(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

Bonjour a toutes,
une idée de soupe à la tomate par ce temps froid avec

une petite boite de concentré de tomate
1.5 L eau
du basilic séché et origan,

vous faites cuire
pour que ce soit plus copieux, avec une poignée de riz ou de petites pâtes.

Sinon, plus chic, vous prenez du pain sec cassé en petits morceaux revenus dans un peu d'huile olive et ail.
Attendez que les croûtons refroidissent et vous en parsemez la soupe.

@ bientôt.

j'ai commencé à regarder toutes vos supers idées de fin de mois! top top top génial
moi j'en ai une assez rapide à faire et pas mauvaise, je ne sais pas par contre si elle a été déjà donnée je n'ai encore pas tout lu vos posts!

le souffé au fromage :
avec un reste de purée, on met deux jaunes (voir trois selon la taille des oeufs) d'oeufs, on brasse, on sale on poivre, on rajoute du fromage râpé un bon paquet environ 100g, à coté on monte les blancs en neige qu'on incorpore à la préparation. Ensuite dans un moule beurré au four, 180° en surveillant jusqu'à ce que ca fasse une croûte marron clair..Avec une salade le soir c'est un régal
@+

j'y prend gout!!! je viens d'en trouver une que je vais tester ces prochains jours (il me manque la chapelure)
Croquette au jambon

200g de maïs en grains 2 grosses tranches de jambon, 2 oignons,100g de chapelure, 50g de beurre, 80g de farine, 50cl de lait, sel et poivre, huile pour friture
Pelez et coupez grossièrement les oignons. Egouttez le mais. Découpez le jambon en morceaux. Mixez le jambons avec les oignons et le mais. Préparez une béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre, puis jetez d'un seul coup la farine, et mélangez énergiquement. Faites cuire pendant 10mn sans cesser de remuer. Retirez la casserole du feu et versez le lait tout en mélangeant. Remettez la casserole sur le feu sans cesser de remuer, faites cuire environ 10mn. Retirez la béchamel du feu, salez et poivrez, puis ajoutez la purée à base de maïs. Faites chauffer soit la friteuse, soit une sauteuse avec de l'huile. Faconnez des boules ou bien des quenelles avec la préparation. Roulez les dans la chapelure, puis faites cuire pendant deux à trois minutes.Retirez les croquettes de la friteuse et posez les dans un grand plat sur du papier absorbant. Réservez au chaud

bonjour,
une recette toute simple :

risotto, chair à saucisse
faire revenir 1 ou 2 oignons dans un peu d'huile ajouter de la chair à saucisses (environ 250 grammes 3-4 personnes)coupée en petits morceaux ,laisser dorer;
ajouter 1 boite de tomates pelées et une petite boite de concentré de tomate,
ajouter 1 boite ou 2 d'eau
et enfin ajouter du riz rond(150 ou 180 gr suivant la quantité voulue);
Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que le riz est absorbé tout le jus de tomate-eau.Y
a plus qu'à déguster avec du bon pain.

Gratin de semoule
tout d'abord, la pâte à gnocchis

1/2l de lait 100g de semoule de blè fine
10g de beurre
50g de gruyère rapé
3 oeufs
sel poivre

faire bouillir le lait avec le beurre dans une casserolre. versez la semoule de blé en pluie et comptez jusqu'à 60 à partir de la reprise d'ébulition, en tournant sur feu doux.
ajoutez hors du feu ,le sel le poivre, les oeufs battus , le gruyère râpé et mélangé bien la pâte qui doit être épaisse
étalez au racloir dans un plat à gratin beurré

garniture :elle est plus ou moins étoffée selon vos richesse et vos convives par exemple

150g de champignons émincés et citronnés
2 ou3 tomates en rondelles, 1 petite boite de miettes de thon(166g)30 g
de gruyères râpé 7 ou 8 olives beurre pour le moule.
disposez dessus le thon égoutté les champignons et les rondelles de tomates saupoudrez de gruyère et glissez au four chaud 15 à 20mn

Je n'ai encore pas toutes lu vos recettes! Je n'en suis qu'à la page 10 mais je progresse en cuisine grâce à vous toutes!
J'ai fait une recette du livre pommes de terre mille et une façons de les préparer la voici :

Salade de pommes de terre et d'artichauts
Préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 à 6 personnes
500 g de petites pommes de terre nouvelles, lavées
2 cuiller café de zeste de citron râpé fin ..
75 ml de jus de citron
125 ml d'huile d'olive
4 oignons verts en rondelles 300g d'artichauts en conserves~P,
égouttés et coupés en deux Poivre

1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqù à ce qu'elles soient à peine tendres. Égoutter. Déposer dans un grand bol. Ajouter le zeste et le jus de citron. Couvrir et laisser tiédir.
2. Avant de servir, mélanger l'huile d'olive, les oignons verts, les artichauts, le sel et le poivre. Incorporer aux pommes de terre et servir à température ambiante.
Pas de panique, moi perso je n'ai pas pris des coeurs d'artichauts en conserve, niveau prix c'est environ 3€ les 200g . Je vais à Picard et le kg de fonds d'artichauts surgelés est à environ 5.60€ ca vaut quand meme plus le coup, et il est vrai que cette salade est meilleure le lendemain
Note

On peut préparer cette salade un jour à l'avance. Couvrir et conserver au réfrigérateur, Servir à température ambiante

j'en ai une autre aussi qui plaira beaucoup aux enfants :

Les escargots de jambon
Prendre des tranches de jambon, et sortir à l'avance quelques kiri ou autre fromage à tartiner. Ensuite tartinez chaque tranches de jambon. Roulez les tranches de jambon une par une et ensuite avec un couteau coupez des tronçons assez fins. On peut également le faire avec du roquefort mélangé mais bien sortir les fromages à l'avance sinon pour tartiner c'est galère!

bonsoir!

je vous suggère un plat que je fais souvent pour mes jeunes:

chipolatas et polenta
Il faut des chipolatats , qu' on tronçonne en trois moceaux .
Les faire revenir dans un peu d' huile ( d' olives si possible)
Ajouter un oignon haché,
deux poivrons verts ,
1 dose de safran( à défaut , de curry),
une pincée de piment( facultatif),d
es tomates concassées,
1 gousse d' ail .

Mijoter à feu doux 7 mn. Servir avec un plat de polenta, qu' on peut faire gratiner .
C' est nourrissant , économique ,et les gamins aiment bien!

gratin alsacien: pour 4
1 cervelas (0,89 chez inter en éco plus)
p de terre (on va dire 0,90)
1 brique de crème liquide (0,32)
1 oeuf (0,20)
30 gr gruyère (0,30)

=2,61
cuire les p de terre, les peler
couper le cervelas en tranches fines
mélanger oeuf+crème+sel poivre+ 2c à sope d eau

dans un plat à gratin graissé, disposer les rondelles de pommes de terre et le cervelas en intercalent 1 tranche de cervelas entre 2 de rondelles de p de terre.

verser le mélange dessus et soupoudrer du gruyère râpé.
Au four très chaud jusqu à ce que le dessus soit doré!

on peut à la place du cervelas mettre du saucisson à l ail fumé en tranche
(1,29 en éco+ chez inter), ce qui au total fait + 0,39 cts donc : 3,00euros

Je fais cela avec une salade verte ou une petite salade composée (salade coupée/mais /tomate .

BOnne journée
Loty

une recette testée

cake/pâté à la citrouille :
perso je l ai fait à la MAP mais au four c'est certainement ok.

1 tranche de citrouille
3 oeufs
1 belle courgette
2 carottes
quelques haricots verts surgelés (facultatif ça fait joli!)
1 sachet de gruyère
3 c à soupe de farine de mais
sel poivre, noix muscade

couper la citrouille en tranches fines qu on fait "dessécher à la poelle".
réserver.
couper les carottes et la courgette en dés (avec les haricots), les faire revenir dans un peu d huile d olive, mais les garder "al denté).
réserver .

quand tout est refroidi, mettre dans un bol la citrouille et les oeufs, les passer au "mixer à soupe" en une purée très homogène.
Incorporer la farine de mais, les épices et le gruyère, puis les légumes en dés, bien mélanger.

Mettre à la MAP prog: gâteau ou au four comme un cake.

Surtout il est important de mettre de la muscade(qu on peut éventuellement remplacer par du sel de céléri), sinon la citrouille est fade!

Bisous
Loty