(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

Bonjour voici une recette de pommes de terre on peut l'accompagner avec ce que l'on veut

Gaufres de pomme de terre + Steack haché
600 g de pomme de terre
160g de crème fraîche
2 oeuf entier + 1 jaune

Eplucher et râper les pommes de terres. Bien les égouter. Ajouter la crème fraîche et les oeuf+le jaune. Sel,poivre (vous pouvez y ajouter de l'ail ou de l'oignon).

Faire cuire au gaufrier pendant 4 a 5 min.
Puis mettre le steack haché dessus pour les groc mangeur on peut mettre un oeuf sur le plat en plus dessus.

Accompagné d'une salade. Délicieux, rapide et pas cher
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Regalez vous bien

ca fait plaisir de mettre de recettes quand on voit des minois aussi réjouis devant leurs assiettes!

Hier j'ai fait un pudding de récupération.. il a tellement plu que je dois un refaire un pour demain:

restes de pain sec/brioche/pain de mie (moi c'était une brioche un peu trop sèche... on ne se marre pas..):0
2 oeufs: 0,20 cts
lait: 0,10 cts
sucre+sucre vanillé:0 10 cts
raisin/rhum (facultatif)zeste de citron (facultatif):0,10 cts
2 ou 3 pommes:0,50 cts
sel
un total d'environ 1 euro!!

Mettre le pain à ramollir dans le lait, l'émietter.
Ajouter les oeufs, les sucres, une pincée de sel . Bien mélanger.
Ajouter raisins au rhum et les pommes rappées (gros trous).
Verser dans un moile à manquer, au four à 180° surveiller.

cette fois ci je vais rajouter un reste d'amandes éffilées, mais on peut décliner à l'infini (poudre pour crème anglaise, fruits secs, fruits confits, noix de coco.

A la sortie du four j'ai fait un glaçage rhum/sucre glace!

bises
Loty

recette de pâte feuilletée, aux petits suisses

en poids
180g de petits suisses
180g de farine
90g de beurre
1/2 c c de sel fin

verser la farine dans un saladier, faire une fontaine
y mettre le sel, les petits suisses, le beurre mou coupé en morceaux
pétrir rapidement du bout des doigts pour avoir une pâte homogène
rouler la pâte en boule et la laisser reposer 1h au frais L'étaler en pâte fine

pour des feuilletés apéro ou des feuilletés saucisses c'est là qu'elle fait le mieux "feuilleté"
prévoir un four 200°, temps environ 10mn

cette pâte peut donc aussi servir de pâte pour quiche, tourte .... au moment du vide frigo, là elle est moins feuilletée que la traditionnelle

bon ap!

une recette savoureuse et pas compliquée!
"gâteau de p de terre salé"

pour 4 personnes

6 belles p de terre (ou 4 p de terre et 2 carottes: 0,70 cts

3 oeufs : 0,30 cts
1 oignon: 0 05 cts
1/2 barquette de lardons : 0,50 cts facultatifs
sel/poivre/muscade.huile pour le plat

total avec les lardons : 1,55 euros!!

râper les p de terre(râpe avec des trous comme pour la salade de carottes) et presser les pour extraire le plus de jus possible.

râper l'oignon, incorporer aux p de terre, ajouter oeufs, sel poivre muscade et lardons. Bien mélanger.
Huiler ou beurrer un plat à gratin, répartir dans le plat. au four très chaud. C'est cuit quand le dessus est doré (environ 40 min.

si on en as on peut mettre du gruyère sur le dessus du plat ou de la chapelure et des petits bouts de beurre.

C'est excellent avec une bonne salade. ON peut décliner. mettre du jambon à la place des lardons, ajouter de l ail, des herbes etc etc

A partir de la même préparation (sans les lardons) on peut faire des galettes de p de terre à la poêle aussi.

Bonne soirée
Loty

testée hier soir et succulent :

quiche endives et Knackis

1 pâte à tarte feuilletée : 0,59 chez (lid.)
1 belle endive: 0,15 cts
2 knaks: 0,20 (on peut mettre lard ou jambon selon ce qu on a)
2 oeufs: 0,20
2 c à soupe de fromage blanc ou de la crème ou 1 petit suisse:0,20
1/4 de litre de lait: 0,15 cts

une recette à 1,49 euros pour 4 personnes mini
couper l'endive en petits morceaux , faire blanchir dans de l eau citronnée ou vinaigrée et salée pendant 3 minutes. Bien égoutter.
mélanger oeufs, fromage, lait , saler,poivrer( bien assaisonner)

sur la pâte, disposer des rondelles de knaks, puis les endives régulièrement. verser le mélange, et au four 180° pendant au moins 20 min surveiller.

C'est délicieux, pas cher et diététique.

Bonne journée
Loty

une recette de ma région que j'ai retrouvé et que je vais refaire...

Matafan aux pommes (on peut également remplacer les pommes par des poires)
4 pommes 125 g de farine 2 oeufs 4 c. à soupe de sucre en poudre 2 c. à soupe d'eau de vie de fruits 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 10 cl d'eau tiède cannelle 1 pincée de sel 2 c. à soupe d'huile

Épluchez et coupez les pommes en lamelles Dans un cul de poule, mettez la farine, le sucre vanillé, la levure, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez les oeufs.Puis ajoutez l'eau de vie Mélangez bien le tout en évitant les grumeaux Puis ajoutez l'eau tiède, mélangez de nouveau afin d'obtenir une pâte lisse
Huilez une grande poêle en prenant soin de ne pas oublier les bords Faites revenir les lamelles de pommes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles obtiennent une belle couleur dorée.Puis ajoutez la pâte et couvrez-en bien les pommes. Faites cuire cette grosse omelette jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Débarrassez en retournant le matafan sur une grande assiette. Saupoudrez d'un peu de cannelle. Voilà c'est prêt !

utiliser des restes de pains secs :
pudding salé :

pain sec (biscottes reste de brioches etc)
2 oeufs:0,20 cts
1/2 litre de lait:0,25 cts
sel poivre moix de muscade
2 tranches de jambon (ou knacks ou lardons) 0,50cts
1 oignon: 0,05 cts
1 sachet de gruyère râpé : 1,10 euro
huile (1 petit demi-verre) (ou si on a ,1 reste de rême)

total 2,10 euros pour 4 personnes

mettre le pain à tremper dans le lait
faire revenir l oignon dans un peu d'huile quand il sont dorés ajouter le jambon en petites lamelles. bien mélanger.laisser refroidir
quand le pain est est bien imbibé, bien le réduire en purée (moi j utilise le moulin à soupe). Ajouter les oeufs, le mélange oignons jambon, le gruyère, bien assaisonner en sel poivre et muscade.
Incorporer soit l huile soit la crème. Bien mélanger

Verser dans un moule à manqué huilé(je prends un silicone c'est génial)
mettre au four 180 environ 35min. Surveiller.

Délicieux tiède avec une salade, ou une soupe.

Bonne soirée
Loty

Tarte bon accueil

faire cuire à vide une pâte sablée (moitié du temps de cuisson nécessaire)

faire une petite compote

faire cuire dans des gros morceaux de pommes dans de l'eau avec de la cannelle (pas complétement cuites)

sur la pâte sablée à moitié cuite mettre la compote puis les gros morceaux de pommes

dans un saladier mélanger 100g de farine 200g de sucre 100g amandes en poudre 100g de beurre

verser sur la tarte que tu passes au four (finir la cuisson)

parsemer d'amandes effilées et de sucre vanillé

les fins de mois difficiles chez moi on connais alors système D en permanence et recettes pas chères souvent alors voila mes"trésors" lol

terrines de jambon

4 oeufs
3 tranches de jambon
25 cl de lait
100 gr de gruyère râpé
persil

Battres les 4 oeufs en omelettes, haché grossièrement le jambon l'ajouter aux oeufs ainsi que le râpé et le lait. enfourner 25 mn

une recette rigolotte qui plaît beaucoup aux enfants :
les yeux de dinosaure:

pour 4 :

2 gros pilons de dinde : 2 euros
1oignon: 0,10 cts
1 boite de champi émincés topbudget : 0,40 cts
4 petits oeufs ou 2 gros : 0,30
moutarde, sel poivre éventuelement herbes de provence
accompagnement : pâtes, riz ou purée : 0,20 cts
le tout avec accompagnement environ 3 euros

faire cuire les oeufs durs

Pendant ce temps désossez les pilons (c'est la partie chian..) puis avec
saler poivrer et badigeonner de moutarde l intérieur. Avec un cure dent, fermer 1 bout du pilon, introduire à l intérieur 1 ou 2 oeufs quand il son encore chauds (après les avoir écalés bien sur...), refermer le deuxième bout avec un autre cure dents.

Fans une sauteuse faire dorer la viande , les oignons, mouiller avec le jus des champipi, ajoute sel, poivre, des herbes ou une épice de votre choix (curry, paprika, cardamome, etc etc) laisser mijoter au moinbs 45 min ou mettre en mijoteuse c'est l idéal.

Moi je rajoute de l eau en dernier et mon riz. Je fais cuire le tout ensemble dans le jus c'est superbon.

Pour servir on fait des tranches épaisses et quand on coupe avec le jaune et le blanc on dirait un oeil.... de dinosaure
j'ai déjà fait avec des cuisse de poulet aussi 'et des oeufs de caille... mais c'est trèèèèèès long. Cependant le résultat fait plaisir.

Voila pour aujourd hui
Bisous
Loty

une petite recette,
les galettes de polenta marbrées:

pour 4 : : la recette fait 1,80 euros avec une salade ca fait un repas complet pour moins de 3 euros.

semoule de maïs =polenta :0:40 cts
1 litre de lait :0,60 ccts
2 tranches de jambon (ou un talon ou 4 knacks ou reste de poulet): 0,60
1 grosse carotte ou 2 petites : 0,10 cts
1 oeuf : 0,10 cts
sel/poivre/noix muscade/huile

facultatif (si on a à la maison : persil, un peu de gruyère)

faire revenir dans une poêle la carotte coupée en tout petits dés (il faut qu' elle reste al denté, ajouter le jambon en petits morceaux aussi. Mettre à refroidir.
Faire bouillir le lait, mettre la semoule selon les indications du paquet (polenta), sel, poivre , noix muscade. Quand elle est prête ajouter l oeuf, bien mélanger et ensuite le mélange carottes jambon.
quand c'est assez tiède pour être pris en main, façonner des gros boudins de la taille d'un concombre, les emballer dans du papier alu ou film ou du papier cuisson. Laisser bien refroidir.

Quand c'est bien froid, on coupe des tranches de pas tout à fait 1 cm d'épaisseur et on les passe à la poêle. C'est délicieux et très joli dans l assiette.(pour aller plus vite on fait refroidir dans un grand plat carré et on coupe des morceaux réguliers).

variante : mettre des petits bouts de poivrons verts et rouges al denté. des petits pois etc selon votre humeur!

bonne soirée
Loty