Rata aux pdt/carottes/poireaux

Coucou Loty,

Je voulais faire ton gratin de julienne mais je n'ai pas trouvé de julienne surgelée dans le rayon (je suis allée à C..A). Dans quel magasin la trouves- tu

je trouve la julienne de légule en sachet de 1K chez Carref..market à 1,95 et aussi chez Net.o idem le prix.
c'est un mélange courgette carottes jaunes oranges, panais et je sais plus quoi mais vraiment c'est délicieux.

Hier soir encore j'ai fait une tortillas avec en faisant 80/20 avec des p de terre râpées...mon fils n y voit que du feu, je sais comme ca qu'il me mange des légumes!

J avais pensé faire la julienne moi même quand les légumes sont moins cher, mais un jour j'ai acheté lesdits légumes frais .. et au kg c'est presque le double...et c'est du travail.... donc...pas photo
Je prends aussi dans le même magasin un mélange de poivrons de 4 couleurs émincés (- de 2euros) et ca me sert par petites poignées à "améliorer" la julienne ou une omelette une poellée...là aussi au kg c'est moins cher que du frais.
Je n achète donc que les poivrons rouges frais car nous les mangeons en morceaux l été avec de la viande froide.

Bon...mon fils vient de me faire remarquer qu on approchait de l heure fatidique de midi...ça veut dire quoi à votre avis
le souci c'est que j'ai pas d idée du tout...mais bon j y vais

A plus tad
Bises
Loty

j avais pas vu que Miss Chleuhette avait causé!
bien sur que tu peux mettre autre chose que des épinards!
moi c était pour me débarrasser d épinards que mon fils ne mange pas!

mais je vois très bien des courgettes râpées (extraire le liquide) le céleri, les h.verts ou blanc les blettes enfin tout! à toi de varier

bon la...si je ne nourris pas mon ado...il va me tomber en pâmoison!

Merci Loty pour tes explications.... J'irai faire un tour chez CARR.... dès lundi ...

Pour la recettes des Naans, je veux bien ... c'est une spécialité de ta région

Bon week end à toutes

au secours!
oublié de vous noter qu'il faut de l eau tiède, la valeur des 3/4 du pot de yaouth!

sinon va y avoir un blême

je viens de terminer mes naans...hmmmmmm
tentez c'est un bonheur!

bonjour
avec toutes les recettes... ça donne faim! je comprends que Loty que ton ado te demande "quand est ce qu'on mange?".
les naans hum... comme il faut laisser reposer la pâte, je vais prévoir... (les tortillas, je pense à en faire quand il me reste des pommes de terre déjà cuites)

les légumes à poêler je les prends chez lez glaciers Picpic ou Thierry rarement les légumes courants, mais les poivrons en cubes ou des légumes d'été. je n'ai pas comparé les prix.
en ce moment c'est cuisine au wok pas à l'indienne mais à l'occidentale car c'est pratique pour utiliser les petits rien
bon appétit, bon dimanche
praline

Coucou!
dimanche épuisant..plus l habitude de recevoir..
et j'ai raté mon rôti de daguet

Je sais pourquoi c'est déjà ça...j ignorais qu'il fallait laisser "rassir" la viande avant de la congeler...
quand on m a amené la découpe de viande j'ai emballé étiqueté et mon rôti dans le filet était très dur après décongélation, il aurait fallu que je le laisse se "détendre 3 jours au frigo..."....il fera le bonheur des chats...

On s'est rattrappé sur la quiche lorraine et la galette

ce soir ce sera...rien car on était encore à table à 17h.....

J espère que vous avez passé une bonne journée te je vous dis à plus tard...
Bisous
Loty

Mais c génial c naans en plus on peut les fourrer de viande ou de vache qui pleure ça me tente drôlement tu laisse reposer combien de temps?

Desolé pour ton rôti mais tu le sais pour la prochaine fois.(puis moi j'en prend bien note aussi lol)

Bonne fin de week à vous et bon courage pour la semaine.
Jvous embrasse.

il ne faut pas longtemps Chleuhette, une fois la boule faite je lais environ 30 /45 minutes.mais tu peux laisser plus longtemps si tu veux par exemple t avancer le matin pour le midi.

Oui c'est génial, je les fais à la viande hachée épicée avec de la coriandre ciselée, au thon, aux tomates séchées, version "pizza", mais j'ai un faible pour la vachekipleure avec des fines herbes et de l ail!

Bon je vais aller me coucher car mon fiston me fait une crise d angoisse et je lui ai permis de venir dormir avec moi... pas simple, c'est de moins en moins souvent mais ca me stressé un max à chaque fois et je ne peux pas le laisser veiller trop tard...collège debout 6h demain!

Gros bisous
A bientôt
Loty

Salut les filles!
Cela fait un moment que je n'étais pas venu sur ce post.
Je ne sais pas si vous en avez déjà parlé avant mais avec les feuilles de brick sont très économiques.
On peut s'en servir comme de la pâte feuilletée pour des tartes.
Moi je m'en sers plutôt pour faire des samoussas de légumes, de pomme de terre, de viande, de fêta, et pourquoi pas de fruits.
Ici la fin du mois commence dès le 10... donc économie jusqu'au 5 de mois d'après...
Heureusement mon petit bou de 18 mois n'est pas trop difficile!
Vous faites vos courses où?
Perso je jongle entre Net..o et E...D et des fois je vais chez Lecl..Erc ou Supe..r U s'il y a des promos.

Ce soir je pense faire une quiche oignons bacon.

bonjour Antaresa, on a du en parler mais toute nouvelle recette est bienvenue tu sais! en fait on "bidouille" et quand le résultat est bon on poste!
jebfais perso toujours des bricks banane/choco en dessert quand je fais des brichs au thon ou légumes peu importe..mon fils adore ca! donc avec d autre fruits pourquoi pas! pommes poires etc

Côté courses, j ai prospecté tous les magasins de mon coin..
Avec un budget comme le mien (j ai une pension d invalidité de 598 euros pour moi et mon titou en pleine croissance...ca mange un ado ..je ne vais pas loin..) et bien finalement, le plus économique se révèle être Carref..market.
Je dis cela dans la durée.

Déja leurs produits discount sont bons pour la plupart.on retrouve les gammes de produits de mois en mois.
Si on surveille les promos ca vaut le coup (en ce moment la longe de porc est à 1;95 le kg...)et surtout c'est un des rares magasins qui met en vente les dates courtes systématiquement

J ai toutes les semaines des BIFI a 50%(tout le monde sait que le yaourt peut dépasser sa date limite sans souci), des fromages, des paquets de jambon etc et ce que je fais, je congèle (fromage beurre tout peut se congeler) car des fois je trouve trop de choses en promo pour manger dans une semaine donc je congèle.
Ensuite j achète en promo...en lots..

lecle..et autres grands magasins sont "trop tentants" et même si ils ont des produits top budget, je les trouve moins bons en général et surtout on se laisse tenter, c'est le B.A B.A du commerce!
Puis un magasin moins grand, on le connait, on va direct où il faut on finit par connaitre le boucher, les caissières...c est plus sympa q un grand hyper où on est anonyme

Il faut systématiquement faire le plus soi-même (pain, gateaux plats familiaux, confitures etc) le pain par exemple: 1Kg de farine à 0,30 cts me donne 2pains de 750gr ce qui fait 15 cts le pain donc si on compte l électricité la levure on arrive à 30 cts le kg...compare avec le prix au kg du pain (pas moins de 2,00) il n y a pas photo.

L été, je vais au marché du village et j y vais vers 12h30 quand ca se termine. Systématiquement les commerçants proposent 2 melons pour le prix d un ou la cagette à bas prix..on y fait des affaires!
En ce moment par exemple je trouve les p de terre à 0,50 cts le kg et en plus c'est direct du producteur.

bon je me suis montrée très bavarde...mais c'est devenu mon quotidien et si je peux donner quelques idées...

Bonne soirée
Loty

On peut congeler du jambon et il reste toujours bon pour manger directement ou pour le cuisiner par exemple dans un gratin

je congèle le jambon emballé dans son emballage et lorsqu il est décongelé ( à température ambiante ou frigo, pas au micro ondes), je l utilise tel du frais.
Par contre il faut l utiliser de suite pas le garder plusieurs jours au frigo.
idem pour le fromage, le beurre...

Bonne soirée
Loty

loty,vraiment dommage pour ce rôti de daguet Ce sont des chasseurs qui te l'ont donné/vendu? car tu parles de laisser rancir la viande. C'est ce que fait le boucher avant de la vendre, non? (il n'a pas voulu me vendre un morceau que je demandais pour cela)
quel âge a ton ado maintenant?
je voudrais aussi savoir si on peut congeler du jambon... je vois la réponse pendant que j'écris ce message
si c'est comme le beurre je le sors de l'emballage, je le mets en portions qui m'arrange, dans du film alimentaire + alu... ?( c'est ce que je fais pour le beurre)pour ne pas en décongeler trop d'un coup

hier (et aujourd'hui) tarte aux poireaux, en fait tarte à ce qu'il fallait finir avant la date limite....
pâte feuilletée, 1 poireau coupé en morceaux, salé, étuvé 10mn. des lardons, blanchis car ils étaient fort salés, puis revenus qq minutes
sauce béchamel. y mettre poireaux+lardons +1 oeuf + crème +salé poivré suivant les goûts
le tout étalé sur la pâte feuilletée, piquée à la fourchette, et par dessus, des lamelles de gruyère
four 200° 30 mn env

les bricks j'aime, mais je n'en fais pas souvent c'est un peu long à préparer
bonne soirée bonne nuit
praline

c'est moins long à faire les bricks si tu les mets au four plutôt qu a la poêle et c'est moins gras!

La marraine de mon titou qui a 14ans maintenant a des bois en dordogne et ils sont gardés et gérés par un groupe de chasseur.
chaque année quand ils chassent pour réguler la population, ils lui gardent 1 chevreuil, du sanglier et cette année du daguet.

Comme nous sommes co-locataires, c'est dans notre congélateur commun...
effectivement les chasseurs eux ont l habitude, ils avaient préparé le tout en gros morceaux avec la fiche de transport(c'est obligé pour la traçabilité de l animal) mais ne nous ont pas dit.
Comme c'était chassé du matin..viande trop fraîche pour consommer
.on a donc mis au congel de la viande qui aurait du rester "sécher" 3 ou 4 jours au frais comme font les bouchers.
Je me suis renseignée pour savoir si je pouvais faire l inverse..c 'est à dire mettre au frais après congel...ce n est pas recommandé. donc je ferai mariner et le reste en civet et terrines!

Hmmm j aime bien ta recette de tarte Praline , ca me tente pour demain!

moi aussi je congèle le beurre par 50gr, c'est pratique!

Bonne nuit
Loty

loty, oui, les bricks au four c'est moins gras, mais le temps de chauffer le four et de faire dorer.... j'en fais de temps en temps.
ton titou a une bonne marraine et avec tout ça il a du 3 étoiles à table. je comprends que tu lui glisses ce qu'il n'aime pas.
j'ai aussi pensé à rassir la viande après la décongélation mais le froid "cuit" à sa façon les aliments. tu as raison, une marinade et ça devrait être bon.
partie la journée... je vais rapidement manger
bonne soirée
praline

bonjour à toutes!

Vous êtes parties faire les soldes
moi ce sera vite réglé cette année, pas de budget solde donc je laisse toutes les autres se crêper le chignon devant les bacs..

Il pleut..c'est humide....ça ne remonte pas le moral....

Hier soir j'ai fait un chili ""à la va vite" car mon fils m a demandé cela à 18h

le chili ca doit mijoter! bin ca allait finalement, j'ai bidouillé en coupant ma viande hyper fine, j'ai fait mijoter 1h avec poivrons cumin oignon épices et en dernier , j'ai ajouté une boite de haricots rouges.
Les haricots n ont pas le goût "du mijotage" mais c'était bon quand même

Gros bisous
A plus tard
Loty

bonsoir loty, et les forumeuses qui passent par ce post
la soupe à la farine,le plus délicat c'est de ne pas faire de grumeaux comme pour la sauce blanche. les quenelles achetées je ne pense qu'au gratin. dans les recettes régionales, j'ai lu des recettes de soupe et de quenelles, je crois mais jamais testées! la tienne est simple, j'y penserai.
il fait bien doux, on se croirait presque au début du printemps sauf qu'avec la pluie temps gris on ne pas tout avoir
à bientôt ,

praline

loty

bien sympa tes recettes de soupe ,merci

merci
A propos de quenelles, il est vrai que les faire soit même est plus économique et simple aussi. le principe de prendre en boite, c'est pour gagner du temps...

Totes les recettes de quenelles que j'ai sont à base de semoule très fine, d oeufs, de lait et d épices.

En avez vous dans lesquelles on incorpore de la viande ou du poisson? cela m intéresserait.

Bonne soirée
Loty