(1)- Recette super facile et pas chère

les filles , je vous mets mon invention d'hier soir :
Jarret de boeuf aux légumes d'hiver :

Super plat si on a des invités

1 rondelle de jarret de boeuf
un gros oignon ( ou 2 petits ! )
1 grosse courgette ( ou 2 petites ! )
250 gr de cèleri rave ( vous savez , la boule )
2 grosses pommes rouges ( ou 3 / 4 petites )
1 grand verre de riz
1 bonne cuillère à soupe de curry doux
sel
1 c à s d'huile de tournesol

Faire dorer la rondelle de jarret de boeuf dans l'huile , le mettre de côté .
dans la même cocotte mettre l'oignon émincé à dorer .
Remettre le jarret de boeuf dans la cocotte , ajouter la courgette coupée très fine ( moi je coupe la courgette dans la longueur puis dans la largeur et je fais des tranches pour avoir des morceaux assez petits ) , ajouter le cèleri-rave coupé en cubes d'environ 2 / 3 cm de côté . Mettre 3 grands verres d'eau ( le même verre qui va vous servir à mesurer le riz ) . Saler . Saupoudrer de curry doux ( environ 1 c à soupe )
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux environ 1 h .
Au bout d'une heure ajouter les pommes pelées , coupées en 4 ou en 8 en enlevant les pépins .
Laisser mijoter 20 min .
Ajouter le verre de riz , laisser cuire encore 15 min , puis couper le feu . Laisser comme ça 5 min et servir .

une touche tropicale dans vos menus... je suis mariée à un réunionnais et voici une recette qu'il appelle "sauce thon" mais que l'on sert en plat avec du riz :

1 grosse boite de thon
3 gousse d'ail
1 oignon
1 tomate
1 pincée d'herbes provence ou thym
2 cs de siave (kikoman, sauce soja)
1 cs d'huile
sel
2 petits piments (nous on en mets 4 mais il faut être habitué à mangé trés relevé... )

éplucher tous trés fin puis chauffer de l'huile et écraser le piment avec le sel.
Une fois bien l'huile chaude y mettre l'ail, l'oignon émincé le siave et les herbes.
ajouter ensuite le thon puis la tomate et 1/2 verre d'eau. laisser mijoter 10 minutes à feu doux et c'est prêt !

Servir avec un bon riz, c'est super bon !

Bonjour,
Je mets aussi ma contribution de recette pas chère sur ce forum.

TERRINE DE THON ET LEGUMES:
3 oeufs,
1 petite boite de macédoine légumes
1 bte de thon
1 pack de crème fraiche liquide (25 cl)
sel et poivre
Ajouter des fines herbes, mais c'est facultatif et au gout de chacun

Mélanger le tout
Cuire le tout au four dans un moule de votre choix pendant 1h00 environ
Servir chaud avec une coulis chaud de tomates fraiches.

SAUCISSON BRIOCHE

1 saucisson à cuire
3 oeufs,
1 pincée de sel,
80 g de beurre,
5 cas de lait,
190 g de farine,
1 paquet de levure.

Cuire le saucisson dans de l'eau bouillante : 20 mn et laisser refroidir.

Préchauffer le four 10 mn avant d'y introduire le moule

Battre les oeufs en omelette avec le sel, le beurre fondu et le lait.
Ensuite ajouter farine et levure.
Prendre un moule à cake beurré, mettre la moitié de la pate dans le moule, ensuite le saucisson et le restant de la pâte, par-dessus.
Cuire à four chaud pendant 20 mn.

GATEAU DE CRABE

3oeufs
25 cl de crème fraiche
25 cl de lait
200g de chair de crabe ou de crevette
sel poivre

Mélanger le tout.
Faire cuire au bain-marie de 30 mn a 1h00 (surveiller) TH : 180°
Servir chaud avec une sauce américaine chaude(marque Lie..g).

GATEAU AU VIN BLANC

15 cl d'huile
15 cl de vin blanc
sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
250 g de farine
250 g de sucre
4 oeufs

Préchauffer le four (10 mn)
Battre les oeufs,
Ajouter le sucre,
Ensute l'huile, bien remuer,
Ajouter la farine,
Remuer
Mettre le vin blanc, le sucre vanillé et la levure
Beurrer un moule
Mettre le moule à four chaud ( th 150°)
Durée : 30 à 45 mn

FLAN AUX POMMES

Eplucher un kg de pommes.
Enlevez les pépins, coupez les en tranches fines
Beurrez un plat en terre ou en verre,
Remplissez avec des rondelles de pommes, sucrez légèrement chaque couche de pommes et saupoudrez de cannelle.
Battre les 3 oeufs dans 1/2 l de lait,
Ajouter 100 g de sucre en poudre et 1 c de fécule délayaée avec un peu de lait froid.
Versez le tout sur les pommes, saupoudrez légèrement de cannelle et envournez 1h00 à four doux.
Ce flan se mange chaud ou froid.
Si vous n'aimez pas le goût de la cannelle, vous pouvez la remplacer par de la vanille ou du sucre vanillé.

Petite astuce :
Pour avoir toujours du sucre vanillé chez soi : mettre dans un kg de sucre : soit 2 ou 3 gousses de vanille, soit 1 ou 2 sachets de sucre vanillé, soit de la vanille en poudre.
Moi, je garde mes pots en verre avec couvercle et je mets en réserve au moins 3 kgs de sucre que je réserve en sucre vanillé et je fais tourner.
Laisser macérer au moins un mois dans le pot avant de s'en serviret secouer de temps en temps le pot pour que le mélange : sucre + vanille soit bien réparti.

Voilà pour aujourd'hui
A bientôt

Re,
Allez, je suis chaude pour les recettes, je continue:

Salade de fruits maisons:

Sirop : 1 dl d'eau + 300 g de sucre
Porter l'eau et le sucre à ébullition et laisser bien refroidir
(peut se faire la veille)
Eplucher et couper les fruits que vous aurez choisi pour votre salade de fruits.
Les mettre dans le sirop et le tout au frigo.

Tarte au citron :

Pate sablée : 250 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de sucre ramolli, 1 oeuf, 1 pincée de sel.
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 2 heures dans un endroit frais (frigo)

Crème :
100g de beurre ramolli, 150 g de sucre, jus de 3 citrons, zest d'un citron, 4 oeufs.

Mélanger sucre + oeufs. Ajouter, ensuite, beurre ramolli et en dernier le jus des citrons et le zest d'un citron.
Etaler la pate sablée ( moi, je l'étale avec les doigts dans mon plat à tarte.), la piquer avec une fourchette, mettre la crème dessus et ensuite enfournée dans un four préchauffé (10 mn).
Cuisson : 30 à 40 mn suivant le four à th :5/6 (cuisson a surveiller)

POIRES AU CHOCOLAT :
(préparation 2h00 à l'avance et 1 poire par personne)
Préparer une casserole remplie d'eau et faire bouillir.
Pendant que l'eau chauffe, épluchez les poires en les gardant entières (au fur et a mesure qu'elles sont épluchées, les tremper dans un récipient d'eau froide citronnée : cela les permets de ne pas noircir)
Une fois toutes épluchés, les faire cuire dans l'eau bouillante (y ajouter un peu de sucre)
Ensuite égoutter les et les faire refroidir en les mettant sur du papier essuie-tout.
Préparer ensuite, la crème au chocolat :
dans très peu d'eau, faire fondre au bain marie 2 barres de chocolat (cassées en petits morceaux), y ajouter du sucre (2 c a s environ), 1 jaune d'oeuf, 1 c a s de crème fraiche épaisse, 1 liqueur (facultatif)
Faire refroidir au frigo quelques iinstants.
Quand les poires sont bien froides et égouttées, déposer chacune de ces poires dans un ramequin (couper le fond de la poire pour qu'elle soit stable) et les napper de crème au chocolat.
Les mettre ensuite au frigo en attendant d'être dégustées.

Une idée de rectte pas chère : les poires au chocolat et le gateau au vin blanc : DIVIN
allez ! hop! moi, je vais surveiller mes cakes salés que je fais pour ce soir
Ce soir :
cakes salé avec salade verte
gateau au vin blanc en dessert.
Les poires se cera pour ce Week-end.
@@@@++++
Demain, j''essaierai de vous en mettre d'autre
ou peut-être tout a l'heure : tout dépend du temps libre que j'aurais

un petit dessert des îles flottantes pas si cher que ça mais un peu de travail et tellement bon
on peut servir avec un gateau maison style gateau 1234
c'est presque un repas complet à lui tout seul ce dessert
valie

6 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 170 g de sucre + 50 g pour le caramel
- de la vanille ou du sucre vanillé moins cher
- une pincée de sel

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Montez les blancs en neige bien ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis 70 g de sucre.
Faites frémir le lait et la vanille, et plongez-y des cuillérées de blancs battus réalisées
pocher 1 à 2 minutes en les retournant, puis sortez-les à l'écumoire et posez-les sur du papier absorbant.
Battez les jaunes d’œufs et le reste du sucre (100 g), jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Mélangez au lait, en fouettant
Sans jamais arriver à ébullition, chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois. Une fois que la crème est à consistance, transvasez-la dans un saladier pour stopper la cuisson
Versez les 50 g de sucre restants dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel
Dans des coupes remplies de crème anglaise, déposez des îles
Arrosez de caramel

bonsoir voici une recette testée il s'agit d'un feuileté sans pâte.

- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche (3 très grosses cuil. à soupe)
- 1 petite boite de poires
- 50 g d'amandes en poudre
- 2 cuil. à café d'extrait d'amande amère (Facultatif)
- 80 g de sucre

Faites préchauffer le four. Battre les oeufs avec la crème fraîche, rajouter le sucre et les amandes en poudre, et les 2 cuil. à café d'amande amère. Couper
les poires en tranches, les mettre au fond des petits plats. Versez dessus la crème. Mettre au four et faire cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement
gonflé et doré.

PS : J'ai mis des amandes en poudre et l'extrait d'amande amère, d'abord parce que j'en avais dans mon placard, mais aussi parce que je trouve que les amandes
en poudres seules, ne donnent pas assez de goût mais vous pouvez aussi, n'y mettre que de l'extrait d'amande amère avec les poires.

Laetitia

voici une recette de clafouti que j'aime bien.

Clafoutis aux pommes

Ingrédients
10 cuillères à soupe de farine
8 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de lait
3 œufs
1/2 paquet de levure
10 cl d'huile
Cannelle en poudre
4-5 pommes à cuire (type Boskoop ou Reinette)

Réalisation

Préchauffez votre four à th 7 (200°C).

Commencez par préparer votre pâte. Dans un plat, mélangez le sucre, la farine et la levure toutes deux tamisées. Ajoutez un à un les œufs et mélangez délicatement
du centre vers le bord afin d’éviter la formation de grumeaux. Incorporez enfin le lait et l’huile. Saupoudrez de cannelle selon votre goût et laissez
reposer.

Pendant ce temps, épluchez et épépinez les pommes. Munissez vous d’un moule à manquer beurré et tapissé au fond d’un papier sulfurisé. Coupez les quartiers
de pommes en fines lamelles et disposez-les directement dans le fond du moule (en cercles concentriques ou en vrac selon votre préférence). Versez par-dessus
la pâte.

Enfournez à four chaud à mi-hauteur pendant 45 minutes en vérifiant à la fin la cuisson avec la pointe d’un couteau. Le couteau doit ressortir sec.

Astuce :
Vous pouvez déguster ce gâteau au goûter ou en dessert. Les plus gourmands pourront l’accompagner d’une boule de glace à la vanille saupoudrée de cannelle.

6 personnes

Preparation :
10 min
Cuisson :
45 min

Niveau
de difficulté :
facile

Coût :
économique

Laetitia

Bonjour
Ce matin j'ai trouvé ça ds mes recettes :

Flan sucré our 6 ps:

150ml de farine tamisée
150ml de sucre
2 sachets de sucre vanillé
100ml de noix de coco râpée
6 oeufs
500ml de lait entier bien chaud ,

Mélange tout les ingrédients le temps que le lait chauffe, puis ajoute t'on lait bien chaud doucement en remuant ,verse tout ça ds un moule a manqué de 22 cm de diamètre beurré et fariné et fais cuire 45min ds un faour a 4/5 OU 180°

Autre recette

Flan rapide Pour 6 ps :

750ml de lait chaud
25 gr de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
75 gr de sucre en poudre
1 zeste de citron râpé
30gr de beurre

mélange farine ,sel,oeufs battuent en omelette sucre et zeste de citron puis enfin ton lait chaud ds laquel tu a fais fondre le beurre
fais cuire th 7 ou 210° pdt 30min

bien enttendu on peut varier les parfums pour les 2 recettes

IL sont simple a faire et bon ce sont des recettes prise ds des livres tupper....

Bye a plus Joëlle

Bonjour tout le monde,

coquillettes en béchamel
Faire cuire environ 300g de coquillettes. Faire une béchamel avec 1/2l de lait bien assaisonner. Ajouter la moitié d'un sachet de râpé et 4 tranches de jambon épaule coupées en morceaux . Mettre les pâtes cuites dans la sauce au fromage. Comme disent mes enfants pour se moquer de moi gentillement : bon, rapide et pas cher

a plus tard