(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

testé hier gratin de pommes de terre poisson;

pour 4: 2,45 euros+ salade

1kg p de terre: 0,90
2 gros filets de lieu (surgelés lid. 3,70 le kg): 1,40 euros
1 oeuf : 0,15 cts
un peu de lait
persil poivre sel ail

dégeler les filet
couper les p de terre en rondelles.
disposer 1 première couche de p de terre puis du poisson émiétté bien ailler, poivrer persil sel
remettre 1 couche de p de terre puis poisson etc
terminer par des p de terre.
Battre l oeuf avec du lait (quantité suffisante pour arriver à la derniere couche d ep de terre.) ajouter persil poivre ail et verser dans le plat à gratin
*Au four 200 pendant 45 minites environ, surveiller. C'est excellent avec une salade

bon après midi
loty

bonsoir

petits pains au fromage

pour 9 mini ptits pains

170 ml d'eau
1 cas d'huile d'olive
1/2 cac de sel
1/2 cac de sucre
200gr de t55
100gr de t65
un peu de poivre
1 sachet de brio chin

tranches de fromage (à croques, hamburger ou autre..)

mettre les ingrédients dans la map, programme pate
une fois le programme terminé prendre la pate et la diviser en 9 ou en 10 (lorsque vous aurez le paton en main vous aurez l'impression qu'il est petit mais ça gonfle beaucoup aprés)

aplatir les boules avec la paume de la main rouler une tranche de fromage et la mettre au milieu de la pate rouler la pate de façon a avoir une mini baguette
continuer ainsi avec les autres boules

laisser lever 1h voire 1h30 moi j'ai laisser lever 1h30
cuire au four 230° environ 20 mn en fonction de votre four

servir chaud avec une salade verte

bonne soirée

voilà ......... la recette du clafoutis jambon/poireaux


4 blancs de poireaux, 4 tranches de jambon blanc, 25cl de crème liquide, 30cl de lait, 4 oeufs, 4 cuillère à café rase de maizena, muscade, 10g de beurre, sel poivre

Prechauffez le four à 180°
Nettoyez les poireaux, faites les cuire pendant 15mn à la vapeur ou à l'eau chaude salée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Etalez les tranches de jambon sur un plan de travail et disposez un poireau au centre de chacune.
Enroulez le jambon autour du poireau et palcez dans un plat à gratin préalablement beurré.
Dans une jatte fouettez les oeufs en omelette puis incorporez la maizena. Versez le lait et la crème en filet sans cesser de fouetter. Salez poivrez vous pouvez ajouter un soupçon de muscade rapée. Versez la préparation sur les roulés jambon/poireaux et enfournez 25mn

eh voilà, je pars travailler quelques heures et les cop's s'emballent!
je n'arrive pas à suivre pour les recettes
une recette pas encore testé mais ca ne saurait tarder
soupe de courgettes à la vache Q R (pour ne pas citer la marque hihihi)
1kg de courgettes
3 oignons
1/2 litre d'eau,
1 pincée de cumin
8 portions de la vache Q R
brins de coriandre
2 branches de céleri
2 cuillères à soupe de crème fraiche (facultatif) sel et poivre

Coupez les courgettes nettoyées, en cube et les oignons pelés en quatre.
Dans une casserole d'eau mettez le cumin salez poivrez et faites cuire 15mn.
Hors du feu ajoutez le fromage, la crème et mixez rectifiez l'assaisonnement décorez de brins de coriandre et de celeri

une autre trouvé sur le meme bouquin mais il me semble que je l'ai déjà vu sur forumeuse je la remets au cas ou

Galette de thon
4 pommes de terre
1 grosse boite de thon au naturel
100g de beurre
1 bouquet de ciboulette
sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre 10mn à l'eau bouillante salée. Pelez les puis laisser les refroidir.
Ciselez la ciboulette.
Egouttez le thon et émiettez-le.
Rapez les pommes de terre froides, placez dans une jatte salez et poivrez. Mélangez. Ajoutez la ciboulette.
Faites fondre du beurre dans la poele à blinis , prélevez une grosse cuillère de préparation, aplatissez la avec une spatule et posez dans la poele. Répétez l'opération .
Faites cuire 3mn retournez les rostis, poursuivez 3mn. Posez sur du papier absorbant avant de servir

j'ai trouvé une recette que je vous donne :
parmentier au thon
500 g de poelée de haricots verts, brocolis, poivrons, oignons et champignons de paris, 500 g de thon naturel, 1kg de pommes de terre, 2 oeufs 60g de beurre, 10cl de lait, sel, poivre

Pelez et lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites les cuire à l'eau salée 20mn. Préchauffez le four sur th 8 (240). Faites revenir la poêlée puis ajoutez le thon émietté. Salez poivrez et cuisez 10mn. Réduisez les pommes de terre en purée. Ajoutez le lait le beurre et un oeuf. Salez et poivrez. Etalez la moitié de la purée dans un plat beurré, recouvrez avec la préparation au thon puis le reste de purée. Badigeonnez avec le dernier oeuf battu. Enfournez et faites dorer 15mn

Tartelettes aux légumes (pour 5 tartelettes)

1 rouleau de pate feuilletée,
200g de petits pois surgelés
2 courgettes
3 oeufs
10cl de lait
20cl de crème liquide
15g de parmesan
50 de fromage rapé
huile d'olive beurre
farine pour les moules
sel et poivre

Découpez les courgettes lavées en rondelles et plongez les 2 mn dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Puis retirez les et passez les sous l'eau froide. Egouttez les
Faites blanchir les petits pois 4 mn à l'eau bouillante salée. Passez sous l'eau froide et égouttez les.
Faites chauffer 2 cc d'huile dans une poele et mettez les légumes à cuire en commençant par les courgettes 2mn salez et poivrez puis ajoutez les petits pois pendant 5mn.
Préchauffez votre four à th7 (210)

Dans une jatte battez les oeufs en omelette avec la crème et le lait.
Salez poivrez et ajoutez le parmesan rapé (ou fromage rapé au choix) Garnissez les moules individuels beurrés et farinés de pate. Piquez la avec une fourchette. Répartissez les légumes dedans puis versez la préparation. Terminez par le fromage rapé.

Enfournez pendant 18mn environ en surveillant la coloration

petites tourtes aux oeufs (4 personnes)
400g de poelée à base de haricots verts, aubergines, salsifis poivrons et oignons, 2 rouleaux de pates feuilletée, 4 oeufs, 120g de lardons,10g de beurre, 150g de dés de comté, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre
Préchauffez le four sur th 6/7 (200) Faites revenir la poêlée de légumes dans une poêle antiadhésive à blanc pendant 5mn puis rajoutez les lardons et poursuivez la cuisson encore 5mn en mélangeant bien.Déroulez les pates feuilletés sur un plan de travail. Découpez dedans 4 cerclesde la dimension des moules individuels et 4 autres d'une taille un peu supérieure. Beurrez et farinez chaque mule. Garnissez les avec les plus grands cercles de pate. Répartissez la préparation dedans ainsi que le comté. Pressez chaque centre de farce et cassez délicatement un oeuf par tourte. Salez et poivrez. Recouvrez chaque moule avec le reste de pates et appuyez sur les bordures afin de bien les souder.Quadrillez la pate à l'aide d'une pointe de couteau, puis enfournez les moules pendant 20 à 25mn

très honnêtement , l ebly je ne trouve pas ça génial ... mais comme j'avais acheté j'ai testé et une recettequi a fait l unanimité :

ebly
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 petite boite de mais
1 oignon
poivre
curry bouillon

on fait revenir l oignon émincé, puis on ajoute les 2 poivrons coupés en dés, l ébly, du curry, on couvre de bouillon , on laisse mijoter couvert jusqu à ce que l ebly soit "al denté". Avant de sévir on ajoute le mais égoutté et une lichette de beurre avec le persil haché et un peu de poivre. Sincèrement , c'est bon!

bonne soirée
Loty

Alors au dîner: Croissants au râpé et à la crème fraîche mélangé avec un peu de moutarde!

Alors pour les ingrédients et la recette:
-pâte feuilleté
-crème fraîche
-moutarde
-100g de râpé

Etaler la pâte, la laisser se détendre... pendant ce temps, mélanger ds un bol la crème fraîche avec 2 ou 3 càs de moutarde.... Mettre une couche du mélange sur la pâte et ensuite parsemer le râpé sur toute la surface.

Découper votre tarte en 8 parts pour avoir plein de petits croissants... ou en 4 si vous les voulez plus gros....rouler la pâte de la plus grande partie vers la plus petite et vous obtiendrez un beau croissant... si vous avez un jaune d'oeuf, c'est royal ajouté avec un peu d'eau, vous pouvez enduire les croissants avant de les mettre au four, ça leur donnera une belle couleur dorée!

Voili, voilou...

tomates farcies au chou fleur
Pour 4 personnes, 4 tomates, 4 bouquets de chou fleur cuit, huile, 4 cc de moutarde, 10cl de crème liquide, 50g de gruyère rapé, sel et poivre.
Préchauffez le four à th 6/7 (200) Lavez et évidez les tomates, réservez les chapeaux,. Répartissez un bouquet de chou dans chacune d'elles. Mélangez la crème et la moutarde, salez et poivrez. Versez cette crème sur le chou fleur, saupoudrez de gruyère puis replacerez les chapeaux des toamtes. Placez dans un plat de cuisson huilé et enfournez 15mn (gardez la chair des tomates pour en faire une sauce en accompagnement de pates par ex)

Omelette aux cheveux d'anges 4 personnes
100g de cheveux d'anges, 6 eoufs, 1 petit poireau, 60g d'épinard surgelés 200g de feta, 20g de parmesan rapé, 120 g de crème, 2 gousses d'ail, huile, noix muscade rapé, sel et poivre
Faites cuire les cheveux d'ange dans une casserole d'eau salée. Egouttez les préchauffez le four en position gril. Pelez et pilez l'ail, lavez et émincez le poireau. Dans une poele huilée, faites revenir l'ail et le poireau. Passez les épinards sous l'eau chaude et égouttez les. Dans une jatte battez les oeufs en omelette. Ajoutez les pates le parmesan, l'ail le poireau, la feta émiéttée les épinards la crème et deux pincées de noix muscade. Salez et poivrez. Versez cette préparation dans un epoele et faites cuire à couvert pendant 10mn à feu doux. Transvasez cette omelette dans un moule à manqué, et enfournez 5mn jusqu'à ce que ce soit doré sur le dessus

flan aussi bon qu'à la boulangerie. On oublie ensuite les préparations toutes prêtes.
Préparation : 20 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre poudre
- 90 g de Maizena
- 1 gousse de vanille

Préparation :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).

Pendant ce temps, mélanger la Maizena (tamisée, c'est mieux!) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus.
Mélanger le tout (bien homogene) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).

Faire cuire la préparation a feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 mn.

Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée.
Y verser la préparation.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 mn.
C'est cuit quand le flan est bien coloré ( 1 peu noircie pour ceux qui aime bien cuit mais la pâte dedans reste crémeuse).
miam!
vous me direz comment c'était pour celles qui le font

1 autre recette de dessert car je suis trés dessert:
le far aux pruneaux:
Préparation : 1/4 d'heure
Cuisson : 1/2 heure

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- farine 200 g
- sucre 200 g
- 4 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
- 3/4 l lait
- une vingtaine de pruneaux
- beurre de préférence salé

Préparation :

Mettre les pruneaux dans 1 saladier avec 1 peu d'eau et de rhum pour les ramolir.

Préparer la pâte en mélangeant le farine, le lait, le sucre, les oeufs, les 2 paquets de sucre vanillé.
Laisser reposer une heure.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre un morceau de beurre dans un plat (si possible en terre), puis bien répartir la matière grasse dans le fond et sur les côtés.

Verser la pâte dans le plat.
Y ajouter les pruneaux (roulés auparavant dans la farine pour qu'ils ne tombent pas au fond).
Mettre des petits morceaux de beurre sur la pâte.

Faire cuire 40 à 45 mn dans le four à 210°C.

Puis éteindre le four et laisser à nouveau 30 à 35 mn

Important : à partir du moment où le plat est enfourné, ne pas ouvrir la porte du four pendant une heure.
le temps de cuisson dépend du four faut voir si vous pensez que c'est cuit sinon, remettre encore 1 peu

tarte saumon et épinards:
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g d'épinards surgelés en branches( ils étaient hachés)
- 400 g de saumon (j'ai mis du saumon en boite comme celui de li**, qui est très bon)
- 1 pâte brisée
- un gros pot de crème fraîche (50 cl)
- 3 oeufs
- sel et poivre
- beurre

Préparation :

Faites revenir les épinards décongelés et salés dans un peu de beurre pour leur faire rendre leur eau.
Retirer les éventuelles tiges.

Lorsqu'ils sont cuits, bien les égoutter en les tassant au travers d'une passoire.
Les couper en morceaux.
Faire cuire le saumon (idéalement dans un cuit vapeur).
Le détailler en petits morceaux.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Répartir le saumon puis les épinards.
Mélanger les oeufs battus avec la crème fraîche. ajouté des échalotes avec le saumon et du vin blanc dans la crème.
Saler et poivrer.

Verser sur la tarte.
Faire cuire 35 mn à 200°C environ (thermostat 7).

1 tarte au citron rapide:
Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

PÂTE SABLÉEquand j'ai la flemme , je prend 1 toute prête)
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 70 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel

CRÈME AU CITRON
- 4 citrons de taille moyenne(mais on peut faire aussi avec 3( j'ai déjà fait laisser quand ils m'en manquaient et c'est meilleur car moins acide)
-2 clémentines(leur jus)(facultatif c'était pour les finir)
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de Maïzena

MERINGUE
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre glace
- 1/2 c à café de levure chimique
- 1peu de sel

Préparation :

PÂTE:
Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.
Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petites parcelles pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (!!! Il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop!).

Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide.
Incoporer au couteau les éléments rapidement sans leur donner de corps.
Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois pour rendre la boule + homogène.

Foncez un moule de 25 cm de diamètre avec la pâte, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs.
Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C, Th 6-7 .
(NB après baisser le four à 120°C/150°C environ pour la meringue).

CRÈME AU CITRON :
Laver les citrons et en "zester" 2.
Mettre les zestes très fins dans une casserole.
Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.
Verser le sucre et la Maïzena.
Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les oeufs dans un récipients séparé.
Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes.
Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet.
Le mélange va commencer à s'épaissir.
Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

Oter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.

MERINGUE :
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir avec les blancs en neige et napper.
Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn) et pour finir, la mettre sur le grill( pour la dorer)