saladier évasé,battre le beurre afin d'obtenir 1 préparation crémeuse.Ajouter lentement le sucre tout en battant.
Verser la farine et la farine de riz(ou la semoule) et bien mélanger le tout.
Tasser cette préparation dans 1 moule à fond amovible,rond de 18cm
unifier le tout et piquer à la fourchette
Mettre à refroidir 10mn au frigo
soupoudrer la surface du shortbread d'1 couche de sucre en poudre et enfourner 25mn le temps qu'il dore.
le gâteau étant encore chaud,retirer le fond amovible du moule et découper en 8 quartiers. ne pas séparer les morceaux pour éviter qu'il ne desseche
5mn + tard,le gâteau devrait être + ferme,le mettre alors sur 1 grille et soupoudrer de sucre glace où de chocolat pourquoi pas!
bon appêtit

2 déc. 2004

Salut!
Ma recettes de pâtes préférées :

PÂTES A LA PORTUGAISE

pâtes
1boite de thon
1 oignon
1 boite de concentré de tomate ou de sauce tomates fraîches
cème fraîche

Faire cuire les pâtes al denté (moi pour cette recette j'm bien les penne rigate)
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Lorsqu'il est doré, y ajouter la boite de thon, faire chauffer 1 mn, ajouter le concentré de tomates ou de sauce tomates fraîche (au choix), chauffer 1 mn, toujours en remuant, et au dernier moment, ajouter de la crème fraîche (disons un petit pot, je fais au pif), remuer pour réchauffer la crème. Assaisonner.
Verser les pâtes chaudes dans la poêle, bien mélanger, jeter du parmesan dans les pâtes et remuer rapidement avant de servir.

3 Recette déc. 2004

Gateau de Riz Sale aux Jambon, Gruyère et Fromage Fondu

Ingrédients Équivalences

250 grammes de riz
200 grammes de jambon de paris
2 oeufs
125 grammes de gruyere rapé
8 tranches de fromage fondu ( style toastinette)
60 grammes de beurre
sel , poivre

Bonjour,

A mon tour, je vous livre une recette nourrissante et pas excessive ( si on prend les ingrédients 1er prix ) et idéale en cette saison:

GATEAU DE RIZ SALE POUR 6 PERSONNES

250 grammes de riz
200 grammes de jambon de paris
2 oeufs
125 grammes de gruyere rapé
8 tranches de fromage fondu ( style toastinette )
60 grammes de beurre
sel , poivre

Faire cuire le riz 20 minutes dans une casserole d'eau salée

Verser le riz dans un saladier avec moitié du beurre et moitié du fromage rapé. Bien remuer et assaisonner.

Faire une omelette avec les oeufs+ 2 c à soupe d'eau et une pincée de gruyère rapé.

Beurrer un moule rond et y verser la moitié du riz. Lisser la surface et déposer l'omelette par dessus.

Répartir sur l'omelette le fromage fondu et les tranches de jambon. Recouvrir avec reste du riz. Parsemer de fromage rapé et de copeaux de beurre.

Laisser gratiner 20 minutes à 180°C

Déguster chaud ou tiède...

Bon appetit

4 déc. 2004

hello!

un record battu : avoir fait a manger pour 12 pour 3euros, il faut du riz rond, des oeufs, de la sauce tomate

En espagne et en Amerique du sud cette recette s'appelle "arroz a la cubana", riz a la cubaine.

pour 4
4 oeufs
300g environ de riz rond
une boîte de sauce tomate

faire cuire le riz dans une grande quantité d'eau légèrement salée pendant 1/2 heure à 1h suivant les goûts

Pour monter le plat: 1 grosse cuillière de riz bouilli, 1 ou 2 cuillières de sauce tomate et un oeuf sur le plat.

Le mélange est délicieux et surprenant.

A bientôt.

marie.

5 janv. 2005

CHOU AUX LARDONS

1 chou
2 paquets de lardons (nature ou fumés selon goûts)
1 petite brick de crème liquide

Laver le chou, le débiter en lamelles. Le faire cuire à la vapeur.
Pendant ce temps faire fondre les lardons à feu doux dans une sauteuse.
Lorsque le chou est cuit, l'ajouter aux lardons dans la sauteuse. Verser la crème, laisser cuire 5 min pour que les arômes se mêlent.
Ne pas saler !!

6 janv. 2005

avec du chou, pour changer de la potée au lard voici une recette pas chère du tout mais un peu longue.

crêpe au chou frisé

Prendre un chou frisé le découper en très fine lamelle le soupoudrer de sel généreusement et laisser le tout macérer 1h
Ensuite rincer le chou a l'eau froide ,égoutter;
Dans une casserole a fond épais faire un caramel (grand cassé) (bien brun)et y mettre le chou tourner afin que sa ne colle pas au fond.
laisser fondre le chou.

Faire une pâte a crêpe très épaisse avec 1 oeuf un peu de farine et de lait.(attention ne y pas mettre de sucre!)

Dans une poêle antiadhésive mettre un peu de chou cuit et verser par dessus une louche de pâte a crêpe.
laisser cuire des 2 coté .

Cette recette accompagne très bien les plat en sauce un peu corsé;
Bourguignon,daube et aussi tout les gibier.

J'aime cette recette parce que ca ne sent pas trop le chou et c'est un accompagnement complet our le soir si on le sert avec une tranche de jambon

a+

7 janv. 2005

Bon, c'est un peu plus de 3 euros mais pour 6

Et plus long que 15 minutes

rôti de dindonneau en casserole, céleri-rave et carottes braisé

1 rôti de dindonneau (vente rapide, 3 euros

)
2 gros oignons doux
2 ou 3 grosses carottes
1/2 céleri-rave (ou 1 entier si petit)
1 ou 2 cs rasel hanout (ou curry à défaut)
2 cs sauce soja ou sauce worcershire (comment cela s'écrit, ce truc?

)
huile (d'olive) et beurre
origan et basilic séché
sel et poivre

Dans une cocotte, faire dorer le rôti à l'huile. Ajouter alors les oignons et laisser fondre, puis le céleri et les carottes. Ajouter rasel hanout, herbes et sauce soja. Bien mélanger. Quand les légumes commencent à se colorer, ajouter quelques noisettes de beurre (c'est pour éviter que les légumes n'attachent, on peut remplacer par de l'eau mais...

)
Laisser mijoter le tout à petit feu jusqu'à ce que le dindonneau soit bien cuit (environ 1h, cela dépend du poids)

Voilà un excellent repas d'hiver, économique sans faire misérable

8 janv. 2005

Ah oui, et un des mes classiques pour les "très fin de mois"

potage aux lentilles corail
1 petit bol de lentilles corail (les lentilles oranges , en vente dans toutes les épiceries turques ou nord-arfricaines)
1 gros oignon
huile
1 boîte de tomates pelées
eau
bouillon
yaourt et persil haché pour servir

Bien nettoyer les lentilles (vérifier qu'il n'y a pas de petits cailloux et laver).
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter les lentilles, les tomates, le bouillon et l'équivalent d'une boîte d'eau.
Laisser mijoter 1/4 d'heure et passer la soupe au mixer.
Servir avec un peu de yaourt et de persil haché.

C'est chaud et réconfortant, très économique et reconstituant (les lentilles sont une bonne source de protéines et de fer). Avec du pain complet et une salade verte, voilà un repas léger et parfaitement équilibré.

9 janv. 2005

tourte au chou vert

.Couper 1 petit chou vert en lamelles, le faire blanchir quelques minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée,puis bien l'essorer avec du papier essuie tout.
Faire revenir un oignon émincé et des lardons.
Faire revenir le chou à l'huile d'olive.
Bien mélanger le tout et y ajouter 1 brick de crème, sel, poivre.
Mettre une pâte (faite façon tuperware) dans un plat à tourte ou à tarte, la faire précuire 10 mn à four moyen

Mettre le mélange : oignon, lardons, chou, dedans.
Mettre une 2ème pâte par dessus, en la piquant avec un couteau pointu, pour laisser échapper la vapeur. la badigeonner d'1 jaune d'oeuf.
Remettre au four 20 mn env jusqu'à ce que ce soit doré

Avec une salade, cela fait un repas.

10 Recette janv. 2005

Pâtes au chou frisé et saucisse fumée

Ingrédients Équivalences

2 oignons
une grosse poignée de lardons
deux poignées de chou frisé
3 cuillères à soupe de crème fraîche
une pincée de sauge
une saucisse à cuire fumée type Morteau
des pâtes (de grosse coquille)
beaucoup de gruyère

hello

J'ai une recette de pâtes au chou

Faire revenir 2 oignons dorés avec une grosse poignée de lardons
y rajouter deux poignées de chou frisé préalablement blanchi et coupé en fines lamelles. mettre à feu tout doux couvrir jusqu'a ce que le chou soit cuit. ajouter 3 cuillères a soupe de crème fraîche une pincée de sauge.
cuire la saucisse a cuire fumée type Morteau enlever la peau ,la couper en rondelles et rajouter la saucisse a la sauce.
cuire les pâtes (de grosse coquille c'est le mieux)mettre la sauce sur les pâtes avec beaucoup de gruyère faire chauffer doucement .

J'ai plein de recette c'est bon

a+

11 Recette janv. 2005

Galette molette aux fromages rapés et crème

Ingrédients Équivalences

150g de farine
3 oeufs
50 à 70 g de fromage rapé
1/2 verre crème
1 verre de lait
50g de beurre

une idée facile et pas cher qui me vient de ma moman...
la galette molette

pour 4 150g de farine
3 oeufs
50 à 70 g de fromage rapé (mettez ce qui vous tombe sous la main: gruyère, comté, mimolette, on peut meme tenter le coup avec du chèvre ou du roquefort)
1/2 verre crème
1 verre de lait
50g de beurre

Faire une fontaine avec la farine, ajouter les oeufs, mélanger puis ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer, tourner jusqu'à obtenir une pâte molle, verser dans un moule à manqué beurré (ou un plat à soufflé) et cuire 45 min à feu doux (thermostat 4-5)

voilà une recette que nous adorions mes soeurs et moi étant petites pr la bonne odeur de fromage et surtt pour voir la galette gonfler dans le four. l'effet est parfois moins spectaculaire une fois servi mais bon!
à manger chaud, avec une salade verte, ou froid...très pratique pr les buffets!

bon appétit!

12 janv. 2005

spaghettis a la carbonnara

1paquet de spaghetti
1paquet de petit lardons
2 oeufs
dans un poilon mettre un peu d'huile d'olive et fairecuire les lardons ensuite dans un petit plat battre deux oeufs en omellettes et ajouter le lard sans l'huile pendant se temps faites chauffer l'eau pour les pâtes quand elles sont cuites les égouttespuis mettre un morceau de beurre dans la casserole a peine fondu ajouter les pâtes mélanger et ajouter les oeufs avec le lard et faite prendre comme une omelettes
bonne appétit
jacqueline

13 janv. 2005

pâtes à l'aubergine

1 paquet de pâtes (penne)
1 aubergine
2 tomates fraîches
sel poivre huile
2gousses d'ail
150gr de haché porc et boeuf
4 c a s de crème fraîche

mettre dans une casserole un peu d'huile
ajouter les gousses d'ail coupées en morceaux
ensuite ajouter le hachis bien l'écraser , saler et poivrer
quand il est presque cuit ajouter l'aubergine coupée en petits morceaux avec sa peau salez et poivrez
mettre le couvercle et laisser cuire doucement
quand c'est presque fondu mettre les tomates épluchées et coupes en petits morceaux r
rectifier l'assaisonement et ajouter 4 cuillières à soupe de crème fraîche

quand les pâtes sont cuites les mettre dans un plat et ajouter le mélange bien mélanger.

14 janv. 2005

bonjour

petite recette: tortilla

faite revenir des pommes de terre coupées en chips (selon le nombre de personnes) dans de l'huile d'olive
rajouter 1 ou 2 oignons en lamelles en fin de cuisson (ils brûleraient sinon)
battez vos oeufs (5) et versez la préparation dans les oeufs pour les imprégner
faites cuire le tout comme une omelette
avec une salade repas complet et riche
a+ marquise

15 janv. 2005

Recette légère et succulente, avec des courgettes:

gratin de courgettes

Faire cuire les rondelles de courgettes ( 3 courgettes pr 4 environ) ds eau bouillante, qlqs minutes.
Les faire revenir ds un wok ou une sauteuse avec 1 oignon émincé, et huile olive.
Retirer du feu et ajouter des dés de jambon et crème fraîche.

On peut consommer ainsi mais la variante sympa - je préfère ajouter ceci:

préparer un appareil de 2 oeufs + crème fraîche + muscade, + sel et poivre.
verser sur les courgettes ds un plat à gratin.
Mettre gruyère, 10 minutes à four chaud.
Miam

!

16 janv. 2005

cette recette est plus longue que prévu ici, mais pas chère du tout, que j'ai plus ou moins inventée:

CAROTTES lardons/poivrons:

Dans une cocotte je fais revenir, dans de l'huile d'olive, des oignons émincés.
J'ajoute un paquet de lardons fumés.
Je laisse prendre qlqs minutes puis j'ajoute des poivrons coupés en dés, et mes rondelles de carottes crues.
Je couvre aux 3/4 de bouillon de volaille, j'ajoute épices comme persil, ciboulette, laurier, thym...
et je laisse mijoter à couvert 34 d'h environ. Je découvre en fin de cuisson et remets à feu plus fort pr que le jus épaississe un peu.

C'est un délice, avec du riz parfumé, le soir par exemple. Mon mari n'aime pas les poivrons alors qd il est là je ne les mets pas, cela ôte du goût mais c'est tout aussi bon

!...

Bon appétit!!!

17 janv. 2005

Une idée: les légumes secs!
C'est bon, pas cher, nourissant... que demander de plus!
Si vous les mangez en même temps que des céréales (pain, pâtes, riz...), votre repas est complet au niveau protéines, même pas besoin de viande: c'est le principe du régime végétarien, associer les protéines végétales pour
1° en assimiler plus que si on mange ces aliments a des repas séparés
(c'est prouvé)
2° avoir tous les acides aminés essentiels comme dans la viande ou le poisson, certains sont dans les céréales et d'autres dans les légumineuses, avec les deux on les a tous.

Soupe aux lentilles vertes:

1 pot à yaourt de lentilles par personne
1 oignon ou plusieurs en fonction de la quantité de soupe et des goûts
1 carotte (pareil)
2 gousses d'ail (pareil.....)
huile d'olive
herbes de provence
sel
eau
pain grillé pour servir.

Je met une algue laminaire (kombu) avec les légumes secs au début de la cuisson, ça les rend plus tendre et plus digestes (en magasin de produits naturels)

Laver les lentilles, les mettre dans une casserole avec 4 fois leur volume d'eau.
Mettre sur feu vif, La ver la carotte, la couper en rondelles, l'ajouter ainsi que l'oignon hâché et l'ail épluché, herbes de provence ou bouquet garni.
Ne pas saler.
Dès que cela bout, baisser le feu au minimum (les légumes secs n'aiment pas la chaleur forte) et couvrir.
Laisser cuire jusqu'à que les lentilles soient tendres (environ 30 mn) puis saler selon les goûts, vérifier qu'il reste assez d'eau sinon ajouter un peu d'eau bouillante (pas d'eau froide, les lentilles durciraient).
Laisser encore cuire 15 mn.
Servir bien chaud avec du pain grillé et un filet d'huile d'olive dans l'assiette.
On peut aussi ajouter une gousse d'ail crue écrasée dans l'assiette, ça donne un super goût (et une super haleine aussi

).

18 Recette janv. 2005

Pommes de terre du pauvre

Ingrédients Équivalences

1 kilo de pommes de terre
huile d'olive vierge
4 oeufs
sel

autres recettes :

Pommes de terre du pauvre :

1kilo de pommes de terre
huile d'olive vierge
4 oeufs sel

éplucher les pommes de terre et coupez-les très fin

chauffer l'huile d'olive vierge et frire les pommes de terre à feux doux pendant une vingtaine de minutes à peu près

Les égoutter, les mettre dans une poele et mélanger avec les oeufs puis servir
______________

Pommes de terre farcies au jambon

Faire cuire avec leur peau , des grosses pommes de terre .

Laisser un peu refroidir puis les couper en deux dans le sens de la longueur, creusez avec une petite cuillère et enlevez un peu de chair au milieu (laisser la peau )

Mélanger la chair ainsi prelévée , avec de petits morceaux de jambon, ou des restes de viande de la veille,
ajouter un peu de crème fraiche, sel , poivre
farcir les demi pommes de terre,
parsemer d'un peu de gruyère et d'une noisette de beurre et passer quelques minutes au four pour dorer

19 Recette janv. 2005

Foies de volaille aux pommes et endives à la muscade

Ingrédients Équivalences

350 g de foies de volaille
50 g de beurre
2 pommes
2 oignons
2 endives
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
une pincée de muscade
sel et poivre

Moi je vous propose des recettes à base de foie de volaille, la viande la moins chère (à peine 3€ le kilo!!)

ENDIVES DE FOIES DE VOLAILLE AUX POMMES

Pour 4
350 g de foies de volaille
50 g de beurre
2 pommes
2 oignons
2 endives
2 c. à soupe de de vinaigre de cidre
une pincée de muscade
sel et poivre

Emincez les foies de volaille. Faites-les raidir à la poêle 2 à 3 min dans 25 g de beurre. Salez et poivrez, mettez de côté. Chauffez le vinaigre dans la poêle, versez-le sur les foies.

Dans la poêle vide mais non lavée, faites revenir 2 à 3 min les oignons émincés dans le reste du beurre. ajoutez les pommes coupées en lamelles avec la peau. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes colorent légèrement. Remettez les foies de volaille dans la poêle. Parfumez d'une râpée de noix de muscade.

Disposez les feuilles d'endives en étoiles sur les assiettes. Répartissez les foies aux pommes au centre et servez.

MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE

Pour 6
500 g de foies de volaille
1 gousse d'ail
125 g de beurre
1 branche de thym
1 cuillère à soupe de cognac
2 cuillères à soupe de porto
sel
poivre

Nettoyez les foies de volaille, rincez-les et épongez-les.
Pelez la gousse d'ail

Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle. Ajoutez les foies de volaille, la gousse d'ail en la passant au presse-ail et le brin de thym.
Faites cuire 10 minutes à feu doux, en remuant souvent.
Salez et poivrez.

Retirez le thym de la casserole et mixer les foies afin de les réduire en mousse.
Ajoutez le cognac et le porto.
Passez la mousse dans un tamis et réservez-la dans une terrine.

Faites fondre le reste du beurre, puis versez-le au-dessus de la mousse. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Coupez en tranches épaisses et servez-la accompagnée de pain grillé chaud avec du beurre.

Caro.

20 Recette janv. 2005

Pommes de terre frites aux oignons

Ingrédients Équivalences

4 pommes de terre
2 oignons
margarine
1 c à s de farine
sel et poivre
8 oeufs durs
4 échalotes
quelques saucisses
1 chou vert
1/2 tasse de riz ordinaire
1 oignon
1 boîte de jus de tomate
oeufs
thon
poivre
oignon finement éminché
huile d'olive
sauce tomate

Recettes Belges

Bonjour

exemples pas chers :

RASTONS BELGES :

4 pommes de terre, 2 oignons , margarine, 1 c à s de farine , sel et poivre

Raper les pommes de terre ainsi que les oignons et mélanger avec la cuillère de farine, assaisonner
Avec cette préparation prélevez des boulettes et applatissez comme des minis crêpes
Fondre la margarine dans une poële et faire dorer mes "mini-crêpes" de chaque côté.

_______________________

OEUFS DURS SAUCE BLANCHE

pour la sauce blanche :

2 c. à soupe de beurre , 2 c. à soupe de farine ,2 tasses de lait froid , sel, poivre
8 oeufs durs écalés et coupés en rondemmes, 4 échalotes

Faire fondre le beurre à feu moyen puis ajouter la farine tout en mélangeant, ensuite verser d'un coup le lait froid, mélangez encore de façon à avoir une préparation homogène.

Ajoutez enfin les eufs durs et les échalotes, faites chauffer sans laisser bouillir.

Verser sur des tranches de pain grillées et beurrées.

Accompagner ces oeufs avec des épinards, ou du riz, ou autres légumes
______________________

CHOU aux SAUCISSES

Quelques saucisses, 1 chou vert , 1/2 tasse de riz ordinaire, 1 oignon, 1 boîte de jus de tomate

Dans un plat allant au four mettre une rangée de chou taillé en lanières, une rangée de saucisses, parsemez avec l'oignon émincé et le riz cru
et ainsi de suite, saler, poivrer et versez sur le tout le jus de tomate .

Couvrez avec une feuille d'allu et cuire au four pendant une heure, enlevez l'allu et laissez cuire encore une demi heure .

NB Si vous voulez quelque chose de plus rapide, faites la même préparation mais avec des ingrédients déjà cuits, parsemez de gruyère et passez quelques minutes au four .

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Oeufs farcies au thon

Cuire les oeufs, couper en deux, écraser le jaune avec du thon, poivre, oignon finement émincé, huile d'olive, sauce tomate ( ou pas ), farcir des moitiés d'oeufs, servir avec de la salade verte si vous en avez

21 janv. 2005

bonjour pour faire un gratin de pâte les pâtes doivent être cuites c'est pour cela que l'on fait un gratin quand on a un reste de pâtes sinon elle restes sèches! bon gratin sylvieg

22 Recette janv. 2005

Galette Molette au Fromage Rapé

Ingrédients Équivalences

150g de farine
3 oeufs
50 à 70 g de fromage rapé
1/2 verre crème
1 verre de lait
50g de beurre

une idée facile et pas cher qui me vient de ma moman...
la galette molette

pour 4 150g de farine
3 oeufs
50 à 70 g de fromage rapé (mettez ce qui vous tombe sous la main: gruyère, comté, mimolette, on peut meme tenter le coup avec du chèvre ou du roquefort)
1/2 verre crème
1 verre de lait
50g de beurre

Faire une fontaine avec la farine, ajouter les oeufs, mélanger puis ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer, tourner jusqu'à obtenir une pâte molle, verser dans un moule à manqué beurré (ou un plat à soufflé) et cuire 45 min à feu doux (thermostat 4-5)

voilà une recette que nous adorions mes soeurs et moi étant petites pour la bonne odeur de fromage et surtt pour voir la galette gonfler dans le four. l'effet est parfois moins spectaculaire une fois servi mais bon!
à manger chaud, avec une salade verte, ou froid...très pratique pour les buffets!

bon appétit!

23 Recette janv. 2005

Gratin de pâtes aux jambon, oignons et Béchamel

Ingrédients Équivalences

300 g de pâtes courtes
200 g de jambon blanc ( talon)
de la sauce béchamel
150 g de fromage râpé
3 ou 4 oignons (facultatif)

Gratin de pâtes à la Béchamel
300 g de pâtescourtes,
200 g de jambon blanc ( talon) coupé en dés
de la sauce béchamel
150 g de fromage râpé
3ou 4 oignons (facultatif)
du beurre , sel , poivre .

Cuire les pâtes selon indications .Pendant ce temps , faire fondre vos oignons.
Mélanger les pâtes bien égouttées avec les oignons, la béchamel et 100g de fromage râpé. Saler et poivrer .
Mettre ds un plat à four. Saupoudrer du restant de fromage.

Cuire au four 25min à 180°C.

Enfantin et délicieux ,

24 Recette févr. 2005

Rougail de saucisses fumées aux tomates et thym

Ingrédients Équivalences

4 saucisses fumées (sous vide)
5 gousses d'ail
1 gros oignon
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de thym séché
1 boite de tomates pelées

Moi ce que j'aime faire quand je suis pas trop riche (c souvent mdr), c'est le rougail de saucisses fumées :

Rougail de saucisses (4pers)

-un paquet de 4 saucisses fumées (sous vide)
- 5 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de thym séché
- 1 grosse boite de tomates pelées

faire revenir dans une sauteuse l'oignon en lamelle dans l'huile d'olive.
Ajouter les saucisses coupées en 4 ou 3 selon la grandeur.
quand elles sont dorées, j'ajoute l'ail que j'ai pilé avec du poivre et le thym, je fais bien revenir le tout en prenant garde de ne pas bruler les oignons (ça va vite !).
Enfin j'ajoute les tomates pelées que j'ai tranché et le jus de la boite, je couvre et je laisse à feu doux pdt environ 20 mn...
Voilà c prêt et ça sent bon dans la maison

Je sert avec un riz thai ou des frites..... Bon appetit

Ce n'est sans doute pas la recette des vrais réunionnais, mais je l'ai faite à ma façon et ça régale toute ma famille et mes enfants adorent.....

25 févr. 2005

bonjour

des galettes de pomme de terre

4 ou 5 pomme de terre 1 gros oignon, 3 gousses d'ail, puis les râpés et mêla,ger avec 2 oeufs, de la farine du sel et du poivre

râper les pommes de terre, ajouter l'oignon et l'ail émincés, les oeufs et de la farine ( qq CS) jusqu'à obtention d'une pâte un peu épaisse mais pas trop, saler, poivrer et mettre un peu de persil
faire frire de petites galettes dans une poêle huilé en étalant la préparation dans la poêle avec une fourchette, fire l'autre côté

on peut les accompagner de sauce tomate
à table!

pistounette