(1)- Recette super facile et pas chère

1 Recette avr. 2007

Flan de carottes et poireaux au gruyère

Ingrédients Équivalences

350 gr de carottes
200 gr de blancs de poireaux
25 cl de lait écrémé
8 càc de crème
60 gr de gruyère râpé allégé
30 gr de semoule de blé
2 œufs
1 càc de margarine
Sel, poivre

FLAN DE LEGUMES

Pour 4 personnes

350 gr de carottes
200 gr de blancs de poireaux
25 cl de lait écrémé
8 càc de crème
60 gr de gruyère râpé allégé
30 gr de semoule de blé
2 œufs
1 càc de margarine
Sel, poivre

Préchauffer le four th7/210°
Râper les carottes à la grosse grile. Emincer les blancs poireaux. Margariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre puis y disposer les légumes.
Dans un saladier, mélanger la semoule, le gruyère râpé, le lait, les œufs, la crème, saler, poivrer et verser sur les légumes.
Enfourner pour 50 mn environ.
Déguster tiède ou froid.

2 Recette avr. 2007

Poulet au Curry Épicé aux Tomates

Ingrédients Équivalences

6 escalopes de poulet coupées en dés (ou 1 poulet)
1 oignon
1 pincée de cannelle, muscade, sel, poivre
3 tomates
2 cuillerées à soupe de curry
1 cube de bouillon de poule
50 g de crème fraîche (ou du lait de coco si on préfère)
le jus d'un citron

POULET AU CURRY

pour 4 personnes

•6 escalopes de poulet coupées en dés (ou 1 poulet)
•1 oignon
•1 pincée de cannelle, muscade, sel, poivre
•3 tomates
•2 cuillerées à soupe de curry
•1 cube de bouillon de poule
•50 g de crème fraîche (ou du lait de coco si on préfère)
•le jus d'un citron

Coupez le poulet en petits morceaux.
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte, faites-y revenir l'oignon émincé
Ajoutez les morceaux de poulet.
Quand le tout est doré, saupoudrez avec 2 cuillerées à soupe de curry, la pincée de cannelle, muscade, sel, poivre.
ajoutez les tomates coupées en morceaux et 1 verre d'eau (200ml) avec le cube de bouillon de poule.
Faites mijoter 25 mn.
Au moment de servir, ajoutez la crème fraîche et le jus du citron.
Servez avec du riz.

3 Recette avr. 2007

SALADE DE COQUILLETTES A LA PARISIENNE

Ingrédients Équivalences

300 g de coquillettes
2 tranches de jambon cuit d'environ 1 cm d'épaisseur
200 g de comté
20 olives noires dénoyautées
1 CS de vinaigre de vin blanc
1 CC de moutarde
4 CS d'huile d'olive
quelques brins de persil plat
sel, poivre

SALADE DE COQUILLETTES A LA PARISIENNE pour 6 personnes

300 g de coquillettes
2 tranches de jambon cuit d'environ 1 cm d'épaisseur
200 g de comté
20 olives noires dénoyautées
1 CS de vinaigre de vin blanc
1 CC de moutarde
4 CS d'huile d'olive
quelques brins de persil plat
sel, poivre

Faites cuire les coquillettes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, en suivant le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant, dans l'ordre, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, et enfin l'huile.

Egouttez les coquillettes et passez-les rapidement sous l'eau froide afin qu'elles restent fermes et ne collent pas. Assaisonnez aussitôt avec la vinaigrette et laisser refroidir.

Coupez les tranches de jambon et le comté en petits dés. Réunissez dans un saladier tous les ingrédients. Parsemez de persil haché et servez à température ambiante.

vin conseillé pinot Klever (10 °)

4 Recette avr. 2007

Tomates et légumes en gazpacho

Ingrédients Équivalences

1,2 kg de tomates
1 poivron rouge
3 oignons nouveaux
1 gousse d'ail
1 concombre
2 CS de vinaigre de vin
3 CS d'huile d'olive
75 cl d'eau
2 tranches de pain
12 glaçons

GASPACHO (pour 6 personnes)

1,2 kg de tomates

1 poivron rouge
3 oignons nouveaux
1 gousse d'ail
1 concombre
2 CS de vinaigre de vin
3 CS d'huile d'olive
75 cl d'eau
2 tranches de pain
12 glaçons
sel, poivre

Pelez et éppépinez les tomates et le poivron en les plongeant 2 mn dans de l'eau bouillante.

Epluchez les oignons, l'ail et le concombre en lui ôtant ses graines.

Coupez un tiers des légumes en petis dés et passez le reste au mixer avec l'ail, les oignons, l'eau, l'huile, le vinaigre et le pain écroûté. Salez et poivrez.

Versez dans une soupière et tenez au frais pendant 4 h.

Au moment de servir, mélangez les glaçons pilés dans la soupe

Servir avec un vin de pays du Var rosé (10°)

5 avr. 2007

SALADE DE PISSENLIT AU LARD pour 6 personnes

400 g de pissenlit
200 g de poitrine fumée coupée en tranches épaisses
1 CS d'huile neutre
3 CS de vinaigre de vin vieux
sel, poivre

Lavez soigneusement le pissenlit en éliminant les feuilles trop dures; essorez-le. Mettez les feuilles dans un saladier.

Blanchissez les tranches de poitrine fumée dans de l'eau bouillante puis découpez-les en lardons. Faites-les rissoler dans une poêle chaude avec l'huile et , lorsqu'ils sont bien dorés, versez-les aussitôt sur les pissenlits. Déglacer la poêle avec le vinaigre, donnez un bouillon et versez dans le saladier. Salez, poivrez et fatiguez un peu la salade avant de servir.

boire un côte-de-Beaune (17°)

6 avr. 2007

SALADE D EPINARS CRUS AU SAINT MARCELLIN pour 6 pers

300 g d'épinards jeunes et tendres
3 saint-marcellin pas trop faits
75 g cerneaux de noix
3 CS de vinaigre de jerez
6 CS d'huile de noix
sel, poivre

Triez et lavez les épinards. Rincez-les à grande eau puis essorez-les et séchez-les dans un torchon.

Au fond d'un saladier, confectionnez une vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile de noix. Tailez les épinards en chiffonnade et entreposez-les dans le saladier.

Coupez les saint-marcellin en lamelles et répartissez-les sur la salade. Parsemez de noix et servez aussitôt.

boire juliénas (14)°

7 Recette avr. 2007

Salade de Riz aux Petits Pois et Jambon de Parme

Ingrédients Équivalences

200 g de riz long grain
150 g de petits pois écossés
150 g de jambon de parme
1 poivron rouge
100 g de parmesan
1 CS de vinaigre de vin
4 CS d'huile d'olive
sel
poivre

SALADE DE RIZ A LA ROMANE pour 6 personnes

200 g de riz long grain
150 g de petits pois écossés, frais ou surgelés
150 g de jambon de parme
1 poivron rouge
100 g de parmesan
1 CS de vinaigre de vin
4 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire 10 mn.ajoutez les petits pois et prolongez encore de 5 mn la cuisson. Egouttez, laissez tiédir.

Pendant ce temps, coupez le jambon de parme en fines lanières. Lavez le poivron rouge, ôtez les pépins et détaillez-le en dés.

Dans un saladier, versez le vinaigre, le sel, le poivre, ajoutez l'huile et émulsionnez. Versez le riz et les petits pois tièdes, et mélangez. Ajoutez les dés de poivrons, le jambon et le parmesan râpé en gros morceaux. Servez à température ambiante.

boire un tavel (11°)

8 avr. 2007

Alors pour ce midi j'ai fait

gratin de pâtes façon tartiflette au poulet fumé!

recette invnetée pour utiliser des testes de poulet fumé

Le reste de poulet fumé le désosser, et le couper en petits morceaux,
dans une poêle, le faire réchauffer avec 2 CS crème fraîche épaisse
Poivrer

Faire cuire des pâtes
Les égoutter et les mettre dans plat à gratin.
Verser par dessus le mélange poulet/crème. bien mélanger le tout
Mettre par dessus du fromage à raclette
Et voilà au four 180° jusqu'à ce que ça dore!

C'est succulent!

9 Recette avr. 2007

Brioches aux Pommes, Amandes et Sucre Roux

Ingrédients Équivalences

6 tranches de brioche
3 pommes
80g d'amandes effilées
100g de sucre roux
80g de beurre

bonjour tt le monde !!

BRIOCHE POMMES AMANDES

Couper 6 tranches de brioche et les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfu.
Peler 3 pommes et les couper en fines lamelles. Les répartir sur les tranches de brioche, ajouter 80g d'amandes effilées et parsemer de 100g de sucre roux et de 80g de beurre.
Enfourner a four chaud th7 pdt 10mn.

10 avr. 2007

Ce soir j'ai mangé seule et j'ai testé une recette trouvée ici: croque madame (prendre 2 tranches de pain de mie avec à l'intérieur 1 tranche de jambon et 1 tranche de fromage fondu. Casser un oeuf dans une assiette, fouetter, tremper le croque dans l'oeuf des 2 côtés. Et faire cuire à le poêle)

Je me suis fais ça avec une salade verte et bien c'est un vrai délice!! ça m'a fait des croques monsieur super moelleux!

11 Recette avr. 2007

Chocolat aux poudres, cake facile

Ingrédients Équivalences

250 grammes de farine
125 grammes de sucre
3 oeufs
1/2 litre de lait
poudre de chocolat

merci beaucoup pour ta recette.

Hier j'ai fait un far au chocolat.

Il faut :

250 grammes de farine,
125 grammes de sucre,
3 oeurfs,
1/2 litre de lait
et j'ai rajouté du chocolat en poudre.

Tout d'abord j'ai mélangé la farine, le sucre et les oeufs puis j'ai rajouté le lait petit à petit tout en mélangeant pur ne pas faire de grumaux. Quand la pâte était liquide j'ai ajouté la poudre de chocolat que j'ai mélangée à la pâte. J'ai beurré un moule à cake avec du beurre salé puis j'ai versé la pâte dedans. J'ai fait cuire 55 minutes au four à 200°.

Quand c'était cuit j'ai laissé refroidir et j'ai démoulé.

C'était extra.

Pour ceux qui n'ont pas de four on peut utiliser une poêle et faire comme des crêpes.

Laetitia

laetitia161 a écrit :

J'ai fait hier ta recette, et bien ça n'a pas du tout été! Le gateau est mangeable mais vraiment sans plus, pourtant j'ai respecté les proportions à part pour le chocolat où j'ai fait au pif et le fait que je n'avais pas de beurre salé.

As tu une photo de ton gâteau pour que je vois s'il ressemble au mien?
J'ai fait une photo du mien mais je ne le vois pas dans mon album (?)...

Merci!! Un peu de Magie

12 avr. 2007

Bonsoir !

La pâte m'a parue correcte vu qu'elle était liquide, comme l'avait indiqué Laetitia, une fois cuite, elle avait un peu la consistance d'une crêpe, donc jusque là, tout était OK, mais au goût, rien de bien terrible...

Merci de faire partager vos expériences si vous le faîtes!

13 Recette avr. 2007

Pommes de terre au Lait Ribot

Ingrédients Équivalences

1l de lait ribot
des pommes de terre
un peu de beurre

Salut les filles et félicitations pour toutes vos trouvailles pas chères

J'ai d'abord cherché si on en parlait sur le site, mais j'ai été assez surprise de voir que peu de discussion parlait de ce produit: le LAIT RIBOT

Ma mère nous en préparait régulièrement, et j'ai voulu voir si j'aimais toujours ça et aussi le faire connaître à mes petits loulous. Alors voilà:

On appelle ça:

BARRAGE AU LAIT RIBOT

1l de lait ribot
des pommes de terre
un peu de beurre

Faire cuire les pommes de terre
Dans chaque assiette creuse, écraser les pdt à la fourchette avec un peu de beurre, en formant un "mur" assez épais sur la moitié de l'assiette (je sais pas si je suis claire là)
Verser le lait ribot(froid) sur l'autre moitié d'assiette.

C'est prêt

Et pourquoi "barrage" me direz vous, c'est que pour manger, on casse le mur en ramenant les pdt vers le lait, comme si le barrage cédait Je sais c'est un peu tarte, mais on était petit. Et en fait, ça marche bien avec les enfants.

Je pense d'ailleurs qu'on peut ajouter des trucs aux pdt comme du jambon, des saucisses,...

Je sais bien que ça a pas l'air appétissant, mais c'est super bon, bien bourratif et pas trop cher (me rappelle plus du pris du lait ribot mais je rechercherai et je vous dirai)

Bises Bonjour

14 avr. 2007

pas cher et rapide je vous propose les baguettes flambées;
pour deux personnes
je prends une demi baguette que vous ouvrez en deux
je tartine de la crème fraîche je mes des lardons que je fais d'abord revenir,
pour ceux qui aiment, des oignons, des champignons, du gruyère par dessus le tout on passe au four et voilà !

On peut faire aussi façon pizza, une demi baguette pareil ouverte en deux de la sauce tomate, du jambon, des champignons, on peut ajouter aussi poivrons? gruyère et au four.

une variante aussi des croques monsieurs c'est les croque chèvre: pain de mie, béchamel, lardons, chèvre, gruyère.

vous avez aussi le pain de thon dans un mixeur, mettre du pain de mie émiété, une boite de thon au naturel, de la sauce tomate, des oeufs, de la farine. faire cuire comme un gâteau. Pour les proporsions, moi je fais au hasard, j'e peux pas vous dire dans le détail.

15 Recette avr. 2007

Gâteau au yaourt

Ingrédients Équivalences

1 yaourt (de brebis ou de soja)
2 mesures de sucre
2 mesures de farine
2 oeufs
1/2 mesure d'huile
1/2 sachet levure ou 1 entier
sel

Ma recette économique la plus succulente, c'est le gâteau au yaourt! avec des variantes, et il est tellement succulent que tout le monde en redemande!

1 yaourt (de brebis ou de soja pour les allergiques)
2 mesures de sucre
2 mesures de farine
2 oeufs
1/2 mesure d'huile
1/2 sachet levure ou 1 entier
sel

Les jours fastes on peut rajouter des fruits frais ou au sirop, mon chéri adore quant je le fais aux pépites de chocolat (je casse des petits bouts dans une tablette de chocolat éco)

Pour les jours de fête, je le fais même en tatin!

Dans un plat rond, je beurre bien, je verse une bonne couche de caramel, je met des pommes, je sucre un peu, je verse ma pâte! après cuisson, je démoule. Tiède avec une boule de glace vanille

16 Recette avr. 2007

Gâteau à la confiture

Ingrédients Équivalences

2 verres de farine
2 verres de lait
2 oeufs
1 sachet de levure
Un peu de beurre fondu

coucou,
j'ai 1 recette de dessert économique: gâteau a la confiture:2 verres a moutarde(taille normale) de farine,
2 verres a moutarde de lait
2 oeufs
1 sachet de levure
1 peu de beurre fondu
mélanger le tout,mettre dans 1 plat a tarte,mettre dans le four prechauffé
th 7/8 25min a peu près, la pâte va monter, quand c'est bien doré c'est cuit.
la pâte va retomber, c'est normal, démouler et étaler de la confiture ou du nutella.

17 avr. 2007

un gâteau sans beurre. Je l'appelle à l'orange.

4 oeufs entiers
250 gr de sucre fin
250 gr de farine
1 paquet de levure en poudre
3/4 d'un verre à moutarde d'huille
3/4 d'un verre de jus d'orange (il vaut mieux prendre du pure jus ou encore mieux presser le jus de deux oranges)

Casser les 4 oeufs, les battre en omelette et mélanger le sucre.
Puis ajouter la farine et le paquet de levure.
Lorsque le tout est bien homogène ajouter l'huile, puis le jus d'orange.
Si tu as un moule à manquer en te.al tu n'as pas besoin de graisser et de fariner ton plat.
Verser le tout. Four Th 4-5 ou 150° pendant 1 heure.

Ce gâteau monte très bien et il est très moëlleux.

18 Recette avr. 2007

Gratin sans lait de vache

Ingrédients Équivalences

1 boîte de lait de coco
1 kg pommes de terre
1 verre d'eau
2 échalotes
sel et poivre

bonjour,

j'ai une recette de gratin sans lait de vache pour celles que ça intéresse :

Ingrédients:

1 boîte de lait de coco
1 kg pommes de terre
1 verre d'eau
2 échalotes
sel, poivre

Couper les pommes de terre en rondelles.
Mettre les ingrédients dans un plat à gratin.
Le lait de coco doit recouvrir les pommes de terre, si besoin ajouter un peu d’eau.

Mettre au four pour 40 mn à 210°

Il m'arrive d'ajouter des morceaux de jambon de différente sorte pour faire un plat unique du soir.
La première fois que j’ai essayé ce gratin j’étais septique a cause de la noix de coco mais son goût est très léger et tout le monde a aimé.
Plutôt encouragent !

Arlae

19 avr. 2007

merci pour toutes vos réponses c'est vraiment sympa

ce site est vraiment extraordinaire je trouve qu'il y a vraiment une très bonne entraide

merci les filles

20 Recette avr. 2007

Saucisson brioché aux fines herbes

Ingrédients Équivalences

250 gr de farine
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
3 oeufs battus
200 gr de crème fraîche
1 saucisson à l'ail ou encore mieux 1 saucisson de morteau

Bonjour les filles, j'ai une petite recette, mais je ne sais pas si celà a déjà été proposé
Saucisson brioché.
250 gr de farine - 1 paquet de levure chimique - 1 pincée de sel - 3 oeufs battus - 200 gr de crème fraîche - 1 saucisson à l'ail ou encore mieux 1 saucisson de morteau.
Plongerle saucisson dans l'eau frémissante pendant 10 mn pour le saucisson à l'ail ou 20 mn pour le saucisson de morteau. Puis enlever la peau.
Verser dans un bol la farine, le sel, la levure, les oeufs et la crème fraîche et battre le tout étape par étape.
Verser le mélange dans un plat à cake beurré, enfoncer le saucisson tiède dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit bien recouvert et laisser cuire 30 mn.

21 avr. 2007

Une autre, une tarte aux pommes renversée, genre tatin.
- pommes - 4 cuil. à soupe de farine - 4 cuil. à soupe de sucre - 4 oeufs - 4 cuil. à soupe de lait.
Battre les oeufs en omelette et ajouter le sucre. Puis la farine et le lait.
Emincer les pommes. Beurrer et fariner un plat à tarte, mettre les pommes en lamelles et ajouter la crème par dessus.

Moi j'ai envie de mettre un peu de sucre en poudre au fond du plat à tarte, puis les pommes, pour les caraméliser.

22 avr. 2007

Hier soir, plus grand chose dans le frigo, alors il me restait 2 escalopes de poulet, un poivron et 3 tomates qui commencent à faire la tronche.
Alors j'ai mis de l'uile d'olive dans une sauteuse, fait revenir les escalopes coupées en morceaux, avec mon poivron coupé en lamelles. Lorsque les morceaux ont été revenus des 2 côtés, j'ai ajouter 3 tomates coupés en morceaux et un verre de riz. Sel, poivre, ail, cumin.
Lorsque le riz était bien éclaté, j'ai ajouté deux verres d'eau. J'ai laissé mijoter le temps que le riz soit cuit.
Voilà c'est tout. Bisous

23 avr. 2007

poulet sauce crème citron

faire revenir des morceaux de poulet (si vous avez la dinde ça va aussi) pas trop doré juste blondir
ajouter une boite de champignon avec le jus et faire encore un peu cuire le poulet env 15 mn
puis ajouter de la crème fraîche
du citron
et le petit truc un peu délicat mais pas indispensable : on ajoute 2 ou 3 jaunes d'oeuf, en général je fais ça dans un bol je bats les oeufs j'ajoute un peu de crème et vite je verse dans la casserole et j'arrête la plaque de cuisson attention il ne faut pas qu'ils cuisent cela épaissit la sauce et lui donne un bon goût et de l'onctuosité

avec les blancs je trouve toujours quelque chose à faire un gâteau des crêpes...
on sert avec ce qu'on veut en général du riz
bonne journée

24 avr. 2007

à propos de beurre et de fromage :

pour le beurre on a bien 15 jours pour le manger une fois décongélé.
le fromage se congèle parfaitement, j'achète chaque année du fromage de brebis en espagne (manchego) je le coupe en morceau et congélateur ainsi je sais que j'en ai toute l'année à portée de main.
j'ai essayé avec du saint nectaire et pareil très bon résultat, ce qui permet quand on connaît des producteurs ou des commerçants qui le vendent moins cher de faire sa provision.

Par contre il ne faut pas faire de gros morceaux, calculez en fonction d'une semaine de consommation pour faire des parts.

25 mai 2007

merci pour toutes vos recettes bizzzzzzzzzz