Name: (1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )
Ingredients: 1 boite de tomate pelée; 6 saucisses de Strasbourg (fumées si possible); une boîte de champignons de Paris entiers ou émincés

1 mai 2005

Bonsoir à toutes et à tous

je n'ai pas encore lu toute vos recettes mais je vous remercie pour toutes les bonnes idées que vous partagées.
Je ne sais pas si cette recette a déjà été donné mais je vous la met tout de même même

le gratin de poireaux au jambon, façon lasagnes

prendre des blancs poireaux selon l'appétit de chacun. Personnellemnt je prend le vert aussi si il n'est pas trop dur. Je coupe les poireaux en tronçons de 2 cm env.
je les cuits à l'eau salé et je garde le jus de cuisson que je prends pour faire une béchamel assez épaisse ( car il reste du liquide dans le poireaux). Je mélange le tout.

je mets une couche de poireaux, au milieu une couche de reste de jambon ou d'un talon que j'ai aussi coupé en morceau, le reste de poireaux.
Mettre du fromage râpé dessus pour gratiner.

Servir avec des pdt nature et eventuellemnt une salade selon....
vous pouvez aussi mettre un peu de fromage dans la béchamel, c'est très bon.

Bon appétit

2 Recette mai 2005

Salade de semoule aux pois chiches

Ingrédients Équivalences

1 sachet de semoule de blé
1 petite boite de pois chiches
1 tomate
oignons
ail
huile d olive
vinaigre
persil et/ou ciboulette
coriandre
feuilles de menthe

petite recette très simple et vraiment pas chère, en plus complète puisque le mélange semoule et pois chiche apporte toutes les protéines qu'il faut! donc pas de viande!

ma recette:

1 sachet de semoule de blé
1 petite boite de pois chiches
1 tomate
oignons et ail huile d olive vinaigre
pesil et/ou ciboulette
coriandre et feuilles de menthe si on a.

faire cuire la semoule selon les indications du paquet, laisser refroidir

mélanger semoule, pois chiches, mélanger huile d olive et vinaigre fines herbes ail et oignon laisser reposer environ 2 heures afin que les parfums se mélangent ajouter les morceaux de tomates en dernier avant de servir.
c'est excellent et pas cher
bon appétit

3 Recette mai 2005

Côtes de porc aux carottes

Ingrédients Équivalences

4 cotes de porc
1 oignon
1kg de carottes
sel poivre
thym laurier
1 bouillon cub
un peu d huile
un verre d eau

voici une petite recette facile et pas chère :

côtes de porc aux carottes

4 cotes de porc

prendre des cotes échines moin sec

1 oignon

1kg de carottes

sel poivre

thym laurier

1 bouillon cub

faire revenir les cotes de porc dans un peu d huile,avec l oigon saler poiver,ajouter les carottes coupées en rondelle le tym le laurier le bouillon cub un verre d eau et laisser mijoter 1 heure :

a bientôt

4 mai 2005

Super, diététique gratin de courgettes sans VIANDE !!!! pour 4 personnes

2 courgettes de taille moyenne - 1/2 oignon - 2 oeufs - farine - huile d'olive - emmental râpé

Couper les courgettes en 2 dans la longueur, les cuire à la vapeur (à l'étoufée ou au micro-onde, c'est pareil) pendant 10 mn.
Les vider en laissant 1 cm de bord.

Dans une poêle, faire revenir 1/2 oignon finement haché dans 1cas d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le milieu des courgettes et 1/3 de bûche de chèvre (la moins chère !) et faire cuire pendant 10 mn environ.

Ajouter 2 oeufs entiers battus et 2 cas de farine très fine ou maïzena.

Remplir les coques de courgettes, emmental râpé et hop, au four pour gratiner...

c'est à tomber, mes enfants et mon mari pleurent pour que j'en fasse, alors que ce sont tous des carnivores !

5 Recette mai 2005

Crumble de Compote Cannelée au Beurre

Ingrédients Équivalences

250 à 350g de compote
100g de farine
50g de sucre en poudre
50g de beurre
1/2 cac de canelle

un dessert de fin de mois : le CRUMBLE
Pour un moule de 1 L

250 à 350g de compote (peu importe) - 100g de farine - 50g de sucre en poudre - 50g de beurre - 1/2 cac de canelle

Etaler la compote au fond du moule.
Dans un saladier, malaxer la farine et le beurre pour obtenir un truc genre chapelure, ajouter le sucre et la canelle.
Verser sur la compote sans tasser, tel quel.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire 30mn...

Il vaut mieux le faire dns un moule où on peut couper, ça ne se démoule pas !

6 Recette juin 2005

Pommes de terre caramélisées au beurre et sucre

Ingrédients Équivalences

1 kg de pommes de terre pas trop grosse
100 g de sucre
4 càs d'eau
100 g de beurre

Bonjour à tous !
Chez nous on fait des pommes de terre caramélisées (recette danoise)

1 kg de pommes de terre pas trop grosse,
100 g de sucre,
4 càs d'eau,
100 g de beurre

faire cuire les pommes de terre a l'eau.
faire un caramel avec le sucre et l'eau,
quand il commence a brunir ajouter le beurre faire fondre puis ajouter les pommes de terre et les tourner regulierement pour qu'elles caramelisent de tous les cotes. (environ 10 min a feu assez doux)
ATTENTION a ne pas faire trop brunir le caramel car sinon ce n'est pas terrible !

voila pour ma petite contribution
c'est delicieux !
a manger avec des blancs de poulet juste poeles ou un roti de boeuf oiu tout simplement des restes de viande froide !
Bon appetit !

7 Recette juin 2005

Pâte Brisée aux Pêches et Crème

Ingrédients Équivalences

1 pâte brisée
1 grosse boîte de pêches
50g farine
2 oeufs
100g de crème
100g de sucre

Le dessert de la mort... hehehe - pour 8 personnes !!

1 pâte brisée, 1grosse boîte de pêches, 50g farine, 2 oeufs, 100g de crème (ou de lait, mais moins miam !!), 100g de sucre

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sucre, puis la crème, bein fouetter pour lisser la préparation.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, parsemer les pêches coupées en petits dés (toute la boîte).
Verser la préparation sur le mélange et enfourner 30 mn à 180°-th 7

On peut remplacer les pêches par des abricots ou de la rubarbe macérée dans 1 jus de citron et du sucre roux...

Bon appétit...

8 juin 2005

Me revoilà
quelque chose de curieux mais délicieux!

Pommes au four farcies aux merguez

Ingrédients pour 4 personnes

beurre
merguez 8
pomme(s) 8

Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez et découpez le chapeau des pommes, puis évidez celles-ci à l’aide d’un vide-pomme. Remplissez l’orifice des pommes de la chair des merguez, puis remettez les chapeaux.
Beurrez un plat allant au four, disposez-y les pommes, enfournez et laissez cuire 40 minutes. Servez ce plat accompagné de pain et d’une salade.
Vous pouvez farcir les pommes de chair de poulet hachée, raisins secs, curry, sel et poivre.

9 Recette juin 2005

Riz Frit aux Céleri et Maïs

Ingrédients Équivalences

2 gousses d'ail
1 branche de céleri
1 bouquet de ciboulette
1 poivron rouge
10 cl d'huile
1 boîte de maïs
2 œufs
poivre
250 grammes de riz Basmati
sauce de soja

Riz frit (4 personnes)

ail 2 gousses
céleri 1 branche
ciboulette 1 bouquet
poivron rouge 1
huile 10 cl
maïs 1 boîte
œufs 2
poivre
riz Basmati 250 grammes
sauce de soja

Faites cuire le riz à l’avance et laissez refroidir. Lavez et hachez la branche de céleris et le poivron, écrasez l’ail. Battez les œufs en omelette. Faites chauffez un peu d’huile dans une grande poêle anti-adhésive et versez-y les œufs.Taillez l’omelette en fines lanières, réservez. Dans un wok ou une grande poêle chauffer un peu d’huile et faites-y revenir le céleri et le maïs égoutté, ajoutez l’ail et le poivron, mélangez et laissez frire à feu vif durant 2 minutes. Ajoutez le riz et la sauce soja ou le ketjap, mélangez, laissez frire quelques instants, puis ajoutez les lanières d’omelette. Parsemez le riz frit de ciboulette ciselée.

10 juin 2005

bonjour

je mets une petite recette très simple

roulés de jambon aux épinards

épinards
crème fraîche
sel poivre
jambon

réchauffer les épinards avec un peu de crème fraîche sel poivre au micro onde
mettre dans les tranches de jambon blanc les épinards
les mettre dans un plat au four - parsemer de gruyère et faire gratiner

on peut mettre dans les roulés des oeufs cuits durs et les couper en deux

la tranche de jambon peut être remplacer par du blanc de poulet ou dinde

c'est bon très vite fait et pas chère

11 juin 2005

Bonsoir ,

Une petite recette que je vais nommer: TARTINES GRILLÉES
Il vous faut: * des tranches de pain style pain de campagne tranché
*quelques oignons
*des tomates
*jambon de pays ou blanc ou lardons à votre choix
*fromage râpé
* sel poivre bien sur

Faire griller le pain au four ou au grille-pain
Pendant ce temps faire revenir les oignons y ajouter les tomates, sel , poivre , laisser mijoter quelques instants.
Ensuite tartiner les tranches de pain avec cette préparation ,mettre sur le dessus le jambon (la chiffonade de jambon, un peu moins cher va très bien!) et recouvrir de fromage.
Mettre au four quelques minutes pour faire gratiner et servir chaud, accompagnées d'une salade verte, pour un petit repas sympa!

12 juin 2005

Alors ce midi, j'ai fait une recette rapide, simple, et bonne : du riz basmati aux poivrons rouges.

C'est tout bête mais j'ai trouvé ça bon en accompagnement de brochettes de poulet au bacon.

Pour deux personnes, les ingrédients sont :

- 2 beaux poivrons rouges
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- du riz pour deux
- sel et poivre

Faites revenir dans un wok l'oignon, quand il est transparent, ajoutez les poivrons coupés en lanières et l'ail, laissez cuire.

Faites cuire le riz à part et mélangez.

Voilà, c'est prêt ^__^

13 juin 2005

saucisses au jambon
par personne
1 tr de jambon
1 sauciisse de Strasbourg
concentré de tomates
râpé

couper la tranche de jambon en deux
mettre une saucisse de strasbourg coupée en deux au milieu
enrouler le tout
mettre dans un plat qui va au four
faire une sauce avec une boite de concentré de tomate et de l'eau
verser sur les saucisses
saupoudrer de gruyère râpée et mettre àfour moyen le temps de gratiner
c'est facile et pas cher

servir avec pâtes ou frites

14 juin 2005

tourte aux pommes de terre

2 pâtes feuilletées ou pâte à tarte maison, 5 à 6 p De T moyenne,
une brique de crème liquide, 2 oignons moyen ou échalotte. 1 oeuf ( facultatif), sel poivre,

étaler 1 pâte feuilletée au fond d'1 plat a tarte, émincer les oignons au fond, par dessus y mettre les pommes de terre finements tranchées, salé, poivré, recouvrir de la 2ème pâte, rentrer les bords et les coller avec de l'eau au bord de la pâte du dessous. faire un trou dans le milieu pour faire une petite cheminée, y mettre un morceau de carton recouvert de papier alluminium roulé en formende tube. Mettre au four 1 heure30 Th 150]. au moment de servir ou en la sortant du four, y verser la crème liquide par la petite cheminé. C'est un régale

cette tourte , peu se manger seule, ou accompagnée de salade verte et viande ou jambon.
bon Ap

15 juin 2005

hello salut,
je vous propose un plat que je fais souvent car mes enfants adorent (j'en ai 6 de 3 à 15 ans) ; c'est entre le tian et le gratin de courgettes :

je prends un plat a gratin, je verse quelques gouttes d'huile au fond du plat puis un oignon coupé très finement; j'ajoute une couche de courgettes coupées très finement,je rajoute tous mes restes de viande (jambon, chorizo, poulet, etc...) puis une couche de pomme de terre coupées très finement j'ajoute sur les pommes de terre des épices, selon les goûts,(piments de cayenne, paprika, herbes de provence et sel poivre). et je recommence une couche de courgettes, une couche de pomme de terre (je remets les épices)et je finis par une couche de courgettes. je met par dessus une a deux boites de tomates pelées selon la grosseur du plat et une bonne couche de gruyère.
Ensuite faire dorer à four moyen

16 juin 2005

Bonjour à tous!

J'ai piqué tellement de recettes dans ce sujet que je me sens un peu obligée de vous en donner...

Voilà une recette despaghettis, sauce aux légumes chair à saucisse. pour les proportions

Il faut voir

- spaghetti
- 1, 2 carottes
- 2 poireaux
- chair à saucisse (voir le nombre de personnes)
-2 CS de crème

--> couper les carottes et les blancs de poireaux (je garde le vert pour la soupe!) en rondelles
--> les faire cuire dans l'eau (la copine qui m'a donné la recette les fait cuire dans du bouillon mais moi je trouve ça trop salé donc je les cuis à l'eau)
--> faire revenir la chair à saucisse dans une poêle, 1/4h env
--> faire cuire les spaghetti
--> quand la chair à saucisse est cuite, ajouter les carottes et les poireaux puis la crème
--> saler et poivrer selon le goût (perso, le poivre me suffit!)
--> mélanger le tout avec les spaghetti... et bon appétit!

Bonne journée à tous

17 juil. 2005

Bonsoir Kikinette,
As tu déjà goûté les pâtes au sucre ?
Beaucoup de personnes font la grimace sans connaître, mais il faut essayer...
Cuire les pâtesà l'eau salée.

Les épurer; ajouter un peu de matière grasse et du sucre cristallisé selon le goût et voilà...

Il y a aussi les pâtes aux oignons:
cuire 1 ou 2 oignons dans un peu de matière grasse. Cuire également les pâtes à l'eau salée.
Mélanger les pâtes, la matière grasse et les oignons et donner 1 ou 2 tours de moulin à poivre selon le goût, puis ... manger

Ou alors, une tortilla :

- 4 pommes de terre cuites à l'eau
- 1 oignon
- 1 tomate
- sel et poivre
- 2 c à s d'huile d'olive
- 8 oeufs

- Couper les pommes de terre en rondelles.
Peler et émincer l'oignon.
Peler et épépiner la tomate, la couper également en petits dés.

- Faire sauter les pommes de terre dans l'huile chaude.
Ajouter l'oignon et les dés de tomate.
Assaisonner et laisser cuire doucement environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

- Battre les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.
Les verser sur les légumes et laisser cuire doucement d'un côté.
Quand les oeufs sont pris en dessous, faire glisser l'omelette sur une assiette.
La retourner dans la poêle pour faire cuire l'autre côté.

- Servir avec une salade.

Voilà, j'espère t'avoir aidée.

En tout cas BON COURAGE et A+

Nik

18 juil. 2005

pâte au sucre

Je cuit mes macaronis moitié eau moitié lait et je les mange avec de la cassonade ça me fait un repas et j'adore depuis que je suis toujte petite

19 juil. 2005

ma mère aussi me fait ca depuis toute petite, un délice, elle ajoutait parfois une petite cuiller d'amandes en poudre

20 juil. 2005

ma belle mère faisait cuire les macaronis avec du lait puis elle ajoutait des oeufs et du sucre etpassait le tout au four

j'en garde le souvenir d'un plat délicieux et très simple à faire

21 juil. 2005

coucou
les croque madame de ma maman! Ils sont fait à la poêle c'est trop bon!
par croque :
2 tr de pain de mie
1 tr de jambon
1 tr de toastinette
1 oeuf

D'abord on prend les tranches de pain de mie
on met à l'intérieur une tranche de jambon et une tranche de toastinette,
on casse un oeuf dans une assiette et on fouette,
on trempe le croque dans l'oeuf battu de chaque coté, et on verse sur une poêle huilée bien chaude...
on baisse le feu , on appuyé un peu avec le dos d'ue fourchette, on retourne pour cuire l'autre coté, et on attend encore un peu...

vers la fin de cuisson mettre un feu vif pour faire griller légèrement...miam miam ça croustille!

22 juil. 2005

Une recette qui peut sembler bizarre quand on n'a jamais goûté (ça m'a fait peur la première fois!

) mais c'est super bon!

pour cet été:
les pêches au thon!

Il faut:
- des pêches (fraîches ou en boîte)
- une boîte de thon
- de la mayonnaise

--> couper les pêches en deux et ôter le noyau (se mettre au dessus d'un récipient pour récupérer le jus qui s'écoule)
--> mélanger le thon avec le jus de pêche et de la mayonnaise
--> farcir les moitiés de pêches avec le mélange thon-mayonnaise
--> mettre au frigo et servir frais

Bon appétit!

23 juil. 2005

Une petite recette qu'un ami italien m'a proposé un soir ou il était à sec .....
Sauce tomates aux olives noires et câpres ...... pour plat de pâtes
quantités au pif ...

Faire revenir 1-2 échalotes hachées dans de l'huile (d'olive mais bon c'est plus cher , l'huile la moins chère ira pour cette fois ci !) jusqu'à ce qu'ils blondissent.
Soit prendre du coulis de tomate nature soit prendre des tomates pelées ou des dés de tomates (encore moins cher !) à passer au mixer ===> ça fait 500 gr de coulis environ ..... j'avais trouvé ça épatant comme idée

rajouter dans les échalotes et faire réduire pour obtenir une sauce épaisse ...

ajouter un soupçon de bouillon de légumes déshydraté , des herbes sèches du placard (persil, thym, origan etc).
Parallellement rincer 2-3 cuill à soupe de câpres en bocal (pour enlever le goût du vinaigre) ;
dénoyauter des olives noires (tant bien que mal

...
rajouter le tout dans la sauce tomate et continuer la cuissson 5 minutes ...

verser dans un plat avec les pâtes cuites en parallèle et rajouter du gryuyere râpé ..

BON APPÉTIT ..
à mon avis on ne doit pas dépasser les 3 euros dans cette recette ....

24 Recette juil. 2005

Crème au chocolat ou à la vanille

Ingrédients Équivalences

40g de maizena
1/2 litre de lait
cacao sucré ou (cacao amer + sucre environ 5càs) ou (de la vanille liquide)

bonjour
je vous donne une recette de dessert : une crème au chocolat ou à la vanille

pour 4 personnes :
délayer 40g de maizena dans 1/2litre de lait puis ajouter du cacao sucré ou (cacao amer +sucre environ 5càs)ou(de la vanille liquide)
mettre sur un feu doux et mélanger sans cesse jusquà ce que la crème prenne
c'est un régal! mes enfants aiment bien

à plus

25 Recette juil. 2005

Pudding de pain rassis aux cerises et cannelle

Ingrédients Équivalences

500g de pain rassis
4 oeufs
40 cl de lait chaud
125g de sucre
cannelle en poudre
sucre vanillé
2 cuillerées à soupe de « kirsch »
50g de raisin sec trempés dans le « kirsch »
750g de cerises
50g de beurre

aller de retour du boulot je reviens avec deux petites recettes tres important surtout on ne jete rien on recycle !

:french

pudding au reste de pains !
Environ 500g de pain rassis - 4 oeufs - 40 cl de lait chaud - 125g de sucre - cannelle en poudre - sucre vanillé - 2 cuillerées à soupe de « kirsch » - 50g de raisin sec trempés dans le « kirsch » - 750g de cerises - 50g de beurre.ca ces la versions "luxe " on peut mettre tout simplement des pommes ou bien sans sucre mais avec du gruyere
rapez la croûte du pain rassis et mélangez cette chapelure à la cannelle. Veuillez faire bouillir le lait avec la vanille et versez-le bouillant sur le pain pour le détremper, écrasez avec une fourchette, ajoutez les jaunes d’oeufs, les raisins trempés, les cerises entières, le sucre et le kirsch. Veuillez battre les blancs d’oeufs en neige. Versez le tout dans un plat beurré allant au four, saupoudrez avec le mélange de cannelle et de chapelure et parsemez de petits morceaux de beurre. Cuisez à four chaud environ une heure. Le pudding peut se manger chaud, tiède ou froid et se conserve plusieurs jours.

galette au reste de pates!
350 g de spaghettis, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 1 gousse d'ail, 1/2 boîte de tomates pelées, sel, poivre, 1 oeuf, 2 c à soupe de parmesan râpé. Faites cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée ou bien sortir les reste du frigo !
D'autre part, faites revenir la gousse d'ail écrasée dans le mélange beurre-huile, joignez les tomates assaisonnez.
Laissez cuire doucement.
Mélangez les spaghettis égouttés et les tomates joignez l'oeuf battu avec le parmesan.
Versez le tout dans une poêle beurrée et faites cuire comme une omelette des deux côtés en écrasant les spaghettis à la fourchette, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servez avec une sauce tomate à volonté.

et on se méfie

des plat tout prêt! des truc industrielle et compagnie ca semble pas cheres A première vue ca ne nourrit pas son homme

et quand on regarde le prix au kg ! c'est tres cheres !