Name: (1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )
Ingredients: 1 boite de tomate pelée; 6 saucisses de Strasbourg (fumées si possible); une boîte de champignons de Paris entiers ou émincés

1 août 2005

voici le plat que je faisait tout le temps quand j'étais étudiante mais aussi parce que c'est bon (enfin il faut aimer l'ail):

pâtes à l'ail et lardons

pâtes
lardons
2 gousses d'ail ou davantage...

faire cuire des pâtes (n'importe lesquelles, enfin je préfère les spaghettis)
pendant ce temps faire revenir les lardons,
3 minutes avant la fin de cuisson des lardons mettre dans la poêle de l'ail haché)

mélanger lardons, ail, pâtes, mettre du fromage râpé dessus

et c'est prêt

ps: c'est encore mieux de mélanger le tout avec un jaune d'oeuf

miam

2 Recette août 2005

Poulet sauté au riz avec sauce aigre douce

Ingrédients Équivalences

2 escalopes de poulet
1 oignon
150 grs de riz
Huile de tournesol
1 pot de sauce aigre douce (en pot)

Voici une recette pas chère et rapide

Recette pour 2 personnes:

Ingrédients:

2 escalopes de poulet
1 oignon
150 grs de riz
Huile de tournesol
1 pot de sauce aigre douce (en pot)

Faire cuire du riz à l'eau salée. Pendant ce temps, couper les escalopes de poulet en lamelles. Eplucher et hacher fin un oignon.
Dans une poêle, mettre une cuillerée d'huile de tournesol et faire revenir à feu vif les lamelles de poulet et l'oignon haché. Laisser dorer à feu moyen. Couvrir et laisser cuire à feu doux 10 min.
Egoutter et rincer soigneusement le riz à l'eau très chaude.
Au moment de servir, verser dans la poêle la sauce aigre-douce, remuer soigneusement sur feu vif et servir bien chaud, accompagné du riz.

3 août 2005

un plat tout simple qui est une spécialité bavaroise : ventrèche panéela "ventrèche" , tranche de poitrine de porc maigre est un morceau très bon marché,

des tranches de ventrèche maigre
1 oeuf
chapelure
sel
poivre
sel de céléri (facultatif)

on passe la ventrèche dans l'oeuf battu et assaisonné avec sel poivre et sel de céleri puis dans la chapelure.
Mettre à dorer à la poêle comme des escalopes viennoises

On mange avec une purée ou une salade de pommes de terre.

Bon appétit!
Loty

4 Recette août 2005

Pain au thon aux égouts

Ingrédients Équivalences

1 grosse boite de thon
10cl de lait
75gr de farine
3oeufs
100gr de gruyère rapé
un peu de levure chimique
sel et poivre
un filet d'huile

Bonjour,

voici une recette qui peut servir d'entrée comme de plat principal; accompagnéed'une salade c'est super

Pain au thon :

1 grosse boite de thon,
10cl de lait,
75gr de farine ,
3oeufs,
100gr de gruyère rapé,
un peu de levure chimique,
sel et poivre et un filet d'huile.

Mélanger le tout et mettre dans un moule à cake ou a muffins. Ce plat et trés consistant en plus il à l'avantage de pouvoir se manger chaud ou froid selon vos goûts.

Une petite photo de mes pains "individuels"
Pain au thon tomates et feta

Voir l'album

5 août 2005

Coucou, une recette toute simple que je fais régulièrement

Spaghetti au bleu (pour 3-4 personnes)

spaghettis
1 paquet de bleu (le moins cher)
des lardons
1 brique de crème liquide
sel, poivre

Faire revenir des lardons fumés (200g)
Y ajouter du bleu ou roquefort le moins cher (moi je mets un paquet)
Faire cuire les pâtes al denté (c'est très important) spaghetti ou tagliatelles
Rajouter de la crème liquide au moins une brique après cela dépend des goûts dans les lardons
Egoutter les pâtes et faire juste réchauffer avec le mélange fromage, lardons, crème
A table et c'est succulent (on peut si on veut rajouter un peu d'ail

6 août 2005

un gâteau de crêpes salé:

faire une douzaine de crêpes salées.
préparer une béchamel épaisse bien poivrée
1 paquet de gruyère
1 boite de chamigons ou du jambon (ou les deux)

Alterner crêpe, sauce, crêpe jambon etc etc
terminer par un peu de gruyère
passer au grill le temps de gratiner

Servir avec une salade

Loty

7 août 2005

j'ai une recette de pâtes bonne! vu que mon homme est italien
des pâtes en salades

cuires des pâtes ou avec un reste de pâtes froides
mette 1 ou 2 boite de thon
1 poivron vert
1 poivron rouge coupé en lamelles ou en dés
mélanger le tout
ajouter de la mayonnaise selon votre goût

à la place du thon vous pouvez mettre des saucisses de strabourg
moi j' aime et ça change

8 août 2005

j'ai une petite entrée
prendre quelques tranches de jambon
y mettre des boursins les roulés et après les coupes de 3 ou 4 centimètre et mettre un cure dents pour les tenir

9 sept. 2005

Mon copain a mangé un gratin d'oeuf a midi (on connaisait pas)
c'est très simple
Cuire 2 oeufs durs par personne les refroidir et les écaler
faire une béchamel
ds un plat à gratin beurré mettre les oeufs coupés en 2 verser la béchamel (nature ou avec de la sauce tomate selon le goût) et du fromage râpé
15 min au four pr gratiner

Du fromage blanc avec un coulis de fruits rouges peut faire un dessert très fin et pas cher (il le propose souvent ds les restos -servis aussi avec du miel-)

10 Recette sept. 2005

Purée de chou fleur au jambon fumé

Ingrédients Équivalences

800g de pommes de terre
500g de chou fleur
1 tranche de jambon fumé
100gr de beurre sel poivre

coucou
moi j'ai fait cette semaine cette purée au chou fleur

800gr de pdt
500gr de chou fleur
1 trche de jambon fumé
100gr de beurre sel poivre

peler les pdt et couper en gros des.plonger les pdt ds 1 casserole d eau des la reprise de l ebullition compter 20 min.
mettre les 500gr de chou fleur ds 1 autre casserole jusqu'a ebullition laisser cuire 1/4h
puis les egoutter ecraser les pdt et le chou fleur a chaud
melanger en introduisant le beurre
ajouter le sel et poivre
couper le jambon en des et disperser les ds la purée
servir chaud avec du porc ou de la volaille

si le chou fleur frais il est cher prendre du surgelé ça va tres bien aussi bon apetit

11 sept. 2005

pour ceux qui aiment les fruits de mer (2 ou 3 pers)
gratin de légumes et fruits de mer

1 gros oignon
1 poivron vert
1 poivron rouge
céleri en branche sans les feuilles
1 sachets de fruits de mer (a mutant et lidl ils sont bon )
tomates pelées en cubes,
harissa

mettre un peu d huile ,coupé l oignon les poivron et le céleri en morceaux et les faire fondre
mettre les tomates pelées laissez mijoter jusqu'a que les légumes soit fondus et pas trop croquant
sel et poivre et 1 cc d harissa selon les goûts et mettre les fruits de mer

mettre dans des petites coupelles allant au four et avec un peu de gruyère et laisser gratiner

servir chaud
c'est très bon et pas cher voila un repas que je fais le soir et mon mari en raffole

12 sept. 2005

et une petite dernière pour la semaine

quiche au thon
1 pâte brisée toute prête
1 boite de thon
un peu de moutarde
quelques tomates
4 oeufs
2 c a soupe de crème
préparer la pâte et garnir un moule beurré.
piquer le fond avec une fourchette
mettre de la moutarde au fond
1 boite de thon émiette selon boite sinon 2
recouvrir de tomate en rondelles
ajouter les oeufs battus avec la crème
saler poivrer soupoudrez de gruyère râpée cuire au four 20min
bon appétit c 'est tout pour l'instant les petites recette de mon menu cette semaines a+

13 sept. 2005

gâteau de crêpes:

8 crêpes
béchamel
1 boite de champignon
p de terre
jambon

On aterne crêpe, béchamel p.de terre, jambon, champi, on finit par une crêpe!
Si on a 1 reste de gruyère on soupoudre et hop au grill pour gratiner!

Bonne journée
Loty

14 sept. 2005

une petite recette je ne sais pas si elle fait 3 € mais chez nous on se régale

riz à la dinde flambée

on coupe 1, 2 oignons le + petit possible
on coupe ds blancs de dinde en dés, ou de poulet suivant les prix

dans un faitout antiadhésif faire revenir les oignons avec un minimum de matière grasse ils doivent rester transparents on ajoute la viande on la fait cuire mais rien ne doit colorer
on ajoute un peu de cognac ou wisky ou un alcool du genre on peut le faire chauffer un peu avant (il flambe mieux) on fait flamber attention rien ne doit colorer c'est juste pour le goût et pour enlever l'alcool pour les enfants

on ajoute du riz (1 verre pour 4 personnes)
on ajoute des champignons en boite avec leur jus (les moins chers se sont les émincés)
on ajoute de la crème ou du lait (pour le régime ou suivant les stocks et le prix c'est un peu plus fade mais bon)
sel- poivre- noix de muscade pour celles et ceux qui aiment

une variante : avec des dés de porc qu'on fait mariner dans l'alcool qui sert à flamber
une variante : sans alcool si on en a pas ou si on peut pas mais dans ce cas on ajoute de la crème et du jus de citron
une autre variante : on ajoute du brocolis cuit à la vapeur ou du chou fleur cuit à la vapeur mais un peu croquant juste à la fin

valie57

15 Recette sept. 2005

Courgettes farcies au fromage et chapelure

Ingrédients Équivalences

150g de fromage blanc maigre
2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche à 15%
sel
poivre
gruyère rapé
chapelure

Recettes de Septembre (mois des impots et des courgettes!)

courgettes farcies aux fromages

cuire des courgettes entières 10 mn dans de l'eau bouillante (ou 5mn vapeur en cocotte-minute)

pendant ce temps, mélanger 150 gr de fromage blanc maigre avec 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche à 15%, sel, poivre

couper les courgettes en deux dans la longueur, évider la pulpe que l'on écrasera à la fourchette ; ajouter au mélange fromage-crème.

placer les courgettes dans un plat à four ; y verser le mélange ; saupoudrer de gruyère rapé puis de chapelure ; faire dorer au four

servir avec une tranche de jambon, par exemple.

Variante : je n'évide pas les courgettes (ça va plus vite) je fais un bon peu de sauce au fromage en plus et je verse directement dans le plat par dessus les courgettes.

courgettes façon "lasagnes"

cuire les courgettes comme précédemment

pendant ce temps, faire une béchamel (une cuillère à soupe de beurre fondu au micro-onde, ajouter une cuillère à soupe de farine, mélanger, ajouter 1/2 litre de lait, faire cuire au micro-onde, mélanger au fouet, sel, poivre)

couper les courgettes en rondelles dans un plat à gratin

recouvrir de sauce bolognairse, puis gruyère rapé, puis béchamel

terminer par gruyère rapé

Variante : remplacer la sauce bolognaise par de la sauce tomate cuisinée à laquelle on aura ajouté du surimi rapé.

Bon appétit

16 sept. 2005

voila une recette très bonne et pas très chère :
pommes de terre au four jambon, fromage

vs prenez des pdt que vous lavez et coupez en 2
vs placez 1 tranche de bacon et une de fromage
vs refermez la pdt et vs l'emballez ds de l'alu
vs mettez au four environ 1 heure
et après a table

17 sept. 2005

Riwäla soupe

c'est une recette que je fais souvent en hiver quand il reste plus grand chose dans le frigo

Nous on est que 2 + une fille de 3 ans donc je le fait avec 2 oeuf
donc je casse mes oeuf dans un saladier je rajoute de la farine, on mélange avec les doigts et on frote le mélange entre les mains de façons à obtenir des toutes petites quenelles
les plonger dans du bouillon bouillant

et laisser quelques minutes

Quelqu'un aurait des idées avec les tomates j'en ai trop du jardin et j'en ai marre de les mangés en salade, à la provençale, farcis
Se soir je test le velouté de tomate jamais fait je me demande ce que ça va donner

18 Recette sept. 2005

Chili économique aux haricots rouges et boeuf

Ingrédients Équivalences

500g haricots rouges
1 gros oignon
ail
500g boeuf
4 grosses tomates fraiches
1 cuil à soupe concentré de tomate
sel
poivre noir
cannelle 1/2 cuil à café et paprika 1 cuil à café
1 cube de bouillon

je fais la recette de chili suivante (il y a en pour 2 repas environ) nous sommes 5 dont 3 enfants

500g haricots rouges (bien les faire tremper au moins 12 heures)
1 gros oignon
ail (quantité suivant le gout)
500g boeuf (haché voir le conseil de tchadoune ou coupés en dés trés petits ça c'est mon truc)
4 grosses tomates fraiches (si on a)pelées
1 cuil à soupe concentré de tomate (quantité suivant le gout)
sel poivre noir - cannelle 1/2 cuil à café et paprika 1 cuil à café on peut en mettre plus si on aime - ou chili
1 cube de bouillon si on aime

faire rissoler les oignons, faire rotir la viande, on ajoute l'ail, les haricots rouges égoutés, les tomates pelées, le concentré de tomate, un cube de bouillon, ajouter les épices, couvrir avec de l'eau
je fais cuire au moins 1 h feu doux à la cocotte minute, le double dans un faitout dans ce cas surveiller que ça n'attacha pas sinon on ajoute de l'eau
on peut ajouter des dés de carottes à mis cuisson et/ou des dés de pomme de terre 10 mn avant la fin mais c'est plus vraiment du chili dans ce cas

bien meilleur réchauffé (hé oui comme la choucroute)
valie57

19 Recette sept. 2005

Pomme Charlotte Farcie au Crottin de Chavignol et Chèvre en Bûche

Ingrédients Équivalences

2 crottins de Chavignol (1 sec + 1 frais)
2 grosses pommes de terre Charlotte
40 g de petits et fins lardons de poitrine fumée
1 brindille de thym frais
1 filet d'huile d'olive
Fleur de sel

Coucou une petite r7 que je viens de voir et qui a l'air très sympa, idéal pour le soir
POMME CHARLOTTE FARCIE AU CROTIN DE CHAVIGNOL, mais à essayer avec du chèvre en bûche.....?
Ingrédients pour 2/4 personnes
2 crottins de Chavignol, (1 sec + 1 frais), type bleu de préférence
2 grosses pommes de terre Charlotte
40 g de petits et fins lardons de poitrine fumée
12 cl de crème liquide
1 brindille de thym frais
1 filet d'huile d'olive
Fleur de sel

1) Préchauffer le four à 200°C.
2) Laver 2 grosses pommes de terre, les essuyer. Puis emballer chacune dans une feuille d'aluminium. Les disposer sur une plaque de cuisson, les glisser dans le four préchauffé et les cuire 1h00 à 200°C. La cuisson terminée, déballer les pommes de terre et les laisser tiédir à température ambiante.
3) Détailler 1 crottin de Chavignol sec en petits morceaux.
4) Chauffer un poêlon, ajouter et faire rissoler 40 g de petits lardons de poitrine fumée, remuer avec une spatule en bois. Puis mouiller avec 12 cl de crème liquide, amener à ébullition et laisser réduire d'1/3 sur feu doux. Ajouter ensuite et laisser fondre les petits morceaux de crottin en portant 2 minutes à ébullition, bien remuer.
5) Eliminer (afin de réaliser des assises) les extrémités des pommes de terre, puis couper ces dernières en 2 dans la largeur. Evider soigneusement chaque moitié à l'aide d'une petite cuillère, tout en prenant soin de conserver ½ cm de chair tout autour, puis la dresser sur l'assise. Garnir ensuite chaque moitié de farce, les réserver sur une plaque de cuisson.
6) Détailler 1 crottin de chavignol frais en 4 rondelles. Disposer délicatement 1 rondelle sur chaque moitié de pomme de terre farcie, ajouter dessus quelques gouttes d'huile d'olive et quelques grains de fleur de sel.
Glisser la plaque de cuisson dans le four préchauffé, chauffer 2 à 3 minutes à 200°C.
Parsemer cette pomme charlotte farcie au crottin de chavignol de thym frais, la servir en mise en bouche, ou en hors d'œuvre accompagnée d'un mélange de salade. Servir et déguster sans attendre avec un sancerre blanc frais par exemple.

Si vous la faites tenez moi au courant

20 sept. 2005

Une recette très consistante et pas chère du tout:

macaronis (ou autres) au thon , champignons et oeufs
une boite de thon au naturel
deux oeufs durs,
une boite de champignons de paris en morceaus
de la crème fraîche (ou du lait)
sel poivre,je mets aussi un peu de noix de muscade, mais c'est pas obligatoire
gruyère râpé

Faire cuire les pâtes à l'eau, égoutter

Mélanger aux pâtes la boite de thon au naturel, les oeufs durs, les champignons , la crème fraîche (ou du lait), sel poivre , un peu de noix de muscade, gruyère râpé,

on peut le manger comme ça bien chaud, ou bien gratiné.

c'est un plat unique bien consistant pour midi

21 sept. 2005

gratin courgettes/tomates /mozza:

2 oignons,
4 5 tomates en cubes,
+ail, + basilic +sel +poivre au goût de chacun
à mijoter un bon 1/4 d'heure dans l' huile d' olive

Courgettes revenues et dorées dans de l'huile d' olive
les mettre dans un plat à gratin en les saupoudrant de pas mal de parmesan,
les recouvrir du mélange de légumes, et répartir sur le tout une boule de mozza en tranches .

sel +poivre, et au four /grill, jusqu'à a ce que le tout soit bien doré .

Bon app' ,

22 sept. 2005

Coucou

C' est à faire de préférence au barbecue :

Courgettes grillées à la cassonade et au basilic ! (pour 4 pers.)

4 belles courgettes lavées et coupées en deux
1/2 tasse de jus d' orange (frais ou en bouteille )
1/2 tasse de cassonade
4C.S. de basilic frais ciselé.

*************************

Mettre les courgettes ds un plat et les enduire du mélange jus d' orange,
cassonade , basilic et les laisser mariner pendant une heure , en
renouvelant l' opération une ou deux fois .
Faire ensuite griller les courgettes sur la grille huilée du BBQ. à feu
moyen , en les retournant et les rebadigeonnant .Une fois bien grillées et
bien tendres , les retirer du feu, et les servir aussitôt .
Voilà! Ca doit pouvoir de faire sans problème sous le gril du four .

Je n' ai pas testé, je découvre la ReE7 aujourd'hui pour Valie !
Mais avec une viande blache, genre côtelette de porc , ou blanc de
volaille , pourquoi pas !

23 Recette sept. 2005

Gratin de Pommes de Terre aux Oeufs et Tomate

Ingrédients Équivalences

1 kg de pommes de terre
8 oeufs
sauce tomate
20 grammes de beurre
20 grammes de farine
1/2 litre de lait
Sel et poivre
Gruyère

Me revoiloù avec des recettes pleins mon sac, j'espère que ça vous semblera bon.

Gratin de pommes de terre et oeufs

Les ingrédients pour 4 personnes

- 1 kg de pommes de terre
- 8 oeufs
- sauce tomate
Pour la sauce béchamel
- 20 grammes de beurre
- 20 grammes de farine
- 1/2 litre de lait
- Sel et poivre

Préparation
Epluchez les pommes de terre puis faites-les cuire à la vapeur. Faites chauffer de l’eau et faites cuire les œufs. Une fois cuits, coupez les œufs et les pommes de terre en rondelles puis disposez-les dans un plat allant au four.

Préparez la béchamel, et incorporez la sauce tomate.

Nappez les pommes de terre et les oeufs durs avec cette sauce et terminez en saupoudrant de gruyère.
Faites gratiner au four chaud pendant 10 minutes.

24 Recette sept. 2005

Croque fromage

Ingrédients Équivalences

1 baguette (ou flûte)
1 pot de crème fraîche épaisse
2 oignons
25 grammes de lardons
150 grammes de roquefort

Croque fromage

Les ingrédients pour 4 personnes

- 1 baguette (ou flûte)
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 2 oignons
- 25 grammes de lardons
- 150 grammes de roquefort

Préparation:

Coupez la baguette (ou flûte) en 4 puis ouvrez chaque morceau. Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché avec les lardons.

Tartinez les morceaux de pain de crème fraîche puis déposez les oignons et les lardons sur ce même morceaux. Recouvrez le tout de fromage.

Faites chauffer le four thermostat moyen et enfournez les morceaux de pain pendant quelques minutes, le temps que le fromage fonde

25 Recette sept. 2005

Spätzle maison

Ingrédients Équivalences

500gr de farine
4 oeufs
sel
poivre
eau

rien de plus simple que des spätzle maison :

500gr de farine
4 oeufs
sel
poivre
eau

mélanger la farine avec le sel et le poivre,
faire une fontaine et mètre les oeufs au milieu, mélanger en ajoutant de l eau au fur et à mesure jusqu a ce qu'à avoir une pâte comme des crêpes mais beaucoup plus épaisse.
fair bouillir une grande casserole d'eau salée.
prendre une planche et mettre la pâte dessus et pencher la planche. Quand ca "coule dans l eau" tremper un couteau dans l'eau et couper les spätzle au fur et à mesure qu'il tombent dans l eau.

Qaund ils remontent à la surface... c'est cuit.

Bon app
Loty