(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

Allumettes de fromage aux lardons

Pour 6 personnes :
- 12 tranches de pain de mie rassis
- 150 g de gruyère râpé
- 2 cuillère à soupe de lardons
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl de crème liquide (Fleurette)
- paprika
- sel
- poivre

Préparation
Enlevez la croute des tranches de pain de mie.
Coupez-les en bâtonnets.
Fouettez la crème Fleurette au batteur, jusqu'à ce qu'elle se transforme en chantilly. Puis incoporez les jaunes d'oeufs, le fromage râpé et les lardons.
Salez et poivrez.
Allumez le four thermostat 5 à 150°C.
Etalez la préparation sur les bâtonnets et enfournez 5 minutes le temps de les faie dorer.
Quand il sont prêts, saupoudrez-les de paprika.

pommes de terre en robe des champs au fromage et au lard

les pommes de terre les cuire à la marmite à vapeur, gain de temps. les peler et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
chauffer le four à 250°
assaisonner d'1 pincée de sel, de paprika et d'origan, les deux faces de chaque pdt
couper 8 tr. très mince de gruyère de la longueur des pdt et en poser une tr. sur une moitié de pdt (prendre du fromage à toast c'est plus rapide), fermer avec l'autre moitié.
entourer chaque pdt d'une tr. de lard et piquer avec des cure-dents
Mettre dans un plat à gratin et enfourner, cuire env. 10min.
Le fromage doit être fondu et le lard grillé. Se sert avec 1 salade car c'est un plat complet.
Bon app!

Voici une recette que je fais de temps en temps et qui ne coute pas cher...

RISOTTO AU POISSON

300g de poisson (en promotion)
1 oignon
1 tomate
1 courgette
200g de riz
40g de fromage rape
2 cuillère à soupe d'huile

Versez dans l'huile le riz sec, remuez pour qu'il s'imprègne de la matière grasse, ajouter les légumes coupés en petits morceaux, recouvrir d'eau, ajouter le sel, le poivre remuez puis posez le poisson coupé en morceaux, couvrir et laisser cuire sans remuer pour ne pas écraser le poisson pdt 20 minutes. Pour servir, parsemer de fromage rape.

Voilà, c'est prêt

Une autre recette pas chere

CROQUETTES DE RIZ AUX LARDONS

Pour 2 personnes

8 cuillères à soupe de riz déjà cuit (un reste)
1 oeuf
1 dizaine de petits lardons ébouillantés
1 tranche de pain de mie
1 cuillère d'huile
sel povre

Mélanger le riz, l'oeuf battu, les lardons et ajouter le pain de mie émiétté, le sel, le poivre. Formez 4 croquettes
Dans une poêle huilée bien chaude, Les faire cuire 3 minutes de chaque coté.

Servir aussitô avec une salade verte

Encore une petite recette pour ceux qui aiment les gésiers

Petit ragout de gésiers

Pour 2 personnes

200G de gésiers de poulet*
1 gros oignon
1 poivron vert
30g de saindoux

Faire revenir les gésiers dans le saindoux, ajouter les oignons et le poivron finement coupés, laisser cuire à très petit feu pendant 40 minutes, en couvrant la casserole avec une assiette emplie d'eau froide.

Je sers ce ragout avec un gratin de pâtes

Un petit dessert pas cher...

FLAN AUX RAISINS

50G de tapioca
500g de lait
5 oeufs
150g de fromage blanc
50g de sucre
une poignée de raisins secs

tremper les raison dans de l'eau tiède

Faire cuire le tapioca dans le lait (porter le lait à ébullition puis jeter le taioca en pluie et laisser cuire en tournant 10 mn env) ajouter les oeufs battus, le fromage blanc, le sucre et les raisins secs égouttés

Versez dans un plat et mettre à four doux pendant 10 minutes

Me revoiloù avec une super recette extra bonne, extra rapide, extra facile, et pour terminer extra pas chère!

Rouleau de jambon aux oeufs brouillés

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 tranches de jambon blanc (couper fin)
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse
- cerfeuil
- sel, poivre et muscade

Préparation :

Casser les oeufs dans une poêle, puis y ajouter la crème.
Remuer lentement pour que des morceaux se forment.
Aller jusqu'à la cuisson désirée.

Farcir du mélange chaque tranche de jambon, en rajoutant poivre, sel et muscade.
Rouler ou refermer le jambon.
Parsemer de pluches de cerfeuil.

Le côté intéressant vient du contraste entre le jambon froid et les oeufs brouillés chauds.

Une oreille d'ours :

1 oeuf
1 verre de farine
1 verre de sucre
1 verre de lait
1 pincée de sel

Tu mélanges le tout et tu mets à four préchauffé 200° 30 minutes dans un plat à tarte beurré.

A la sortie, tu saupoudres de sucre semoule et voilà, tu ne peux guère faire plus simple !

Tu obtiens une grosse crêpe épaisse que les gamins adorent ! Fais moi confiance, j'en ai 3 !

Gâteau magique au citron (spécial débutants ou enfants)

Ingrédients (pour 8/10 personnes) :

- 3 oeufs
- 200 g sucre
- 300 g farine
- 10 cl de lait (1/10 de litre)
- 15 cl d'huile
- 1 paquet de levure chimique
- 1 citron

Préparation :

Tapissez de papier sulfurisé un moule à cake (au moins 25 cm).
Avec un couteau économe prélevez le zeste du citron, hachez-le très fin.

Préchauffez le four à 175°C (Th 6 ).

Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, puis délayez avec le lait petit à petit, puis l'huile.
Ajoutez la levure puis les zestes.
Versez le tout dans le moule.

Cuire 35/40 mn à 175°C.

Gâteau aux fruits

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 100 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 100 g de sucre
- 2 oeufs (les blancs en neige)
- 1 petit quart de litre de lait
- 50 g de beurre fondu
- n'importe quels fruits selon la saison (environ 300 g, ça dépend des fruits)

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, en ajoutant les blancs en neige en dernier.

Beurrer un moule large et pas trop creux (un moule à tarte convient très bien) et y déposer les fruits en lamelles.
Verser dessus la préparation.

Mettre au four préchauffé à thermostat 6 (180°C) et laisser 30 à 45 mn.
Surveiller: lorsque le gâteau est doré, c'est cuit!

Régalez-vous en le dégustant tiède ou froid.

Variez les plaisirs en changeant les fruits (ils peuvent aussi être au sirop ou surgelés, tout est possible).

gratin de jambon au curry

400g de talon de jambon
3 oignons
1 c à c de curry
30g de beurre
25 cl de lait
1 c à s de farine
50g de fromage rapé

Eplucher les oignons, les émincer et les faire fondre dans une poele avec un morceau de beurre. Couper le jambon en petit des et réserver.
Préparer la béchamel : faire fondre le reste du beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger et laisser cuire 2 mins, puis verser le lait peu a peu sans cesser de remuer. Saler, poivrer, ajouter le curry. Laisser épaissir.
Incorporer les oignons et le jambon. Verser dans un plat a gratin, saupoudrer de fromage râpé et laisser gratiner au four pendant 20 min.

saucisses knackis

Il faut 4 à 6 saucisses knackis coupées en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur
1 oignon
Des lardons ou reste de jambon
4 verres de riz
Tomates pelées 1/2 boite ou 2 cuillères de coulis de tomate
1 c à café de curcuma en vente en grande surface au rayon produit chinois ou un peu de curry ou de safran
Faire revenir les saucisses avec les oignons et les lardons dans une cocotte à fond un peu épais
ajouter le curcuma remuer le tout avec les tomates pelées
assaisonner sel poivre
verser les 4 verres de riz et ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir le riz environ 1cm au dessus.
Mettre le feu fort jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de bulle d'eau sur le dessus le riz doit faire des trous par endroit
a partir de ce moment recouvrir d'un couvercle et baisser le feu au minimum. Dans 20 mn c'est cuit

tomates frites aux oeufs

500 à 600 grammes de tomates, 8 oeufs, sel, poivre, 1 dl huile.
Couper les tomates en rondelles. Mettre dans une poêle l'huile, la faire chauffer. Y mettre les tomates et faire rissoler les deux côtés. Lorsqu'elles sont presque cuites, casser les oeufs sur les tomates, faire cuire encore 4 minutes. Saler et poivrer.

J’ai une recette de tarte au sucre :

TARTE AU SUCRE

Ingrédients (pour une tarte)

200 gr de farine
15 gr de levure fraîche
50 gr de beurre
20 gr de sucre semoule fin
3 œufs
1dl de lait tiède
250 gr de cassonade
10 cl de crème fraîche

Préparation de la tarte au sucre :

Délayer la levure dans le lait tiédi.
Mettre la farine dans un plat, saler et faire un fontaine.
Ajouter la levure délayée dans le lait, l’œuf battu et le sucre.
Mélanger le tout.

Ajouter le beurre fondu petit à petit.
Bien pétrire la pâte, ensuite, la laisser reposée 30 min.
Saupoudrer la table de travail de farine et étaler la pâte au rouleau en lui donnant la forme de la platine à tarte.

Graisser la platine au beurre. Garnir la platine avec la pâte jusqu’à la partie supérieure du bord.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Garnir la pâte avec la cassonade et arroser avec 2 œufs légèrement battus avec la crème fraîche. Terminer avec quelques noisettes de beurre.

Préchauffer le four à 190 °
Cuire la tarte +/- 20 à 25 min.

Bonne appétit

Chausson à la vache qr

Ingrédients :

300 g de farine
1 yaourt nature
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'huile
un peu d'eau tiède
6 portions de "vache qui rit"

Préparation :

Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.
Travailler la pâte et ajouter si besoin est un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.
Laisser reposer 10 minutes.

Séparer la pâte en 6 parts et aplatir chaque part une galette aussi grande que possible.
Tartiner la "vache qui rit" sur une demi-galette. Replier l'autre moitié. Faire cuire au four chaud pendant environ 10 minutes.