(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

Missbluelady, j'ai une astuce pour toi (et les autres bien sûr). En fait je le tiens de ma Maman qui a TOUJOURS réussi à nous faire à manger avec trois fois rien et sans congélateur. En réalité lorsque tu achètes des radis, tu choisis une BELLE botte avec de belles feuilles (et oui!) . Tu t'occupes de tes radis comme d'habitude MAIS tu conserves les feuilles. Tu les laves soigneusement. Tu fais dorer tout doucement un oignon dans de l'huile ou du beurre c'est selon le goût. Une fois ton oignon cuit tu rajoutes les feuilles de radis (ou fanes) dans ta poêle, et tu les fais réduire rapidement. TU T'ARRÊTES LA! Et dès que c'est refroidit tu le congèles tel quel! Ca ne te prend quasiment pas de place et lorsque tu décides de t'en servir, tu le décongelés et tu le mixes avec des pommes de terres bouillies et de l'eau (une touche de crème et c'est un délice) autrement dit : tu fais une soupe avec trois fois rien. Si ton maraîcher (au marché) est sympa en plus tu peux "récupérer" les fanes de radis sans les payer! Cette recette est également réalisable avec de l'oseille qui pousse sauvage donc qui est gratuite! BON APPÉTIT j'espère que ça vous plaira, tenez moi au courant!

Bonjour a tous
Voici une recette que mon pt fils adore : pommes de terre aux haricots blancs
_Faire revenir dans de la matière grasse 1 oignon coupe
_Ajouter des pts coupes en quartier ( quantité suivant le nm de personnes )
_Laisser cuire 30MN après avoir saler , poivrer et ajouter de l'eau pour éviter que sa attache
_15MN Avant la cuisson des pt mettre une boite de haricots blancs natures et une boite de corneed beef coupe en morceaux

Servir chaud

Bon appétit

gratin de thon

1 ou 2 boites de thon en boîte
1 béchamel
concentré de tomates et gruyère
1 petite boîte de champignons de Paris (facultatif)

prévoir de cuire du riz de façon habituelle

Préparer une béchamel y ajouter 1 ou 2 boîtes de thon selon le nombre de personnes, ajouter le concentré de tomates et les champignons selon si vous les aimait salé poivré et mettre le tout dans un plat a gratin mettre au four 20 mn jusqu'à que cela gratiné

lorsque cela est fait, server le riz nappé de ce gratin de thon
recette de belle maman, famille nombreuse et affamée

une recette :

Pâté Suzanne (nom de ma belle mère qui je rapelle à unefamille nombreuse et difficilement rassasiable )

300 gr de chair a saucisses ,
300 gr de boeuf haché
1 oeuf échalote
poivre sel,saindoux

malaxé les deux viandes avec 1 jaune d'oeuf ajouté les échalotes coupé grossièrement
dans un plat a pâté mettre une tranche de saindoux au fond y mettre le mélange des viandes cuire et a mi cuisson enlevé le trop de saindoux laisser cuire et lorsque le pâté est froid démoulé et dévoré

A midi j'ai ait une purée maison et comme il en rester encore pour éviter de jeter j'ai rajouter des oeufs et de la farine et un peu de sel ensuite dans une poêle je met de l'huile et avec une cuillère a soupe je fait des petites croquettes ça cuit vite et je les mets dans du papier absorbant pour éponger l'huille a servir en accompagnement ou tout simplement ave une bonne salade

Bonne ap'

une petite recette :

j'ai fait hier du fromage de tête"simplifié" avec

2 pieds de cochon : 1,00 euro
2 carottes :0,10 cts
cornichons : 0,10 cts
sel poivre , 1 peu de vinaigre+ 1 bouillon cub+épices au choix

faire mijoter les pieds pendant au moins 1 h 1/2 dasn 1,5 litres d'eau avec le bouillon cub le vinaigre (2 c à soupe) et les carottes épluchées, jusqu à réduction du jus à environ 1/2 litre.
Sortir les pieds pour les refroidir. pendant ce temps, couper les cornichons en très fines rondelles, ajouter les carottes grossièrement écrasées, mettre des épices (persil, thym, ciboulette etc, ce qu on a sous la main!). "Eplucher les pieds et couper en petits morceaux. Ajouter au reste avec le jus. Bien mélanger. Mettre au frais au moins 3 h avant de consommer.

Servir avec une bonne salade de p de terre , c'est un régal.

Fromage de tête : 1,50 euros
salade de p de terre: 1 euros
Le tout pour 2, 50 euros.

Un fruit c'est idéal en dessert ou 1 yaourth.

Bonne journée
Loty

gnocchis et steack hachés

1 paquet de gnocchis 1 er prix
300 gr de viande hachée
1 petit pot de crème,
gruyère

Faites cuire les gnocchis comme noté sur le paquet
après cuisson les faire revenir dans une poêle a l'huile d'olive (si possible) retirer les gnocchis
dans cette poêle faites cuire la viande hachée lorsque c'est cuit éteindre le feu remettre les gnocchis ajouté la crème et le gruyère

mélanger et mettre dans un plat à gratin et faire dorer au four

salut les filles! voici une petite recette facile et éco

croquettes de riz au thon:
du riz déjà cuit, 1 oeuf, 4C de farine, 1 boite de thon (ca marche aussi avec des crevettes, du steak etc)

- mélanger le riz+oeuf+thon.ajouter du sel et du poivre (et d'autres épices selon vos goûts)
-former des petites galettes à la main. les rouler dans la farine et mettre a frire

c'est super rapide, pas cher et idéal quand il reste du riz du repas précédent

Petite recette comme ca en passant

tomates farcies

pour 4
4 grosse tomates
4 oeufs
2 tranche de jambon
crème fraîche
sel poivre et autre

il faut enlever le chapeau et toute la pulpe de la tomate
mettre une petite cuillère de crème mettre une demi tranche de jambon roule casser l'oeuf dessus
l'assaisonement ce fait au choix moi j'aime bien mettre du cumin
le tout au four pour la cuisson 20 mn , à surveiller
Repas pas cher vite fait et très très bouratif

Petite recette sympa
Lorsque il vous reste de la ratatouille ne la congeler pas

prenez un pâte brisée ou une pâte a pizza .
Mettre votre pâte dans un plat allant au four
videz votre reste de ratatouille,
coupez des morceaux de mozza ou un reste de fromage( râpé, parmesan....)
mettre au four 30 à 35 min et servir avec une salade
voila

Inspiree par une recette faite par une amie, voila une petite recette toute simple et pas chère.

Poulet au gingembre et pois chiches

- 1 boite de pois chiches
- 2 cuill a café de moutarde forte
- 1 feuille de laurier
- poivre, sel
- 1 cube bouillon légumes
- pilons de poulet (on peut faire une version végétarienne avec les pois chiches seulement si le budget est très serre)
- gingembre en poudre (1 cuill a café)
- 2 oignons

1) Dans une sauteuse, faire revenir vos 2 oignons coupes grossièrement
2) Ajouter le poulet, faire dorer quelques minutes
3) Ajouter la moutarde, le gingembre en poudre, beaucoup de poivre, un peu de sel, le bouillon en cube, le laurier. Couvrir avec 1 verre et demi d'eau. Laisser mijoter, jusqua' ce que le poulet soit presque cuit
4) Ajouter la boite de pois chiches (egoutee) 5 minutes avant la fin de la cuisson.
5) Servir avec du riz

C'est un repas économique et simple a faire, le secret est de ne pas être timide sur les épices, ca donne beaucoup de goût! Je fais un peu a l'oeil pour les quantités.J'adore cette recette. Les pois chiches apportent des fibres, mais on peut s'en passer biensur.

Thon a la tomate et aux câpres.

J'ai découvert ca en finissant les placards chez moi, un dimanche soir, a ma grande surprise c'était délicieux!

(pour 2)
- 1 boite de thon naturel
- 2 cuill a café de câpres
- 1 oignon
- 2 cuill a soupe concentre de tomates (environ)
- Herbes de provence, origan

1) Faire revenir l'oignon
2) Ajouter la concentre de tomates et de l'eau, pour faire une sauce tomate de base
3) saler, poivrer
4) Ajouter les câpres et les herbes
5) Ajouter le thon
6) Laisser cuire pendant environ 10 minutes
7) Servir avec du riz

J'espère que ca aide!

-c-

Tarte au thon et à la tomate

- 1 pâte brisée
- 3 ou 4 grosses tomates
- 1 boite de thon (voir deux, il faut que cela couvre tout le fond de tarte)
- un peu de moutarde
- un peu de gruyère
- 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- sel et poivre (herbes de provence)

Mettre la pâte dans un moule et badigeonner le fond de moutarde.
Etaler le thon émietté sur la pâte puis les rondelles de tomates.
Saler, poivrer et mettre un peu d'herbes de provence (selon le goût), saupoudrer de gruyère (pas trop quand même pour que la tarte soit légère) puis de la crème fraîche.

Enfourner à four chaud pendant 30 minutes à Th 6/7

aujourd'hui, je vous propose une variante de flamiche - tarte aux poireaux, délicieuse, qui doit revenir à moins de 3€ mais en prenant plus de temps que les "10 15 mn"

-pâte brisée
- 8 poireaux moyens (frais ou surgelés)
- 150g de lardons
- beurre
- 1 CS de farine (30g)
- 1 tasse à thé de lait
- 1 jaune d'œuf
- 2 CS crème
- sel poivre noix de muscade

- Etaler la pâte sur le moule, piquer à la fourchette, recouvrir de papier alu et faire cuire à blanc, 10 à 15 mn à t° moyenne env 180°
- si les poireaux coupés en tronçons sont frais, les blanchir à l'eau bouillante salée, 10 mn, les égoutter
- blanchir les lardons 7 à 8 mn à l'eau non salée!, les égoutter, les rincer les sécher
- dans une sauteuse, faire revenir lardons et poireaux dans le beurre, saupoudrer de farine, mélanger délicatement, laisser cuire 3mn puis arroser avec le lait. assaisonner de sel, poivre noix de muscade.
- laisser cuire à petit feu env 10 mn
- délayer le jaune d'œuf avec la crème, incorporer, laisser chaufferqq minutes sans laisser bouillir
garnir la croûte de la préparation

mettre au four 10 à 15 mn

bon app!

PS .je ne sais pas ce qui fait la différence flamiche/tarte aux poireaux ….
bonne soirée!

potage au poischiche:
faire fondre des oignons eminces dans de l'huile de tournesol,mettre du coulis de tomate,du romarin ,des pois chiche,sel/poivre et de l'eau comme pour une soupe.porter a ébullition cuire des pâte dans ce potage

potage au petit pois:
faire fondre des oignons dans de l'huile,ajouter une pte boite de concentre de tomate,des petit pois,du sel/poivre.a part precuire du riz 5 mn(pour éliminer le plus gros de la fécule.puis finir la cuisson du riz dans le potage.

potage au épinard:
faire fondre de l'ail dans de l'huile d'olive,ajouter épinard(surgelé),du sel/poivre,une boite de flageolet.porter a ébullition,cuire des pâte(ou du riz precuit).

j'ai fait ce jour un(cake) flan au thon recette très rapide à préparer, pour un repas du soir accompagné de salade, ou à midi servi avec du riz par exemple.
prévoir
2 boites de thon ou de saumon
1 grand pot de crème
6 oeufs
1 petite boite de concentré de tomate
noix de muscade sel poivre
(il ny a pas de farine, c'est normal)

- préchauffer le four 180° 200°
- émietter le thon é la fourchette
- battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le concentré de tomate
- mêler au thon, ajouter sel(peu) poivre noix de muscade
- verser dans un moule à cake beurré
- laisser cuire au bain marie env 45 mn


bonne soirée!