(1)- Recette super facile et pas chère

1 déc. 2006

un dessert : j'avais du fromage blanc, genre Jock* à utiliser. j'ai fait ce qui est appelé "cremet" et suivant les accompagnements ça peut faire un dessert raffiné

laisser égoutter le fromage blanc sur un linge fin, genre mousseline, au dessus d'une passoire. j'ai suivi le conseil de martine en mettant un peu de jus de citron. je l'ai laissé qq heures.
ensuite, fouetter de la crème bien froide, en chantilly, l'ajouter au fromage égoutté. ajouter éventellement un peu de sucre ou de l'édulcorant
battre 1 ou 2 blancs d'oeuf avec un peu de sel, en neige ferme et les ajouter délicatement.

verser l'ensemble dans un moule recouvert de linge fin et mettre au frais. le mieux, c'est d'avoir un moule percé. ne faites pas comme moi dans un moule en silicone sans linge, on ne peut pas démouler correctement.

en accompagnement, le plus simple un filet de miel, ou de la confiture.

plus festif : un sirop fait de miel et d'eau dans lequel on met des fruits rouges (quand le sirop est froid)
à bientôt

Modifié (févr. 2008)

2 déc. 2006

une recette, pas onéreuse, mais qui demande du temps de cuissson : les manchons de canard (manchons trouvés chez LP)

dans une cocotte en fonte, faire bien dorer les manchons, dans un mélange d'huile et de beurre ou de margarine allégée, ou .... de graisse d'oie/canard
ajouter, 1 ou 2 oignons émincés, faire dorer, saler, poivrer, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à petit feu 2 à 3 heures, ça fait comme du confit
avec des pommes de terre, petites ou en rondelles, celles déjà cuites, revenues dans la cocotte en fin de cuisson, c'est un délice.
bises à toutes et tous

Modifié (févr. 2008)

3 déc. 2006

bonjour
j'aime la nouvelle cuisine que l'on rêve mais .. voilà une recette faisable !

brioches fourrrées

pour 4 personnes

4 brioches ( le samedi il brade dans les champions pour ne pas citer de nom) 1€

des pelures de saumon fumé 1€ au rayon poisson, (sinon l'autre semaine j'ai demandé les peaux de poisson )
1 oeuf
1 chèvre en bûche

on creuse les brioches, on réserve la mie
on met le saumon ou bien la chair des poissons qui reste sur les peaux
un oeuf battu avec la mie des brioches
une rondelle de chèvre sur le dessus sel poivre
5 mn au four

salade de pissenlits avec des patates a l'eau avec un petit morceau de beurre et une cuillère de fromage blanc arrosé de citron....

léger et nourisant
bon appétit LOL !

4 Recette déc. 2006

Tarte express aux fruits (Pêches/Abricots)

Ingrédients Équivalences

1 pâte feuilletée ou brisée
pêches au sirop
2 œufs battus
1 briquette de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
poudre d'amande

Bonjour

Hier belle-maman avait fait une tarte aux abricots express, j'aime bien çà (moi j'en fais souvent poires-chocolat)

donc sur une pâte feuilletée ou brisée, on met des pêches au sirop, on ajoute dessus un mélange de 2 oeufs battus avec une briquette de crème fraîche, 2 sachets de sucre vanillé et de la poudre d'amande et hop au four...

200° 20 mn env Très bon!

Bon je vous dis à plus tard!

bizzzzz

Catherine

5 déc. 2006

voici une recette de salade rapide et consistante : haricots, pois chciche

il faut une boite de haricots vert
une boite de pois chiche
une boite de thon
une tomate dure

couper en dés une échalote
ajouter de fromage râpé une poignée
mélanger le tout

faire une sauce salade 1 CS vinaigre, 2 ou 3 CS huile, avec une gousse d'ail écrasé sel poivre persil hummmmmmmmmmmmmmmmm

6 déc. 2006

je fais un gratin que j'appelle les pommes de terre à l'italienne

les quantité de pdt s'adapte selon les convives
dans un plat a four
- pdt en purée avec de la muscade
- 4 tomates
-600 gr de viande haché
2 mozzarelle
un peu de muscade

faire une purée
étaler une couche de viande hachée (cuite à la pôle)
étaler (sur la viande) 2 tomates coupées en tranches
étaler (sur les tomates) 1 mozarelle coupée en tranches

refaire une couche de purée + tomates + mozarrelle et
mettre du râpé

passer à four 200° 15mn env

7 déc. 2006

Gratin de macaronis aux aubergines :

pour 500g de macaronis,
300g de viande hachée
2 aubergines
1 poivron rouge
2 tomates
ail, huile d'olive, gruyère râpé, sel et poivre

Couper les légumes en tout petits morceaux et les faire revenir dans une sauteuse dans l'huile avec l'ail pdt 10 mn. Baisser le feu et ajouter la viande. Poursuivre la cuisson 20 mn à feu doux.

Faire cuire les pâtes.

Mettre les légumes dans un plat à gratin, recouvrir des macaronis, parsemer de gruyère râpé.

Enfourner (200°). jusqu'à ce que ce soit doré, c'est prêt

Une autre variante :
gratin de pennes aux aubergines et au poulet.

Faire revenir dans l'ordre 2 oignons
puis 10mn après ajouter des lanières de poulet, faire dorer,
ajouter enfin 3 aubergines et faire cuire 20 mn à feu doux.

Faire cuire les pâtes, mélanger le tout, ajouter du parmesan et bien remélanger

Mettre dans un plat à four, recouvrir de parmesan
Faire gratiner 10 mn

voili, voilou, c'est tout pour l'instant.
Bonne journée
à tous et à toutes

8 Recette déc. 2006

Gateau de Courgettes Rapées au Lait et au Rapé

Ingrédients Équivalences

800 g de courgettes
500 ml de lait
1 brique de crème liquide
du rapè
100 g de semoule fine
2 ou 3 oeufs
se poivre

coucou je viens de m'incrire sur ce forum il y a plein d'idées recette c'est génial en voici une :

gateau de courgettes rapées.
800 g de courgettes
500 ml de lait
1 brique de crème liquide
du rapè
100 g de semoule fine
2 ou 3 oeufs
se poivre

rapez les courgettes, faire bouillir le lait, mettre les courgettes: remuez jusque la reprise de l'ebullition et comptez 1minute, ajoutez la semoule en remuant 1 minute , retirez de la source de chaleur
A part mélanger oeufs crème sel poivre
Ajoutez aux courgettes mélangez et incorporez le rapé.
versez dans un plat au four th6/7 ou 200c environ 35 min

9 Recette déc. 2006

Riz sauté aux tomates et viande hachée

Ingrédients Équivalences

3 verres de riz
2 tomates
150g de viande hachee
huile
sel, poivre
fines herbes,oignon, ail, poireau
4 verres de bouillon

Salut a tous
du riz sauté:

3verres de riz
2tomates
150g de viande hachee
huile
sel, poivre
fines herbes,oignon, ail, poireau
4verres de bouillon

Mixer les tomates avec les fines herbes oignon, poireau et ail.
Mettre une casserole au feu avec de l'huile et faire frire la tomate. Ajouter la viande hachee et cuire en remuant.
Versez le riz, melangez saler et poivrer. Puis verser le bouillon et couvrir.
Baisser le feu et cuire une dizaine de min. Goutter et rectifier l'assaisonement.
Bon appetit

10 Recette déc. 2006

Gâteau au yaourt aux noisettes et aux pommes

Ingrédients Équivalences

1 yaourt
3 pots de farine
2 pots de sucre
1 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
1 ou 2 pommes
5 à 6 noisettes

Bonjour à toutes et tous

j'ai une recette simple de gâteau que mes fils adorent :
gâteau au yaourt aux noisettes et aux pommes

1 yaourt
3 pots de farine
2 pots de sucre
1 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
2 sachet de sucre vanillé
1 ou 2 pommes selon la taille
5 à 6 noisettes si on en a (perso je les trouve sur des noisettiers sauvages près de chez moi : y'en a partout)

mélanger le yaourt, la farine, le sucre, l'huile, la levure, les oeufs, la levure et 1 sucre vanillé!
ensuite beurrer un moule à cake
éplucher une pomme et la couper en dés
couper les noisettes en 2
mettre la pomme et les noisettes dans le cake
recouvrir de la pâte et mélanger doucement
recouvrir le tout avec le 2ème sachet de sucre vanillé!
mettre au four therm 6/7

mes fils adorent et ça les change d'un simple gâteau au yaourt!
ils profitent tous des 2 dernières pommes

11 déc. 2006

en parlant de légumes, j'ai une recette de

gratin courgettes et tomates

ce plat ne revient pas cher
-1 filet de cougette 1er prix (environ 1.20euros)
-1 filet de tomates 1er prix
-1 bûche de fromage de chèvre 1er prix (1.09e)
-1 oignon frit dans le l'huile d'olive
-1 pot de crème fraîche

dans un plat à four, disposer une couche de courgette coupées en rondelle
ajouter une couche de tomates coupées en roncdelles
ajouter les lamelles d'oignons frits dans l'huile
ajouter la moitié du fromage de chèvre coupé en rondelles
recommencer l'opération pour chaque aliments et terminer par disposer le pot de crème fraîche sur le dessus avec un peu de râpé

12 déc. 2006

avec la viande hachée, je la cuisine pour faire une sorte de sauce bolognaise

faire revenir la viande dans une poêle avec de l'huile d'olive, une fois la viande cuite la réservr

verser dans la poêle 1 ou 2 brique de crème liquide
ajouter de la ciboulette, ail en poudre et persil

laisser mijoter la sauce un petit quart d'heure

verser la sauce sur la viande et mélanger

13 déc. 2006

Miam miam, ce soir j'ai tenté une nouvelle idée et on s'est régalé...

roulé d'omelette fourrée...

J'ai battu en omelette 8 oeufs avc 2 cs d'eau et 1 cs de lait, du sel et du poivre.
j'ai versé le tout sur une plaque beurrée et hop au four environ 15 min.
J'ai retourné à la sortie du four sur un torchon propre.

J'ai étalé du jambon cru, fais une mixture "fin de frigo" avec de la crème fraîche, du bour*n aux 3 poivres que j'ai étalé par dessus et parsemé de petits morceaux de roquefort qui traînaient.

J'ai roulé tout ça comme un biscuit roulé et mis au frigo 1h30 dans un cello.

Avec une petite salade, ce fut un régal.
Délicieux, pas cher et original, en plus on peut varier en fonction des "fonds de frigo"

Mes fils ont cru que je servais le dessert avec la salade

14 Recette déc. 2006

Empanadas au Boeuf aux Amandes et Raisins

Ingrédients Équivalences

un paquet de boeuf surgelé 400gr
400 gr de tomates en boite
canelle, poivre, piment, chili...
1 oignon, ail
40 gr amandes effilées
40 gr raisins secs
2 pates feuilletées

coucou

hier j ai fait des empanadas ça revient pas cher a faire

un paquet de boeuf surgelé 400gr

400 gr de tomates en boite

canelle, poivre, piment, chili...

1 oignon, ail

40 gr amandes effilées

40 gr raisins secs

2 pates feuilletées

Mixer les tomates poue en faire une purée
Rissoler les épices avec l oignon et l ail dans de l huile
Ajouter le boeuf et fair rissoler
ajouter la purée de tomates les amandes et les raisins secs

Faire cuire a feu doux 20 min le temps que le mélange épaississe

découper des disques dans la pate feuilletée y déposer la farce et cuire soit dans la friture ou alors au four 220° pendant 25 min

Moi il me restait de la farce apres donc je la mange ce soir avec du riz!

voila bon WE

15 Recette déc. 2006

Cake aux amandes et pommes facile et économique

Ingrédients Équivalences

250 g de farine
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
4 oeufs
125 g d'amande en poudre
2 verres d'huile
4 à 5 verres de lait
1 pomme

mes gars voulaient un gâteau, j'ai regardé ce que j'avais et voilà ce que ça donne!... cake aux amandes et pommes
recette facile et pas cher pour 7 personnes

250 g de farine
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
4 oeufs
125 g d'amande en poudre (pas obligatoire)
2 verres d'huile
4 à 5 verres de lait
1 pomme

couper la pomme en petits dés
mettre dans un pot la farine, le sucre, le sucre vanillée, la levure et les oeufs. bien mélanger
ensuite ajouter l'amande, l'huile et le lait
mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogéne
rajouter les dés de pommes
beurrer un moule à cake
y verser la préparation
mettre dans le four, préchauffé therm 6, entre 30 et 45 mn
servir tiéde avec un verre de lait

16 Recette déc. 2006

Socca aux pois chiches et romarin

Ingrédients Équivalences

250 grammes de farine de pois chiches
70 cl d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Coucou!

une recette de socca (pour 4 personnes):

- 250 grammes de farine de pois chiches
- 70 cl d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

On mélange farine + eau pour obtenir une pâte liquide sans grumeaux, on laisse reposer un peu puis on ajoute l'huile, sel et poivre (on peut ajouter aussi du romarin, désolé pour les puristes si c'est une hérésie!

) et hop dans un plat on verse sur environ un cm d'épaisseur, 15 à 25 minutes au four 180/200 degrès, il faut que ce soit doré sur le dessus.

On sert bien chaud et on peut saupoudrer de poivre fraichement moulu.

Bizzzz

Cat

17 Recette déc. 2006

Gâteau aux raisins et pruneaux

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
200 gr de farine
1 c à c bien pleine de bicarbonate
1/2 boîte de lait condensé sucré
raisins secs à volonté
pruneaux à volonté

mon gâteau de dimanche

: aux raisins et pruneaux

4 oeufs
200 gr de farine
1 c à c bien pleine de bicarbonate
1/2 boîte de lait condensé sucré ( pour finir de l'utiliser ) sinon 0,10 l de lait + 75 gr de sucre .
raisins secs à volonté
pruneaux à volonté .

Préchauffer le four à 210 ° ( th 7 )

Commencer par faire tremper les raisins et les pruneaux dans de l'eau bien chaude .
mettre le bicarbonate dans la farine et tamiser le tout . Puis mélanger un peu au fouet pour que le bicarbonate se répartisse bien .
casser les oeufs dans la farine , mélanger , ajouter le lait ( + sucre si pas lait déjà sucré ) , mélanger .
Laisser la pâte de côté et dénoyauter les pruneaux . C'est bien plus facile quand ils ont un peu gonflé .
Fariner les pruneaux et les raisins .
Huiler ( ou beurrer ) et fariner un moule à cake .
Verser la moitié de la pâte , puis la moitié des raisins et la moitié des pruneaux , mettre le reste de pâte et poser par dessus les raisins et les pruneaux qui restent .
Enfourner , cuire 10 min à 210 , puis baisser le four à 180 ° ( th 6 ) et entrouvrir rapidement la porte pour baisser d'un coup la température . Le fait de changer de température va bien plus faire monter le gâteau .

Manger tiède .

Pas de beurre dans ce genre de cake , parce que je n'aime pas trop le goût des gâteaux au beurre , et aussi pour ne pas avaler trop de matière grasse...

Bon , à plus ! ....

18 déc. 2006

Bonsoir à toutes

Voici une petite recette vite faite et pas chère

escalopes de poulet ou de dinde aux petits pois
2 escalopes de poulet ou de dindes
1 oignon
riz pour 4 personnes
1 cas de concentré de tomate
1 cas de petits pois surgelés

Faire revenir dans une cocotte les escalopes coupées en morceaux avec l'oignon.
Ensuite ajoutez le riz avec le tomate concentré recouvrir d'eau fermé la cocotte.
5 mn avant la fin de la cuisson ajoutez les petits pois.

Cette recette peut varier selon vos idées.

Bonne soirée à toutes

19 Recette déc. 2006

Gâteau au Beurre Croustillant aux Sucre et Levure

Ingrédients Équivalences

300 g de farine
250 g de beurre
200 g de sucre
10 g de levure de boulanger
1 pincée de sel
20 cl d'eau très froide

Le Kouign Amann ... c'est pratiquement le seul gâteau au beurre que j'aime ... que j'adore même .....

KOUIGN AMANN

Ingrédients (pour 6 personnes)
300 g de farine, 250 g de beurre, 200 g de sucre, 10 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 20 cl d'eau très froide ..
Mélanger la farine, le sel et la levure. Malaxer avec l'eau pour obtenir une pâte très souple
Étalez la pâte de manière à obtenir une grande crêpe.
Mélangez le beurre et le sucre et disposez la préparation au centre de la pâte
Pliez en quatre. Rabattre les bords et bien les souder . Aplatissez une deuxième fois la pâte et recommencez l'opération précédente.Repliez encore une fois la pâte avant de l'aplatir définitivement de façon à obtenir un disque de 30 cm de diamètre et de 1 à 2 cm d'épaisseur.Disposez votre pâte dans un moule à gâteau. Dorez la pâte à l'œuf.Saupoudrez abondamment de sucre. Faites cuire à 200 ° pendant 30 mm. Si le beurre coule, récupérez-le pour arroser le gâteau jusqu'à cuisson complète.Laisser refroidir quelques minutes dans le moule , déguster tiède . Pour réchauffer s'il en reste , chauffer le four à vide à 150 ° , l'éteindre et y glisser le Kouign Amann 10 min .
Bon app les gourmandes !

20 déc. 2006

une recette différente des féculents, simple, que je fais régulièrement

Endives en tartiflette
pour 4
6 endives, 1 gros oignon et 200 gr de lardons

je coupe les endives en lamelles, j'émince l'oignon et je fais revenir les lardons, l'oignon et l'endive dans une poêle, pendant ce temps je préchauffe à 200° le four....

au bout de cinq minutes de poêle, tout dans un plat à gratin, un reblochon coupé en deux et posé sur tout ça, croûte vers le haut et environ 10 mn après on est à table ;o))))
pas cher, pas long et très bon ;o)))

21 déc. 2006

BONJOUR

hier soir j'ai ouvert mon frigo, mes placards et ....

pâtes aux champignons et saucisse

1 pot de crème fraîche
2 boites de champignons
1 paquet saucisses de francfort
sel
poivre
faire cuire les saucisses et les champignons à la poêle
mettre la crème fraîche, la faire chauffer sans la faire bouillir
accompagner le tout d'un plat de pâtes

c'est délicieux.....

avec vous,je ne fais pas encore vos recettes (because j'ose pas trop) mais j'ai acquis l'automatisme de regarder dans le frigo ET les placards pour varier mes menus! pour cela je vous dis une grand MERCI

22 déc. 2006

à propos d'organisation ...
Le jour où j'ai décidé de faire une liste de ce que j'avais dans mes placards , le congélateur et le frigo , puis de combiner mes " trouvailles " , je suis arrivée à beaucoup plus de repas différents que ce que je croyais pouvoir faire , je me suis mise à vider le frigo systématiquement , le congélateur aussi .

Et c'est en démarrant comme ça que je suis arrivée aux courses mensuelles ..... à partir des menus ...
Le congélateur est vidé (à quelque chose près ) tous les 2 mois .

Plus de produits qui restent cachés au fond . J'ai un genre de cahier à tout faire dans la cuisine avec ce que j'ai dans le congélateur et dans les placards .

23 déc. 2006

bonjou a toutes
je trouve que c'est bien calme depuis quelques jours

hier soir j'ai fait 1 hachis aux courgettes pour la 1ere fois! une réussite vraiment très bon.
je vous donne la recette je l'ai trouvée sur le site de cuisineaz:

750g de viande hachée
6 courgettes
1 oignon
1 oeuf
râpé:
éplucher couper en lamelle et faire cuire a la vapeur les courgettes.
pendant ce temps mettre la viande hachée dans 1 saladier avec l'oeuf et l'oignon.
mettre dans 1 plat le mélange hachis et par dessus les courgettes avec du râpe.
mettre au four 15mn et finir 5 mn a gratiner.
bonne ap.

24 Recette déc. 2006

Mousse glacée citronnée et confiturée

Ingrédients Équivalences

1 boîte de 400g de lait condensé non sucré (très froid)
8 cuillères à soupe de sucre
Jus de 1 ou 2 citrons
1 boite de lait concentré sucré
25cl de crème fraîche
4 blancs d'œufs

Je ne trouve plus mes recettes, c'est le même système que la première recette de mousse au citron il faut écraser en purée très fine 1 ou 2 bananes...

Bonjour HELIANTHINE

MOUSSE AU CITRON

1 boîte de 400g de lait condensé non sucré (très froid)
8 cuillères à soupe de sucre
Jus de 1 ou 2 citrons

Mixer au batteur le lait bien froid, il doit doubler de volume.
Ajouter le sucre et le ou les jus de citron.
Mettre 1 heure au congélateur avant de déguster

Tout simple, mais très bon.

AMICALEMENT MARILYNE

Marilyne a écrit :

Voici une recette qu'il faut faire la veille car elle est sucré et bien froide cela passe mieux.

mousse glacée à la confiture de lait

1 boite de lait concentré sucré
25cl de crème fraîche
4blanc d'œufs

Cuire la boite fermée au bain marie pendant 2 heures. Laisser tièdir avant de l'ouvrir. Fouetter la crème liquide en chantilly. Réserver au réfrigérateur. Monter les blancs en neige ferme. Quand la confiture de lait est tiède incorporer délicatement les blancs puis la chantilly. Mettre dans des coupes ou dans un saladier. Mettre au réfrigérateur une nuit.

25 Recette déc. 2006

Mousse de Bananes au Chocolat

Ingrédients Équivalences

4 bananes mûres
jus d’un demi-citron
2 cuillères à soupe de sucre glace
25 cl de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
2 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Quelques morceaux de chocolat noir

Voici une recette

Mousse à la banane

Dans ton cas, fais ca sans copeaux de chocolat.

Remarque :
Vous pouvez saupoudrer les coupes de mousse à la banane de cacao en poudre ou de noix de coco râpée.

4 bananes mûres
jus d’un demi-citron
2 cuillères à soupe de sucre glace
25 cl de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
2 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Quelques morceaux de chocolat noir

Epluchez les bananes. Réservez un quart d’une banane pour la décoration. Ecrasez les bananes à la fourchette, puis mixez-les jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Arrosez du jus d’un demi-citron, afin d’éviter que les bananes ne s’oxydent. Ajoutez-y le sucre et mixez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Dans un saladier, fouettez la crème fraîche en chantilly. Ensuite, incorporez-y le sucre vanillé. Réservez-en le tiers pour la décoration.
Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme, avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement à la crème de bananes la crème chantilly et les blancs d’œufs battus en neige.
Répartissez la mousse de bananes dans des coupes individuelles et réfrigérez pendant 1 h environ.
A l’aide d’un couteau économe, découpez de copeaux assez fins dans le chocolat noir. Mettez les copeaux dans le réfrigérateur et réservez.
Au moment de servir, décorez chaque coupe de chantilly et d’une rondelle de banane. Parsemez de quelques copeaux de chocolat. A consommer frais

Leloo14 a écrit :