(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

Vrai-faux foie gras.

265g de vrai bon beurre, 500g de foies de volaille, 27 grains de poivre vert, une cuillère de cognac, une de porto, sel, poivre.

Laisser ramollir le beurre à température ambiante.Saisir les foies à la poèle bien les cuire, les egouter sur du papier absorbant, saler et poivrer quand c'est encore chaud mais ne les mettre dans le mixer que froid avec le beurre, porto, cognac, beurre.

Une fois mixé, ajouter les grains de poivre. Mettre le paté dans une jolie terrinne et servir sur la table d'apéro avec un couteau: chacun fait ses toasts, onu encore faire une assiette par personne avec deux tranches, du raisin frais, une tomate cerise, une feuille de salade.

Tres tres bon.....pour un prix raisonnable.

Miaou

Coucou!

Une recette qu'on peut manger chaud ou froid

flans de légumes

Version tupperware : pour 8 personnes
400g de carottes rapées ou passees au mixer et 1 poireau. Cuire au micro ondes ces legumes en petits morceaux dans 15ml d'eau environ 8 minuts à 750 kw. attendre 5mn.

A part
meler 3 oeufs +200ml de lait+150ml de creme liquide+50g de gruyere rapé sel et poivre.

Mélanger le tout et cuire 40mn th 7 ou 210°

Version Weigth Watchers : pour 4

2 belles courgettes ou 500g de courgettes surgelees en des à cuire dans 25ml d'eau avec sel poivre et muscade si on aime ( moi je mets du curry)
cuire 5mn et ajouter 30g de semoule fine et cuire en remuant 1 minute.
dans un bol battre 2 oeufs+30g de gruyere+un petite brique de creme.
Ajouter au melange courgette/semoule et poser dans un moule pour cuire 30mn au four.

allez encore quelques peties recettes:

* pommes de terre en goulasch

1 poivron rouge+ 1 jaune
600 g de pommes de terre
3 oignons
huile d'olives
sel, poivre
2 gousses d'ail
4-6 càc de paprika
500 mL de bouillon de légumes ou volaille
200 g de champignons
ciboulette

couper les poivrons en quatre, enlever le centre et les pépins.
les poser sur la plaque du four et les faire griller ( un peu) au four à 200°C.
la peau doit être un peu noircie. poser dessus un torchon humide.laisser refroidir.

perler les pommes de terre et les couper en 4 (ou plus si elles sont grosses!).émincer les oignons.

faire revenir les oignons et les pommes de terre dans l'huile. saler, poivrer. ajouter le bouillon. cuire à couvert, feu doux 25 min.

couper les poivrons en morceaux. laver les champignons. ajouter les deux aux pommes de terre et cuire encore 20 mn.saupoudrer de persil

choucroute à la crème

100 mL de vin blanc
150-200 g de crème
700 g de choux à choucroute
sel, poivre

faire blanchir la choucroute en la plongeqnt dans de l'eau bouillante jusqu'à reprise de l'ébullition puis égoutter

chauffer le vin, ajouter la crème. rajouter la choucroute. saler, poivrer et cuire.

on peux accompagner avec quelques petites pommes de terre vapeur, et 1-2 saucisses par personne.

sandra

Pour les fin de mois difficile,
Les Boulettes, c’est génial !!! En plus, les gamins adorent.
On utilise de la chaire à saucisse ou n’importe quelle viande achée
Si on a pas trop de viande, on force un peut sur la mie de pain et les épices et le tour est joué
Pour accompagner les Spaghettis ou la semoule, avec une petites sauce tomate, Un petit coté exotique avec du riz et une sauce au cury , ou une sauce aigre douce .
*****************
Je vous donne la recette de « petits pois boulettes » de ma grand-mère

Faire une farce, avec chaire a saucisse, chapelure de pain, farine, 1 œuf, gousse d’ail, noix muscade, sel, poivre (prévoir 2 boulettes par pers) (moi j’ajoute de la coriandre moulue et du paprika )
Confectionner des boulettes de la taille d’une mandarine, les rouler dans la farine et les faire dorer dans une cocotte,
Réserver les boulettes
Faire revenir des oignons émincés (on peut ajouter des petits lardons), saupoudrer de farine (2 cuillères a soupe), et déglacer avec l’eau de la boite de petits pois ; ( ou avec un reste de vin blanc)
Verser les petits pois (sans les égoutter), les boulettes,
Ajouter 2 ou 3 pommes de terres épluchées et coupées en 4
Ajouter un cube, une feuille de laurier, et un oignon piqué de clous de girofles.
Saler, poivrer
Couvrir et laisser mijoter à petit feu

Spaghettis au Chorizo

Faire buillir une grande quantité d'eau, y jeter les spaghettis et laisser cuire à eau frémissante env 10 mn.

Faire revenir 2 ou 3 échalotes, et le chorizo coupés en morceaux dans 2 cuillers d’huile d’olive
Saupoudrer avec 2 cuillers à soupe de farine et déglacer avec un verre de vin blanc
Ajouter la crème fraîche a la sauce, et mélanger avec les spaghettis

C’est très bon

Alors une recette simple avec des tomates et des oeufs :
tomates farcies aux oeufs

couper le chapeau des tomates et les évider avec une petite cuillère.
Les retourner sur un plat.
Puis les saler, poivrer et faire cuire au four 5 minutes environ. (TH 7)
Mettre une cuillère de crème fraîche à l'intérieur puis y casser un oeuf.
Faire cuire env 15 Minutes (jusqu'à ce que le blanc soit pris).

Voilà j'avais servi 1 tomate par personne avec des croustillants de PDT surgelés et une petite salade verte.

Je vous dis un grand MERCI pour ce post. J'ai trouvé des idées géniales rapides et pas chères. Le rêve!

Merci encore



Liline

une recette avec une boite de thon (la plus grosse ou 2 petites) :

coquille de thon en boîte

faire dorer 2 ou 3oignons dans une poêle
mettre 2cuillere de farine et faire bien dorer le tout
mettre ensuite du lait et de l'eau (moi je fais au coup d'oeil commencer par le lait met en un verre, compléter ensuite par de l'eau il faut que le plat ne soit pas sec ; cela doit rester onctueux mais pas liquide)

faire mijoter 1/4h
et verser le thon
sel poivre et pour finir du gruyère
avec une salade cela passe tout seul

j'en met aussi dans des coquilles pour faire une entrée

moi je ne jette rien!
voici une recette avec un reste de purée :

croquettes de purée

Ajouter un oeuf ,ensuite de la farine ,sel ,poivre un peu de muscade si on aime .
mélangez bien les ingrédiens.

avec cette pâte faites des petits rouleaux de 1 cm et demi de diamètre environ puis coupez en diagonale des morceaux de 2 à 3cm de long mettre de l eau salée à bouillir a ébullition plongez y les petits morceaux comptez environ 5mn a partir du moment ou ils apparaissent à la surface de l'eau. égouttez.

ensuite accomoder
SOIT refroidi et passer simplement au beurre pour accompagnier un plat en sauce ou mettre dans un plat àu four avec fromage râpé et sauce blanche et jambon.

au four avec des steacks hachée que l'on transforme en hachis avec ail
le mélanger au petits morceau x ajoutez de la sauce tomate et mettre au four
voili voilou tirez le meilleur parti de cette recette qui plaît à tout les coup
TICTA

Une recette que j' adore et toute bête :pommes de terre , oignons

pommes de terre 2 ou 3 par personnes
5/6 gros oignoncs
un ou deux oeufs/personne , et suivant finances , un peu de crême fraîche
ou bien du râpé.

Dans une grande poêle , émincer fin les pommes de terre, dans un peu de matière grasse( huile)puis les oignons, saler , poivrer, couvrir au 3/4 pour accélérer la cuisson .Mélanger de temps en temps pour que les oignons donnent tout leur goût et que ça n' attache pas .Une fois le mélange cuit , ajouter (pas obligé) 3 cuillères à s. de crème, remuer le tout , et casser sur le mélange les oeufs que vous désirez +râpé.
COUVRIR votre poêle ( attention, le couvercle ne doit pas toucher les oeufs !) .Une fois les blancs d' oeufs pris , arrêter la cuisson et servir .
ressaler et poivrer si nécessaire. C' est très bon , et ça tient au corps !

psn peut faire cuire les pommes de terre avant, et faire rissoler les oignons pendant qu' elles cuisent.
j' achète mes oignons surgelés, pas plus chers , et on ne sanglote pas au dessus de la tambouille !

un dessert rapide et très très bon!
oeufs au lait à la noix de coco

1 boite de lait concentré sucré
1sachet de noix de coco en poudre
4 oeufs
du lait
du caramel liquide

Dans un saladier verser le lait concentré
puis prendre la boite pour mettre le lait
mettre 4 oeufs et la noix de coco
mélanger le tout
dans un moule à cake mettre le caramel liquide et verser la préparation
faire cuire au bain marie environ 40mn

bon appétit

Salut

Parmi toutes les recettes de ce post fabuleux, g testé les spaghettis au chorizo ce midi. N'ayant pas de vin blanc, g déglacé avec du bouillon de volaille.G aussi ajouté un peu de thym frais et une pincée d'épices espagnoles. C'était tout simplement délicieux! Le chorizo donne une jolie couleur orangée à la sauce et puis c le genre de plat qui cale les estomacs les plus gourmands Ca plaira à coup sûr aux petits comme aux grands!!

Bises à tous et à toutes!!

pour faire des yaourt pas cher

je mélange dans un saladier
un pot de yaourt nature , j'ajoute une louche de régilais ,
1/2 litre de lait je mélange tout ensemble
je verse dans des pot en verre sa me fait a peu prés 6 yaourts
que j'installe dans une cocotte minute ,

je verse de l'eau bouillante qui doit arriver a la moitier des pots ,
je mets le couvercle dessus pas besoin de clipés , je les pause dans un endroit stable toute la nuit
et au matin on a des yaourts

pour mes petit enfants j'ajoute du sucre ou de confiture ou du chocolats

Surement la recette la moins chère de ce post....

pâtes à l'ail
Faites cuire des pâtes (spagettis ou autres) Une fois dans votre assiette ajoutez de l huile d'olive piquante et de l'ail en quantité. Un régal pour vraiment pas cher.

Bizzronron!

Oui, alors serrons nous les coudes dans la bonne humeur! Car le sourire et le rire ne coute rien et asaisonne la vie de soleil!

sauce bolognaise

A intermarché il y a des boites de conserve tres grands modeles pas chere. Avec une boite et 1 kg de viande hachée surgelee, 500g d'oignons, je fais environ 4/5litres de sauce bolognaise ( mon secret du gout = 1/4 de ketchup de lidll dans la sauce pour relever chutttttttttttt! )

Je la cuit deux fois une fois le jour meme, puis je laisse reposer la nuit, les gouts se renforcent, et recuit 20mn le lendemain apres je congele dans des boites à glace vides de 1l. Si on veut recuperer vite les boites prendre un sac de congelation, tapisser la boite, verser la sauce et quand c congelé , fermer le sac et recuperer la boite qui a servi de moule.
C alors une base pour
1) bien sur des pates bolognaise
2) du chili avec une boite de haricots rouges et une pincée d'epice à chili.
3) avec du riz, du couscous, des cereales genre ebly
4) ajouter par exemple le peu de reste d'un poulet du dimanche pour etoffer, ou quelques rondelles de chorizo pour epicer et toujours faire recuire un peu.
5) etaler sur du pain en larges tranches un peu grillées, ajouter du fromage, si on a des anchois sur une pizza du soir individuelle
6) sur une pate a tarte vite faite ajouter des petits restes ( des de fromages divers que personne ne mangent, la tranche de salami qui reste bref vous voyez ce que je veux dire !) et c un repas de +

Miaou

Ailes de Poulet BBQ

C'est simple, pas cher et délicieux

Il faut :

du ketchup (15 à 20 cl)
de la cassonade (sucre candi) même volume que le ketchup
poudre d'ail, d'oignon, curry ou autre épices au goût

vous mélangez tout les ingrédients (hé oui, bizarre, cette recette) et vous en badigeonnez des ailes de poulet bien nettoyées. Les mettres sur une grille. Les faire cuire au four position GRIL 7 à 10 minutes de chaque côté. Quand vous les retournez, badigeonnez encore une fois de sauce. Servir avec une salade de tomates et/ou un riz pilaf....

Bon Appétit

Mamy Tartine

bonsoir

cote de porc, dans l'échine, panée
pour 1 personne
côte de porc
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
un peu de matière grasse

battre l'oeuf
tremper la cote dans l'oeuf
dans une assiette, mettre la chapelure et passer la cote sur les 2 cotes

faire chauffer un peu de matière grasse pour faire dorer sur un cote
tourner la cote, couvrir et cuire 10-15 minutes selon l'épaisseur

voila.. c tout simple et j'adore ca

des côtes de porc en sauce comme on dit chez moi

toujours les memes cotes de porc dans l'echine

pour 2 cotes

- 2 cotes de porc
- 1 oignon
- des cornichons coupes en rondelles
- un peu de vin blanc ou du vinaigre
- sel
- poivre
- 1 petite boîte de tomate concentrée
- 2 c à s de crème
- un peu de matiere grasse

bien dorer les côtes et l' oignon coupés en lamelles fines dans le beurre
deglacer avec le vin blanc ou du vinaigre

délayez la sauce tomate avec un verre d'eau, sel, poivre

ajouter les rondelles de cornichons

laisser cuire à feu doux en surveillant qu'il y ait toujours de la sauce

quand les cotes sont bien cuites (verifier en coupant un petit peu si la viande est bien blanche a l'interieur)

mettre la crème fraîche bien melanger

voila c'est pret..; j'aime avec des frites lol encore pas light cette recette

a + dev'