Rata aux pdt/carottes/poireaux

oui eleonor c'est ce qu'il faut faire en 1er : liste de tout ce que l'on a déjà en réserve.

Ce soir j'ai fait des spaghettis en sauce crevettes :
j'ai fait revenir de l'oignon avec un peu d'ail, j'ai ajouté le sachet de crevettes congelées et j'ai vu que j'avais acheté une boite de crème de langoustine (déshydratée) alors j'en ai mis 4 c à c, un ptit verrre de vin blanc + de l'eau et, à part mon ptit mec, tout le monde a aimé.

une recette de cake à faire en map et donc avec cuisson en MAP (quand on n'a pas de four c'est pratique)..recette d'un livre de Rebecca Pugnale avec des recettes de cake
j'ai trouvé comme cake aux légumes : avec des tomates cerise (l'e autres recettes sont avec olives, jambon, fromage etc... On devrait pouvoir remplacer par les légumes que l'on veut, à essayer

cake aux tomates cerise, en map

250g de farine (avec levure sinon, prévoir de la levure chimique, 1 paquet ou 1/2 paquet)
4 oeufs
80g de comté = râpé
200g de tomates cerise ====> tomates, poireaux etc...?
1 oignon rissolé
12,5 cl de vin blanc
5 cl = 50g env de crème fraîche
5 cl =( 3 CS env) d'huile d'olive
1 cc de sel
1 cc de poivre
1 CS de basilic

battre les oeufs en omelette
placer les ingrédients dans la cuve selon l'ordre prévu ( d'abord les liquides ou les ingrédients secs)
mettre en marche la map programme gâteau

manger tiède ou froid


praline

j'utilise aussi les idées ici, ce qui est dans les placard-frigo-congèl ce soir pain / flan de jambon (jambon en limite de date):

la recette (voir avec ce qui est là )
4 tr de jambon
3 oeufs
3 CS de crème
1 CS de concentré de tomates
(1 pointe de poivre de Cayenne si vous avez)
béchamel épaisse : (faire fondre 30 g de beurre et ajouter peu à peu 30 g de farine et bien mélanger puis ajouter 1/4 l de lait chaud. Remuer au fouet ajouter sel et poivre, noix de muscade)

faire la béchamel, laisser tièdir,
mouliner le jambon
battre les oeufs, ajouter la crème
ajouter le concentré de tomate à la béchamel et mélanger aux oeufs puis ajouter le jambon
j'ai mis aussi un peu de gruyère
verser dans un moule lisse, beurré
mettre au four 200° , au bain marie pendant 30 à 40 mn
laisser tièdir avant de démouler
c'est important de bien relever, sinon ce serait fade je pense

bonsoir à toutes
praline

Coucou Betounette Difficile à dire, tout dépend de ce qu'on utilise pour faire le repas

Pour nous hier soir, avec la quiche au râpé de jambon fumé et champignon + salade ça devait tourné à 1 € maxi par pers. (1.50 € le râpé de jambon, 0.45 € la pâte brisée, 2 oeufs (mes poules), 2 cs de crème fraiche que j'achète 0.91 cts les 50 cl, 10 cl de lait écrémé (0.56 € le litre), 1 petite poignée de gruyère (1.25 € les 200 gr), une boite de champignons (0.65 €) et la salade 0.75 €.

Ce midi je fais des spaghettis bolo donc 800 gr de pates (0.78 €) + 3 steack hamburger (0.72 €), 1 oignon (2 fois rien), 2 boites de concentré de tomates (0.39 €), 2 cc d'huile et toujours du gruyère râpé, ça doit tourner à 2.30 € au total et ça nous fera manger à 5 ce midi et il en restera pour ce soir ou demain, c'est certain. Donc là ça te fait un repas inférieur à 1 € par personne à l'aise.

Maintenant si tu fais un couscous par exemple avec du poulet, du boeuf, du mouton + tous les légumes là par contre par personne ça doit faire pas mal.

Donc pour faire des repas à petit prix par personne faut tout calculer

une recette de riz au lait
il y en a plusieurs....c'est une recette que je n'ai plus faite depuis longtemps mais que j'avais prévu de ressortir.

pour 4 personnes
250g de riz prendre de préférence du riz rond, bien le rincer à l'eau courante . (je continue toujours de le faire je crois que c'est mieux et surtout pour ce dessert)
faire bouillir de l'eau et verser le riz et le laisser 2 mn puis le rincer à l'eau froide, le refroidir et ensuite l'égoutter et l'éponger
faire bouillir 1 l de lait + 150g de sucre et 1/2 gousse de vanille grattée et fendue en deux, une pincée de sel et 1 CS de beurre, y verser le riz et laisser cuire à feu très doux, pendant 30 à 40 mn, couvert mais surveiller surtout en fin de cuisoon
verser dans un moule beurré et laisser refroidir

on peut faire un caramel, on peut aussi parfumer à la cannelle au lieu de la gousse de vanille etc...

voilà

bon app

bonjour à tous

j'ai parlé de carbonnade..j'ai fait ça avec du paleron, viande qui fait partie des viandes de boeuf les moins chères et qu'on peut faire de toutes sortes de façons, même en steack, je l'ai appris ici.

carbonnade à la flamande

100 à 150g de viande de boeuf (paleron)/ personne
1 ou 2 oignons
1 CS de moutarde
1 CS de sucre roux
1 bouillon cube
25 cl de bière
poivre, sel, huile
maïzena

enlever la partie nerveuse qui est au centre du paleron et découper la viande en petits morceaux. la faire revenir dans un peu d'huile dans une cocotte puis la réserver
faire dorer les oignons épluchés! émincés
y ajouter la viande, la moutarde, le sucre, le bouillon cube (ou une partie), la bière et 1 verre d'eau ou plus d'eau et moins de bière
poivrer, saler si nécessaire
laisser cuire à petit feu 1h et demie
au moment de servir, on peut lier la sauce avec 1 cc de maïzena

bon week end
praline

bonjour tout le monde!

je me suis rappelée d'une délicieuse recette que j'ai une fois fabriqué en vidant les placards.

Tomates farcies, sauce diable

Ingrédients:

- des tomates (ça marche avec les grandes et les petites, faut voir un peu)
- de la purée de pommes de terre (je l'avais faite moi-même mais j'ai déjà essayée avec de la purée en poudre préparée et ça marche aussi bien)
- des petits pois (congelés, mais alors il fait décongeler ou en boite)

- de la crème frâiche (ici en belgique, je trouve principalement les liquides mais ça marche aussi bien avec l'autre)
- un oignon
- des herbes (provençales par exemple, mais italiennes me parâit bon aussi ou n'importe quoi que vous avez)

Préparation:

* préchauffer la four
* vider les tomates, garder le contenu à part dans un bol ou autre récipient, tu l'utiliseras pour la sauce
* mélanger la purée avec les petits pois concassés, asaisonner
* remplir les tomates de la purée, les mettre dans un plat beurré et enfourner (moi je fais toujours au pif, quand je vois que c'est bien chaud et que la purée commence à avoir cette petite croûte , je sors)

*entretemps préparer la sauce: faire revenir l'oignon dans du beurre, ajouter le contenu des tomates vidées, laisser mijoter un peu, ajouter la crème (à votre goût, cela doit avoir une belle couleur oranâtre, d'où le nom "diable" :p), asaisonner avec les herbes, sel et poivre. servir avec les tomates

* moi, j'aime servir avec du poulet, des steaks hachés, ou du poisson. mais même sans c'est un vrai régal!

avec cette recette on peut varier à l'infini:

* ajouter à la purée des champignons, des lardons croustillantes, du fromage, d'autres restes de légumes,...
* ajouter à la sauce une ou deux cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne

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