(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

La crique carottes /pommes de terre :

Pour 4, il faut:

4 belles pdt.,
4 belles carottes,
3 ou 4 oeufs selon grosseur,
100grs de beurre environ,ou de l' huile d' olive,
du sel et du poivre du moulin.

Peler pdt. et carottes, les râper, assez gros .
Battre les oeufs, et les mélanger aux légumes, saler, poivrer.
Faire chauffer beurre ou huile dans une grande poêle, et y mettre votre
mélange.

Former une galette bien homogène .
Cuire sur une face 8/10 mn, retourner votre crique sur un plat et la remettre à cuire sur l' autre face .

En accompagnement, ou plat complet, avec une salade .

en lorraine on a une variante de recette de crêpes de pommes de terre

environ 500g de pommes de terre
1 oignon râpé
1 poireau râpé
de la farine (un liant)
1 ou 2 oeufs
râper les pommes de terre et bien les presser pour qu'elles rendent leur eau ajouter l'oeuf battu et un peu de farine sel poivre ajuster de façon à avoir une pâte. (j'ajoute de la noix de muscade mais c'est ma recette perso)

former des petites galettes plates que l'on fait rôtir des 2 côtés à la poêle
je sers avec une salade

valie57

Les pâtes c'est vraiment économique et on peut les agrémenter comme on veut pour pas cher ! en cas de dépôt de bilan du frigo on peut toujours ajouter aux pâtes :

une sauce tomate improvisée :
faire revenir un petit oignon émincé,
y ajouter du concentré de tomate
sel, poivre
si on a du KUB maggi on en gratte un peu sur la sauce tomate
on ajoute un peu d'eau chaude et à la fin on met une petite boite de thon à l'huile (essorer le thon).

Si on a du basilic (congelé ou séché) on en met sinon des petites herbes pour relever.
Si on est plus riche qu'on croyait et qu'on a du fromage râpé ou en poudre, on en met aussi en fin de cuisson.

hello tout le monde,

une sauce au thon, pour accompagner du riz

dans une poêle faite revenir dans l'huile d'olive 1/2 oignon et une tomate ensuite ajouter une boite de thon (format normal) avec une pincée de cumin et du poivre.
Laisser mijoter 5 mn et rajouter de la crème fraîche laisser mijoter encore quelques minutes et rajouter du sel à vote convenance
et voilà prêt à manger ,
moi je l'accompagne avec du riz parfumé ou non. C'est très bon.

Régalez vous bien !

Une petite recette toute simple : le hot dog de courgettes

4 petites courgettes coupées en deux, légèrement évidées en leurs centres, pelées en laissant 1 bande de peau verte sur 2, salées poivrées et passées à la vapeur 7'
4 saucisses de Strasbourg pochées 5'
Beurrer ou huiler un plat à gratin pour y déposer les courgettes
Farcir les 1/2 courgettes : 1 couche de moutarde, 1 saucisse, 1 autre couche de moutarde. Recouvrir de la 2ème moitié de courgette pour former le hot dog.
Saupoudrer de fromage râpé
Four préchauffé th 7 ( 210°) pendant 10'
Sortir le plat et répartir 1 couche de fromage râpé sur chaque hot dog et passer au gril 3'
Servir bien chaud avec du ketchup

ma recette les pommes de terre surprise

mettre les pdt à cuire avec leur peau
ensuite coupéees-les en deux, puis vidés-les
dans un saladier
_ crème fraîche épaisse ou liquide ( un reste)
_gruyère ou un autre fromage
mélanger et servir avec de la viande ou du jambon....
puis mettre au four quelques minutes.

on peut mettre aussi des restes de viande ou du poisson et on sert avec une salade

Bonsoir tout le monde,

une petite variante luxe de la soupe de légumes

je prépare ma soupe avec ce qui me reste (2 pdt, 1 carotte,1 oignon, 1 poireau, épluchés, coupés en petits morceaus)
je mets une tranche de pain frottée à l'ail au fond et une saucisse type knacky coupée en rondelles fines ;
et pour noël un peu de fromage râpé;
j'oubliais un détail je ne met que du sel de céléri dans mes soupes (économique, ça fait 1 an que j'ai ma petite boîte)

YA PAS DE RESTES!

Géniale cette rubrique
Tchao

la soupe à la tomate et au vermicelle

faire bouillir de l'eau, y ajouter un cube, puis jeter du vermicelle ou des pâtes alphabet et CS ou davantage de concentré de tomate. laisser cuire 3 mn ou 10 mn pour les pâtes alphabet

servir avec des croûtons ailés ou pas et une noix de cème fraîche ou du lait : comme par magie la soupe rouge devient rose.

les enfants adorent et les grands aussi!

Du porc coupé en lamelles (pas cher, pour ragoût).....

porc au curry :

du porc, coupé en lamelles; un oignon, faire revenir,
ajouter un verre de riz, du curry, deux verres d'eau,
et hop, 10 / 15 minutes;
une grosse cuillérée à soupe de crème, on patiente encore un peu et ... on sert.

Ca ressemble à de la pâté, mais c'est excellent.

Pastachoute

Recette qui me viens de mon arrière grand tante ayant vécu en italie et qui ne ressemble en rien à ce que j'ai pu lire..Elle ressemblerai plutôt à une bolognaise traitée en civet...

Prendre 2/3 de boeuf haché et 1/3 de veau haché. Si on a le temps laisser mariner cette viande dans du vin rouge à couvrir à niveau toute une nuit avec bouquet garni méditerranéen.
Faire revenir dans une cocotte des oignons émincés dans l'huile d'olive. Y rajouter la marinade et le bouquet garni ainsi que la viande. Pour 500gr de viande environ la valeur d'une petite boite de concentré de tomate (ou son équivalent en coulis bien meilleur), la valeur d'un tiers de noix de muscade râpée, sel poivre.
Faire mijoter à couvert pendant au moins 2 heures,plus c'est mieux.
Sortir le bouquet garni, assaisonner et faire réduire selon la consistance obtenue(on doit arriver à celle d'une bolognaise).

On la sert avec des pateset du fromage râpé, soit telle qu'elle soit après l'avoir légèrement mixée pour "noyer" les porceaux d'oignons.
C'est un délice et petits et grands se régalent.
Cette sauce se congèle très bien et pour ma part j'en prépare régulièrement avec 3 ou 4 kilos de viande pour avoir des réserves de dernier moment.(elle passe très bien au micro onde.
Voila