Rata aux pdt/carottes/poireaux

Marie,j'ai dis que je "n'étais pas "étonnée

CLAFOUTIS SALé

Pour 2 personnes :

* 2 oeufs
* 50 g de farine
* 25 cl de lait
* fromage râpé
* dés de jambon et/ou de légumes(courgettes, carottes...)
1)Préparer la pâte : dans un saladier casser les 2 oeufs, les battre énergiquement puis ajouter la farine petit à petit sans cesser de remuer.

2)Ajouter ensuite le lait, le sel et le poivre.

3)Puis selon vos envies et vos goûts, incorporer des dés de jambon, des lardons, des courgettes coupées en dés, des tomates séchées, des carottes, ainsi que du fromage râpé, du parmesan ou du fromage de chèvre émincé.

4)Placer la préparation dans un moule et mettre au four au moins 35 minutes, thermostat 7.

5)Il faut que le dessus du clafoutis soit bien doré.

ici ,on fait parti des departements en alerte orange donc ...neige

CREPES DE COURGETTES

Pour 4 personnes :

* 3 petites courgettes (je prends en sachet surgelé,à 1,50 le kg chez inter)
* Persil
* 2 oeufs
* 1 gousse d'ail
* 80 g de farine
* 20 cl de crème liquide
* Huile d'olive
* Sel et poivre

1)Râpez finement les courgettes lavées mais non pelées, et pressez-les dans un torchon pour en extraire l'eau.

2))Mélangez ensemble la farine, les œufs, la crème, la gousse d'ail haché et le persil. Salez et poivrez. Incorporez les courgettes râpées.

3)Dans une poêle chaude légèrement huilée, mettez à cuire des petits tas de pâte.

Bonjour, bonjour
Ah! oui, Tupp et les réunions... avec des recettes rapides mais je ne connaissais cette recette de foies de volaille tupp.

Je me suis décidée à copier tout de suite les recettes et en plus, j'écris sur la 1ère feuille la liste des recettes pour m'y retrouver J'ai trouvé des "images pour désosser une cuisse de dinde" par Goog**
des questions à propos de la cuisson : malapinou, si tu utilise du jambon au lieu du jambonneau, tu cuits moins longtemps je suppose.. Loty : combien de temps pour la cuisse de dinde farcie, 1h 1h 1/2? je sais qu'il faut du temps...

testé hier, un petit cake qui peut faire repas du soir et aussi pour l'apéro.
les proportions pour 3 4 personnes pour un repas pas davantage ou sinon, doubler les doses

cake chèvre noisettes
75g de beurre (éventuellement salé mais ne pas ajouter de sel ensuite)
1 poignée de noisettes décortiquées(de noix?)50 à 75g
2 oeufs
2 CS de crème
100g de farine
1/2 paquet de levure chimique (moi je réduis la dose mais j'ajoute un peu de bicarbonate de soude)
sel
chèvre bûche

préchauffer le four à 180°
travailler le beurre pour le ramollir, ajouter les noisettes concassées, les oeufs battus, la crème puis le mélange farine+levure+sel tamisé
bien mélanger

verser dans un moule à cake beurré
intercaler des tranches ou 1/2 tranches de fromage de chèvre selon la taille du moule
passer au four pour 30 à 40 minutes environ


Bon après midi malgré la neige ...
praline

j'ai un peu de temps pour vous mettre une recette , j espère qu elle vous plaira.

Croûtes aux champignon ou jambon
pour 4 personnes: 1,00 euros

8 tranches de pain de mie: 0,15 cts
1 petite boite de champis de paris émincés (ou des champis surgelés
ou
2 tranches de jambon: 0,80
2 parts de fromage fondu (vache qui pleure par ex..)0,15cts
farine
eau ou lait
sel poivre muscade

faire une sauce blanche un peu épaisse,avec farine lait ou eau, incorporer les 2 fromages fondus, bien homogénéiser, saler poivre un peu de muscade.

Incorporer soit le jamnon en hachis
soit les champis égouttés que l on aura au préalable desséchés dans une poêle antiadhésive.

répartir sur les tranches de pain, mettre au grill le temps que le dessus soit doré.

Avec un potage l hiver ou une salade l été, c'est apprécié de tous.

On peut varier à l infini: thon tomates séchées
plusieurs fromages
Restes de poulet etc

on peut "enrichir" avec une noisette de beurre pour tartiner le dessous des toasts, des crevettes, du surimi
et sincèrement...ça ne coûte pas grand chose..un peu de travail

Bonne soirée à toutes
Bisous
Loty

tu t'es bien démenée!Loty et tu peux voir venir....

plus je lis la composition de quelques articles achetés tout prêts, plus ça me décide à faire encore davantage moi même j'ai vu du pain d'épice sans miel (avec du glucose)
voilà la recette du fond de tarte pour fruits cuits (ou en conserve)
proportions pour le moule de 28 cm,21cm pour 6 à 8 personnes. j'ai mis des portions de fond de tarte au congélateur, on peut imbiber et garnir au moment du goûter

100g de beurre ramolli
150g de sucre
sucre vanillé
3 œufs
100g de farine
100g de maîzena
sel
1/2 paquet de levure chimique

travailler le beurre ramolli et le sucre
ajouter les 3 œufs battus puis le mélange farine + maîzéna + levure + sel tamisé et le sucre vanillé
bien mélanger
verser dans le moule bien beurré, fariné
cuire à four doux 150° pendant env 15 à 25 mn, vérifier à la lame de couteau, cuit, à peine doré

j'ai laissé un peu tiédir avant de retourner pour démouler
garnir ensuite selon les goûts uvrir une boîte de fruits au sirop, imbiber le fond de qq cuillerées de sirop (avec alcool si vous aimez; disposer les fruits en lamelles ou en moitiés
délayer env 1 cc de fécule avec du sirop, faire épaissir à feu doux puis verser sur les fruits
c'est prêt!

j'ai mis d'autres recettes pour ce fond mais elles m'ont déçue. il faudrait que je les enlève....

bonne soirée
praline

Est ce bien raisonnable de vous mettre une recette avant Noel?

En fait, je me suis amusée hier à faire des essais...et les essais sont...très concluants!

Vous connaissez toutes le principe de faire de la confiture de lait avec une boite de lait concentré sucré?

j'ai voulu changer de goût et c'est super.
j'ai fait parfum caramel beurre salé (c'est à tomber...)
et parfum spéculoos...hmmmmm

Tout simple.
Au lieu de mettre à cuire la boite de lait, je l ouvre, dans un bol et j'ai ajouté 3 gouttes d arôme vanille/beurre et une pincée de sel de guérande.
j'ai rempli des petits bocaux (genre pots à moutarde ) qui ont une capsule de fermeture qui se visse. Les petits pots doivent être remplis à ras bord et le couvercle vissé à fond et hop , à cuire dans une cocotte d eau jusqu à obtention de la couleur souhaitée (environ 1h30).

Pour le goût spéculoos, j'ai ajouté de la cannelle un peu de gingembre en poudre et de la noix muscade en très petite pincée.

Voili vouilou c'est hmmmmmmmmmmmmmmm

Gros bisous
Loty